Идея темы такова.
Рецепт оформляется следующим образом:
название пишется цветным крупным шрифтом,
далее в колонку перечисляются ингредиенты (просьба не включать в рецепты блюд продукты, которые трудно найти в некоторых регионах - к примеру, авокадо или рукколу)
и авторская технология приготовления.
Все, желающие принять участие в теме, берут рецепт к исполнению и отписываются об участии в теме.
В течение недели выставляем фото приготовленного по рецепту автора, описание приготовления, плюсы-минусы и даем оценку вкусовым качествам.
Следующего "заказчика" рецепта определяет предыдущий автор рецепта.
24.01.12 - 31.01.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1308602
2.02.12 - 9.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1313392.
10.02.12 - 17.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1318674
20.02.12 - 27.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1325309
29.02.12 - 6.03.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1331741
10.03.12 - 17.03.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1337755
18.03.12 - 25.03.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1342794
1.06.13 - 15.06.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1384379
10.07.13 - 21.07.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1615440
22.07.13 - 29.07.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1625348
30.07.13 - 6.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1630240
7.08.13 - 13.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1635959
14.08.13 - 20.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1640811
20.08.13 - 27.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1644982
27.08.13 - 02.09.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1652219
02.09.13 - 09.09.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1655137
10.09.13 - 16.09.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1658445
до 21.10.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1681115
23.10.2013 - 30.10.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1685297
30.10.2013 - 6.11.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1689819
8.11.2013 - 15.11.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1695888
17.11.2013 - 24.11.2012 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1702573
10.04.2014 - 21.04.2014 http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1754014
Так... Значит я первая!?!
Думала что-то посложнее... Но чтобы все продукты были.... ПИЦЦА!
Пицца " Просто пицца)))"
Ингредиенты
(Пишу для маленькой пиццы рецепт. Я всегда удваиваю и получается круглая на противень целый)
Для теста:
Молоко - четверть стакана
Дрожжи - 1 ложка чайная сухих дрожжей (но, скорее по по рецепту на упаковке дрожжей)
Мука - 1 стакан
Растительное масло - 3 стол. ложки
Для начинки (по вкусу):
Сыр
Томат или помидоры
Колбаса, мясо, курица.. грибы
Яйцо
Оливки, огурцы
...(что хотите то и кладите))))
Итак:
Четверть стакана молока теплого и 1 ложка чайная сух. дрожжей. (ну, там по рецепту на самой упаковки, что-то они все разные - обычные, активные, быстродействующие. Если дрожжи не быстродействующие, то дать постоять 15-30 минут. Быстродействующие, вообще, просто в муку сразу. Быстродействующие я кладу пол пакетика (11г) на 500 г муки.)
Потом добавляешь 1 стакан муки и 3 столовые ложки подсолнечного масла. Мягкое и эластичное тесто получается от масла. И на 30 минут постоять. Все! Теперь раскладываем на противень и кладем начинку. Я обычно - тертый сыр, колбасу (ветчину, мясо), сол. огурцы (оливки, грибы), томат и снова сыр. Печь где-то минут 25-30, может и чуть меньше даже лучше. Я - при 180 градусах пеку. У меня пицца в два раза больше, так что следите!!!)) Она быстрая))
И еще... Можно разбить на пиццу яйцо в самый центр, например. Это перед запеканием. Прикольно получается...
Успехов, творческого подхода к начинки))) и приятного аппетита!!!
МариМара, спасибо огромное!
| ! | Неделя этого блюда заканчивается 31 января 2012 года после 14.00 по мск, в течение всей недели можно выставлять фотографии пиццы и обсуждать рецепт с оцениванием и предложениями! |
Блин, девочки, ну вы издеваетесь? Только похудеть вздумала - а тут пицца!
Эх, остались бы у меня фотки с той, что я раньше делала - выложила бы! Тоже по рецепту с пакетика дрожжей делала. Только у меня тесту еще подниматься надо было часа 2-3 (видимо не быстрые у меня были дрожжи))).
Пожалуй поучаствую. Глядишь и готовить научусь
для особо непонятливой,то есть меня
,прошу пояснить:
фотки и обсуждение в течение заявленной недели(до 31.01) или по истечение (после 31.01)?
и вопрос о начинке:она принципиально должна быть мясной или вообще любой на мой выбор и вкус?
Жень, ДО 31. Начинка не сильно принципиальна. Если ты вегетарианка, то конечно же никто не заставляет делать мясную начинку)
поскольку у меня нет духовки прошу всех выслать по кусочку. я оценю))))
АнидаГ, пиши адресок))
Девочки, ну что. Приготовили мы пиццу.
Вот она.
Ну, на самом деле, я тоже вчера испекла!))) Главный плюс - да, согласна, тонкость теста!!!
Вот такой моя пицца отправлялась в духовку:
А такой доставалась))):
Начинка простая: сыр тертый на крупной терке)), помидоры нарезанные кусочками, колбаса, и снова сыр. В центре яйцо не заметить нельзя)))!! И всё..
Это двойная порция, как я обычно и делаю..
Вот еще:
Трудно купить пиццу, где такой конкретный слой начинки и тонкое тесто!!!
Фото кусочками нет, потому что как только разрезали, о фотоаппарате забыли))..
до последнего сомневалась в своём участии,поэтому и не отписывалась)нужные продукты ушли в другой кулинарный проект)
я не фанатка пиццы,поэтому продукты использовались в других целях)
но сегодня решила поддержать тему,а меня поддержали мои близкие
предпочитаю грибную начинку,но сегодня -исключние:курица+приправы)
забегая наперед,сообщу,что результатом готового продукта остались все довольны:очень тонкая основа ,сочная начинка под сырным покрывалом)
к сожалению,качество фотоснимков оставляло желать лучшего и радикал выводит из строя мой комп,не знаю удастся ли вообще загрузить фотоматериал?
тесто
http://www.radikal.ru
кусочек филе мариновался в соевом соусе с приправами
http://www.radikal.ru
дальнейший процесс таков:
филешка на медленном огне доводится до готовности под крышкой на сковородке
раскатываем готовое тесто и выкладываем на противень ,смазываем соусом (мой случай "паприк" +томатная паста),кусочки измельченного филе,большая жареная луковица,измельченная кивишка ,ещё немного соуса и густой слой тертого сыра)печем,а затем наслаждаемся )
далее фото
пицца перед выпечкой
http://www.radikal.ru
общее после
http://www.radikal.ru
и порционно
http://www.radikal.ru
итог: я добилась желаемого результата: тончайшее тесто с сочной начинкой)
очень сытно,прекрасно дополнилось свежим салатом из пекинской капусты,свежей моркови и зеленого горошка)+бокал вина)
http://www.radikal.ru
bliss
мммм, вкусно выглядит.
*краснеющий смайл, в волнении кхекающий смайл*
Ну, что сказать? Во-первых, благодарю МариМара за несложное и очень вкусное задание.
Тесто для основы действительно "пушистое", пластичное и очень легко готовится.
Сразу делала двойную порцию, потому что мои что только не едят! Один не ест сыр, второй кетчуп, третий грибы...Только собакЕн смотрел преданными глазами и говорил, что съест всё, только не очень горячее, и оставленное поближе к краю стола..
Пицца получилась вкусная, но совершенно не фотогеничная, в отличие от тех, что на картинках выше))) Посему - в спойлер их, в спойлер.
Первая - без сыра, грибов и кетчупа.
Брюн, очень красивые пиццы, кстати.
Я собираюсь завтра пиццу сделать.
Брюн, третья пицца - без сомнения самая вкусная и аппетитная! а чего такая маленькая то? опять мальчишку обижаете? (когда открыла третий спойлер - смеялась в полный голос!
)
Брюн, повеселила))) Третья пицца шедевриально!)) Зачетная пицца получилась)
пицца была очень вкусной, но маленькой)) для начинки я использовала, что нашла в холодильнике: колбаса, шампиньоны, помидор, соленый огурец для кислинки и сыр. вот что получилось у меня
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
Сартиэль, выглядит очень аппетитно...И красиво)))
Сартиэль, Надюш, у тебя пицца тоже прямоугольная была?)
Ясненько. Я на неделе по телевизору смотрела передачу про итальянскую кухню. Там клали четыре сорта сыра и резали его перед этим кубиками.
А я всегда тру. Люблю, когда получается сырная корочка.
Может кто подскажет - если у меня не сухие дрожжи, а примерно такой консистенции как масло сливочное, сколько их в пиццу для одной порции класть?
Хороший рецепт.
Выходными решили забомбить пиццу. Только на мою ораву эта порция на один зуб.
Поэтому делали тесто на 4-5 порций (точно не скажу, ибо честно признаюсь, что все делал на глазок). Красоту не соблюдали, главное чтобы было вкусно и много. ;)
Получилось два противня.
Вот собственно процесс:
1. Раскатал тесто и выложил на противень. Не совсем ровно, но и так пойдет ;)
http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i212/1201/c1/f830b04b9f62.jpg.html
2. Сначала пошла вареная колбаска
http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i159/1201/09/ce02780336b5.jpg.html
3. Потом репчатый лук
http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i215/1201/67/923e8a7234ea.jpg.html
4. Немного болгарского перца
http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i335/1201/15/12ca8c331710.jpg.html
5. Помидоры и маринованые огурчики
http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i424/1201/b0/7a090cf75575.jpg.html
6. Сверху сыр на крупную терку
http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i520/1201/0c/54d1c266b569.jpg.html
7. Вот что вынулось из духовки
http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i506/1201/08/fe3eac4885fe.jpg.html
А это второй противень
http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i524/1201/d1/c9e05d88f791.jpg.html
Употреблялось предварительно поливая майонезом или кетчупом, кому что нравится.
Сожрали в два присеста.
Круто так тут! Столько фотографий и такие аппетитные все. Спасибо, что доверились мне и попробовали рецепт!!!
Что еще добавить? Ну, вот по поводу отсутствие скалки. Она у меня есть, но я всегда пиццу руками просто раскладываю. Тесто эластичное и теплое, не прилипает. Так что можно и руками просто.
Мне скоро выбирать, кто будет предлагать рецепт следующим, а я не знаю кого выделить.. Все такие классные))!! Еще чуть-чуть подумаю...
Моя пицца в данный момент в духовке, ещё минут 20 там будет, ну а потом дегустация и выложу фотографии.
Я приготовила пиццу. Сделала двойную порцию, но теста получилось немного, и мне на весь противень не хватила, посему сделала ее круглой. Может быть с дрожжами что напутала.
Но вышло вкусно.
На пиццу выложила колбаску, копченое мясо, помидор, потерла сыр, оливки и папирони - папирони это смертельный номер, когда мне на один кусочек попалось аж 2 штуки.)))
Вот что вышло:
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
Спасибо большое МариМаре за вкусный рецепт!
Возможны различные вариации, в следующий раз думаю сделать с куриным филе и ананасами.
Пицца готова и уже съедена.
Сверху тесто я обмазала томатно-ананасовым соусом и посыпала тёртым сыром, получилось сочно, далее в качестве начинки были шампиньоны, потом копчёная колбаска, помидоры, ещё один слой копчёной колбаски и маринованные огурцы, сверху ещё немного соуса и тёртый сыр.
Вот что отправилось в духовку:
А это то, что получилось:
R@mina
очень даже красиво!
больше никогда пиццу покупать не буду, ее очень просто самой приготовить.
Спасибо, что так подробно все описали, я буду иметь ввиду ваш опыт начинок!! Очень разнообразно, и хочется попробовать!!
Бульбаш! Особая благодарность. Люблю, когда мужчины готовят!
Можно было, конечно, и по новым рецептам выбирать, но мне видится это долгим процессом. А неделя нового блюда вот-вот начнется!!! Думаю, тут главное не поделиться, а попробовать и поучаствовать. Может это и эгоистично, но главное - взять рецепт для себя)))))))..
Чисто интуитивно я выбираю...
bliss
Мне кажется, что Евгения порадует нас вкусным рецептом и у нее есть такое желание!!! Ждем..
МариМара, несколько неожиданный выбор для меня,но приятно,благодарю)
теперь самое сложное-выбрать рецепт
у меня есть время на размышление?
вряд ли сегодня успею
Ой, ребят, долго же я мониторила эту тему, зайду-поперхнусь слюной и обратно!
Пиццы получились у всех вкуснявые=)
Их аромат даже через комп передался, наверное тоже в субботу буду делать=)))
В общем, после долгих размышлений я сделала свой выбор)Конечно,проще было взять что то из категории "коронных"блюд,но решила не повторяться)
возможно я не оправдаю чьих то надежд на оригинальное блюдо,извиняйте,
и всё же надеюсь,что найдутся желающие поэкспериментировать вместе со мной)
что бы не говорили скептики,но большинство мужчин всё же предпочитают мясные блюда,поэтому выбор пал на эту категорию)
и ещё хочется,чтобы было съедобно спустя некоторое время после приготовления,поэтому я продолжаю тему мясных закусок)
давно "облизывалась" на этот рецепт,но всё никак ) к тому же формы подходящей нет,поэтому буду экспериментировать и с формой,и с содержанием:) и миксовать два рецепта)
выкладываю два варианта,как идею-основу ;что готовить-решать вам)
Итак,вариации на тему:
Террин или мясной рулет
первый вариант
Террин из курицы
Я пожалуй сделаю террин из курицы. Спасибо Женя!
Женечка, ох, и сложный заказ, но от того он еще интересней.)
Спасибо за подробное пошаговое описание! Будем пытаться изобразить нечто похожее.
ох, ну ни фига ж себе! это для меня, как новичка, пока сложновато(( пожалуй пропущу.
Не-не-не, Надюш, как новичок, ты просто обязана принять участие! Новичкам везет. Что-то мне подсказывает, что у тебя самый лучший рулет получится.)
bliss, какие интересные рецепты! я бы попробовала приготовить, вот не знаю, будут ли мои такое есть (привиреды они!).
А когда последний срок для этого блюда?
И еще вопрос: сколько воды наливать в противень при приготовлении куриного рулета? Если нет такой формы, можно ли в фольгу завернуть?
Видимо тоже сделаю рулет такой, второй. Я готовила не один раз рулет с яйцом. По сути тоже самое. Только фарш раскладывается на мокрую салфетку, слоем 1,5 см, раскладываются вареные яйца целиком - носик к носику и заворачивается аккуратно. Швом вниз - на противень, смазанный сл. маслом. Сверху рулет я обмазывала яйцом и обсыпала сухарями. Поливала маслом (сливочным растопленным). Еще нужно проколоть вилкой по всей длине через см 5. И в духовку на 30-40 минут. Когда разрезаешь - красота. Бычий глаз))).
Теперь вот по второму рецепту можно аналогично сделать - с кукурузой, горошком... Все точно так же я думаю)).
Я сегодня приготовила рулет по второму рецепту. Просто перекрутила мясо хорошее, говядину, лука немного, яйцо и туда вмешала горошек, кукурузу и пережаренную морковь с луком. Воды не стала добавлять, чуть соком от горошка только смочила на всякий случай. Смазала противень сливочным маслом и сформировала на нем рулетик:


МариМара,ой ,как классно! такой впечатляюще аппетитный вид)
Красивоооооооооо...ты вошла в мою жизнькулинарную неделю)
вижу,особой активности в приготовлении моего блюда не наблюдается),а я вот закупила продукты и буду творить)что-нибудь обязательно получится)
Я готова отчитаться)
Всё оказалось гораздо проще,чем я себе представляла)Решила всё таки сделать террин,форму выкладывала отбитыми и замаринованными кусочками филе,фарш делала по своему вкусу:использовала мяско с окорочков, жареные лук,морковь и грибы и тертый сыр)
вот террин перед запеканием
http://www.radikal.ru
а это уже в готовом виде
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
запекала час,накрыв фольгой,а затем убрала фольгу,чтобы подрумянить и немного не угадала со временем(чуть пересушила верх),
ещё забыла посолить фарш и про сливки не вспомнила
,тем не менее получилось вкусно и ,что мне ещё нравится,легко нарезается тонкими ломтиками,не распадается
плюс ко всему в экстренном порядке была приобретена форма
Возьму и этот рецепт на заметку.. Интересный тоже. Только тоже надо подходящую форму купить...
Сделала я куриную версию.
сливки и желатин не добавляла, вместо сливок сметану, желатин просто не люблю.
Получился он какой то бесформенный, ела теплым и охлажденным, по вкусовым качествам неплохо, только получился суховатым, наверно желатин все таки надо было добавить.
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
Террин из курицы.
Куриное филе делим пополам. Одну часть отбиваем, перчим, солим (слегка)
Вторую часть перемалываем на мясорубке и добавляем в нее сливок 100 грамм, желатин пару ложек, нарезанные кубиками морковь, лук и сыр. Мы еще порубили грецкий орех.
Смешать. Получится вот такой красивый разноцветный фарш.
Форму для терринов у нас нет, потому фарш просто завернули в отбитое филе и придали форму руками. Как смогли.
Ставим в духовку на 200 градусов. Мы готовность определяем на запах) Ну, где-то час стояли. На противень нужно налить чуть-чуть водички, чтобы нижняя часть не получилась сухой.
Вынимаем из духовки и даем остыть.
Есть можно как горячим, так и холодным. Режется легко и ничто никуда не разваливается. И даже шпажками не нужно было скреплять.
Вкус напоминает шницели из курицы.
Из остатков фарша налепили котлеток.
Получилось неплохо, но их лучше запекать в соусе. 
В общем, рецепт взяли на вооружение.)
девочки,какие умнички:)
Tory,Викуль,молодец,что решилась и сделала таки) я тоже про сливки забыла и ничем их не заменила,но использовала окорочковое мясо,поэтому избежала "сухости",а желатин во-первых совсем не чувствуется на вкус и ,во-вторых,благодаря ему отлично держится форма и целостность фарша)
читала,что некоторые кулинары заменяют желатин маннкой и яйцом,мне кажется ,что в данном случае,такая замена неуместна,хотя...
ИльиниШнаНаташа,шикарный мастер-класс) я то за отсутствие формы переживала,а оказывается,что без неё вполне можно обойтись и совершенно без ущерба для конечного результата)
вашей умелой команде-отдельная благодарность за находчивость и творческий подход)
Я тоже рулет делала. Но немного другой. Отчитываюсь.
Делала рулет из мясного фарша. Но ни горошек, ни кукурузу добавлять не стала. Когда я намекнула дочери, что возможно приготовлю такое блюдо, она сморщила свой носик и сказала, чтобы я продукты не портила, а просто открыла ей банку кукурузы (горошек она не любит). Она многие продукты ест, но если они с чем-то смешаны (в салатах, например) - не любит. Поэтому я решила сделать свой вариант рулета.
Взяла свиной фарш, посолила, поперчила, добавила приправу "Прованские травы", перемолотую на блендере луковку, пару ложек майонеза, одно сырое яйцо, немного молока. Все хорошо перемешала.
Взбила 2 яйца, добавила столовую ложку молока, соль и мелко порезанную зелень. Из этой смеси испекла блинчик.
Фарш разложила на пищевую пленку (толщиной примерно 5-8 мм), сверху положила яичный блинчик. Все это аккуратно свернула рулетом.
На мой взгляд, можно было бы еще сверху положить шампиньоны, пожаренные с луком. Но грибы дочь не любит.
Сверху положила полоски бекона. Завернула в фольгу - неплотно, сверху оставалась "дырка".
Такой был рулет перед запеканием:
http://www.radikal.ru
Таким я его достала из духовки:
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
Вот в разрезе:
http://www.radikal.ru
Приятного аппетита!
http://www.radikal.ru
Рулет получился довольно вкусным! Кукуруза тоже была съедена. Спасибо bliss за идею. Как-нибудь попробую еще куриный рулет сделать.
Вот и закончилась неделя террина-рулета)
Благодарю всех,принявших участие в приготовлении этого блюда
Настало время передать право главенствовать в этой теме следующему участнику
Итак,передаю эстафетную палочку Юле -LiRa)))
твоя очередь вдохновлять кулинаров на подвиги)
Удачи!
Спасибо Женечке за прекрасный рецепт, лично мне он пришелся по душе, и ждем нового заказа от LiRa ))
Надеюсь, она не долго будет выбирать что бы нам предложить...
Спасибо за доверие, постараюсь оправдать!
Я решила приготовить простое, но очень сытное и вкусное, на мой взгляд, блюдо.
Картошка тушеная с мясом
свинина – 800г-1кг
репчатый лук – 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 8 шт. (крупный)
соль, черный перец горошком, базилик, укроп, петрушка – по вкусу
лавровый лист - 2 шт.
Лук мелко нарезать. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить свинину, нарезанную на кусочки, и морковку, натертую на крупной терке. Все обжарить на сильном огне. Затем убавить огонь, посолить, добавить черный перец горошком и базилик. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо и тушить минут 40 на медленном огне. Затем добавить крупно нарезанный картофель (я обычно режу полукружочками), добавить еще немного воды (взамен выкипевшей). Картошку посолить, положить лавровый лист. Тушить на маленьком огне до готовности картошки, время от времени перемешивать. Добавить мелко нарубленную зелень, перемешать. Выключить огонь и дать настоятся минут 10-15.
Можно подавать к столу!
Вот что у меня получилось (правда, я готовила без морковки - по просьбам членов семьи
)
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
Приправы можно варьировать по своему вкусу.
Всем успехов и приятной готовки!
да да да! это моё, это я люблю! обязательно участвую!
Мама это часто готовит, но я такое не ем, не знаю, может приготовлю...
Люблю тушеную картошку, надо будет выходными сделать.
Только у меня вопросик провокационный. А если я кроме мяса и картошки еще кое-чего добавлю, как я люблю, - это в тему подойдет?
Блин, у Юлек мысли одинаковые))) Позавчера приготовила тушеную свинину с картошкой) Хорошо, что еще не все съели - хоть сфоткаю и выложу)))
В обчем - вот!
http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i443/1202/84/81c7872ebad1.jpg.html
Только я без зелени делаю и практически не использую масло, чтобы изжоги не было.
ну вот и я сотворила))
Для этого мне понадобилось: мясо (говядина), картошка, морковь, шампиньоны, приправа. лук я не использую, т.к. не ем его совсем))
http://www.radikal.ru
Такие молодцы, девочки! А мы, м.б., завтра приступим)
Сделал сегодня почти по исходному рецепту, который дала LiRa, только добавил грибы (достал из морозилки заготовленные осенью отваренные опята) и еще насыпал немного разных сушеных травок, выросших на огороде (укроп, петрушка, либисток).
Жаль, что не получилось добавить, как я люблю, туда еще капусты (примерно третья часть от картошки). Получается очень вкусно. Но в последний момент выяснилось, что жена вчера последнюю капусту порубила на салат.
А одеваться и идти по морозу в магазин за капустой мне было лениво.
В общем вот что получилось:

Пока тут писАл, пришли мои пацаны с улицы и уже половину утятницы сожрали.
А я завтра буду совершать "подвиг"))) Честное слово.
Готовлю редко. Единственно изменение Это вместо свинины - курица, не доверяют мне свинину.
Филе курицы
Какая красотища-вкуснотища...
И какие вы девочки все кулинарки )))
Собираюсь с силами и в следующий раз тоже что-нить сварганю. Может быть.
У меня слюнки потекли от всех этих "вкусных" фотографий, захотелось тушёной картошки, хоть сейчас в магазин за мясом беги. Если желание не пропадёт завтра это блюдо готовить буду.
Ух ты! как все вкусно и здорово!
Да! Да! Да! С грибами - очень вкусно должно быть!
Молодцы все!
Ну обед приготовлен, домашние накормлены, теперь можно и отчитаться.
Тушила картошку я немного не по рецепту, а так как обычно это делаю:
У меня было 600 г. свинины, я её порезала кубиками, посолила, поперчила и немного обжарила с морковкой и луком,


R@mina, умничка!
Красота то какая, а уж вкуснотища, думаю, неописуемая!
R@mina, не картошка банальная, а изысканейшее блюдо получилось, впору в ресторане подавать!
Ваше новшество посыпать сыром взяла на вооружение. Очень понравилась идея доводить до готовности в духовке. Супер все получилось!
Ага!! Мясо с картошкой!! Тушеное!! Моя бабушка и это готовила. Сейчас старший сын очень любит!!! И именно вместе с картошкой!! И тоже без моркови...
Сестренка, спасибо, за напоминание!!))
Кстати, еще и в духовке бабушка делала, в фольге.. Это было мое любимое)). Толстая фольга, и в нее все это заворачивалось...Не тоже самое, что в горшочках...
Сартиэль, Бульбаш, ИльиниШна, спасибо за приятные слова!
Одно время у нас была двухкомфорочная плита, на которой с приготовлением обеда не разбежишься, с тех пор я и приноровилась к духовке (даже пельмени иногда в ней делаю).
Кажется, успела??? Вообще это в прошлые выходные было приготовлено и съедено...но на фотах - жаркое , как живое..* украдкой смахивая слезинку*. Лирочка, вместо свинины - говяжий край, картошка, зелень, приправы, немного грибов. Всё))))
Вот и закончилась "неделя тушеной картошки".
Хочу сказать большое спасибо всем, поддержавшим меня и готовившим блюдо по предложенному мной рецепту.
Большое спасибо всем за дополнения и предложения.
Выражаю свое восхищение сковородой и крышкой Брюн! Под этой крышкой, наверное, дивная картошка получается.
Так же хочу отметить предложение R@mina доводить до готовности картошку в духовке и посыпать сыром! Спасибо! Обязательно попробую!
Но меня "поразила" в сердце гусятница с картошкой Бульбаша! (такая же была у моей мамы, всегда получалось в ней все очень вкусно). И идею добавить грибы и капусту тоже считаю отличной.
Так что, я передаю эстафетную палочку Бульбашу.
Желаю удачи!
Определился следующий автор нового блюда. Бульбаш, мы тебя ждем!)
Ну что же, придется мне отдуваться.
Не буду оригинальничать. Какой же бульбаш без драников.
Драники (они же деруны, они же картапляные аладки, они же тертюхи, они же какорки, они же кремзлыки; они же пляцки, они же латкес
) - блюдо вкусное, простое и дешевое, доступное каждому.
Поэтому беру на себя смелость объявить неделю драников.
Привожу рецепт моих любимых драников с мясом. Кто хочет, можете нажарить простые драники без мяса, либо с другой начинкой.
Драники
Ингредиенты
Для собственно драников:
1 - 1,2 кг картофеля
1-2 яйца
1 средняя луковица
соль, черный молотый перец по вкусу
1-2 ст. л. муки
Для начинки:
300-400 г мясного фарша
1 средняя луковица
соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу
Приготовление
В первую очередь готовим начинку. Для этого мясной фарш пропускаем с луком через мясорубку. Желательно фарш использовать не совсем постный, несколько жирноватый, тогда начинка получится более сочной. Солим, перчим, добавляем ваши любимые специи. Тщательно вымешиваем фарш. Можно в фарш добавить грибы, будет еще вкуснее.
Картошку и лук трем на мелкую терку (или пропускаем через комбайн). Лук придает аромат, красивый золотистый цвет и не дает картошке темнеть. Добавляем соль, яйцо и муку. 
Хорошенько вымешиваем картофельную массу и начинаем печь драники. Делается это на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Выкладываем на сковородку столовую ложку картофельной массы, разравниваем. 
Потом берем фарш и выкладываем сверху такой тонкой котлеткой
Сверху кладем еще одну столовую ложку картофельной массы, аккуратно разравниваем, чтобы весь фарш прикрылся
Обжариваем до золотисто-коричневой корочки, аккуратно переворачиваем и обжариваем со второй стороны
Снимаем со сковородки и употребляем горячими со сметаной
Приятного аппетита!
-----------------------------
PS: Для тех, кто будет делать драники первый раз, дам парочку технологических советов:
- Жарить драники нужно в масле на предварительно хорошо разогретой сковороде, иначе будут прилипать. И не забываем подливать масло на сковородку для каждой новой партии.
- Поскольку картошка бывает разной "крахмалистости" и "водянистости", советую сначала попробовать пожарить один первый драник. Если он будет плохо прожариваться и разваливаться, добавьте в картофельную массу еще яйцо и ложку муки.
Ой, обожаю драники))) но я делаю просто картофельные, с мясной начинкой ни разу не пробовала)
Поучавствовать што ли?))
Спасибо Бульбаш)) Я участвую, да, да))
Я такое не ем конечно, но с мамой только вчера готовили, правда без мясной начинки.
Не знаю, подумаю еще готовить или нет.
*Картошке бой! как бэ...*
Красота то какая....жалко что я этого не ем))))
Я бы сделала мясо с кабачками))))Когда будет неделя овощных блюд?))
Сначала хочу выразить благодарность Бульбашу за отличный рецепт. Теперь это одно из моих любимых блюд по двум причинам. Первое: здесь присутствует два моих самых любимых продукта - картошка и мясо; второе: блюдо на столько просто в приготовлении, что с легкостью справилась даж я)) Спасиб
Отдельное спасибо ИльинеШне за созданную тему. Я так скоро полюблю готовить
Ну собственно о блюде. Так как я готовила его первый раз, то действовала строго по рецепту, только фарш использовала куриный. Вот что вышло:
http://www.radikal.ru
а у нас драники без начинки делаются. и в тертый сырой картофель добавляется отварной в мундире и тоже натертый картофель. они тогда иной вкус приобретают....
а то, что с начинкой, моя мама называет марципанами...
Как большая поклонница драников, то никак не могла пропустить это блюдо недели))
Кстати, такие вот драники, с мясом, еще называют колдунами)))
С мясом делала первый раз, обычно делаю простые из картофеля)
Для фарша брала свинину...
А так в общем делала все рецепту Бульбаша. Единственно выдавила в картофельную смесь пару зубчиков чеснока и добавила мелко рубленной зелени))
После обжарки сложила все драники обратно в сковороду и потомила их еще под крышкой на маленьком огне минут 5. Так как опасалась, что фарш внутри будет сыроват.
Очень вкусно получилось!)) Язык проглотишь! Особенно горячие, со сметанкой)))
http://www.radikal.ru
Мама такие драники делает, только фарш вместе с картошкой перемешивает. Жаль не могу на этой недели участвовать.
Я вчера готовила драники с сыром,могу я тоже с ними поучаствовать?))
Ох уж эти драники....Или подгорят, или сырые..
Ладно)) Немного решила упростить себе задачу - протертый картофель отварила пару минут, потом процедила. От так получилось:
Ну что же, неделя драников закончилась. Пора подводить итоги.
Огромное спасибо всем за участие, а также за моральную поддержку.
Особая благодарность Сартиэль, Дверь в лето и Брюн, которые не постеснялись показать нам свои шедевры. У всех получилось просто изумительно!
Однако приходится выбрать кого-то одного, чтобы передать эстафету "Блюда недели".
За оригинальность и творческий подход я выбираю Брюн.
Ждем задания на следующую неделю.
Бульбаш, спасибо огромное за твою активность и доброжелательность, а также за изумительные рецепты.
Мы вчера сделали драники, и я опять не успела вам их показать.((( Проблемы с Интернетом, будь они неладны.
Придется всю вкуснятину выставлять в рецептах позже.(
Брюн, ждем-ждем нового заказа.) Не терпится.)
Внесу разнообразие. Пусть будет холодная закуска.
На заметку мужчинам к 8-ому марта - как быстро, просто и недорого накормить любимую женщину в праздник.
Блюдо недели : Мясо в соусе "Цахтон"
Из остатков продуктов от основного блюда : Бульон ээээ...пусть будет "Манифик" и десерт - Бламанже.
Итак, для основного блюда потребуется -
1. Мясо - 400 гр ( любое, кроме свинины. говядина, телятина, курятина, индейка - что есть в холодильнике)
2. Сметана - 400гр + 400 гр
3. Аджика - по вкусу ( готовая, или сухая смесь, или - если вообще нет - острый томатный соус, кетчуп)
4. Чеснок - примерно 5-6 зубчиков, или по вкусу
5. Зелень - 1 пучок ( петрушка, укроп, кинза, базилик - что есть под рукой или то, что вы любите, НО - не зеленый лук)
6. Компьютер ( ну, можно заодно и в аське поболтать, делать-то особо ничего не придется)
http://www.radikal.ru
( для артефактов - 1 луковица, пакетик желатина, портвейн или белое вино, 200 гр сахара, фрукт ( сухофрукты, орехи, кусок шоколадки - что найдете))
Около 1 часа по времени всё займет.
Итак, мясо - варим.
Вместе с луковицей в шелухе. Она придаст бульону аромат и золотистый цвет..
30 г желатина заливаем холодной водой - 1 стакан) и на 30 минут убираем подальше, чтоб не мешалось.
Готовим соус :
зубчики чеснока чистим и мелко режем
зелень - моем, режем ( !!! попробуйте кулинарными ножницами - очень удобно)
сметану и аджику находим в холодильнике.
я постою в сторонке...на ваши картинки по пялюсь...
Парочку вопросов,
что делать с бульоном?
Его обязательно употреблять с закуской?
И если решусь участвовать, можно без десерта?
И еще вопрос А где обещанное фото десерта? интересно посмотреть как это выглядит. :)
А вот и я со своим отчетом)
Брюн права: рецепт действительно очень простой и быстрый в приготовлении,
вся "изюминка" в соусе и лично мне он пришелся по вкусу,несмотря на присутствие чеснока(что-то я к нему не питаю слабости:)),не последнюю роль в формировании вкуса здесь играет зелень(какой аромат!,вспомнилось лето с его свежестью овощей и всяких травок-приправок)
в роли мяса была курочка:),отварила её в собственном соку ,поэтому вопрос об использовании бульона отпал)
для соуса использовала сметану, из зелени добавила петрушку и укроп,чеснок немного томатной пасты , приправила солью ,острым красным перцем и всё)
это соус:
bliss, красота! Ох и завидую я тем, кто умеет красиво всё сервировать. Для меня приготовить без проблем, но красиво разложить по тарелкам - не моё. Праздничный стол - это сборище разноцветных "тазиков" , если мне никто не помогает))
Кстати, такая закуска, наряду с рыбным и мясным карпаччо может быть полноценным мясным вторым блюдом в летнюю жару, когда ни готовить, ни есть горячее не хочется.
С удовольствием передаю bliss дежурство по теме. Тем более, что в прошлый раз я не смогла готовить по ее рецепту.
И конечно же всех - с праздником!
http://www.radikal.ru
Брюн, Катя, предлагаю всё ж таки выбрать другого дежурного в теме,
хотелось бы чтобы все наши кулинары проявили активность и поделились своим мастерством )
Отлично)))) Тогда - Сартиэль!
С нетерпением ждем твоё "Блюдо недели"
и так. будем готовить Жульен.
не знаю как вы, я такого ещё не делала...точного рецепта не имею, будем фантазировать))
Нам понадобится:
300 грамм свежемороженых шампиньонов;
300 грамм куриного филе;
головка лука среднего размера;
майонез;
сыр.
Процесс:
обжариваем свежемороженые, нарезанные шампиньоны... т.к. в них много сока - он должен выпариться... сливаем сок, кладём лук, порезанный полукольцами...далее сыр... куриное филе, свежее, нарезанное не слишком большими кусочками (кубики примерно 3*3см)... и заливаем смесью майонеза и сыра... соус должен быть густой... ставим в духовку и запекать при температуре 180 градусов, наверное до приготовления... тока чтобы не подгорело...
вот как-то так)) завтра попробую изобразить и выложить фотографии
О! Я как раз вчера хотела приготовить, но было ленно))) Теперь точно побалую домашних.
Сартиэль, очень кстати рецептик. Давно хотела попробовать это блюдо.
я тоже жульен никогда не готовила),хотя все продукты в рецепте мои любимые
наверное настала пора попробовать)
только,по-моему, не стоит добавлять сыр во время обжарки грибов и курицы
и ещё вопрос:запекать как будете общей массой или порционно?
Тоже ни разу жульен не делала сама)
Попробую)) в горшочках буду делать, наверное)
о, я тоже ни разу не делала, но давно думала) хочу завтра на завтрак сделать, буду в порционных горшочках)
Спасибо девчата, что поддержали)) я в полном восторге)) осталось тока самой это изобразить))
ну что ж, я предложила, я и начну...
режем шампиньоны, выкладываем на сковороду, ставим на огонь...
ждём пока выпарится вся вода, добавляем масло и немного обжариваем
http://www.radikal.ru
пока готовятся грибы, нарезаем курицу и готовим соус: натираем сыр смешиваем его с майонезом. если майонез слишком густой, разбавляем немного водой
http://www.radikal.ru
когда грибы немного обжарились, посыпаем их небольшим количеством натертого сыра (здесь ещё должен быть лук...вы знаете я без него обхожусь)
http://www.radikal.ru
выкладываем нарезанное куриное филе, немного солим
http://www.radikal.ru
заливает всё это соусом
http://www.radikal.ru
и отправляем в предварительно разогретую духовку...
запекаем примерно минут 30-40 при температуре 150-180 градусов
вот что получилось в итоге...
http://www.radikal.ru
приятного аппетита))
Сартиэль
какой солнечный жульенчик получился)) Очень ппетитно выглядит))
Должен быть вкусным))
аппетитно... Еще вовнутрь бы заглянуть...
Оооочень вкусно.Прямо так и хочется "ам"))))
Надо состряпать такой же
ЛеннА, канешна же надо состряпать)) и обязательно сюда выложить!
А я только аж в субботу смогу приготовить((
Надюшка, не закрывай, пожалуйста, без меня неделю жюльена)
Очень хочется поучаствовать))
У меня,как всегда, всё через лучше всех. В магазин я заехать забыла, дома обнаружились только креветки, немного сметаны, вместо майонеза и кусочек сыра.
На 8-ое подруга подарила мне ( как это будет по-русски???) такую форму для запекания, с силиконовыми ручками. Обещала, что ручки не плавятся и не греются. В общем мы поспорили на бутылочку мартини.
Креветки почистила, сыр потерла, сметану разбавила водой ( хотела добавить чуть Хереса, но решила не травмировать Бульбаша), еще соль и мУку, взбила миксером. Получилось вот так :
пусть визуально получилось не так аппетитно, но вкусно было)
ингридиенты=)
Я тоже не так давно делала жульен. На этой неделе, сорри, специально не готовила. Поэтому показываю - что было раньше.
Рецепт аналогичный, куриное филе, шампиньоны, сметана, мука, сыр и немного зелени.
Вот что получилось:
http://www.radikal.ru
Брюн, здорово! с креветками - это интересно! по крайней мере те, которые продают у нас, слегка сладковаты...думаю они привнесли оригинальный вкус. А без сабокЕна у тебя ни одно блюдо не готовится)) Маленький гурман))
Лаэн, хорошо, что успела сфотографировать)) здоровски! молодец!
Tory, а я почему то про зелень не подумала(( спасибо за подсказку!
Как и обещала))) Дверушкин жульен)))
Сначала выпарила грибочки)
http://www.radikal.ru
потом обжарила их на сливочном масле с луком)
http://www.radikal.ru
потом в дело пошло куриное феле) хотела сначала предварительно отварить)
Но потом решила не заморачиваться)) Мелко порезала и обжарила с грибами и луком)
http://www.radikal.ru
Параллельно на другой сковороде сделала соус)
Обжарила муку)
http://www.radikal.ru
добавила туда 20% сливки) С майонезом сразу решила, что делать не буду.
Сначала хотела со сметаной, но потом решила - гулять так гулять! Что? Я каждый день что ли делаю жульен?))
И не много сыра туда (в этот момент выяснилось, что я забыла натереть сыр
)
И до загустения) очень старалась полностью избавиться от комочков, но так и не смогла((
http://www.radikal.ru
Затем вылила соус в сковородку с грибами и курицей) тщательно перемешала и подержала так на медленном огне с минутку)
http://www.radikal.ru
Затем все уложила в горшочек)
http://www.radikal.ru
И сверху посыпала сыром)) от души посыпала, я люблю, когда много сыра)))
И в духовку) в духовке держала около получаса) пока сыр не зазолотился)
http://www.radikal.ru
Вкуснооооо....)
Кать,такая вкуснота)))
Ну я теперь тоже хочу жульен сделать(
Одна беда, не ем я грибы.
Завтра готовлю "жулик")))
Тогда-вечерочком моно?))))
Дверь в лето
Катюш, здорово получилось, очень аппетитно. рада, что тебе понравилось))
ЛеннА присоединяйся. завтра как проснусь буду подводить итоги...
ИльиниШна, жульен гони! А то в дуэли побью!
Я так не играю...(
Не получилось у нас ничего... даже фотографировать с расстройства не стали... и есть я тоже это не смогла...
Наверное, мне не идет французская кухня... Майонез, сыр и грибы... было очень жирно...
В общем, та же история, что и с мясом по-французски(((
Я лузер...(((
ну вот и закончилась неделя жульена....
спасибо всем за участие. подчеркнула для себя много полезной информации на будущее.
отдельно хотела бы отметить жульен от Брюн. с креветками очень интересно, обязательно попробую сделать.
эстафету хочу передать Дверь в лето.
Катюш следующая неделя твоя, ждем от тебя рецепт))
А, так, значит?)) Ну, хорошо!
Я тут подумала - что-то мы все вторые блюда готовим, а первые как-то обделены вниманием!
А я очень люблю супы, и без первого себе нормальной жизни не представляю!)
А еще я все собираюсь, но никак не соберусь освоить чечевицу.
Очень полезный продукт, кстати!
В спойлере немного о ее полезных свойствах))
Дверь в лето, я опять в пролете(( У нас чечевица, если и продается, то очень редко...(((
Неделя закончилась, а я не успела.....я плакаю.
Я даже и не знаю,где найти чечевицу.А консервы можно?
Так я и не спорю.Просто никогда не покупала.Завтра и посмотрю.
В общем) по вкусу похож на тот же гороховый суп))
Получился вкусный,не очень густой (я не люблю густой))) умяла две порции за раз))
готовится, как раз и два)
замочила заранее чечевицу) Она тогда быстрее варится)
Делала на курином бульоне)
Чечевицу заложила в бульон и на маленький огонь, туда сразу кинула перец-горошек и лаврушку)
сделала зажарочку из лука, морковки и болгарского перца)) за 10 минут до готовности отправила ее в кастрюлю)
и кусочки вареной курицы туда же) и картошечку соломкой) в общей сложности все варилось-томилось минут 30.
Мне понравилось)) особенно со свежей тандырной лепешкой...мммм.....
http://www.radikal.ru
Давно я первое себе не готовила)) на работе, как правило, в столовке обедаю)
Если бы не Блюдо недели, я бы так и не сподобилась
Дверка, выглядит красиво... эхх. Что-то муж сказал про какой-то магазин, где иногда бывает чечевица... Придется его заслать туда... Тоже такой супец хочу)
и я сёня поищу эту самую чечевицу....тока бы нашлась. я тож такой хочу
а я чечевицу наааааааашлааааааа
так что терь обязательно попробую
Кажись у нас в магазине видел я чечевицу. Надо будет попробовать, а то гороховый и фасолевый супы мы довольно часто варим, а вот чечевичной похлебки не пробовали еще.
у меня не получилось
толь с чечевицей перестаралась, толь кастрюлька маловата оказалась
в итоге - каша чечевичная. ну что ж каша гороховая ведь бывает, так почему ж чечевичной не быть?!
фотать не стала...а на вкус понравилось. единственное, что добавила, эт перед выключением плиты разбила в суп-кашу яичко и перемешала...так вкуснее (для меня)
Сартиэль
ну, и ничего страшного, чего ты расстроилась?))
Кашу из чечевицы, кстати, тоже готовят. И вообще она может служить и в качестве гарнира к мясным блюдам, например))
можно мне следующую неделю Кассуле?
я давно на чечевицу посматриваю, надо попробовать, что ль)
Закончилась неделя Дверушки)
Наде спасибо за поддержку)
Не знаю, кому передавать эстафету) Давайте, по желанию - кто хочет))
*сняла фартук и повесила на гвоздиГ*
Что то заглохла тема совсем..... Очень жаль((
Может у кого есть желание что то приготовить коллективно?
Могу предложить приготовить паэлью.
Ну давайте же поготовим вместе, чего никто кроме нас с Тори не хочет?
Постараюсь найти время и поучаствовать)
давайте ) приятно видеть новых участников,хотелось бы и многих других(например,завсегдатаев темы "чтобы сегодня приготовить") здесь увидеть)
Итак ПАЭЛЬЯ:
На 6 порций понадобится:
небольшая кастрюля куриного бульона
300 г свиной вырезки
300 г куриного филе
около 250 г морепродуктов(любых, что вам больше нравится, я использую морской микс)
400 г риса( ну или 300, я беру готовые пакетика, на 6 порций получается 3 пакетика)
Болгарский перец - штучки 3-4
Помидор - 2-3 штуки
1-2 луковицы(по вкусу)
Чеснок, по вкусу
Черный перец,
соль
перец чили
стручковый горошек
стручковая фасоль
лимон по вкусу
И самое важное, отчего паэлья является паэльей - это ШАФРАН.
(около половинки чайной ложечки)
Приготовление:
Я жарю все на масле в большой тифлоновой кастрюле, а именно - свинину нарезать небольшими кусочками, немного обжарить. Курицу так же нарезать, обжарить до полуготовности. Далее в той же кастрюле обжарить нарезанный лук, чеснок, далее - болгарский перец, помидор.
Все перемешать, продолжая жарить,. В полученную массу насыпать рис - внимание - растворить в бульоне шафран, рыс засыпать в ту же кастрюлю, залить бульоном, что бы рис слегка скрылся - НЕ перемешивать. Варить рис без крышки на медленном огне, до готовности, в случае необходимости добавлять бульон. Когда рис сварился - все перемешать, добавить морепродукты. Можно еще добавить зеленый стручковый горошек, спаржу или фасоль - получается очень вкусно, но и без них неплохо.Подают все это дело с лимоном.
На самом деле очень простое блюдо, приготовление занимает не больше часа. Кто мне уже говорил, что это плов, но по моим вкусовым ощущениям мне паэлья нравится больше, чем плов.
Приятного аппетита!
http://www.radikal.ru
Tory
да я посмотрела что это смесь во всех рецептах, тоже наверное попробую)
Прочитала, что в духовку после ставят, ты не ставишь?
Просто у меня нет сковороды со съемной ручкой..
Попробую приготовить завтра, но у меня вопрос, а если не в кастрюле, а в большой глубокой сковороде всё это дело готовить ничего ведь страшного не будет?
А с какого числа начнём неделю? У меня уже всё готово и зафоткано, выложить могу в любой момент. Будем открывать неделю или подождём когда ещё люди подтянутся?
R@mina,
я думаю можно уже показывать.
Начнем тогда с 1 июня. Если будет больше недели - неделю растянем.))
Что то желающих не густо(((
Я не модератор, не знаю как это все установить.
Тогда я завтра выложу что у меня получилось, сегодня уже лень с фотками возиться.
Итак, я начинаю.
Во-первых Tory, спасибо тебе большое за рецепт, паэлья понравилась не только мне, но и всем домашним, поэтому заняла своё место в моей тетрадке с рецептами.
Во-вторых, хочу сказать, что при готовке я исключила морепродукты, т.к. не ем их, и совершенно забыла про горошек, фасоль и лимон, а бежать в магазин было лениво. В остальном от рецепта не отступала.
R@mina
Очень аппетитно выглядит!)
Поправила первый пост, постараюсь следить, если что пиннайте
R@mina,
молодец! Рада, что понравился рецепт. Я теперь часто готовлю паэлью, все уплетают за обе щеки.
У тебя красивая получилась.)))
Моя паэлья. Морепродукты - криветки, куриная грудка и говяжий фарш... Стручковая фасоль, болгарский перчик... Базилик и шафран... Лук и чеснок...
Соловей, очень аппетитно!
Ну и как понравилась паэлья?
с фаршем я еще не пробовала.
Аха, непривычно правда, что все вместе, но забавно)
Фарш был, т.к. в холодильнике ток он был и пара эскалопов, но их решили не трогать.
Ну что то желающих поучаствовать не густо... Не знаю стоит ли продливать на неделю, или сразу сказать победителя?
Да да спасибо, что продлили, просто времени не было приготовить, почти все продукты лежат, но руки не доходят.
CHARiSMA, давай подтягивайся, ждём
Значит так даже если и не успею поучавствовать, то все равно сделаю, пока смотрела и читала, разыгрался жуткий аппетит.
Дайте задание на эту неделю.Пожалуйста.
к сожалению,тема сошла на нет,может всё ж таки возродим?
Давайте возродим) Готова предложить рецепт гаспачо!
Давайте возобновим! Алёна, я жду рецепт!))
А кто будет рулевым?
А нужен рулевой? Вроде помнится автор блюда недели выбирал наиболее ему понравившееся блюда из тех, что приготовили участники, и участник-победитель предлагал своё блюдо недели, может так и будем следовать этому принципу?
CHARiSMA, давай рецепт гаспачо и начнём, тем более желаюшие покулинарить вроде есть.
Океюшки тогда!
2 варианта, кому что больше понравится.
Классический гаспачо из помидор, и не классический, но тоже вкусный из огурцов.
Томатный Гаспачо:
(примерно на две большие чашки)
1кг помидор
~4 небольших зубчика чеснока(зависит от того насколько вы любите острое, так получает не очень остро)
сок половины небольшого лимона
перец черный и соль по вкусу
1-2 ложки оливкого масла( можно любого другого любимого растительного)
1 красный болгарский перец( яне кладу вкус особо не меняется)
несколько кубиков льда.
Сухари для подачи( я покупаю обычные хрустим(мне на это кол-во ингридиентов хватает одной большой пачки XXL, даже остается), с любимым вкусом, можно купить так же крутоны, или наделать сухарей самим из любимого хлеба, мелких 1*1 см)
Ну и король вечеринки - Блендер!(комбайн тоже пойдет, у кого что есть)
Ошпариваем помидоры кипятком, можно чуток подержать в нем, чтобы кожица легче снималась, ну и соотвественно снимаем кожицу(поэтому крупные помидоры в этом деле удобнее).
Скаладываем в чашу блендера, ну или просто в чашу, смотря какой блендер, можно измельчить чуток, чтобы легче блендеру работалось, ну и все остальные тоже ингридиенты тоже сюда же(перец конечно же только почистить), не важно в каком порядке) Измельчить до состояния супа и готово)
Единственно, лед я не кладу, могу поставить в холодильник( помидоры после кипятка теплые и суп соответсвенно, а подавать его надо холодным) -вкус не особо разнится, думаю есть смысл если готовите непосредственно перед подачей.
Разливаем по чашкам, и сверху сыпем сухарики, только не заранее, чтобы они в кашу не превратились) они должны пропитаться чуток но не размякнуть совсем)
Огуречный
1кг огурцов
4 небольших зубчика чеснока
сок половины небольшого лимона
черный перец и соль по вкусу
~350-400 грам йогурта без добавок, не питьевого!
1 зеленый болгарский перец (можно не класть, вкус особо не меняется, ну и если есть нелюбители)
несколько кубиков льда
Сухари для подачи(см выше)
Обрезаем попки огурцам, и в чашу(не советую чистить, ибо суп получится вкусным но просто беленьким, и не будет напоминать огуречный по виду). Тудаже все остальное, доводим до состояния супа, подаем насыпав сухарей)
Так же в обоих вариантах можно сверху украсить зеленью, кто любит) А в огуречный ее можно запихнуть прям в блендер)
Надеюсь вам понравиться результат)
Сама буду делать томатный сегодня завтра, фотки выложу)
А условия соревнования?Сроки?
Я раньше середины той недели не смогу(((
Ближе к выходным подтянусь
Давайте до конца следующей недели)
Алён,давай уже фотки твоего гаспачо)
думаю попробовать приготовить в качестве эксперимента ,правда, у нас холодные супы в меню отсутствуют, и от окрошки не фанатеем
bliss
Женечка, завтра приготовлю)
вот от подруги, она сегодня творила по моему рецепту) (ну как по моему, я его тоже в интернетах как то давно нашла)
Хорошо, к следующим выходным выложу фото.
Ну пожалуй начну. Сегодня решила сготовить предложенный суп.
CHARiSMA, спасибо большое за рецепт.
Так как никогда ничего подобного не ела, а к холодным супам я отношусь осторожно, то сделала на полпорции, т.е., взяла полкило помидор, половинку перца и три дольки чеснока.
Ингридиенты:
Сухарики делала сама, не люблю покупные
Поскольку блендер маленький делала всё за два раза
Это то, что отправилось в хлодильник
Перед подачей
Ну и в тарелке
Если честно, то с чесноком я переборщила и съесть целую тарелку не смогла. В следующий раз чеснок буду класть по минимуму.
bliss Женька не убивай, сегодня времени вообще не было! Завтра! Гадом буду если не выложу ![]()
R@mina ![]()
R@mina
Раздразнила))))Красиво и вкусно)
Ну вот оно короче я) Наевшееся уже)))
Берем: блендер, чайник с горячей кипяченой водой, помидоры, масло растительное, соль, перец, чеснок, половинку лимона.
Замачиваем помидоры в кипятке, снимаем шкурки.(я вязала 10 небольших штук)
Целыми или слегка порезанным
кладем в блендер.
Наливаем 1-2 столовых ложки растительного масла( в моем случае середина 1,5).
Выжимаем из лимона сок.
Чистим 4 небольших зубчика чеснока,




дождалась)
спасибо ,Алёнушка)никак не удается добиться поддержки домашних,но всё равно хочу попробовать,сделаю мини-порцию себе)
а по составу гаспачо аки кровавая мэри ,только без водки)
CHARiSMA, а огуречный пробовала? Какой он на вкус? Если томатный я как-то представляла себе вкус, поэтому и стала готовить его, то огуречный для меня как кот в мешке, вообще не представляю какой он.
Спасибо ещё раз за рецепт теперь уже и с фотками (кстати, глядя на них я поняла что забыла про масло, я думала масло нужно для того чтобы сухарики пожарить).
bliss
попробуй, вкусный супчик, легкий достаточно, полезный)
R@mina
конечно пробовала огуречный, у него есть общий привкус с этим, похож, и на мой взгляд тоже вкусный) у меня даже мама вроде больше огуречный любит, и его еще быстрее делать, потому что ненадо ничего очищать) порезал засунул и все, вот туда растительное масло не надо)
Здорово и вкусно,девочки)
Девочки, вы так рассказываете фкусно, самой захотелось приготовить!
От и я созрела на супчик
Берём:
1-помидоры свежие примерно 1 кг
2-перец красный болгарский 1 шт.(средний)
3-лимончик
4-чесночёк 3 средних зубчика
5-масло растительное
6-перец чёрный молотый и соль по вкусу
7-зелень-любая(укроп и лук зелёный
8-сухарики-2 небольшие пачки
Опускаем помидоры в кипящую воду
Аккуратно снимаем с них кожицу
И измельчаем томаты.Можно блендором,миксером,комбайном или на мелкой тёрке.
И убираем измельчённые помидоры в холодильник.
Далее.Берём перец болгарский,срезаем хвостик,разрезаем на две половинки,смазываем растительным маслом,выкладываем в форму и запекаем в течение 10-15 минут в разогретой (разогревать где-то минут 10)духовке.
Остужаем и аккуратно снимаем с перчика кожицу.Нарезаем мелкими кубиками.

Перемещиваем измельчённые помидоры,чеснок,пропущенный через пресс,две ложки растительного масла,перц чёрный и соль.

Разливаем по тарелкам,добавляем сухарики,зелень и лимончик)
Блюдо-очень вкусное,сытное.
Из перечисленных продуктов получилось три таких тарелочки.
Но,далее буду готовить сухарики на сковороде сама,добавлю к зелени кинзу.
И попробую добавить репчатый лук,маринованный в уксусе.
CHARiSMA
спасибо за вкусный рецепт.
Сказка, какая прелесть получилась у тебя!
Грета
Угощайся
СказкА
ух как ты с перчиком скреативила!!! Молодчинка, аккуратно все так)))
Сказка, очень здорово и так всё подробно, а твою фишку с перцем возьму себе на заметку. Были на даче, я на скорую руку ещё раз томатный сделала, у меня брату так понравилось, что он один почти всё съел, пришлось поделиться рецептом с его женой. Я тут если успею может огуречный соображу ещё.
CHARiSMA
R@mina
Спасибо девочки!)
А у меня муж езчо просит.Типа друзей позову да под водовку.
Я от думаю,а если к этому рецепту добавить репчатый лучок,замаринованный в уксусе?
я вчера готовила себе пробную порцию) помидоры и перец болгарский остались,как основа,а приправы добавляла на свой вкус:соль,черный перец,паприка и базилик)
без чеснока и без гренок обошлась,поэтому и не фоткала,так как не знаю можно ли моё творение назвать гаспачо)))
главное ,что мне понравилось) ещё порция в холодильнике осталась,ждёт своего часа)
На завтра заказ на новые порции)))
Жду новых заданий.
Женечка,не дразни)))
Вкусно то как у тебя)))
До какого дня? Я тоже хочу принять участие, но смогу только в четверг(
bliss у тебя и впрямь кровавая мэри))))
Бес в ребро
до вс)
Значит буду)))
Я всё купила, завтра готовка и отчёт)
bliss
я думаю может сочетаться, но это уже будет не гаспачо ![]()
Гаспачо это острый томатный суп всего лишь навсего) Даже огуречная его версия некое извращение)
И так, я отчитываюсь))))
Я взяла 8 помидор, довольно крупных.
Залила кипятком, чтобы очистить от кожуры.
Почистила чеснок.
Помидоры порезала, положила в блендер, поперчила, посолила и добавила базилик замороженный.
Лимона у меня не было, я налила ложечку винного уксуса
Ложку растительного масла.
Лёд я раскрошила в блендере, но забыла сфоткать. Поэтому сфоткала так)))
Ну и итог. С клубничным компотом))))
Бес в ребро
Бесподобно)
СказкА
спасибо) Я натрескалась) Жду своих домой, послушаю, что скажут)
Бес в ребро
На выходные у меня уже заказ на 6 порций)
Бес в ребро
раскажи что дает винный вксус на вкус?
Вот кстать базилика надо было мне тоже сыпануть, люблю его.
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)