Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум Точек.нет - общение без границ ! _ Кулинария _ Блюдо недели

Автор: ИльиниШна 24.01.2012 - 13:40

Идея темы такова.

Один из наших замечательных кулинаров предлагает свой рецепт приготовления какого-либо любимого или фирменного блюда.

Рецепт оформляется следующим образом:
название пишется цветным крупным шрифтом,
далее в колонку перечисляются ингредиенты (просьба не включать в рецепты блюд продукты, которые трудно найти в некоторых регионах - к примеру, авокадо или рукколу)
и авторская технология приготовления.

Все, желающие принять участие в теме, берут рецепт к исполнению и отписываются об участии в теме.

В течение недели выставляем фото приготовленного по рецепту автора, описание приготовления, плюсы-минусы и даем оценку вкусовым качествам.

Следующего "заказчика" рецепта определяет предыдущий автор рецепта.


24.01.12 - 31.01.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1308602
2.02.12 - 9.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1313392.
10.02.12 - 17.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1318674
20.02.12 - 27.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1325309
29.02.12 - 6.03.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1331741
10.03.12 - 17.03.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1337755
18.03.12 - 25.03.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1342794
1.06.13 - 15.06.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1384379
10.07.13 - 21.07.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1615440
22.07.13 - 29.07.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1625348
30.07.13 - 6.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1630240
7.08.13 - 13.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1635959
14.08.13 - 20.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1640811
20.08.13 - 27.08.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1644982
27.08.13 - 02.09.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1652219
02.09.13 - 09.09.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1655137
10.09.13 - 16.09.13 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1658445
до 21.10.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1681115
23.10.2013 - 30.10.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1685297
30.10.2013 - 6.11.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1689819
8.11.2013 - 15.11.2013 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1695888
17.11.2013 - 24.11.2012 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1702573
10.04.2014 - 21.04.2014 http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1754014

Автор: Брюн 24.01.2012 - 13:45

Цитата(ИльиниШна @ 24.01.2012 - 12:44) *
Идея темы такова.
Один из наших замечательных кулинаров предлагает свой рецепт приготовления какого-либо любимого или фирменного блюда.

Рецепт оформляется следующим образом:
название пишется цветным крупным шрифтом,
далее в колонку перечисляются ингредиенты (просьба не включать в рецепты блюд продукты, которые трудно найти в некоторых регионах - к примеру, авокадо или рукколу)
и авторская технология приготовления.

Все, желающие принять участие в теме, берут рецепт к исполнению и отписываются об участии в теме.

В течение недели выставляем фото приготовленного по рецепту автора, описание приготовления, плюсы-минусы и даем оценку вкусовым качествам.

Следующего "заказчика" рецепта определяет предыдущий автор рецепта.



Первый автор-заказчик МариМАра.
Ждем ее задание-рецепт.)


Вопрос: усовершенствовать ( в разумных пределах) на свой вкус - не возбраняется? Специи. приправы, не меняя основных ингредиентов?

Автор: ИльиниШна 24.01.2012 - 13:48

Цитата(Брюн @ 24.01.2012 - 12:49) *
Вопрос: усовершенствовать ( в разумных пределах) на свой вкус - не возбраняется? Специи. приправы, не меняя основных ингредиентов?

Не возбраняется, а даже приветствуется!)

Автор: МариМара 24.01.2012 - 14:38

Так... Значит я первая!?! bk.gif
Думала что-то посложнее... Но чтобы все продукты были.... ПИЦЦА!

Пицца " Просто пицца)))"

Ингредиенты

(Пишу для маленькой пиццы рецепт. Я всегда удваиваю и получается круглая на противень целый)

Для теста:
Молоко - четверть стакана
Дрожжи - 1 ложка чайная сухих дрожжей (но, скорее по по рецепту на упаковке дрожжей)
Мука - 1 стакан
Растительное масло - 3 стол. ложки

Для начинки (по вкусу):
Сыр
Томат или помидоры
Колбаса, мясо, курица.. грибы
Яйцо
Оливки, огурцы
...(что хотите то и кладите))))

Итак:
Четверть стакана молока теплого и 1 ложка чайная сух. дрожжей. (ну, там по рецепту на самой упаковки, что-то они все разные - обычные, активные, быстродействующие. Если дрожжи не быстродействующие, то дать постоять 15-30 минут. Быстродействующие, вообще, просто в муку сразу. Быстродействующие я кладу пол пакетика (11г) на 500 г муки.)
Потом добавляешь 1 стакан муки и 3 столовые ложки подсолнечного масла. Мягкое и эластичное тесто получается от масла. И на 30 минут постоять. Все! Теперь раскладываем на противень и кладем начинку. Я обычно - тертый сыр, колбасу (ветчину, мясо), сол. огурцы (оливки, грибы), томат и снова сыр. Печь где-то минут 25-30, может и чуть меньше даже лучше. Я - при 180 градусах пеку. У меня пицца в два раза больше, так что следите!!!)) Она быстрая))

И еще... Можно разбить на пиццу яйцо в самый центр, например. Это перед запеканием. Прикольно получается...

Успехов, творческого подхода к начинки))) и приятного аппетита!!!

Автор: ИльиниШна 24.01.2012 - 15:03

МариМара, спасибо огромное!


!

Неделя этого блюда заканчивается 31 января 2012 года после 14.00 по мск, в течение всей недели можно выставлять фотографии пиццы и обсуждать рецепт с оцениванием и предложениями!
 


Участвую.)

Автор: Sterva-chka 24.01.2012 - 22:52

Блин, девочки, ну вы издеваетесь? Только похудеть вздумала - а тут пицца!
Эх, остались бы у меня фотки с той, что я раньше делала - выложила бы! Тоже по рецепту с пакетика дрожжей делала. Только у меня тесту еще подниматься надо было часа 2-3 (видимо не быстрые у меня были дрожжи))).

Автор: Сартиэль 25.01.2012 - 2:02

Пожалуй поучаствую. Глядишь и готовить научусь ag.gif

Автор: bliss 25.01.2012 - 11:26

для особо непонятливой,то есть меня yad.gif ,прошу пояснить:
фотки и обсуждение в течение заявленной недели(до 31.01) или по истечение (после 31.01)?
и вопрос о начинке:она принципиально должна быть мясной или вообще любой на мой выбор и вкус?

Автор: Sterva-chka 25.01.2012 - 12:26

Жень, ДО 31. Начинка не сильно принципиальна. Если ты вегетарианка, то конечно же никто не заставляет делать мясную начинку)

Автор: ИльиниШна 25.01.2012 - 14:06

Цитата(bliss @ 25.01.2012 - 11:30) *
фотки и обсуждение в течение заявленной недели(до 31.01) или по истечение (после 31.01)?

Женечка, спасибо, что спросила. Я поправила первоначальный пост. В течение всей недели выставляемся. По начинке Юлия ответила))
Мы завтра собираемся делать пиццу))

Автор: АнидаГ 25.01.2012 - 15:10

поскольку у меня нет духовки прошу всех выслать по кусочку. я оценю))))

Автор: Сартиэль 25.01.2012 - 15:21

АнидаГ, пиши адресок))

Автор: ИльиниШна 26.01.2012 - 15:25

Девочки, ну что. Приготовили мы пиццу.

Вот она.


Цитата(МариМара @ 24.01.2012 - 13:42) *
Для теста:
Молоко - четверть стакана
Дрожжи - 1 ложка чайная сухих дрожжей (но, скорее по по рецепту на упаковке дрожжей)
Мука - 1 стакан
Растительное масло - 3 стол. ложки

Тесто заводили в четыре раза больше, ибо мужички наши пиццу любят, в отличие от меня. Только меньше масла растительного налили. Три ложки на всю большую порцию. Дрожжи кидали в муку. Тесто эластичное, легкое. Раскатали тоненько. Получилось так, как надо.

В начинку положили: колбаску, грибочки, помидорки, корнишоны и оливки, залили яйцом и сверху сыр. Только не натирали, а кусочками. Обмазывали тесто смесью соуса Чин-Су и кетчупа.
Корнишоны добавили зря. Оливки тоже)
Я мужественно съела два кусочка. Просто здорово, что тесто получилось тоненьким и хорошо пропклось.
Мальчики решили, что эта пицца гораздо лучше, чем печет наша бабушка. :)

Автор: МариМара 26.01.2012 - 18:45

Ну, на самом деле, я тоже вчера испекла!))) Главный плюс - да, согласна, тонкость теста!!!
Вот такой моя пицца отправлялась в духовку:


А такой доставалась))):

Начинка простая: сыр тертый на крупной терке)), помидоры нарезанные кусочками, колбаса, и снова сыр. В центре яйцо не заметить нельзя)))!! И всё..

Это двойная порция, как я обычно и делаю..
Вот еще:

Трудно купить пиццу, где такой конкретный слой начинки и тонкое тесто!!!
Фото кусочками нет, потому что как только разрезали, о фотоаппарате забыли))..

Автор: ИльиниШна 27.01.2012 - 4:33

Цитата(МариМара @ 26.01.2012 - 17:49) *
Трудно купить пиццу, где такой конкретный слой начинки и тонкое тесто!!!

да-да... Я всего лишь один раз покупала пиццу (это когда у нас самые первые пиццерии открывались), на тонком тесте и где было много начинки. Так я ее вкус до сих пор помню. А потом началось: не пицца, а открытые пироги на сдобном тесте... фууу...

Автор: bliss 29.01.2012 - 20:23

до последнего сомневалась в своём участии,поэтому и не отписывалась)нужные продукты ушли в другой кулинарный проект)
я не фанатка пиццы,поэтому продукты использовались в других целях)
но сегодня решила поддержать тему,а меня поддержали мои близкие
предпочитаю грибную начинку,но сегодня -исключние:курица+приправы)
забегая наперед,сообщу,что результатом готового продукта остались все довольны:очень тонкая основа ,сочная начинка под сырным покрывалом)
к сожалению,качество фотоснимков оставляло желать лучшего и радикал выводит из строя мой комп,не знаю удастся ли вообще загрузить фотоматериал?
тесто
http://www.radikal.ru

кусочек филе мариновался в соевом соусе с приправами
http://www.radikal.ru

дальнейший процесс таков:
филешка на медленном огне доводится до готовности под крышкой на сковородке
раскатываем готовое тесто и выкладываем на противень ,смазываем соусом (мой случай "паприк" +томатная паста),кусочки измельченного филе,большая жареная луковица,измельченная кивишка ,ещё немного соуса и густой слой тертого сыра)печем,а затем наслаждаемся )

далее фото
пицца перед выпечкой
http://www.radikal.ru

общее после
http://www.radikal.ru
и порционно
http://www.radikal.ru

итог: я добилась желаемого результата: тончайшее тесто с сочной начинкой)
очень сытно,прекрасно дополнилось свежим салатом из пекинской капусты,свежей моркови и зеленого горошка)+бокал вина)
http://www.radikal.ru

Автор: Тигровая Мушка 30.01.2012 - 20:07

bliss
мммм, вкусно выглядит.
iu.gif

Автор: Брюн 30.01.2012 - 21:24

*краснеющий смайл, в волнении кхекающий смайл*

Ну, что сказать? Во-первых, благодарю МариМара за несложное и очень вкусное задание.
Тесто для основы действительно "пушистое", пластичное и очень легко готовится.

Сразу делала двойную порцию, потому что мои что только не едят! Один не ест сыр, второй кетчуп, третий грибы...Только собакЕн смотрел преданными глазами и говорил, что съест всё, только не очень горячее, и оставленное поближе к краю стола..

Пицца получилась вкусная, но совершенно не фотогеничная, в отличие от тех, что на картинках выше))) Посему - в спойлер их, в спойлер.

Первая - без сыра, грибов и кетчупа.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Вторая - только без грибов. Купить -то забыли взамен съеденных...

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Третья оказалась самой вкусной и была съедена в "один присест" ...
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

...................собакЕном)))


Ильинишна, МариМара - спасибо за сегодняшний ужин))))) az.gif

Автор: Tory 30.01.2012 - 22:25

Брюн, очень красивые пиццы, кстати.

Я собираюсь завтра пиццу сделать.

Автор: LiRa 30.01.2012 - 22:31

Брюн, третья пицца - без сомнения самая вкусная и аппетитная! а чего такая маленькая то? опять мальчишку обижаете? (когда открыла третий спойлер - смеялась в полный голос! ag.gif )

Автор: bliss 30.01.2012 - 22:55

Цитата(Брюн @ 30.01.2012 - 20:28) *
потому что мои что только не едят! Один не ест сыр, второй кетчуп, третий грибы...Т

Брюн, ag.gif
как страшно жить))))))))
но ,ведь получается) и ОЧЕНЬ не плохо)



Тигровая Мушка,
спасибо)

Автор: Брюн 30.01.2012 - 22:56

Цитата(LiRa @ 30.01.2012 - 21:35) *
Брюн, третья пицца - без сомнения самая вкусная и аппетитная! а чего такая маленькая то? опять мальчишку обижаете? (когда открыла третий спойлер - смеялась в полный голос! ag.gif )



Обидишь его...он и так кусок колбасы "укараулил")))

Тори, спасибо)))

bliss, привередам я сразу предложила - просто коржик из теста испечь. После этого начался диалог)))

Автор: ИльиниШна 31.01.2012 - 1:55

Брюн, повеселила))) Третья пицца шедевриально!)) Зачетная пицца получилась)

Автор: Сартиэль 31.01.2012 - 12:39

пицца была очень вкусной, но маленькой)) для начинки я использовала, что нашла в холодильнике: колбаса, шампиньоны, помидор, соленый огурец для кислинки и сыр. вот что получилось у меня
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru

Автор: Брюн 31.01.2012 - 13:03

Сартиэль, выглядит очень аппетитно...И красиво)))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: ИльиниШна 31.01.2012 - 13:12

Сартиэль, Надюш, у тебя пицца тоже прямоугольная была?)

Цитата(Брюн @ 31.01.2012 - 13:07) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Брюн 31.01.2012 - 13:16

Цитата(ИльиниШна @ 31.01.2012 - 12:16) *
Сартиэль, Надюш, у тебя пицца тоже прямоугольная была?)


» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Сартиэль 31.01.2012 - 13:18

Цитата(ИльиниШна @ 31.01.2012 - 16:16) *
Сартиэль, Надюш, у тебя пицца тоже прямоугольная была?)


» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


ага прямоугольная. а у меня скалки нет)) бутылём раскатала как смогла и обрезала по протвиню))

Автор: ИльиниШна 31.01.2012 - 13:22

Цитата(Сартиэль @ 31.01.2012 - 12:22) *
ага прямоугольная. а у меня скалки нет)) бутылём раскатала как смогла и обрезала по протвиню))

А сыр терла или кусочками клала?

Автор: Сартиэль 31.01.2012 - 13:26

Цитата(ИльиниШна @ 31.01.2012 - 16:26) *
А сыр терла или кусочками клала?


терла на крупной тёрке

Автор: ИльиниШна 31.01.2012 - 13:32

Ясненько. Я на неделе по телевизору смотрела передачу про итальянскую кухню. Там клали четыре сорта сыра и резали его перед этим кубиками.

Автор: Сартиэль 31.01.2012 - 13:36

Цитата(ИльиниШна @ 31.01.2012 - 16:36) *
Ясненько. Я на неделе по телевизору смотрела передачу про итальянскую кухню. Там клали четыре сорта сыра и резали его перед этим кубиками.


Четыре сорта - это круто! У меня мама сыр режет, а не трёт. Я сыр сразу положить забыла, поэтому натерла, чтоб быстро расплавился))

Автор: Sterva-chka 31.01.2012 - 13:45

А я всегда тру. Люблю, когда получается сырная корочка.

Автор: Tory 31.01.2012 - 15:26

Может кто подскажет - если у меня не сухие дрожжи, а примерно такой консистенции как масло сливочное, сколько их в пиццу для одной порции класть?

Автор: Бульбаш 31.01.2012 - 15:54

Хороший рецепт.
Выходными решили забомбить пиццу. Только на мою ораву эта порция на один зуб. ag.gif Поэтому делали тесто на 4-5 порций (точно не скажу, ибо честно признаюсь, что все делал на глазок). Красоту не соблюдали, главное чтобы было вкусно и много. ;)
Получилось два противня.

Вот собственно процесс:

1. Раскатал тесто и выложил на противень. Не совсем ровно, но и так пойдет ;)
http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i212/1201/c1/f830b04b9f62.jpg.html

2. Сначала пошла вареная колбаска
http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i159/1201/09/ce02780336b5.jpg.html

3. Потом репчатый лук
http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i215/1201/67/923e8a7234ea.jpg.html

4. Немного болгарского перца
http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i335/1201/15/12ca8c331710.jpg.html

5. Помидоры и маринованые огурчики
http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i424/1201/b0/7a090cf75575.jpg.html

6. Сверху сыр на крупную терку
http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i520/1201/0c/54d1c266b569.jpg.html

7. Вот что вынулось из духовки
http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i506/1201/08/fe3eac4885fe.jpg.html

А это второй противень
http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i524/1201/d1/c9e05d88f791.jpg.html

Употреблялось предварительно поливая майонезом или кетчупом, кому что нравится.

Сожрали в два присеста.

Автор: bliss 31.01.2012 - 16:00

Цитата(Tory @ 31.01.2012 - 14:30) *
Может кто подскажет - если у меня не сухие дрожжи, а примерно такой консистенции как масло сливочное, сколько их в пиццу для одной порции класть?

если ты имеешь ввиду свежие прессованные,то ,думаю,грамм 20 будет достаточно)

Автор: МариМара 31.01.2012 - 21:14

Круто так тут! Столько фотографий и такие аппетитные все. Спасибо, что доверились мне и попробовали рецепт!!!
Что еще добавить? Ну, вот по поводу отсутствие скалки. Она у меня есть, но я всегда пиццу руками просто раскладываю. Тесто эластичное и теплое, не прилипает. Так что можно и руками просто.
Мне скоро выбирать, кто будет предлагать рецепт следующим, а я не знаю кого выделить.. Все такие классные))!! Еще чуть-чуть подумаю...

Автор: R@mina 31.01.2012 - 21:22

Моя пицца в данный момент в духовке, ещё минут 20 там будет, ну а потом дегустация и выложу фотографии.

Автор: Tory 31.01.2012 - 21:26

Я приготовила пиццу. Сделала двойную порцию, но теста получилось немного, и мне на весь противень не хватила, посему сделала ее круглой. Может быть с дрожжами что напутала.
Но вышло вкусно.
На пиццу выложила колбаску, копченое мясо, помидор, потерла сыр, оливки и папирони - папирони это смертельный номер, когда мне на один кусочек попалось аж 2 штуки.)))

Вот что вышло:

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

Спасибо большое МариМаре за вкусный рецепт!
Возможны различные вариации, в следующий раз думаю сделать с куриным филе и ананасами.

Цитата(R@mina @ 31.01.2012 - 20:26) *
Моя пицца в данный момент в духовке, ещё минут 20 там будет, ну а потом дегустация и выложу фотографии.

Сегодня самый "злачный" день для пиццы. Все готовят.)))

Автор: R@mina 31.01.2012 - 22:38

Пицца готова и уже съедена.
Сверху тесто я обмазала томатно-ананасовым соусом и посыпала тёртым сыром, получилось сочно, далее в качестве начинки были шампиньоны, потом копчёная колбаска, помидоры, ещё один слой копчёной колбаски и маринованные огурцы, сверху ещё немного соуса и тёртый сыр.
Вот что отправилось в духовку:


А это то, что получилось:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

В эстетическом плане может не очень красиво, но зато очень вкусно, и пицца получилась сочная, в отличие от магазинных сухих лепёшек.

Автор: Tory 31.01.2012 - 22:43

R@mina

очень даже красиво!
больше никогда пиццу покупать не буду, ее очень просто самой приготовить.

Автор: ИльиниШна 1.02.2012 - 1:46

Цитата(Tory @ 31.01.2012 - 20:30) *
оливки и папирони - папирони это смертельный номер, когда мне на один кусочек попалось аж 2 штуки.)))

Понимаю, что это вон те длинные зеленые штучки, но, к своему стыду, не знаю, что это такое - папирони. Это что-то типа острого перца, да?)

R@mina, сейчас словила фишку от мужа. Смотрит через плечо на монитор и облизывается)) Говорит, что самая вкусная пицца, потому что колбаски много)))

Бульбашик!!! Замечательно получилось!!!) Домашние оценили?

Автор: Брюн 1.02.2012 - 9:48

Цитата(МариМара @ 31.01.2012 - 20:18) *
Мне скоро выбирать, кто будет предлагать рецепт следующим, а я не знаю кого выделить.. Все такие классные))!! Еще чуть-чуть подумаю...


А давайте так. Участники пришлют ЛС Ильинишне, в нем напишут название блюда, которым хотят нас озадачить. Ты из списка блюд выберешь то, которое больше понравится. А уж чей это рецепт, и кто следующий - узнаем от Ильинишны.

Автор: МариМара 1.02.2012 - 10:19

Спасибо, что так подробно все описали, я буду иметь ввиду ваш опыт начинок!! Очень разнообразно, и хочется попробовать!!
Бульбаш! Особая благодарность. Люблю, когда мужчины готовят!
Можно было, конечно, и по новым рецептам выбирать, но мне видится это долгим процессом. А неделя нового блюда вот-вот начнется!!! Думаю, тут главное не поделиться, а попробовать и поучаствовать. Может это и эгоистично, но главное - взять рецепт для себя)))))))..
Чисто интуитивно я выбираю...

bliss

Мне кажется, что Евгения порадует нас вкусным рецептом и у нее есть такое желание!!! Ждем..

Автор: Бульбаш 1.02.2012 - 14:03

Цитата(МариМара @ 31.01.2012 - 19:18) *
Ну, вот по поводу отсутствие скалки. Она у меня есть, но я всегда пиццу руками просто раскладываю. Тесто эластичное и теплое, не прилипает. Так что можно и руками просто.
Кстати, я тоже руками "раскатывал". Тесто мягкое, эластичное, рук лучше слушается, чем скалку. ad.gif

Цитата(ИльиниШна @ 31.01.2012 - 23:50) *
Бульбашик!!! Замечательно получилось!!!) Домашние оценили?
Не знаю как оценили, но сожрали быстро. Хотел в понедельник на работу кусок взять, глянул утром в холодильник, а там один недоеденный погрызенный ломтик лежит (видно уже не влезло ab.gif ). А вечером в воскресенье почти целый противень еще был. И главное, гады, никто не признаётся. ag.gif

Автор: Tory 1.02.2012 - 14:36

Цитата(ИльиниШна @ 1.02.2012 - 1:50) *
Понимаю, что это вон те длинные зеленые штучки, но, к своему стыду, не знаю, что это такое - папирони. Это что-то типа острого перца, да?)

Да, это острый перец - зеленый. Даже очень острый. Я так понимаю, это неспелый венгерский перец чили, но от этого не менее острый.
В общем больше 3 штучек на пиццу его лучше не класть.

Автор: bliss 1.02.2012 - 18:05

МариМара, несколько неожиданный выбор для меня,но приятно,благодарю)
теперь самое сложное-выбрать рецепт
у меня есть время на размышление?
вряд ли сегодня успею

Автор: ИльиниШна 2.02.2012 - 3:29

Цитата(bliss @ 1.02.2012 - 18:09) *
у меня есть время на размышление?

Размышляй) Не торопим, но к сегодняшнему вечеру ждет задание, да)

Цитата(Бульбаш @ 1.02.2012 - 14:07) *
И главное, гады, никто не признаётся.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Siesta 2.02.2012 - 13:32

Ой, ребят, долго же я мониторила эту тему, зайду-поперхнусь слюной и обратно!
Пиццы получились у всех вкуснявые=)
Их аромат даже через комп передался, наверное тоже в субботу буду делать=)))

Автор: ИльиниШна 2.02.2012 - 14:00

Цитата(Siesta @ 2.02.2012 - 12:36) *
Их аромат даже через комп передался, наверное тоже в субботу буду делать=)))

Покажешь? *смайлик, ковыряющий пальчиком что-то*

Автор: bliss 2.02.2012 - 14:50

В общем, после долгих размышлений я сделала свой выбор)Конечно,проще было взять что то из категории "коронных"блюд,но решила не повторяться)
возможно я не оправдаю чьих то надежд на оригинальное блюдо,извиняйте,
и всё же надеюсь,что найдутся желающие поэкспериментировать вместе со мной) ag.gif
что бы не говорили скептики,но большинство мужчин всё же предпочитают мясные блюда,поэтому выбор пал на эту категорию)
и ещё хочется,чтобы было съедобно спустя некоторое время после приготовления,поэтому я продолжаю тему мясных закусок)
давно "облизывалась" на этот рецепт,но всё никак ) к тому же формы подходящей нет,поэтому буду экспериментировать и с формой,и с содержанием:) и миксовать два рецепта)
выкладываю два варианта,как идею-основу ;что готовить-решать вам)

Итак,вариации на тему:
Террин или мясной рулет

первый вариант
Террин из курицы

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


второй вариант
Мясной рулет “Конфетти”

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Tory 2.02.2012 - 14:55

Я пожалуй сделаю террин из курицы. Спасибо Женя!

Автор: ИльиниШна 2.02.2012 - 15:13

Женечка, ох, и сложный заказ, но от того он еще интересней.)

Спасибо за подробное пошаговое описание! Будем пытаться изобразить нечто похожее.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Сартиэль 2.02.2012 - 15:23

ох, ну ни фига ж себе! это для меня, как новичка, пока сложновато(( пожалуй пропущу.

Автор: ИльиниШна 2.02.2012 - 15:26

Не-не-не, Надюш, как новичок, ты просто обязана принять участие! Новичкам везет. Что-то мне подсказывает, что у тебя самый лучший рулет получится.)

Автор: bliss 2.02.2012 - 15:40

Цитата(ИльиниШна @ 2.02.2012 - 14:17) *
Женечка, ох, и сложный заказ, но от того он еще интересней.)

Спасибо за подробное пошаговое описание! Будем пытаться изобразить нечто похожее.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Наташ,я специально дала два варианта,второй совсем не сложный),к тому же сама буду пробовать впервые ,чего-нибудь намудрю на своё усмотрение)
про желатин
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Сартиэль, ab.gif не надо бояться)посмотри второй вариант),воспринимай как приготовление мясной запеканки:фарш + приправы),смешала,положила в форму и жди результата)

Автор: LiRa 2.02.2012 - 15:48

bliss, какие интересные рецепты! я бы попробовала приготовить, вот не знаю, будут ли мои такое есть (привиреды они!).
А когда последний срок для этого блюда?
И еще вопрос: сколько воды наливать в противень при приготовлении куриного рулета? Если нет такой формы, можно ли в фольгу завернуть?

Автор: ИльиниШна 2.02.2012 - 15:49

Цитата(bliss @ 2.02.2012 - 15:44) *
в рецепте говорится про пластинки(зря я убрала)надо их восемь штук,сначала выложить на филе(дно),а затем оставшиеся на фарш(верх),потом накрыть филешками

Ой, мамочки! Про такое чудо гастрономии вообще впервые слышу!

А порошковый это тот, который в пакетиках и, когда его замачиваешь, он как икра становится? Или нет? Может быть, я не так поняла?

Автор: bliss 2.02.2012 - 15:57

Цитата(ИльиниШна @ 2.02.2012 - 14:53) *
А порошковый это тот, который в пакетиках и, когда его замачиваешь, он как икра становится? Или нет? Может быть, я не так поняла?

ну да,Наташ,с пакетиков,только по рецепту его замачивать не надо,а просто добавить в фарш)
а у вас тогда какой ?

LiRa,если едят котлеты,то и это будут есть),тем более ингредиенты можно по своему вкусу подбирать)
я вот думаю с грибами поработать)

Автор: ИльиниШна 2.02.2012 - 16:00

Цитата(bliss @ 2.02.2012 - 16:01) *
ну да,Наташ,с пакетиков,только по рецепту его замачивать не надо,а просто добавить в фарш)
а у вас тогда какой ?

Тогда он и есть))) Я просто подумала, что есть еще какой-то желатин, типа сахарной пудры))) Тундра.))

Цитата(LiRa @ 2.02.2012 - 15:52) *
А когда последний срок для этого блюда?

LiRa, 9 февраля в 24.00 по Москве)

Автор: bliss 2.02.2012 - 16:12

Цитата(LiRa @ 2.02.2012 - 14:52) *
И еще вопрос: сколько воды наливать в противень при приготовлении куриного рулета? Если нет такой формы, можно ли в фольгу завернуть?

насчет воды точно не скажу,написано "немного")
я с формой тоже ещё не определилась,может вообще порционно сделаю,
думаю,что и в фольгу можно завернуть,только тогда рулет и вода должны всё равно на разных противенях находиться,по-моему

Автор: LiRa 2.02.2012 - 16:15

Цитата(bliss @ 2.02.2012 - 13:16) *
насчет воды точно не скажу,написано "немного")
я с формой тоже ещё не определилась,может вообще порционно сделаю,
думаю,что и в фольгу можно завернуть,только тогда рулет и вода должны всё равно на разных противенях находиться,по-моему

Ага, понятно. Видимо, вода нужна, чтобы желатин растворился! Наверное, на разных противнях - не пойдет. Лучше из фольги сделать что-то типа формы.

Автор: МариМара 2.02.2012 - 21:20

Видимо тоже сделаю рулет такой, второй. Я готовила не один раз рулет с яйцом. По сути тоже самое. Только фарш раскладывается на мокрую салфетку, слоем 1,5 см, раскладываются вареные яйца целиком - носик к носику и заворачивается аккуратно. Швом вниз - на противень, смазанный сл. маслом. Сверху рулет я обмазывала яйцом и обсыпала сухарями. Поливала маслом (сливочным растопленным). Еще нужно проколоть вилкой по всей длине через см 5. И в духовку на 30-40 минут. Когда разрезаешь - красота. Бычий глаз))).
Теперь вот по второму рецепту можно аналогично сделать - с кукурузой, горошком... Все точно так же я думаю)).

Автор: Siesta 3.02.2012 - 7:46

Цитата(ИльиниШна @ 2.02.2012 - 16:04) *
Покажешь? *смайлик, ковыряющий пальчиком что-то*

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: МариМара 4.02.2012 - 0:15

Я сегодня приготовила рулет по второму рецепту. Просто перекрутила мясо хорошее, говядину, лука немного, яйцо и туда вмешала горошек, кукурузу и пережаренную морковь с луком. Воды не стала добавлять, чуть соком от горошка только смочила на всякий случай. Смазала противень сливочным маслом и сформировала на нем рулетик:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Потом все-таки обсыпала его сухарями, проткнула вилкой в нескольких местах и полила растопленным сл. маслом. Он был готов отправляться в духовку:
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Вот что вышло)):

А лучше так:


Красивое, приятное для глаз блюдо. Довольно вкусное. Нам понравилось!!!
Спасибо за рецепт!!!
Народ! Мои рекомендации!!!

Автор: bliss 4.02.2012 - 17:51

МариМара,ой ,как классно! такой впечатляюще аппетитный вид)
Красивоооооооооо...ты вошла в мою жизнькулинарную неделю)

Автор: bliss 5.02.2012 - 15:23

вижу,особой активности в приготовлении моего блюда не наблюдается),а я вот закупила продукты и буду творить)что-нибудь обязательно получится)

Автор: ИльиниШна 6.02.2012 - 5:53

Цитата(bliss @ 5.02.2012 - 14:27) *
вижу,особой активности в приготовлении моего блюда не наблюдается),а я вот закупила продукты и буду творить)что-нибудь обязательно получится)

Женечка, не переживай. Это мы с духом собираемся.) Блюда будут обязательно.)

Автор: bliss 6.02.2012 - 11:31

Я готова отчитаться)
Всё оказалось гораздо проще,чем я себе представляла)Решила всё таки сделать террин,форму выкладывала отбитыми и замаринованными кусочками филе,фарш делала по своему вкусу:использовала мяско с окорочков, жареные лук,морковь и грибы и тертый сыр)
вот террин перед запеканием
http://www.radikal.ru

а это уже в готовом виде
http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

запекала час,накрыв фольгой,а затем убрала фольгу,чтобы подрумянить и немного не угадала со временем(чуть пересушила верх),
ещё забыла посолить фарш и про сливки не вспомнила ag.gif ,тем не менее получилось вкусно и ,что мне ещё нравится,легко нарезается тонкими ломтиками,не распадается

плюс ко всему в экстренном порядке была приобретена форма ag.gif

Автор: МариМара 6.02.2012 - 15:16

Возьму и этот рецепт на заметку.. Интересный тоже. Только тоже надо подходящую форму купить...

Автор: Tory 6.02.2012 - 19:51

Сделала я куриную версию.
сливки и желатин не добавляла, вместо сливок сметану, желатин просто не люблю.
Получился он какой то бесформенный, ела теплым и охлажденным, по вкусовым качествам неплохо, только получился суховатым, наверно желатин все таки надо было добавить.

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

Автор: ИльиниШна 7.02.2012 - 5:35

Цитата(Tory @ 6.02.2012 - 19:55) *
только получился суховатым

это потому что безсливочный вариант, надо было маргарина или маслица добавить)
Мы сделали куриный вариант тоже... фотки обработаю, покажу)

Автор: ИльиниШна 7.02.2012 - 12:27

Террин из курицы.

Куриное филе делим пополам. Одну часть отбиваем, перчим, солим (слегка)


Вторую часть перемалываем на мясорубке и добавляем в нее сливок 100 грамм, желатин пару ложек, нарезанные кубиками морковь, лук и сыр. Мы еще порубили грецкий орех.
Смешать. Получится вот такой красивый разноцветный фарш.


Форму для терринов у нас нет, потому фарш просто завернули в отбитое филе и придали форму руками. Как смогли.


Ставим в духовку на 200 градусов. Мы готовность определяем на запах) Ну, где-то час стояли. На противень нужно налить чуть-чуть водички, чтобы нижняя часть не получилась сухой.


Вынимаем из духовки и даем остыть.


Есть можно как горячим, так и холодным. Режется легко и ничто никуда не разваливается. И даже шпажками не нужно было скреплять.


Вкус напоминает шницели из курицы.

Из остатков фарша налепили котлеток.


Получилось неплохо, но их лучше запекать в соусе.

В общем, рецепт взяли на вооружение.)

Автор: bliss 7.02.2012 - 13:30

девочки,какие умнички:)
Tory,Викуль,молодец,что решилась и сделала таки) я тоже про сливки забыла и ничем их не заменила,но использовала окорочковое мясо,поэтому избежала "сухости",а желатин во-первых совсем не чувствуется на вкус и ,во-вторых,благодаря ему отлично держится форма и целостность фарша)
читала,что некоторые кулинары заменяют желатин маннкой и яйцом,мне кажется ,что в данном случае,такая замена неуместна,хотя...
ИльиниШнаНаташа,шикарный мастер-класс) я то за отсутствие формы переживала,а оказывается,что без неё вполне можно обойтись и совершенно без ущерба для конечного результата)
вашей умелой команде-отдельная благодарность за находчивость и творческий подход)

Автор: LiRa 7.02.2012 - 18:47

Я тоже рулет делала. Но немного другой. Отчитываюсь.
Делала рулет из мясного фарша. Но ни горошек, ни кукурузу добавлять не стала. Когда я намекнула дочери, что возможно приготовлю такое блюдо, она сморщила свой носик и сказала, чтобы я продукты не портила, а просто открыла ей банку кукурузы (горошек она не любит). Она многие продукты ест, но если они с чем-то смешаны (в салатах, например) - не любит. Поэтому я решила сделать свой вариант рулета.
Взяла свиной фарш, посолила, поперчила, добавила приправу "Прованские травы", перемолотую на блендере луковку, пару ложек майонеза, одно сырое яйцо, немного молока. Все хорошо перемешала.
Взбила 2 яйца, добавила столовую ложку молока, соль и мелко порезанную зелень. Из этой смеси испекла блинчик.
Фарш разложила на пищевую пленку (толщиной примерно 5-8 мм), сверху положила яичный блинчик. Все это аккуратно свернула рулетом.
На мой взгляд, можно было бы еще сверху положить шампиньоны, пожаренные с луком. Но грибы дочь не любит.
Сверху положила полоски бекона. Завернула в фольгу - неплотно, сверху оставалась "дырка".
Такой был рулет перед запеканием:
http://www.radikal.ru

Таким я его достала из духовки:
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru

Вот в разрезе:
http://www.radikal.ru

Приятного аппетита!
http://www.radikal.ru

Рулет получился довольно вкусным! Кукуруза тоже была съедена. Спасибо bliss за идею. Как-нибудь попробую еще куриный рулет сделать.


Автор: bliss 9.02.2012 - 23:43

Вот и закончилась неделя террина-рулета)
Благодарю всех,принявших участие в приготовлении этого блюда
Настало время передать право главенствовать в этой теме следующему участнику df.gif ep.gif
Итак,передаю эстафетную палочку Юле -LiRa))) zh.gif zh.gif zh.gif твоя очередь вдохновлять кулинаров на подвиги)
Удачи!

Автор: ИльиниШна 10.02.2012 - 8:25

Спасибо Женечке за прекрасный рецепт, лично мне он пришелся по душе, и ждем нового заказа от LiRa ))
Надеюсь, она не долго будет выбирать что бы нам предложить...

Автор: LiRa 10.02.2012 - 13:15

Спасибо за доверие, постараюсь оправдать!
Я решила приготовить простое, но очень сытное и вкусное, на мой взгляд, блюдо.

Картошка тушеная с мясом

свинина – 800г-1кг
репчатый лук – 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 8 шт. (крупный)
соль, черный перец горошком, базилик, укроп, петрушка – по вкусу
лавровый лист - 2 шт.

Лук мелко нарезать. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить свинину, нарезанную на кусочки, и морковку, натертую на крупной терке. Все обжарить на сильном огне. Затем убавить огонь, посолить, добавить черный перец горошком и базилик. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо и тушить минут 40 на медленном огне. Затем добавить крупно нарезанный картофель (я обычно режу полукружочками), добавить еще немного воды (взамен выкипевшей). Картошку посолить, положить лавровый лист. Тушить на маленьком огне до готовности картошки, время от времени перемешивать. Добавить мелко нарубленную зелень, перемешать. Выключить огонь и дать настоятся минут 10-15.
Можно подавать к столу!

Вот что у меня получилось (правда, я готовила без морковки - по просьбам членов семьи ab.gif )

http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru

Приправы можно варьировать по своему вкусу.
Всем успехов и приятной готовки!

Автор: Сартиэль 10.02.2012 - 14:54

да да да! это моё, это я люблю! обязательно участвую!

Автор: Tory 10.02.2012 - 14:55

Мама это часто готовит, но я такое не ем, не знаю, может приготовлю...

Автор: Брюн 10.02.2012 - 14:56

Цитата(ИльиниШна @ 24.01.2012 - 13:44) *
24.01.12 - 31.01.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1308602
2.02.12 - 9.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1313392.
10.02.12 - 17.02.12 - http://tochek.net/index.php?s=&showtopic=41092&view=findpost&p=1318674


Мне прям стыдно, но я "зависла" на неделе ( а скоро уж на месяце) пиццы. По просьбам трудящихся голодающих готовила несколько раз и не добралась до аппетитных рулетов ..
Обещаю присоединиться в этот раз)))




Автор: ИльиниШна 10.02.2012 - 14:57

Цитата(Сартиэль @ 10.02.2012 - 14:58) *
да да да! это моё, это я люблю! обязательно участвую!

Цитата(Tory @ 10.02.2012 - 14:59) *
я такое не ем, не знаю, может приготовлю...

Девочки, давайте-давайте, мы вас ждем)

Автор: Бульбаш 10.02.2012 - 14:59

Люблю тушеную картошку, надо будет выходными сделать.
Только у меня вопросик провокационный. А если я кроме мяса и картошки еще кое-чего добавлю, как я люблю, - это в тему подойдет?

Автор: ИльиниШна 10.02.2012 - 15:02

Цитата(Брюн @ 10.02.2012 - 15:00) *
Мне прям стыдно, но я "зависла" на неделе ( а скоро уж на месяце) пиццы.

Да уж))) пора переходить на картошку с мясом. Хватит филонить)

Цитата(Бульбаш @ 10.02.2012 - 15:03) *
Только у меня вопросик провокационный. А если я кроме мяса и картошки еще кое-чего добавлю, как я люблю, - это в тему подойдет?

Конечно! Не просто подойдет, а даже очень приветствуется. Ждем-пождем!)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Бульбаш 10.02.2012 - 15:27

Цитата(ИльиниШна @ 10.02.2012 - 13:06) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Sterva-chka 10.02.2012 - 17:14

Блин, у Юлек мысли одинаковые))) Позавчера приготовила тушеную свинину с картошкой) Хорошо, что еще не все съели - хоть сфоткаю и выложу)))

Автор: Sterva-chka 10.02.2012 - 21:13

В обчем - вот!

http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i443/1202/84/81c7872ebad1.jpg.html

Только я без зелени делаю и практически не использую масло, чтобы изжоги не было.

Автор: Сартиэль 11.02.2012 - 12:48

ну вот и я сотворила))
Для этого мне понадобилось: мясо (говядина), картошка, морковь, шампиньоны, приправа. лук я не использую, т.к. не ем его совсем))
http://www.radikal.ru

Автор: ИльиниШна 11.02.2012 - 13:07

Такие молодцы, девочки! А мы, м.б., завтра приступим)

Автор: Бульбаш 11.02.2012 - 20:17

Сделал сегодня почти по исходному рецепту, который дала LiRa, только добавил грибы (достал из морозилки заготовленные осенью отваренные опята) и еще насыпал немного разных сушеных травок, выросших на огороде (укроп, петрушка, либисток).
Жаль, что не получилось добавить, как я люблю, туда еще капусты (примерно третья часть от картошки). Получается очень вкусно. Но в последний момент выяснилось, что жена вчера последнюю капусту порубила на салат. bn.gif А одеваться и идти по морозу в магазин за капустой мне было лениво. ad.gif

В общем вот что получилось:





Пока тут писАл, пришли мои пацаны с улицы и уже половину утятницы сожрали. ag.gif

Автор: Брюн 11.02.2012 - 21:33

А я завтра буду совершать "подвиг"))) Честное слово.

Автор: Тигровая Мушка 12.02.2012 - 16:39

Готовлю редко. Единственно изменение Это вместо свинины - курица, не доверяют мне свинину.
Филе курицы

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

порезала на кубиками
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

посолила, поперчила, добавила столовую ложку соегого соуса всё перемишала, отправила в сотейник обжариваться,
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

в конце жарки добавила морковь, лук.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Картофель порезала кубиками, поставила вариться, добавила моркови.
Когда картофель был почти готов, переложила мясо из сотейника перемешала,
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

и потушила еще 3 минуты.

Всё готово. + еще кващеная капуста получилось объеденье, и мама повар сказа вкусно, теперь готовить дома буду я ag.gif
http://www.radikal.ru

Автор: АнидаГ 12.02.2012 - 16:53

Какая красотища-вкуснотища...
И какие вы девочки все кулинарки )))
Собираюсь с силами и в следующий раз тоже что-нить сварганю. Может быть.

Автор: R@mina 12.02.2012 - 18:17

У меня слюнки потекли от всех этих "вкусных" фотографий, захотелось тушёной картошки, хоть сейчас в магазин за мясом беги. Если желание не пропадёт завтра это блюдо готовить буду.

Автор: ИльиниШна 13.02.2012 - 3:22

Цитата(R@mina @ 12.02.2012 - 18:21) *
Если желание не пропадёт завтра это блюдо готовить буду.

И к нам в тему, да?))

Автор: LiRa 13.02.2012 - 3:29

Ух ты! как все вкусно и здорово!
Да! Да! Да! С грибами - очень вкусно должно быть!
Молодцы все!

Автор: R@mina 13.02.2012 - 14:12

Цитата
И к нам в тему, да?))

Ага ab.gif
Всё, ушла готовить.

Автор: R@mina 13.02.2012 - 20:57

Ну обед приготовлен, домашние накормлены, теперь можно и отчитаться.

Тушила картошку я немного не по рецепту, а так как обычно это делаю:
У меня было 600 г. свинины, я её порезала кубиками, посолила, поперчила и немного обжарила с морковкой и луком,

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

далее 8 средней величины картофелин порезала полукружками и отправила их в сковороду к мясу,
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

сверху ещё одну тёртую морковку,
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

всё это вместе пожарила на среднем огне минут 5-10, затем добавила приправу "Магги на второе, для жаркого по-охотничьи" и поллитра воды, постоянно помешивая довела воду до кипения и переложила всё в глубокий противень (обычно для этого использую тушилку, но тут, по закону подлости, куда то пропала моя тушилка, переворошила всю кухню), сверху посыпала тёртым сыром, для того, чтобы была корочка (ну любим мы с мамой корочки ab.gif) и отправила, в предварительно разогретую до 200 градусов, духовку.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Через 35 минут блюдо было извлечено из духовки,
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

и практически тут же съедено с маринованными огурчиками и грибочками.





Автор: Сартиэль 14.02.2012 - 7:28

Цитата(R@mina @ 14.02.2012 - 1:01) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



R@mina, потрясающе выглядит ay.gif я тож Магги использую)) В следующий раз попробую сделать как ты в духовке. Спасибо за подробное описание fd.gif

Автор: Бульбаш 14.02.2012 - 11:28

R@mina, умничка! aw.gif ay.gif
Красота то какая, а уж вкуснотища, думаю, неописуемая!

Автор: ИльиниШна 14.02.2012 - 11:58

R@mina, не картошка банальная, а изысканейшее блюдо получилось, впору в ресторане подавать!
Ваше новшество посыпать сыром взяла на вооружение. Очень понравилась идея доводить до готовности в духовке. Супер все получилось!

Автор: МариМара 14.02.2012 - 20:22

Ага!! Мясо с картошкой!! Тушеное!! Моя бабушка и это готовила. Сейчас старший сын очень любит!!! И именно вместе с картошкой!! И тоже без моркови...
Сестренка, спасибо, за напоминание!!))
Кстати, еще и в духовке бабушка делала, в фольге.. Это было мое любимое)). Толстая фольга, и в нее все это заворачивалось...Не тоже самое, что в горшочках...

Автор: R@mina 14.02.2012 - 21:26

Сартиэль, Бульбаш, ИльиниШна, спасибо за приятные слова!

Одно время у нас была двухкомфорочная плита, на которой с приготовлением обеда не разбежишься, с тех пор я и приноровилась к духовке (даже пельмени иногда в ней делаю).

Автор: Брюн 17.02.2012 - 19:20

Кажется, успела??? Вообще это в прошлые выходные было приготовлено и съедено...но на фотах - жаркое , как живое..* украдкой смахивая слезинку*. Лирочка, вместо свинины - говяжий край, картошка, зелень, приправы, немного грибов. Всё))))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Люблю готовить в этой сковородке - быстро, вкусно, и много получается. А благодаря крышке такой формы - тушеные овощи особенно сочные и ароматные.

http://www.radikal.ru

За минуту до...и куда деваются деньги и еда постоянно, а? Только есть, и уже нет!!!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Да-да, вот так - по одной тарелочке, не привлекая внимания - а кто всё съел? - да только чуть-чуть!!! - исчезает еда. С деньгами , в принципе, так же...

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Лирочка, спасибо за вкусное блюдо недели)))

Автор: LiRa 18.02.2012 - 14:14

Вот и закончилась "неделя тушеной картошки".
Хочу сказать большое спасибо всем, поддержавшим меня и готовившим блюдо по предложенному мной рецепту.
Большое спасибо всем за дополнения и предложения.
Выражаю свое восхищение сковородой и крышкой Брюн! Под этой крышкой, наверное, дивная картошка получается.
Так же хочу отметить предложение R@mina доводить до готовности картошку в духовке и посыпать сыром! Спасибо! Обязательно попробую!
Но меня "поразила" в сердце гусятница с картошкой Бульбаша! (такая же была у моей мамы, всегда получалось в ней все очень вкусно). И идею добавить грибы и капусту тоже считаю отличной.
Так что, я передаю эстафетную палочку Бульбашу.
Желаю удачи!

Автор: ИльиниШна 18.02.2012 - 15:15

Определился следующий автор нового блюда. Бульбаш, мы тебя ждем!)

Автор: Бульбаш 20.02.2012 - 11:17

Ну что же, придется мне отдуваться. ag.gif
Не буду оригинальничать. Какой же бульбаш без драников. ad.gif
Драники (они же деруны, они же картапляные аладки, они же тертюхи, они же какорки, они же кремзлыки; они же пляцки, они же латкес ag.gif ) - блюдо вкусное, простое и дешевое, доступное каждому.
Поэтому беру на себя смелость объявить неделю драников.

Привожу рецепт моих любимых драников с мясом. Кто хочет, можете нажарить простые драники без мяса, либо с другой начинкой.

Драники

Ингредиенты
Для собственно драников:

1 - 1,2 кг картофеля
1-2 яйца
1 средняя луковица
соль, черный молотый перец по вкусу
1-2 ст. л. муки

Для начинки:
300-400 г мясного фарша
1 средняя луковица
соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу

Приготовление

В первую очередь готовим начинку. Для этого мясной фарш пропускаем с луком через мясорубку. Желательно фарш использовать не совсем постный, несколько жирноватый, тогда начинка получится более сочной. Солим, перчим, добавляем ваши любимые специи. Тщательно вымешиваем фарш. Можно в фарш добавить грибы, будет еще вкуснее.

Картошку и лук трем на мелкую терку (или пропускаем через комбайн). Лук придает аромат, красивый золотистый цвет и не дает картошке темнеть. Добавляем соль, яйцо и муку.



Хорошенько вымешиваем картофельную массу и начинаем печь драники. Делается это на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Выкладываем на сковородку столовую ложку картофельной массы, разравниваем.



Потом берем фарш и выкладываем сверху такой тонкой котлеткой



Сверху кладем еще одну столовую ложку картофельной массы, аккуратно разравниваем, чтобы весь фарш прикрылся



Обжариваем до золотисто-коричневой корочки, аккуратно переворачиваем и обжариваем со второй стороны



Снимаем со сковородки и употребляем горячими со сметаной



Приятного аппетита! ab.gif

-----------------------------
PS: Для тех, кто будет делать драники первый раз, дам парочку технологических советов:
- Жарить драники нужно в масле на предварительно хорошо разогретой сковороде, иначе будут прилипать. И не забываем подливать масло на сковородку для каждой новой партии.
- Поскольку картошка бывает разной "крахмалистости" и "водянистости", советую сначала попробовать пожарить один первый драник. Если он будет плохо прожариваться и разваливаться, добавьте в картофельную массу еще яйцо и ложку муки.

Автор: Дверь в лето 20.02.2012 - 12:25

Ой, обожаю драники))) но я делаю просто картофельные, с мясной начинкой ни разу не пробовала)
Поучавствовать што ли?))

Автор: Сартиэль 20.02.2012 - 12:28

Спасибо Бульбаш)) Я участвую, да, да))

Автор: Tory 20.02.2012 - 12:46

Я такое не ем конечно, но с мамой только вчера готовили, правда без мясной начинки.
Не знаю, подумаю еще готовить или нет.
*Картошке бой! как бэ...*

Автор: ЁЛОЧКА 20.02.2012 - 12:47

Красота то какая....жалко что я этого не ем))))

Я бы сделала мясо с кабачками))))Когда будет неделя овощных блюд?))

Автор: Бульбаш 20.02.2012 - 14:39

Цитата(ЁЛОЧКА @ 20.02.2012 - 10:51) *
Я бы сделала мясо с кабачками))))Когда будет неделя овощных блюд?))
Кстати, из кабачков тоже можно что-то типа драников делать. Натираете кабачок на овощную терку и либо пополам с картошкой, либо с морковкой и луком, только муки больше добавить. Так что всё в Ваших руках.

Автор: ИльиниШна 20.02.2012 - 17:10

Цитата(Дверь в лето @ 20.02.2012 - 12:29) *
Поучавствовать што ли?))

Участвовать, конечно! И даже аздумывать!)А мы так и не успели тушеную картошку выставить. Но драники эти мне давно приглянулись))

Цитата(Сартиэль @ 20.02.2012 - 12:32) *
Я участвую, да, да))

Надюшка! Ура!!! Ты молодец!!!

Цитата(Tory @ 20.02.2012 - 12:50) *
Не знаю, подумаю еще готовить или нет.

Не надо думать, надо просто взять и приготовить, ага)

Цитата(ЁЛОЧКА @ 20.02.2012 - 12:51) *
Я бы сделала мясо с кабачками))))Когда будет неделя овощных блюд?))

Ела, ну и сделай с кабачками! Бульбаш ругаться не будет, я думаю) А мы сделаем вид, что это из картошки приготовлено)

Автор: Сартиэль 23.02.2012 - 12:14

Сначала хочу выразить благодарность Бульбашу за отличный рецепт. Теперь это одно из моих любимых блюд по двум причинам. Первое: здесь присутствует два моих самых любимых продукта - картошка и мясо; второе: блюдо на столько просто в приготовлении, что с легкостью справилась даж я)) Спасиб cp.gif

Отдельное спасибо ИльинеШне за созданную тему. Я так скоро полюблю готовить ag.gif

Ну собственно о блюде. Так как я готовила его первый раз, то действовала строго по рецепту, только фарш использовала куриный. Вот что вышло:
http://www.radikal.ru

Автор: АнидаГ 23.02.2012 - 12:47

а у нас драники без начинки делаются. и в тертый сырой картофель добавляется отварной в мундире и тоже натертый картофель. они тогда иной вкус приобретают....
а то, что с начинкой, моя мама называет марципанами...

Автор: Бульбаш 23.02.2012 - 16:02

Цитата(Сартиэль @ 23.02.2012 - 10:18) *
действовала строго по рецепту, только фарш использовала куриный.
Скажу по секрету, что я тоже использовал фарш куриный пополам со свиным.

Цитата(АнидаГ @ 23.02.2012 - 10:51) *
а у нас драники без начинки делаются.
У нас тоже, но с мясом гораааааздо вкуснее. ad.gif
А вообще я здесь привел рецепт драников с начинкой, как самый полный и сложный. Никто не мешает Вам сделать обычные простые драники.

Цитата(АнидаГ @ 23.02.2012 - 10:51) *
а то, что с начинкой, моя мама называет марципанами...
А моя мама их называла цеппелинами. Хотя цепелинай это из литовской кухни и делаются как раз из смеси сырой и вареной картошки, только обычно не жарятся, а отвариваются..

Автор: Дверь в лето 23.02.2012 - 19:22

Как большая поклонница драников, то никак не могла пропустить это блюдо недели))
Кстати, такие вот драники, с мясом, еще называют колдунами)))
С мясом делала первый раз, обычно делаю простые из картофеля)
Для фарша брала свинину...
А так в общем делала все рецепту Бульбаша. Единственно выдавила в картофельную смесь пару зубчиков чеснока и добавила мелко рубленной зелени))
После обжарки сложила все драники обратно в сковороду и потомила их еще под крышкой на маленьком огне минут 5. Так как опасалась, что фарш внутри будет сыроват.

Очень вкусно получилось!)) Язык проглотишь! Особенно горячие, со сметанкой)))
http://www.radikal.ru

Автор: ИльиниШна 24.02.2012 - 2:42

Цитата(Сартиэль @ 23.02.2012 - 12:18) *
Отдельное спасибо ИльинеШне за созданную тему. Я так скоро полюблю готовить

Тебе спасибо, что участвуешь и радуешь нас красивыми фотографиями.
Только вот смотрю на фото и поверить не могу, что ты не умеешь готовишь. Уж больно красиво у тебя получается. И голову на отсечение даю, что и вкусно к тому же)

Автор: Сартиэль 24.02.2012 - 6:07

Цитата(ИльиниШна @ 24.02.2012 - 6:46) *
Тебе спасибо, что участвуешь и радуешь нас красивыми фотографиями.
Только вот смотрю на фото и поверить не могу, что ты не умеешь готовишь. Уж больно красиво у тебя получается. И голову на отсечение даю, что и вкусно к тому же)

Спасибо за оценку ah.gif я стараюсь))

Автор: Мэри 24.02.2012 - 8:15

Цитата
Вот что вышло:

Надюш, если это только начало твоего кулинарного пути, то дальше - ты затмишь всех! молодец!

Автор: Сартиэль 24.02.2012 - 8:22

Цитата(Мэри @ 24.02.2012 - 12:19) *
Надюш, если это только начало твоего кулинарного пути, то дальше - ты затмишь всех! молодец!

Ну, прям захвалили eu.gif Спасибо Мэри, очень приятно))

Автор: ЁЛОЧКА 24.02.2012 - 12:38

Цитата(Бульбаш @ 20.02.2012 - 14:43) *
Кстати, из кабачков тоже можно что-то типа драников делать. Натираете кабачок на овощную терку и либо пополам с картошкой, либо с морковкой и луком, только муки больше добавить.

Бульбаш, а я уже такое делала, только мы их называли оладушки, добавляли яйцо и получалось шикарное блюдо))) Ильинишна! Солнце, кабачки временно исчезли из наших магазинов, ждем нового парохода...))))

Автор: Дверь в лето 24.02.2012 - 12:51

Цитата(ЁЛОЧКА @ 24.02.2012 - 12:42) *
Бульбаш, а я уже такое делала, только мы их называли оладушки, добавляли яйцо и получалось шикарное блюдо)))

да)) я тоже люблю кабачковые оладушки)) просто обожаю)) Но это в сезон.... из молоденьких кабачков))

Автор: Бульбаш 24.02.2012 - 12:59

Цитата(Дверь в лето @ 23.02.2012 - 17:26) *
Кстати, такие вот драники, с мясом, еще называют колдунами)))
Ну в общем да. Хотя колдуны все же немного отличаются, там процесс чуточку сложнее и результат красивше. ad.gif
Я как-то выкладывал рецепт в "http://tochek.net/index.php?showtopic=27412&view=findpost&p=781997".

Автор: Тигровая Мушка 24.02.2012 - 13:09

Мама такие драники делает, только фарш вместе с картошкой перемешивает. Жаль не могу на этой недели участвовать.

Автор: Изумрудная 24.02.2012 - 13:28

Я вчера готовила драники с сыром,могу я тоже с ними поучаствовать?))

Автор: Бульбаш 24.02.2012 - 13:33

Цитата(Изумрудная @ 24.02.2012 - 11:32) *
Я вчера готовила драники с сыром,могу я тоже с ними поучаствовать?))
Обязательно!

Автор: ИльиниШна 24.02.2012 - 14:17

Цитата(Изумрудная @ 24.02.2012 - 12:32) *
Я вчера готовила драники с сыром,могу я тоже с ними поучаствовать?))

Конечно! Присоединяйтесь к нам)

Автор: Брюн 24.02.2012 - 19:21

Ох уж эти драники....Или подгорят, или сырые..
Ладно)) Немного решила упростить себе задачу - протертый картофель отварила пару минут, потом процедила. От так получилось:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Ввиду изысканного вкуса домашних ( ну, разбалованны до края..) - так вот - один не хотел с мясом, второй хотел мясо отдельно, третий ..ох уж эти с 3-его по 7-ой......
Посему драники - отдельно....

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Начинка - отдельно. Из отварного мяса с грибами - для любителей мяса, сметанный соус с зеленью и чесноком - для вегетарианцев:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Для активно худеющих был приготовлен тазик салата, сфотографировать не успела. Голодные они, диетические...
ЗЫ. Графин на заднем плане - для антуража)))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



Бульбаш, спасибо))))) Когда бы еще собралась.
ЗЫ.От собакЕна отдельное спасибо - ему достались первые драники, которые - комом....

Автор: Бульбаш 27.02.2012 - 12:50

Цитата(Брюн @ 24.02.2012 - 17:25) *
От собакЕна отдельное спасибо - ему достались первые драники, которые - комом....
Ну, без этого нельзя. Первые обязательно должны быть комом. ag.gif

Автор: Бульбаш 28.02.2012 - 10:50

Ну что же, неделя драников закончилась. Пора подводить итоги.
Огромное спасибо всем за участие, а также за моральную поддержку. ad.gif

Особая благодарность Сартиэль, Дверь в лето и Брюн, которые не постеснялись показать нам свои шедевры. У всех получилось просто изумительно!

Однако приходится выбрать кого-то одного, чтобы передать эстафету "Блюда недели".

За оригинальность и творческий подход я выбираю Брюн.

Ждем задания на следующую неделю.

Автор: Брюн 28.02.2012 - 20:08

Цитата(Бульбаш @ 28.02.2012 - 10:54) *
За оригинальность и творческий подход я выбираю Брюн.

Ждем задания на следующую неделю.


Спасибо, Бульбаш!


Это - тебе:

http://www.radikal.ru

Надеюсь, не критично, если рецепт будет готов завтра ближе к обеду?

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: ИльиниШна 29.02.2012 - 5:22

Бульбаш, спасибо огромное за твою активность и доброжелательность, а также за изумительные рецепты.
Мы вчера сделали драники, и я опять не успела вам их показать.((( Проблемы с Интернетом, будь они неладны.
Придется всю вкуснятину выставлять в рецептах позже.(

Брюн, ждем-ждем нового заказа.) Не терпится.)

Автор: Бульбаш 29.02.2012 - 15:22

Цитата(Брюн @ 28.02.2012 - 18:12) *
Это - тебе:
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Автор: Брюн 29.02.2012 - 15:50

Внесу разнообразие. Пусть будет холодная закуска.
На заметку мужчинам к 8-ому марта - как быстро, просто и недорого накормить любимую женщину в праздник.

Блюдо недели : Мясо в соусе "Цахтон"
Из остатков продуктов от основного блюда : Бульон ээээ...пусть будет "Манифик" и десерт - Бламанже.

Итак, для основного блюда потребуется -
1. Мясо - 400 гр ( любое, кроме свинины. говядина, телятина, курятина, индейка - что есть в холодильнике)
2. Сметана - 400гр + 400 гр
3. Аджика - по вкусу ( готовая, или сухая смесь, или - если вообще нет - острый томатный соус, кетчуп)
4. Чеснок - примерно 5-6 зубчиков, или по вкусу
5. Зелень - 1 пучок ( петрушка, укроп, кинза, базилик - что есть под рукой или то, что вы любите, НО - не зеленый лук)
6. Компьютер ( ну, можно заодно и в аське поболтать, делать-то особо ничего не придется)

http://www.radikal.ru

( для артефактов - 1 луковица, пакетик желатина, портвейн или белое вино, 200 гр сахара, фрукт ( сухофрукты, орехи, кусок шоколадки - что найдете))

Около 1 часа по времени всё займет.

Итак, мясо - варим.
Вместе с луковицей в шелухе. Она придаст бульону аромат и золотистый цвет..
30 г желатина заливаем холодной водой - 1 стакан) и на 30 минут убираем подальше, чтоб не мешалось.

Готовим соус :
зубчики чеснока чистим и мелко режем
зелень - моем, режем ( !!! попробуйте кулинарными ножницами - очень удобно)
сметану и аджику находим в холодильнике.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Примерно 20 минут болтаем в аське.

Желатин с водой растапливаем, помешивая, на медленном огне, оставляем - пусть остывает.

Еще 10 минут болтаем в аське, готовимся - счас будет сложнее.

Мясо достаем, остужаем ( на балкон его, на балкон). Режем соломкой.Заправляем соусом ( он где-то рядом с компьютером, ищите)

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Можно украсить грецкими орехами, зеленью, кусочками овощей, рюмкой охлажденной водки)))

Готово! Теперь пусть настаивается.

Бульон.

1.Процедить


» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


2. Добавляем портвейн ( я у себя нашла херес) из расчета 70 мл на 1 литр бульона.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


3. Наливаем в тарелки, сверху - посыпьте зеленью, оставшейся от соуса. Я добавила еще половинку вареного яйца, можно сухарики.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Бламанже

1. Сметану взбиваем с сахаром ( пробуйте по вкусу, и не забывайте - мы еще добавим стакан воды с желатином)
2. Смешиваем с желатином
3. Добавляем фрукты ( кладем на дно креманки), или тертый шоколад ( посыпаем сверху), или орехи-сухофрукты - тоже посыпаем сверху.
Можно вообще всё добавить...
4. Убираем в холодильник - это сюрприз. Заодно и охладится.


Убираем компьютер, вытираем "пот со лба". Надеюсь, портвейн не весь ушел в бульон? - наливаем и зовем всех на обед.
Бон аппетит)))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Сартиэль 29.02.2012 - 15:53

я постою в сторонке...на ваши картинки по пялюсь...

Автор: Брюн 29.02.2012 - 15:59

Цитата(Сартиэль @ 29.02.2012 - 15:57) *
я постою в сторонке...на ваши картинки по пялюсь...


Знаешь я постила и картинки фотографировала дольше, чем готовила...Там делать нечего)))

Автор: Сартиэль 29.02.2012 - 16:31

Цитата(Брюн @ 29.02.2012 - 20:03) *
Знаешь я постила и картинки фотографировала дольше, чем готовила...Там делать нечего)))

мож оно и так, но всё же просто понаблюдаю.

Автор: Бульбаш 1.03.2012 - 14:36

Цитата(Брюн @ 29.02.2012 - 13:54) *
Добавляем портвейн ( я у себя нашла херес) из расчета 70 мл на 1 литр бульона.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Брюн 1.03.2012 - 21:27

Цитата(Бульбаш @ 1.03.2012 - 14:40) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Тигровая Мушка 1.03.2012 - 21:36

Парочку вопросов,
что делать с бульоном?
Его обязательно употреблять с закуской?
И если решусь участвовать, можно без десерта?
И еще вопрос А где обещанное фото десерта? интересно посмотреть как это выглядит. :)

Автор: Брюн 1.03.2012 - 21:54

Цитата(Тигровая Мушка @ 1.03.2012 - 21:40) *
Парочку вопросов,
что делать с бульоном?
Его обязательно употреблять с закуской?
И если решусь участвовать, можно без десерта?
И еще вопрос А где обещанное фото десерта? интересно посмотреть как это выглядит. :)


Фото будет , но уже завтра.
Основное блюдо - мясо с соусом
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: bliss 1.03.2012 - 23:29

Цитата(Брюн @ 1.03.2012 - 20:58) *
Основное блюдо - мясо с соусом
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

надеюсь поучаствовать,так как что то мясное все равно придется готовить,вот и попробуем его с соусом цахтон) и без бульона)
мне кажется ,под этим соусом была бы хороша цветная капуста,но у нас её сейчас нет в продаже , да и рыбка бы типа пиленгасика не разочаровала бы)

Автор: Брюн 2.03.2012 - 13:57

Цитата(Тигровая Мушка @ 1.03.2012 - 21:40) *
И еще вопрос А где обещанное фото десерта? интересно посмотреть как это выглядит. :)


То, что я успела сфотографировать - выглядит вот так:

http://www.radikal.ru


Очень вкусно, легко и быстро готовится) Ой, забыла добавить - в оригинальном рецепте вместо воды для замачивания желатина используется молоко. С водой получается проще в приготовлении и не менее аппетитно.


Цитата(bliss @ 1.03.2012 - 23:33) *
надеюсь поучаствовать,так как что то мясное все равно придется готовить,вот и попробуем его с соусом цахтон) и без бульона)
мне кажется ,под этим соусом была бы хороша цветная капуста,но у нас её сейчас нет в продаже , да и рыбка бы типа пиленгасика не разочаровала бы)


Соус очень оригинальный и вкусный, сочетается с любым мясом, рыбой и овощами. Можно добавить тертые грецкие орехи - получится а-ля сациви, с фасолью - лобио.
Активнохудеющие могут заменить сметану на обезжиренный кефир, тоже очень вкусно.

Автор: bliss 5.03.2012 - 19:46

А вот и я со своим отчетом)
Брюн права: рецепт действительно очень простой и быстрый в приготовлении,
вся "изюминка" в соусе и лично мне он пришелся по вкусу,несмотря на присутствие чеснока(что-то я к нему не питаю слабости:)),не последнюю роль в формировании вкуса здесь играет зелень(какой аромат!,вспомнилось лето с его свежестью овощей и всяких травок-приправок)
в роли мяса была курочка:),отварила её в собственном соку ,поэтому вопрос об использовании бульона отпал)
для соуса использовала сметану, из зелени добавила петрушку и укроп,чеснок немного томатной пасты , приправила солью ,острым красным перцем и всё)
это соус:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


а вот и само мясо под соусом "Цахтон"
http://www.radikal.ru


спасибо за рецепт)

Автор: Брюн 7.03.2012 - 12:37

bliss, красота! Ох и завидую я тем, кто умеет красиво всё сервировать. Для меня приготовить без проблем, но красиво разложить по тарелкам - не моё. Праздничный стол - это сборище разноцветных "тазиков" , если мне никто не помогает))


Кстати, такая закуска, наряду с рыбным и мясным карпаччо может быть полноценным мясным вторым блюдом в летнюю жару, когда ни готовить, ни есть горячее не хочется.

Автор: Брюн 8.03.2012 - 20:36

С удовольствием передаю bliss дежурство по теме. Тем более, что в прошлый раз я не смогла готовить по ее рецепту.

И конечно же всех - с праздником!


http://www.radikal.ru

Автор: bliss 9.03.2012 - 12:56

Брюн, Катя, предлагаю всё ж таки выбрать другого дежурного в теме,
хотелось бы чтобы все наши кулинары проявили активность и поделились своим мастерством )

Автор: Брюн 9.03.2012 - 13:04

Цитата(bliss @ 9.03.2012 - 13:00) *
Брюн, Катя, предлагаю всё ж таки выбрать другого дежурного в теме,
хотелось бы чтобы все наши кулинары проявили активность и поделились своим мастерством )




Насколько я поняла - можно только тому, кто принимал участие на предыдущей неделе. Но - предпразничные дни, все в других хлопотах - стрижки, маникюр...и прочее.



Наташа, что скажешь? Или обязательно выбирать из тех, кто готовил по моему рецепту, или можно любого участника темы?

Если - любого участника, то мне кажется - рецепт с изюминкой есть у Сартиэль.

ИльиниШна,, можно так поступить?

Автор: ИльиниШна 9.03.2012 - 15:43

Цитата(Брюн @ 9.03.2012 - 13:08) *
Если - любого участника, то мне кажется - рецепт с изюминкой есть у Сартиэль.

Я ЗА обеими руками!))

Автор: Брюн 9.03.2012 - 15:56

Отлично)))) Тогда - Сартиэль!
С нетерпением ждем твоё "Блюдо недели"

Автор: Сартиэль 9.03.2012 - 17:28

Цитата(Брюн @ 9.03.2012 - 20:00) *
Отлично)))) Тогда - Сартиэль!
С нетерпением ждем твоё "Блюдо недели"

я тут жду при спокойно следующего блюда....а тут во но что творится ed.gif
вот выдумали то ....
постараюсь завтра что-нибудь выложить....

Автор: Сартиэль 10.03.2012 - 10:18

и так. будем готовить Жульен.
не знаю как вы, я такого ещё не делала...точного рецепта не имею, будем фантазировать))
Нам понадобится:
300 грамм свежемороженых шампиньонов;
300 грамм куриного филе;
головка лука среднего размера;
майонез;
сыр.

Процесс:
обжариваем свежемороженые, нарезанные шампиньоны... т.к. в них много сока - он должен выпариться... сливаем сок, кладём лук, порезанный полукольцами...далее сыр... куриное филе, свежее, нарезанное не слишком большими кусочками (кубики примерно 3*3см)... и заливаем смесью майонеза и сыра... соус должен быть густой... ставим в духовку и запекать при температуре 180 градусов, наверное до приготовления... тока чтобы не подгорело...
вот как-то так)) завтра попробую изобразить и выложить фотографии

Автор: Брюн 10.03.2012 - 10:22

О! Я как раз вчера хотела приготовить, но было ленно))) Теперь точно побалую домашних.

Автор: ИльиниШна 10.03.2012 - 11:36

Сартиэль, очень кстати рецептик. Давно хотела попробовать это блюдо.

Автор: bliss 10.03.2012 - 12:16

я тоже жульен никогда не готовила),хотя все продукты в рецепте мои любимые
наверное настала пора попробовать)
только,по-моему, не стоит добавлять сыр во время обжарки грибов и курицы
и ещё вопрос:запекать как будете общей массой или порционно?

Автор: Сартиэль 10.03.2012 - 14:17

Цитата(bliss @ 10.03.2012 - 16:20) *
я тоже жульен никогда не готовила),хотя все продукты в рецепте мои любимые
наверное настала пора попробовать)
только,по-моему, не стоит добавлять сыр во время обжарки грибов и курицы
и ещё вопрос:запекать как будете общей массой или порционно?

сыр придаёт "тягучесть" блюду и более нежный вкус...сок не даст сыру затвердеть...
готовить буду общей массой (просто нет у меня порционных формочек)
а вообще экспериментировать никто не запрещает...считаешь сыр нужно добавлять после, так попробуй, потом поделишься...

Автор: Дверь в лето 10.03.2012 - 14:44

Тоже ни разу жульен не делала сама)
Попробую)) в горшочках буду делать, наверное)

Автор: Лаэн 10.03.2012 - 14:49

о, я тоже ни разу не делала, но давно думала) хочу завтра на завтрак сделать, буду в порционных горшочках)

Автор: Сартиэль 10.03.2012 - 14:53

Спасибо девчата, что поддержали)) я в полном восторге)) осталось тока самой это изобразить))

Автор: Сартиэль 11.03.2012 - 15:41

ну что ж, я предложила, я и начну...
режем шампиньоны, выкладываем на сковороду, ставим на огонь...
ждём пока выпарится вся вода, добавляем масло и немного обжариваем
http://www.radikal.ru
пока готовятся грибы, нарезаем курицу и готовим соус: натираем сыр смешиваем его с майонезом. если майонез слишком густой, разбавляем немного водой
http://www.radikal.ru
когда грибы немного обжарились, посыпаем их небольшим количеством натертого сыра (здесь ещё должен быть лук...вы знаете я без него обхожусь)
http://www.radikal.ru
выкладываем нарезанное куриное филе, немного солим
http://www.radikal.ru
заливает всё это соусом
http://www.radikal.ru
и отправляем в предварительно разогретую духовку...
запекаем примерно минут 30-40 при температуре 150-180 градусов
вот что получилось в итоге...
http://www.radikal.ru
приятного аппетита))

Автор: Дверь в лето 11.03.2012 - 15:51

Сартиэль
какой солнечный жульенчик получился)) Очень ппетитно выглядит))
Должен быть вкусным))

Автор: ИльиниШна 11.03.2012 - 15:53

аппетитно... Еще вовнутрь бы заглянуть...

Автор: Сартиэль 11.03.2012 - 15:56

Цитата(Дверь в лето @ 11.03.2012 - 19:55) *
Сартиэль
какой солнечный жульенчик получился)) Очень ппетитно выглядит))
Должен быть вкусным))

спасиб Катюш)) очень даже вкусьненько njamm.gif

Цитата(ИльиниШна @ 11.03.2012 - 19:57) *
аппетитно... Еще вовнутрь бы заглянуть...

прошу прошения Наташ, уже не заглянуть ah.gif он был уничтожен слишком быстро ei.gif

Автор: ЛеннА 11.03.2012 - 15:56

Оооочень вкусно.Прямо так и хочется "ам"))))
Надо состряпать такой же uy.gif

Автор: Сартиэль 11.03.2012 - 16:00

ЛеннА, канешна же надо состряпать)) и обязательно сюда выложить!

Автор: Дверь в лето 11.03.2012 - 19:17

А я только аж в субботу смогу приготовить((
Надюшка, не закрывай, пожалуйста, без меня неделю жюльена)
Очень хочется поучаствовать))

Автор: ЛеннА 11.03.2012 - 19:18

Цитата(Сартиэль @ 11.03.2012 - 15:04) *
ЛеннА, канешна же надо состряпать)) и обязательно сюда выложить!

Боюсь,так классно может и не получиться.Но постараюсь))))

Автор: Сартиэль 12.03.2012 - 1:05

Цитата(Дверь в лето @ 11.03.2012 - 23:21) *
А я только аж в субботу смогу приготовить((
Надюшка, не закрывай, пожалуйста, без меня неделю жюльена)
Очень хочется поучаствовать))

Катюш, я думаю ИльиниШна не накажет нас, если мы будем подводить итоги не в субботу, а в воскресенье. Как, что ждём тебя обязательно))

ИльиниШна, ты же не накажешь? eu.gif

Цитата(ЛеннА @ 11.03.2012 - 23:22) *
Боюсь,так классно может и не получиться.Но постараюсь))))

Хм...могу тебя заверить, что уж если у меня получилось, то у тебя обязательно получится!

Автор: ИльиниШна 12.03.2012 - 1:29

Цитата(Сартиэль @ 12.03.2012 - 1:09) *
ИльиниШна, ты же не накажешь?

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Мэри 12.03.2012 - 4:13

Цитата(Сартиэль @ 11.03.2012 - 13:45) *
ну что ж, я предложила, я и начну...
режем шампиньоны, выкладываем на сковороду, ставим на огонь...

вот какая ты молодец, Надюш) очень аппетитно выглядит жульен!

Автор: Сартиэль 12.03.2012 - 4:19

Цитата(Мэри @ 12.03.2012 - 8:17) *
вот какая ты молодец, Надюш) очень аппетитно выглядит жульен!

ой, кака я молодеса ei.gif Спасибо Мариш))

Автор: Брюн 12.03.2012 - 20:31

У меня,как всегда, всё через лучше всех. В магазин я заехать забыла, дома обнаружились только креветки, немного сметаны, вместо майонеза и кусочек сыра.

На 8-ое подруга подарила мне ( как это будет по-русски???) такую форму для запекания, с силиконовыми ручками. Обещала, что ручки не плавятся и не греются. В общем мы поспорили на бутылочку мартини.

Креветки почистила, сыр потерла, сметану разбавила водой ( хотела добавить чуть Хереса, но решила не травмировать Бульбаша), еще соль и мУку, взбила миксером. Получилось вот так :

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «




СобакЕн преданно заглядывал в глаза и предлагал втихоря съесть все по отдельности - и быстро , и вкусно. В общем, я поддалась и часть креветок мы с ним "учистили"... Остатки смешала с соусом :

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


И - в аэрогриле запекла. Собственно всё)))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Правда, потом украсила долькой лимона и на ней немного икры, но сфотографировать не успела, увы.

ЗЫ. - а силиконовые ручки у формы - нагреваются))

Сартиэль, спасибо за рецепт!

Автор: Лаэн 12.03.2012 - 21:06

пусть визуально получилось не так аппетитно, но вкусно было)
ингридиенты=)

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


все это дело обжарила и в горшочки, странно получилось - 2 много, 3 мало.. но мне неполного наестся от пуза хватило)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


муку обжарила на скороводе, стакан молока, до загустения, туда половину сыра, влила в горшочки, перемешала. Сверху остатками сыра) третий-лишний сфотать успела)
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Tory 12.03.2012 - 21:53

Я тоже не так давно делала жульен. На этой неделе, сорри, специально не готовила. Поэтому показываю - что было раньше.
Рецепт аналогичный, куриное филе, шампиньоны, сметана, мука, сыр и немного зелени.
Вот что получилось:
http://www.radikal.ru

Автор: Сартиэль 13.03.2012 - 1:26

Брюн, здорово! с креветками - это интересно! по крайней мере те, которые продают у нас, слегка сладковаты...думаю они привнесли оригинальный вкус. А без сабокЕна у тебя ни одно блюдо не готовится)) Маленький гурман))

Лаэн, хорошо, что успела сфотографировать)) здоровски! молодец!

Tory, а я почему то про зелень не подумала(( спасибо за подсказку!

Автор: Бульбаш 13.03.2012 - 16:25

Цитата(Брюн @ 12.03.2012 - 18:35) *
хотела добавить чуть Хереса, но решила не травмировать Бульбаша
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Автор: Дверь в лето 17.03.2012 - 10:20

Как и обещала))) Дверушкин жульен)))

Сначала выпарила грибочки)
http://www.radikal.ru

потом обжарила их на сливочном масле с луком)
http://www.radikal.ru

потом в дело пошло куриное феле) хотела сначала предварительно отварить)
Но потом решила не заморачиваться)) Мелко порезала и обжарила с грибами и луком)
http://www.radikal.ru

Параллельно на другой сковороде сделала соус)
Обжарила муку)
http://www.radikal.ru
добавила туда 20% сливки) С майонезом сразу решила, что делать не буду.
Сначала хотела со сметаной, но потом решила - гулять так гулять! Что? Я каждый день что ли делаю жульен?))
И не много сыра туда (в этот момент выяснилось, что я забыла натереть сыр bm.gif )
И до загустения) очень старалась полностью избавиться от комочков, но так и не смогла((
http://www.radikal.ru

Затем вылила соус в сковородку с грибами и курицей) тщательно перемешала и подержала так на медленном огне с минутку)
http://www.radikal.ru

Затем все уложила в горшочек)

http://www.radikal.ru

И сверху посыпала сыром)) от души посыпала, я люблю, когда много сыра)))
И в духовку) в духовке держала около получаса) пока сыр не зазолотился)

http://www.radikal.ru

Вкуснооооо....)

Автор: ЛеннА 17.03.2012 - 10:27

Кать,такая вкуснота)))

Автор: Дверь в лето 17.03.2012 - 10:36

Цитата(ЛеннА @ 17.03.2012 - 10:31) *
Кать,такая вкуснота)))

спасибо) действительно, вкусно получилось)
Я обычно со скепсисом отношусь к своей стряпне)) А тут прямо млела, когда ела))
и очень сытный))) я так думаю, до вечера есть не захочу теперь))

Автор: Vanilka 17.03.2012 - 10:41

Ну я теперь тоже хочу жульен сделать(
Одна беда, не ем я грибы.

Автор: ЛеннА 17.03.2012 - 10:55

Завтра готовлю "жулик")))

Автор: Дверь в лето 17.03.2012 - 11:56

Цитата(ЛеннА @ 17.03.2012 - 10:59) *
Завтра готовлю "жулик")))

а сегодня последний день недели жульена))
Готовь сегодня))

Цитата(Vanilka @ 17.03.2012 - 10:45) *
Одна беда, не ем я грибы.

Наташ, я их тоже стараюсь не есть) все-таки считаю это тяжелой пищей)
Но на жульен повелась))

Автор: Vanilka 17.03.2012 - 11:58

Цитата(Дверь в лето @ 17.03.2012 - 12:00) *
Наташ, я их тоже стараюсь не есть) все-таки считаю это тяжелой пищей)

Я их физически не перевариваю, на мой вкус, они сильно мерзкие.

Автор: ЛеннА 17.03.2012 - 11:58

Тогда-вечерочком моно?))))

Автор: Сартиэль 17.03.2012 - 12:30

Дверь в лето
Катюш, здорово получилось, очень аппетитно. рада, что тебе понравилось))
ЛеннА присоединяйся. завтра как проснусь буду подводить итоги...

ИльиниШна, жульен гони! А то в дуэли побью!

Автор: ИльиниШна 17.03.2012 - 12:59

Я так не играю...(
Не получилось у нас ничего... даже фотографировать с расстройства не стали... и есть я тоже это не смогла...
Наверное, мне не идет французская кухня... Майонез, сыр и грибы... было очень жирно...
В общем, та же история, что и с мясом по-французски(((
Я лузер...(((

Автор: Сартиэль 17.03.2012 - 13:06

Цитата(ИльиниШна @ 17.03.2012 - 17:03) *
Я так не играю...(
Не получилось у нас ничего... даже фотографировать с расстройства не стали... и есть я тоже это не смогла...
Наверное, мне не идет французская кухня... Майонез, сыр и грибы... было очень жирно...
В общем, та же история, что и с мясом по-французски(((
Я лузер...(((

Наташ, не расстраивайся! ну значит не твоё...жаль конечно...

блюдо и правда жирновато, но всё же вкусно по моему

Автор: Дверь в лето 17.03.2012 - 15:43

Цитата(Сартиэль @ 17.03.2012 - 13:10) *
блюдо и правда жирновато, но всё же вкусно по моему

вкусно))

То что жирновато, согласна. Но не каждый день такое готовим.
И можно вместо майонеза использовать сметану или молоко)
Будет тогда не так жирно)

Автор: Tory 17.03.2012 - 15:56

Цитата(Дверь в лето @ 17.03.2012 - 14:47) *
вкусно))

То что жирновато, согласна. Но не каждый день такое готовим.
И можно вместо майонеза использовать сметану или молоко)
Будет тогда не так жирно)

Я допустим, как раз сметану и использовала - в оригинале сметана или сливки, но никак не мойонез.
А что в жульене жирновато, калорийно - это наверно мука, ну и масло для жарки, больше ничего.

Автор: Дверь в лето 17.03.2012 - 16:02

Цитата(Tory @ 17.03.2012 - 16:00) *
А что в жульене жирновато, калорийно - это наверно мука, ну и масло для жарки, больше ничего.

да сколько там муки)) и масла))
У меня ушло две столовые ложки муки, и небольшой кусочек сливочного масла)

Автор: Сартиэль 17.03.2012 - 16:13

Цитата(Tory @ 17.03.2012 - 20:00) *
в оригинале сметана или сливки, но никак не мойонез.

у каждой хозяйки каждое блюдо оригинально....каждый готовит по своему....даже яичница у каждого разная....так что майонез или сметана в оригинале? эт ещё вопрос.

Автор: Сартиэль 18.03.2012 - 3:50

ну вот и закончилась неделя жульена....
спасибо всем за участие. подчеркнула для себя много полезной информации на будущее.
отдельно хотела бы отметить жульен от Брюн. с креветками очень интересно, обязательно попробую сделать.
эстафету хочу передать Дверь в лето.
Катюш следующая неделя твоя, ждем от тебя рецепт))

Автор: Дверь в лето 18.03.2012 - 8:42

А, так, значит?)) Ну, хорошо!
Я тут подумала - что-то мы все вторые блюда готовим, а первые как-то обделены вниманием!
А я очень люблю супы, и без первого себе нормальной жизни не представляю!)
А еще я все собираюсь, но никак не соберусь освоить чечевицу.
Очень полезный продукт, кстати!
В спойлере немного о ее полезных свойствах))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Готовить же мы будем
Суп из чечевицы

Что нам для этого нужно?
Чечевица (красная) - 1 стакан на 1,5-2 литра воды или бульона!
Моковь
Лук
Картофель
Масло растительное

Суп этот можно варить как на курином, так и на овощном бульоне)
И с овощами тут можно экспериментировать)
И крупы разные по желанию добавлять)

Чечевицу рекомендуется предварительно замочить в холодной воде на несколько часов)
Я собираюсь готовить вечером! Тогда расскажу и покажу, что получилось!
Блюдо несложное)) (потому его и выбрала ag.gif )

Автор: ИльиниШна 18.03.2012 - 11:40

Дверь в лето, я опять в пролете(( У нас чечевица, если и продается, то очень редко...(((

Автор: ЛеннА 18.03.2012 - 11:43

Неделя закончилась, а я не успела.....я плакаю.

Я даже и не знаю,где найти чечевицу.А консервы можно?

Автор: Дверь в лето 18.03.2012 - 11:53

Цитата(ЛеннА @ 18.03.2012 - 11:47) *
Я даже и не знаю,где найти чечевицу.

И в Питере чечевицы нет?! У нас в каждом мало-мальском супермаркете можно купить. Разную.
Может, ты просто внимание не обращала, там где крупы))
Цитата(ИльиниШна @ 18.03.2012 - 11:44) *
я опять в пролете((

жалкооо....Что-то я об этом не подумала, у нас ее купить не проблема, часто вижу.

Просто у меня по поводу блюда недели больше никаких предложений нет, готовлю я редко.
Но вот суп такой давно хотела сварить.
Может тогда кто-нибудь другой проведет эту неделю?) ab.gif Если у кого есть интересные идеи?
В принципе, вместо чечевичного можно сварить гороховый суп, тоже бобовые)))

Автор: ЛеннА 18.03.2012 - 11:55

Так я и не спорю.Просто никогда не покупала.Завтра и посмотрю.

Автор: Дверь в лето 18.03.2012 - 19:06

В общем) по вкусу похож на тот же гороховый суп))
Получился вкусный,не очень густой (я не люблю густой))) умяла две порции за раз))

готовится, как раз и два)
замочила заранее чечевицу) Она тогда быстрее варится)
Делала на курином бульоне)

Чечевицу заложила в бульон и на маленький огонь, туда сразу кинула перец-горошек и лаврушку)
сделала зажарочку из лука, морковки и болгарского перца)) за 10 минут до готовности отправила ее в кастрюлю)
и кусочки вареной курицы туда же) и картошечку соломкой) в общей сложности все варилось-томилось минут 30.

Мне понравилось)) особенно со свежей тандырной лепешкой...мммм.....
http://www.radikal.ru

Давно я первое себе не готовила)) на работе, как правило, в столовке обедаю)
Если бы не Блюдо недели, я бы так и не сподобилась ag.gif

Автор: ИльиниШна 19.03.2012 - 1:39

Дверка, выглядит красиво... эхх. Что-то муж сказал про какой-то магазин, где иногда бывает чечевица... Придется его заслать туда... Тоже такой супец хочу)

Автор: Сартиэль 19.03.2012 - 1:50

и я сёня поищу эту самую чечевицу....тока бы нашлась. я тож такой хочу zu.gif

Автор: Сартиэль 19.03.2012 - 11:18

а я чечевицу наааааааашлааааааа nr.gif так что терь обязательно попробую ag.gif

Автор: Дверь в лето 19.03.2012 - 11:23

Цитата(Сартиэль @ 19.03.2012 - 11:22) *
а я чечевицу наааааааашлааааааа

ееее))) uf.gif
Я так рада))) ура-ура))

Автор: Бульбаш 19.03.2012 - 12:28

Кажись у нас в магазине видел я чечевицу. Надо будет попробовать, а то гороховый и фасолевый супы мы довольно часто варим, а вот чечевичной похлебки не пробовали еще.

Автор: Сартиэль 23.03.2012 - 4:35

у меня не получилось pw.gif толь с чечевицей перестаралась, толь кастрюлька маловата оказалась ai.gif
в итоге - каша чечевичная. ну что ж каша гороховая ведь бывает, так почему ж чечевичной не быть?!
фотать не стала...а на вкус понравилось. единственное, что добавила, эт перед выключением плиты разбила в суп-кашу яичко и перемешала...так вкуснее (для меня)

Автор: Дверь в лето 23.03.2012 - 5:26

Сартиэль
ну, и ничего страшного, чего ты расстроилась?))
Кашу из чечевицы, кстати, тоже готовят. И вообще она может служить и в качестве гарнира к мясным блюдам, например))

Автор: Сартиэль 23.03.2012 - 6:11

Цитата(Дверь в лето @ 23.03.2012 - 9:30) *
Сартиэль
ну, и ничего страшного, чего ты расстроилась?))
Кашу из чечевицы, кстати, тоже готовят. И вообще она может служить и в качестве гарнира к мясным блюдам, например))

спрашиваешь! канешна pw.gif у меня гарнир вместе с мясом pw.gif та ещё и с картошкой pw.gif

Автор: Бульбаш 23.03.2012 - 14:58

Цитата(Сартиэль @ 23.03.2012 - 2:39) *
в итоге - каша чечевичная
Водички добавить, всего-то и делов. ad.gif

Автор: Транк 23.03.2012 - 15:05

можно мне следующую неделю Кассуле?

Автор: Сартиэль 23.03.2012 - 15:12

Цитата(Бульбаш @ 23.03.2012 - 19:02) *
Водички добавить, всего-то и делов. ad.gif


Бульбаш поздно! уже кашей съели ag.gif

Автор: Лаэн 23.03.2012 - 23:43

я давно на чечевицу посматриваю, надо попробовать, что ль)

Автор: Мэри 24.03.2012 - 3:55

Цитата(Транк @ 23.03.2012 - 13:09) *
можно мне следующую неделю Кассуле?

ой, как интересно! разрешим?

Автор: Дверь в лето 26.03.2012 - 5:06

Закончилась неделя Дверушки)
Наде спасибо за поддержку)
Не знаю, кому передавать эстафету) Давайте, по желанию - кто хочет))
*сняла фартук и повесила на гвоздиГ*

Автор: Сартиэль 26.03.2012 - 5:36

Цитата(Дверь в лето @ 26.03.2012 - 9:10) *
Закончилась неделя Дверушки)
Наде спасибо за поддержку)
Не знаю, кому передавать эстафету) Давайте, по желанию - кто хочет))
*сняла фартук и повесила на гвоздиГ*

Катюш, предлагаю передать эстафету шеф повару форума ei.gif а то ИльиниШна вечно в сторонке отстаивается ed.gif не порядок ed.gif

Автор: Бульбаш 26.03.2012 - 10:51

Цитата(Сартиэль @ 26.03.2012 - 3:40) *
предлагаю передать эстафету шеф повару форума а то ИльиниШна вечно в сторонке отстаивается не порядок
Правильное решение! ad.gif Поддерживаю!

Автор: Tory 26.05.2012 - 0:13

Что то заглохла тема совсем..... Очень жаль((

Может у кого есть желание что то приготовить коллективно?
Могу предложить приготовить паэлью.

Автор: CHARiSMA 26.05.2012 - 3:14

Цитата(Tory @ 26.05.2012 - 0:17) *
Может у кого есть желание что то приготовить коллективно?

У меня есть)

Автор: CHARiSMA 27.05.2012 - 22:04

Ну давайте же поготовим вместе, чего никто кроме нас с Тори не хочет?

Автор: Радость 27.05.2012 - 22:06

Постараюсь найти время и поучаствовать)

Автор: bliss 27.05.2012 - 22:14

давайте ) приятно видеть новых участников,хотелось бы и многих других(например,завсегдатаев темы "чтобы сегодня приготовить") здесь увидеть)

Автор: Tory 28.05.2012 - 0:13

Итак ПАЭЛЬЯ:

На 6 порций понадобится:

небольшая кастрюля куриного бульона
300 г свиной вырезки
300 г куриного филе
около 250 г морепродуктов(любых, что вам больше нравится, я использую морской микс)
400 г риса( ну или 300, я беру готовые пакетика, на 6 порций получается 3 пакетика)
Болгарский перец - штучки 3-4
Помидор - 2-3 штуки
1-2 луковицы(по вкусу)
Чеснок, по вкусу
Черный перец,
соль
перец чили

стручковый горошек
стручковая фасоль
лимон по вкусу
И самое важное, отчего паэлья является паэльей - это ШАФРАН.
(около половинки чайной ложечки)


Приготовление:
Я жарю все на масле в большой тифлоновой кастрюле, а именно - свинину нарезать небольшими кусочками, немного обжарить. Курицу так же нарезать, обжарить до полуготовности. Далее в той же кастрюле обжарить нарезанный лук, чеснок, далее - болгарский перец, помидор.
Все перемешать, продолжая жарить,. В полученную массу насыпать рис - внимание - растворить в бульоне шафран, рыс засыпать в ту же кастрюлю, залить бульоном, что бы рис слегка скрылся - НЕ перемешивать. Варить рис без крышки на медленном огне, до готовности, в случае необходимости добавлять бульон. Когда рис сварился - все перемешать, добавить морепродукты. Можно еще добавить зеленый стручковый горошек, спаржу или фасоль - получается очень вкусно, но и без них неплохо.Подают все это дело с лимоном.

На самом деле очень простое блюдо, приготовление занимает не больше часа. Кто мне уже говорил, что это плов, но по моим вкусовым ощущениям мне паэлья нравится больше, чем плов.
Приятного аппетита!

http://www.radikal.ru

Автор: CHARiSMA 28.05.2012 - 0:41

Цитата(Tory @ 28.05.2012 - 0:17) *
около 250 г морепродуктов(любых, что вам больше нравится, я использую морской микс)

а без них плохо получится? не люблю смешивать мясо и морепродукты.

Автор: Tory 28.05.2012 - 10:32

Цитата(CHARiSMA @ 28.05.2012 - 0:47) *
а без них плохо получится? не люблю смешивать мясо и морепродукты.

Не думаю, что плохо. Я тоже раньше никогда не смешивала, но мне понравилось сочетание. Есои не нравится, можно и без них.

Автор: CHARiSMA 28.05.2012 - 15:56

Tory
да я посмотрела что это смесь во всех рецептах, тоже наверное попробую)
Прочитала, что в духовку после ставят, ты не ставишь?
Просто у меня нет сковороды со съемной ручкой..

Автор: Tory 28.05.2012 - 21:19

Цитата(CHARiSMA @ 28.05.2012 - 16:02) *
Tory
да я посмотрела что это смесь во всех рецептах, тоже наверное попробую)
Прочитала, что в духовку после ставят, ты не ставишь?
Просто у меня нет сковороды со съемной ручкой..

Нет, я не ставлю, может ставят, что бы корочка румяная немного появилась, это говорят по-испански, но если даже ставить, главное не перетушить, когда рис очень разваристый как то не очень...

а кроме Харизмы больше никто не хочет паэлью приготовить???
Я буду плааакааать!(((

Автор: R@mina 31.05.2012 - 15:40

Попробую приготовить завтра, но у меня вопрос, а если не в кастрюле, а в большой глубокой сковороде всё это дело готовить ничего ведь страшного не будет?

Автор: Tory 31.05.2012 - 16:24

Цитата(R@mina @ 31.05.2012 - 15:46) *
Попробую приготовить завтра, но у меня вопрос, а если не в кастрюле, а в большой глубокой сковороде всё это дело готовить ничего ведь страшного не будет?

Ну вот - нашлись наконец желающие!)))


В глубокой сковородке это самое то, у меня тоже наверно сковородка - кастрюля с покрытием как сковородка, не знаю как правильно называется.
В ней готовить лучше всего.)

Автор: R@mina 1.06.2012 - 13:44

А с какого числа начнём неделю? У меня уже всё готово и зафоткано, выложить могу в любой момент. Будем открывать неделю или подождём когда ещё люди подтянутся?

Автор: Tory 1.06.2012 - 21:26

R@mina,
я думаю можно уже показывать.
Начнем тогда с 1 июня. Если будет больше недели - неделю растянем.))
Что то желающих не густо(((

Я не модератор, не знаю как это все установить.

Автор: R@mina 1.06.2012 - 21:30

Тогда я завтра выложу что у меня получилось, сегодня уже лень с фотками возиться.

Автор: R@mina 2.06.2012 - 18:23

Итак, я начинаю.
Во-первых Tory, спасибо тебе большое за рецепт, паэлья понравилась не только мне, но и всем домашним, поэтому заняла своё место в моей тетрадке с рецептами.
Во-вторых, хочу сказать, что при готовке я исключила морепродукты, т.к. не ем их, и совершенно забыла про горошек, фасоль и лимон, а бежать в магазин было лениво. В остальном от рецепта не отступала.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Пока готовила, от ароматов вся изошла на слюну и так проголодалась, что украшать чем-то просто не хватило терпения, очень уж хотелось есть.

Автор: Дверь в лето 2.06.2012 - 18:27

R@mina
Очень аппетитно выглядит!)

Автор: R@mina 2.06.2012 - 19:16

Цитата(Дверь в лето @ 2.06.2012 - 18:33) *
R@mina
Очень аппетитно выглядит!)

Спасибо! Это не только аппетитно выглядит, но и на самом деле вкусно ab.gif

Автор: Соловей 2.06.2012 - 22:25

Поправила первый пост, постараюсь следить, если что пиннайте

Автор: Tory 3.06.2012 - 11:39

R@mina,
молодец! Рада, что понравился рецепт. Я теперь часто готовлю паэлью, все уплетают за обе щеки.
У тебя красивая получилась.)))

Автор: Соловей 3.06.2012 - 18:04

Моя паэлья. Морепродукты - криветки, куриная грудка и говяжий фарш... Стручковая фасоль, болгарский перчик... Базилик и шафран... Лук и чеснок...

Автор: Tory 3.06.2012 - 20:00

Соловей, очень аппетитно!
Ну и как понравилась паэлья?
с фаршем я еще не пробовала.

Автор: Соловей 4.06.2012 - 9:50

Аха, непривычно правда, что все вместе, но забавно)
Фарш был, т.к. в холодильнике ток он был и пара эскалопов, но их решили не трогать.

Автор: Tory 8.06.2012 - 12:25

Ну что то желающих поучаствовать не густо... Не знаю стоит ли продливать на неделю, или сразу сказать победителя?

Автор: Соловей 8.06.2012 - 16:37

Цитата(Tory @ 8.06.2012 - 13:31) *
Ну что то желающих поучаствовать не густо... Не знаю стоит ли продливать на неделю, или сразу сказать победителя?

Давай продлим... и прорекламируем... может ввести какие-то поощрения победителям одной или нескольких недель?

Автор: CHARiSMA 8.06.2012 - 17:31

Да да спасибо, что продлили, просто времени не было приготовить, почти все продукты лежат, но руки не доходят.

Автор: R@mina 8.06.2012 - 18:21

CHARiSMA, давай подтягивайся, ждём ab.gif

Автор: Тигровая Мушка 16.07.2012 - 22:10

Значит так даже если и не успею поучавствовать, то все равно сделаю, пока смотрела и читала, разыгрался жуткий аппетит.

Автор: СказкА 6.06.2013 - 13:55

Дайте задание на эту неделю.Пожалуйста.

Автор: bliss 9.07.2013 - 20:32

к сожалению,тема сошла на нет,может всё ж таки возродим?

Автор: CHARiSMA 9.07.2013 - 20:50

Давайте возродим) Готова предложить рецепт гаспачо!

Автор: Tory 9.07.2013 - 21:02

Давайте возобновим! Алёна, я жду рецепт!))

Автор: CHARiSMA 9.07.2013 - 22:26

А кто будет рулевым?

Автор: R@mina 9.07.2013 - 23:00

А нужен рулевой? Вроде помнится автор блюда недели выбирал наиболее ему понравившееся блюда из тех, что приготовили участники, и участник-победитель предлагал своё блюдо недели, может так и будем следовать этому принципу?
CHARiSMA, давай рецепт гаспачо и начнём, тем более желаюшие покулинарить вроде есть.

Автор: CHARiSMA 10.07.2013 - 9:59

Океюшки тогда!
2 варианта, кому что больше понравится.
Классический гаспачо из помидор, и не классический, но тоже вкусный из огурцов.


Томатный Гаспачо:
(примерно на две большие чашки)
1кг помидор
~4 небольших зубчика чеснока(зависит от того насколько вы любите острое, так получает не очень остро)
сок половины небольшого лимона
перец черный и соль по вкусу
1-2 ложки оливкого масла( можно любого другого любимого растительного)
1 красный болгарский перец( яне кладу вкус особо не меняется)
несколько кубиков льда.

Сухари для подачи( я покупаю обычные хрустим(мне на это кол-во ингридиентов хватает одной большой пачки XXL, даже остается), с любимым вкусом, можно купить так же крутоны, или наделать сухарей самим из любимого хлеба, мелких 1*1 см)
Ну и король вечеринки - Блендер!(комбайн тоже пойдет, у кого что есть)


Ошпариваем помидоры кипятком, можно чуток подержать в нем, чтобы кожица легче снималась, ну и соотвественно снимаем кожицу(поэтому крупные помидоры в этом деле удобнее).
Скаладываем в чашу блендера, ну или просто в чашу, смотря какой блендер, можно измельчить чуток, чтобы легче блендеру работалось, ну и все остальные тоже ингридиенты тоже сюда же(перец конечно же только почистить), не важно в каком порядке) Измельчить до состояния супа и готово)

Единственно, лед я не кладу, могу поставить в холодильник( помидоры после кипятка теплые и суп соответсвенно, а подавать его надо холодным) -вкус не особо разнится, думаю есть смысл если готовите непосредственно перед подачей.

Разливаем по чашкам, и сверху сыпем сухарики, только не заранее, чтобы они в кашу не превратились) они должны пропитаться чуток но не размякнуть совсем)



Огуречный
1кг огурцов
4 небольших зубчика чеснока
сок половины небольшого лимона
черный перец и соль по вкусу
~350-400 грам йогурта без добавок, не питьевого!
1 зеленый болгарский перец (можно не класть, вкус особо не меняется, ну и если есть нелюбители)
несколько кубиков льда

Сухари для подачи(см выше)

Обрезаем попки огурцам, и в чашу(не советую чистить, ибо суп получится вкусным но просто беленьким, и не будет напоминать огуречный по виду). Тудаже все остальное, доводим до состояния супа, подаем насыпав сухарей)



Так же в обоих вариантах можно сверху украсить зеленью, кто любит) А в огуречный ее можно запихнуть прям в блендер)

Надеюсь вам понравиться результат)

Сама буду делать томатный сегодня завтра, фотки выложу)

Автор: СказкА 10.07.2013 - 10:05

А условия соревнования?Сроки?
Я раньше середины той недели не смогу(((

Автор: Ахинея 10.07.2013 - 10:16

Цитата(СказкА @ 10.07.2013 - 12:13) *
А условия соревнования?Сроки?
Я раньше середины той недели не смогу(((

давайте так... сегодня 10.07 - 17.07

Автор: R@mina 10.07.2013 - 11:43

Ближе к выходным подтянусь ab.gif

Автор: СказкА 10.07.2013 - 12:32

Цитата(Ахинея @ 10.07.2013 - 11:24) *
давайте так... сегодня 10.07 - 17.07

Середина той недели)

Автор: CHARiSMA 10.07.2013 - 16:46

Давайте до конца следующей недели)

Автор: bliss 10.07.2013 - 19:44

Алён,давай уже фотки твоего гаспачо)
думаю попробовать приготовить в качестве эксперимента ,правда, у нас холодные супы в меню отсутствуют, и от окрошки не фанатеем

Автор: CHARiSMA 11.07.2013 - 1:16

bliss
Женечка, завтра приготовлю)
вот от подруги, она сегодня творила по моему рецепту) (ну как по моему, я его тоже в интернетах как то давно нашла)

Автор: СказкА 11.07.2013 - 1:39

Хорошо, к следующим выходным выложу фото. ah.gif

Автор: bliss 11.07.2013 - 22:06

Цитата(CHARiSMA @ 11.07.2013 - 2:24) *
bliss
Женечка, завтра приготовлю)

Хде? uh.gif ea.gif razborki.gif do.gif

Автор: R@mina 11.07.2013 - 22:56

Ну пожалуй начну. Сегодня решила сготовить предложенный суп.
CHARiSMA, спасибо большое за рецепт.
Так как никогда ничего подобного не ела, а к холодным супам я отношусь осторожно, то сделала на полпорции, т.е., взяла полкило помидор, половинку перца и три дольки чеснока.
Ингридиенты:


Сухарики делала сама, не люблю покупные


Поскольку блендер маленький делала всё за два раза


Это то, что отправилось в хлодильник


Перед подачей


Ну и в тарелке


Если честно, то с чесноком я переборщила и съесть целую тарелку не смогла. В следующий раз чеснок буду класть по минимуму.


Автор: CHARiSMA 11.07.2013 - 23:37

bliss Женька не убивай, сегодня времени вообще не было! Завтра! Гадом буду если не выложу acg.png
R@mina hp.gif

Цитата(R@mina @ 12.07.2013 - 0:04) *
три дольки чеснока.

У тебя я вижу у тебя дольки крупные)) у меня молодой и мелкий чеснок) но я еще и перца большую щепотину туда пихаю, я острое люблю, и мне с небольшими дольками кажется не очень остро)

Автор: СказкА 12.07.2013 - 1:44

R@mina
Раздразнила))))Красиво и вкусно)

Автор: CHARiSMA 12.07.2013 - 20:12

Ну вот оно короче я) Наевшееся уже)))
Берем: блендер, чайник с горячей кипяченой водой, помидоры, масло растительное, соль, перец, чеснок, половинку лимона.

Замачиваем помидоры в кипятке, снимаем шкурки.(я вязала 10 небольших штук)

Целыми или слегка порезанным ag.gif кладем в блендер.

Наливаем 1-2 столовых ложки растительного масла( в моем случае середина 1,5).

Выжимаем из лимона сок.

Чистим 4 небольших зубчика чеснока,

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
.

Складываем все наши ингридиенты в блендер, и перчим ( я не поскупилась ag.gif) и перемешиваем все блендером.

Щедро солим( вообще по вкусу), но пересолить почти невозможно.

Охлаждаем и подаем с сухарями. Можно с зеленью кто любит)

Вот столько у меня осталось после двух достаточно объемных чашек, сухари я тоже очень люблю домашние, но с покупными намного меньше мороки.

Автор: bliss 12.07.2013 - 21:24

hp.gif дождалась)
спасибо ,Алёнушка)никак не удается добиться поддержки домашних,но всё равно хочу попробовать,сделаю мини-порцию себе)
а по составу гаспачо аки кровавая мэри ,только без водки)

Автор: R@mina 12.07.2013 - 21:56

CHARiSMA, а огуречный пробовала? Какой он на вкус? Если томатный я как-то представляла себе вкус, поэтому и стала готовить его, то огуречный для меня как кот в мешке, вообще не представляю какой он.
Спасибо ещё раз за рецепт теперь уже и с фотками (кстати, глядя на них я поняла что забыла про масло, я думала масло нужно для того чтобы сухарики пожарить).

Автор: CHARiSMA 13.07.2013 - 0:10

bliss
попробуй, вкусный супчик, легкий достаточно, полезный)
R@mina
конечно пробовала огуречный, у него есть общий привкус с этим, похож, и на мой взгляд тоже вкусный) у меня даже мама вроде больше огуречный любит, и его еще быстрее делать, потому что ненадо ничего очищать) порезал засунул и все, вот туда растительное масло не надо)

Цитата(R@mina @ 12.07.2013 - 23:04) *
кстати, глядя на них я поняла что забыла про масло, я думала масло нужно для того чтобы сухарики пожарить

на самом деле я тоже забывала про масло, разница не принципиальна) так же как и с перцем болгарским)

Автор: СказкА 13.07.2013 - 3:24

Здорово и вкусно,девочки)

Автор: Грета 13.07.2013 - 4:44

Девочки, вы так рассказываете фкусно, самой захотелось приготовить!

Автор: СказкА 14.07.2013 - 8:18

От и я созрела на супчик ah.gif

Берём:
1-помидоры свежие примерно 1 кг
2-перец красный болгарский 1 шт.(средний)
3-лимончик
4-чесночёк 3 средних зубчика
5-масло растительное
6-перец чёрный молотый и соль по вкусу
7-зелень-любая(укроп и лук зелёный
8-сухарики-2 небольшие пачки



Опускаем помидоры в кипящую воду



Аккуратно снимаем с них кожицу



И измельчаем томаты.Можно блендором,миксером,комбайном или на мелкой тёрке.



И убираем измельчённые помидоры в холодильник.

Далее.Берём перец болгарский,срезаем хвостик,разрезаем на две половинки,смазываем растительным маслом,выкладываем в форму и запекаем в течение 10-15 минут в разогретой (разогревать где-то минут 10)духовке.

Остужаем и аккуратно снимаем с перчика кожицу.Нарезаем мелкими кубиками.




Перемещиваем измельчённые помидоры,чеснок,пропущенный через пресс,две ложки растительного масла,перц чёрный и соль.





Разливаем по тарелкам,добавляем сухарики,зелень и лимончик)


Автор: СказкА 14.07.2013 - 8:39

Блюдо-очень вкусное,сытное.

Из перечисленных продуктов получилось три таких тарелочки.

Но,далее буду готовить сухарики на сковороде сама,добавлю к зелени кинзу.
И попробую добавить репчатый лук,маринованный в уксусе.



CHARiSMA
спасибо за вкусный рецепт. fb.gif

Автор: Грета 14.07.2013 - 8:40

Сказка, какая прелесть получилась у тебя!

Автор: СказкА 14.07.2013 - 8:44

Грета
Угощайся zk.gif

Автор: CHARiSMA 14.07.2013 - 17:43

СказкА
ух как ты с перчиком скреативила!!! Молодчинка, аккуратно все так)))

Автор: R@mina 14.07.2013 - 21:27

Сказка, очень здорово и так всё подробно, а твою фишку с перцем возьму себе на заметку. Были на даче, я на скорую руку ещё раз томатный сделала, у меня брату так понравилось, что он один почти всё съел, пришлось поделиться рецептом с его женой. Я тут если успею может огуречный соображу ещё.

Автор: СказкА 15.07.2013 - 5:11

CHARiSMA
R@mina
Спасибо девочки!)

А у меня муж езчо просит.Типа друзей позову да под водовку. ah.gif

Я от думаю,а если к этому рецепту добавить репчатый лучок,замаринованный в уксусе?

Автор: bliss 16.07.2013 - 9:22

я вчера готовила себе пробную порцию) помидоры и перец болгарский остались,как основа,а приправы добавляла на свой вкус:соль,черный перец,паприка и базилик)
без чеснока и без гренок обошлась,поэтому и не фоткала,так как не знаю можно ли моё творение назвать гаспачо)))
главное ,что мне понравилось) ещё порция в холодильнике осталась,ждёт своего часа)

Автор: R@mina 16.07.2013 - 11:14

Цитата(bliss @ 16.07.2013 - 10:30) *
ещё порция в холодильнике осталась,ждёт своего часа)

Давай фоткай всё это дело и выкладывай.

Автор: СказкА 16.07.2013 - 11:17

На завтра заказ на новые порции)))

Жду новых заданий. eo.gif

Автор: R@mina 16.07.2013 - 11:21

Цитата(СказкА @ 16.07.2013 - 12:25) *
Жду новых заданий.

Сказка, а вдруг выиграешь и тогда задание будет с тебя ad.gif

Автор: СказкА 16.07.2013 - 11:21

Цитата(R@mina @ 16.07.2013 - 12:29) *
Сказка, а вдруг выиграешь и тогда задание будет с тебя ad.gif

Тогда я тааакое загадаю.Жуть просто)))

Автор: R@mina 16.07.2013 - 11:23

Цитата(СказкА @ 16.07.2013 - 12:29) *
Тогда я тааакое загадаю.Жуть просто)))

Главное, чтобы эта жуть вкусной была, а остальное нам не страшно.

Автор: СказкА 16.07.2013 - 11:25

Цитата(R@mina @ 16.07.2013 - 12:31) *
Главное, чтобы эта жуть вкусной была, а остальное нам не страшно.

Естественно))


Автор: bliss 16.07.2013 - 16:46

Цитата(R@mina @ 16.07.2013 - 12:22) *
Давай фоткай всё это дело и выкладывай.

вот: фото-доказательство участия в Неделе гаспачо, для презентации пришлось гренок добавить ag.gif
http://radikal.ru/fp/1af429241a664b30be07197ff805c45a

щаЗ уничтожу последний запас,освежусь с дороги,ням-ням)))

Автор: СказкА 16.07.2013 - 16:48

Женечка,не дразни)))
Вкусно то как у тебя)))

Автор: Бес в ребро 16.07.2013 - 20:34

До какого дня? Я тоже хочу принять участие, но смогу только в четверг(

Автор: CHARiSMA 16.07.2013 - 21:08

bliss у тебя и впрямь кровавая мэри))))
Бес в ребро
до вс)

Автор: Бес в ребро 16.07.2013 - 21:13

Значит буду)))

Автор: R@mina 16.07.2013 - 21:32

Цитата(CHARiSMA @ 16.07.2013 - 22:16) *
bliss у тебя и впрямь кровавая мэри))))

Ага, у bliss коктейль получился, а сухарики как соломинки. У меня аж слюнки потекли.

Автор: Бес в ребро 17.07.2013 - 17:11

Я всё купила, завтра готовка и отчёт)

Автор: bliss 17.07.2013 - 18:43

Цитата(CHARiSMA @ 16.07.2013 - 22:16) *
bliss у тебя и впрямь кровавая мэри))))

тока без водки ag.gif

Цитата(R@mina @ 16.07.2013 - 22:40) *
Ага, у bliss коктейль получился, а сухарики как соломинки. У меня аж слюнки потекли.

это я специально для отчёта композицию сварганила в коктейльном бокале,шоб вид моей мини-порции презентабельным был)
сухарики из пшенично-ржаного хлеба специально длинными оставила)


мне вот интересно,а если в основной состав добавить ингредиенты типа мяса или морепродуктов,будет ли считаться это вариантом гаспачо и вообще такое практикуется?

Автор: CHARiSMA 18.07.2013 - 1:06

bliss
я думаю может сочетаться, но это уже будет не гаспачо ag.gif

Гаспачо это острый томатный суп всего лишь навсего) Даже огуречная его версия некое извращение)

Автор: СказкА 18.07.2013 - 1:38

Цитата(bliss @ 17.07.2013 - 19:51) *
тока без водки ag.gif


это я специально для отчёта композицию сварганила в коктейльном бокале,шоб вид моей мини-порции презентабельным был)
сухарики из пшенично-ржаного хлеба специально длинными оставила)


мне вот интересно,а если в основной состав добавить ингредиенты типа мяса или морепродуктов,будет ли считаться это вариантом гаспачо и вообще такое практикуется?

Нет ab.gif

Автор: Бес в ребро 18.07.2013 - 14:39

И так, я отчитываюсь))))

Автор: Бес в ребро 18.07.2013 - 14:45

Я взяла 8 помидор, довольно крупных.



Залила кипятком, чтобы очистить от кожуры.



Почистила чеснок.



Помидоры порезала, положила в блендер, поперчила, посолила и добавила базилик замороженный.



Лимона у меня не было, я налила ложечку винного уксуса



Ложку растительного масла.



Лёд я раскрошила в блендере, но забыла сфоткать. Поэтому сфоткала так)))



Ну и итог. С клубничным компотом))))


Автор: СказкА 18.07.2013 - 14:59

Бес в ребро
Бесподобно)

Автор: Бес в ребро 18.07.2013 - 15:01

СказкА
спасибо) Я натрескалась) Жду своих домой, послушаю, что скажут)

Автор: СказкА 18.07.2013 - 15:03

Бес в ребро
На выходные у меня уже заказ на 6 порций)

Автор: CHARiSMA 18.07.2013 - 17:16

Бес в ребро
раскажи что дает винный вксус на вкус?
Вот кстать базилика надо было мне тоже сыпануть, люблю его.

Автор: Бес в ребро 18.07.2013 - 17:46

Цитата(CHARiSMA @ 18.07.2013 - 18:24) *
раскажи что дает винный вксус на вкус?

Немножко кисленько)) Но был бы лимон, я бы лучше из него сока надавила)

Автор: Ира_Ируся 18.07.2013 - 22:51

Цитата(Бес в ребро @ 18.07.2013 - 20:54) *
Немножко кисленько)) Но был бы лимон, я бы лучше из него сока надавила)


А я бы капельку бальзамико добавила бы ab.gif

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)