Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум Точек.нет - общение без границ ! _ Кулинария _ Морская капуста

Автор: ShakuDancer 20.09.2017 - 13:38

Очень люблю морскую капусту.
А вы как к ней относитесь?
Можно также делиться рецептами из водорослей.
(Кстати в Корее на день рождения едят суп из морских водорослей,
По их поверью сьев егл, именнинику гарантируется удача на год вперед).
А еще в такой капусте много витаминов, особенно она богата йодом.

Автор: Бульбаш 20.09.2017 - 19:39

Последнее время я что-то полюбил морскую капусту, видно моря в организме не хватает. )
Обычно покупаю не готовую, а сушеную, так дешевле гораздо и главное я сам приготовлю так как надо, а то неизвестно чего они там намешали.
Вот и позавчера замочил на ночь, вчера отварил, посолил, добавил чуток сахару и уксуса. В таком виде может в холодильнике пару недель стоять. А потом хочешь так ешь, хочешь салат делай с яйцом, майонезем, луком или еще с чем. Мне нравится смешать пополам с корейской морковкой.

Автор: Маугли 20.09.2017 - 19:43

Отношусь положительно.
Ем банками :)))
Так больше нравится;)

Автор: The Mentalist 20.09.2017 - 20:33

Цитата(Маугли @ 20.09.2017 - 19:43) *
Ем банками :)))
Так больше нравится;)

Главное, чтоб не С банками )))

Автор: Лизавета 20.09.2017 - 20:46

Ламинария у нас продается сама по себе и с маринованным луком и морковкой, в виде салата.
Штука полезная и вкусная.
А вот то, что ее продают в сухом виде, слышу впервые.
И зачем ее варить, тоже не особенно понимаю.
Бульбаш, ты зачем варишь морскую капусту? Ну допустим, ты купил ее в сухом виде. Значит надо сделать тузлук, то есть воду с солью и замочить ее.
Варить зачем? Чтобы все полезное из нее выварить?

Автор: Бульбаш 21.09.2017 - 11:16

Цитата(Лизавета @ 20.09.2017 - 19:46) *
Ламинария у нас продается сама по себе и с маринованным луком и морковкой, в виде салата.
Штука полезная и вкусная.
А вот то, что ее продают в сухом виде, слышу впервые.
И зачем ее варить, тоже не особенно понимаю.
Бульбаш, ты зачем варишь морскую капусту? Ну допустим, ты купил ее в сухом виде. Значит надо сделать тузлук, то есть воду с солью и замочить ее.
Варить зачем? Чтобы все полезное из нее выварить?
У нас тоже продается в самых разных видах и сочетаниях. Но из-за того, что до ближайшего моря, где она растет, от нас пару тысяч километров, то практически вся она приготовлена из той же сушеной.
А отвариваю я её потому, что во-первых так написано на пакетике с сушеной морской капустой, а во вторых, если её просто замочить, не отваривая, она очень жесткая и невкусная (я пробовал).

Автор: Гусёна 21.09.2017 - 11:20

Бульбаш
а где ты покупаешь сушеную?
я или не видела, или просто внимания не обращала может быть(

Автор: The Mentalist 21.09.2017 - 11:22

Где она вообще продается?
Хоть раз в жизни бы попробовать

Автор: Бульбаш 21.09.2017 - 11:49

Цитата(Гусёна @ 21.09.2017 - 10:20) *
Бульбаш
а где ты покупаешь сушеную?
я или не видела, или просто внимания не обращала может быть(
В магазине Океан на углу Козлова и проспекта Независимости. Она там продается в пакетиках по 100 грамм.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Такой пакет нужно замачивать минимум в 3-х литрах воды. Очень сильно увеличивается в объеме.

Автор: svitch 21.09.2017 - 11:55

у нас готовые салатики продают с разными добавками: огурцом, брусникой и тэ дэ.. с разным соусом)) лично мне очень нравится..готовить не нужно ag.gif

Автор: ShakuDancer 21.09.2017 - 13:11

Цитата(The Mentalist @ 21.09.2017 - 11:22) *
Где она вообще продается?
Хоть раз в жизни бы попробовать

Не знаю как у вас, но у нас в Питере она продаётся чуть ли не в любом гипермаркете.

Автор: Лизавета 21.09.2017 - 14:09

Морская капуста в сушеном виде - нонсенс.

Автор: Веселая Снежинка 22.12.2017 - 22:42

То, что вы не знали о морской капусте



Морская капуста – наиболее часто употребляемая в пищу морская водоросль. Добывают ее в Японском и северных морях. Научное название морской капусты — ламинария. Происходит оно от латинского слова «lamina», означающего в переводе «пластинка». Дело в том, что эти водоросли представляет собой лентообразные пластины, иногда гладкие, иногда сетчато-морщинистые. Длина таких пластин может достигать 13 м!
Основная ценность морской капусты в ее химическом составе. Во-первых, в ней содержатся все незаменимые аминокислоты, причем большинство из них в свободном, легко усваиваемом состоянии. Основную массу свободных аминокислот составляют глутаминовая, аспарагиновая и аланин. Во-вторых, в ламинарии множество минеральных веществ, среди которых особое значение имеют калий и йод. И наконец, в ламинарии присутствуют витамины В1 В6, В12, С, пантотеновая кислота, холин, инозит, биотин, фолиевая кислота, каротин.

Морская капуста – это подарок природы, это продукт, который обеспечивает наш организм огромным количеством полезных веществ – это и йод, и фосфор, и различные микроэлементы. Также морская капуста очень богата клетчаткой, которая является основой любой здоровой диеты и которая обеспечивает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, а значит и всего организма в целом.

Как уже было сказано выше, морская капуста – это водоросль и добывают ее из морских глубин. Добытую морскую капусту высушивают, так как она на 80% состоит из воды. Стоит отметить, что в процессе высушивания капуста не теряет свои полезные свойства, она полностью сохраняет все витамины и минералы.

Несмотря на все полезные свойства морской капусты, использовать ее в пищу могут не все: она противопоказана при нефрите, геморрагической болезни, диатезе, крапивнице, беременности, фурункулезе. При постоянном употреблении ламинарии могут появиться насморк, слезотечение, вызванное избытком йода.

В народной медицине порошок морской капусты употребляют при малокровии, желудочных заболеваниях и при зобе. Массу из порошка ламинарии можно использовать для согревающих компрессов.

Вы можете покупать как уже готовый салаты из морской капусты, так и просто отваренную капусту, которая является не только основой для приготовления салатов и других блюд, но и сама может выступать как самостоятельное блюдо. Кроме того, вы можете приобретать сухую морскую капусту, что позволит вам в любой момент времени приготовить именно то количество, которое вам необходимо.

Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать в день по 2 ч. л. водоросли – сухой, консервированной, маринованной, приготовленной в виде салата. У того, для кого морская капуста стала привычным продуктом, никогда не будет проблем с щитовидной железой.

Морская капуста способствует омоложению, даже продлению жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Кстати, свою повышенную выносливость и долголетие японцы склонны объяснять регулярным включением в рацион морской капусты. Но стоит им уехать в края, где эта водоросль не в почете, и риск атеросклероза возрастает.

Японцы, живущие на родине, болеют атеросклерозом в 10 раз реже, чем проживающие в других странах. Антисклеротический эффект водорослей объясняется высоким содержанием йода. Но не только этим. В них присутствует антагонист холестерина. Он- то и способствует растворению осевших на стенках сосудов холестериновых отложений.

Установлено, что благодаря регулярному поступлению в организм морской капусты избыток холестерина перестает откладываться в тканях. И, распадаясь на свои составные части, легко из него выводится. Но мало того: оказалось, что морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. С ее помощью удается снизить протромбиновый индекс на 10-13% .

http://www.lady.ru/vkusno/Хозяйке-на-заметку/То-что-вы-не-знали-о-морской-капусте

Автор: ShakuDancer 8.01.2019 - 14:57

Польза ламинарии

Лечебные свойства морской капусты ценятся во многих уголках земного шара. О её полезном воздействии на организм человека знали ещё в Древнем Китае и Японии. Сегодня этот экзотический продукт есть в меню у каждого, кто хочет быть здоровым. Эту водоросль называют морским женьшенем, в его химическом составе содержится уникальный и жизненно необходимый микроэлемент – йод. Кроме того, в морской капусте имеется богатый набор калия, магния, брома, железа и других микро- и макроэлементов.

В ламинарии большое количество фолиевой и пантотеновой кислот. Морская обитательница на 20 % состоит из фруктозы, богата полисахаридами. Она превосходна и незаменима в лечении и профилактике заболеваний щитовидной железы, проявляет полезные свойства при ишемической болезни сердца, рекомендована медиками и народными целителями при повышенном давлении и атеросклерозе сосудов. Известно, что японские женщины практически не болеют раком молочной железы.

Славится морская капуста бактерицидными свойствами, её состав подобен составу лечебных грязей, и поэтому она подходит для лечения воспалительных процессов женских органов. В косметологии популярны маски и обертывания, оказывающие омолаживающее действие на кожу.

Сушеная морская капуста активно участвует в нормализации обмена веществ, способствует снижению веса, повышению иммунитета. Она лечит заболевания сердца и сосудов, нормализует работу центральной нервной системы, полезна для костей. В перечне болезней, при которых употребление водоросли желательно, находится аденома предстательной железы. А благодаря ферментам и пектинам эффект от лечения желудочно-кишечного тракта превосходит все ожидания.

Во время употребления в пищу ламинарии происходит выведение радионуклидов, тяжелых металлов и остатков распавшихся антибиотиков. Натуральное лекарство способно повлиять на микрофлору кишечника и оказывать глистогонное действие.

Автор: Агата 19.07.2021 - 15:24

Ем. Не скажу, что фанатка морской капусты. Но ежедневно зоть ложку, а съем. Я вся пропиталась йодом)

Автор: Апостол Иуда 19.07.2021 - 16:12

Цитата(Агата @ 19.07.2021 - 14:24) *
Ем. Не скажу, что фанатка морской капусты. Но ежедневно зоть ложку, а съем. Я вся пропиталась йодом)
Это так сексуально...

Автор: Агата 19.07.2021 - 16:41

Цитата(Апостол Иуда @ 19.07.2021 - 16:12) *
Это так сексуально...

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Айя-Софи 22.03.2023 - 7:02

Одно время прям увлеклась.....

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)