Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум Точек.нет - общение без границ ! _ Кулинария _ Заготовки на зиму...

Автор: Айя-Софи 24.05.2022 - 8:08

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Делимся, показываем, рассказываем! dv.gif

Заморозка...



Автор: Za сахар! 30.05.2022 - 13:37

Мы в МО маринуем опята и сушим грибы (белые), сушим яблоки, вялим томаты.
Если в этом году будет много сливы - теща сделает варенье.

С другой дачи - оливки, лаврушка, инжиры, виноград сушеные...
Из гранатов и ежевики можно варенье делать, а так - кислые.
Но в этом году, наверное, туда не поедем ((

Хочу еще чурчхелу сделать и колбасу самому забацать сыровяленную. Но все времени нет...

Автор: Любопытная 30.05.2022 - 13:40

Цитата(Za сахар! @ 30.05.2022 - 13:37) *
Мы маринуем опята и сушим грибы (белые), сушим яблоки, вялим томаты.
Если в этом году будет много сливы - теща сделает варенье.
Хочу еще чурчхелу сделать и колбасу самому забацать сыровяленную. Но все времени нет...

Молодцы! Вы точно в Мск живете? ag.gif

Автор: Za сахар! 30.05.2022 - 13:46

Цитата(Любопытная @ 30.05.2022 - 13:40) *
Молодцы! Вы точно в Мск живете? ag.gif


Так китайская сушилка нам в помощь... ag.gif
Ага, до сих пор еще банок 20 опят и парочка банок сушеных белых осталась с прошлого года.

Автор: Любопытная 30.05.2022 - 14:27

Цитата(Za сахар! @ 30.05.2022 - 13:46) *
Так китайская сушилка нам в помощь... ag.gif
Ага, до сих пор еще банок 20 опят и парочка банок сушеных белых осталась с прошлого года.



грибы в подмосковье собираете? в прошлом году не ездили за грибами...

да, сушилка выручает...кстати, пыталась посушить черносливу....даже надрезы сделала...не получилось...

Автор: льдинка 30.05.2022 - 14:36

Цитата(Za сахар! @ 30.05.2022 - 15:46) *
Так китайская сушилка нам в помощь... ag.gif
Ага, до сих пор еще банок 20 опят и парочка банок сушеных белых осталась с прошлого года.

так, где живете, куда ехать? ag.gif

Автор: Za сахар! 30.05.2022 - 14:40

Цитата(льдинка @ 30.05.2022 - 14:36) *
так, где живете, куда ехать? ag.gif


Не страшно, что я - агент украинской разведки, решу отравить москалей грибочками? ag.gif ag.gif

Цитата(Любопытная @ 30.05.2022 - 14:27) *
грибы в подмосковье собираете? в прошлом году не ездили за грибами...

да, сушилка выручает...кстати, пыталась посушить черносливу....даже надрезы сделала...не получилось...


Ну да, где дача - там вокруг и собираем.
Если местные чудаки на букву М, лес не вырубят и карьер там не устроят.
Наши патриоты, любители родины - могут.... ((

Автор: льдинка 30.05.2022 - 14:42

Цитата(Za сахар! @ 30.05.2022 - 16:40) *
Не страшно, что я - агент украинской разведки, решу отравить москалей грибочками?

у меня есть активированный уголь

Автор: Za сахар! 30.05.2022 - 17:22

Цитата(льдинка @ 30.05.2022 - 14:42) *
у меня есть активированный уголь


Насмешили.... ag.gif ag.gif

Автор: Любопытная 30.05.2022 - 17:25

Цитата(Za сахар! @ 30.05.2022 - 14:40) *
Если местные чудаки на букву М, лес не вырубят и карьер там не устроят.
Наши патриоты, любители родины - могут.... ((

а вы как-то обходитесь без бумаги и деревянных изделий?

или для вашей дачи когда-то там не вырубили лес?

Автор: Za сахар! 30.05.2022 - 17:35

Ага, давайте все вырубим, чего уж там... ag.gif

Автор: Любопытная 30.05.2022 - 17:37

Цитата(Za сахар! @ 30.05.2022 - 17:35) *
Ага, давайте все вырубим, чего уж там... ag.gif


это не вам решать...есть люди, которые понимают в этом...специалисты

Автор: Za сахар! 30.05.2022 - 20:28

Цитата(Любопытная @ 30.05.2022 - 17:37) *
это не вам решать...есть люди, которые понимают в этом...специалисты


Ну да, эти "специалисты" и так уже половину лесов в МО вырубили.
А уж когда деньгами пахнет, то и вообще...

Автор: Айя-Софи 31.05.2022 - 5:47

Цитата(Za сахар! @ 30.05.2022 - 14:40) *
Не страшно, что я - агент украинской разведки, решу отравить москалей грибочками?


Для агента, к тебя слишком длинный язык и чересчур низкий лоб)))

Рецептики интересные не забываем выкладывать...
Скоро зима vh.gif

Автор: Любопытная 1.06.2022 - 15:57

Za сахар!

вы там начали заготовки на зиму? ag.gif

Автор: Айя-Софи 3.06.2022 - 17:41

Баклажаны остро-сладенькие.. dv.gif

http://pic.tochek.net/image/yhZBO

Автор: Айя-Софи 14.06.2022 - 16:01

По этому быстрому рецепту делала...



Я делаю черешню+черноплодка
(осталось в морозилке два стакана, решила добавить, для цвета)

http://pic.tochek.net/image/4crgW

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



Черешню взяла рвзную, мелкая темнее и слаще. Немного вкус другой.
Перебрала, отделила на,, поесть,, остальное в компоты. az.gif

Автор: Айя-Софи 17.06.2022 - 15:47

Еще 6 банок компота..

Купила сливы и абрикосы, по 3 кг...


http://pic.tochek.net/image/4WFXY

http://pic.tochek.net/image/4W1ny


Добавляла черноплодку и ягодки смородины.
Я люблю ассорти dv.gif

Автор: Любопытная 17.06.2022 - 15:49

Ещё рано для абрикос

Автор: Айя-Софи 18.06.2022 - 15:53

Цитата(Любопытная @ 17.06.2022 - 15:49) *
Ещё рано для абрикос

У нас никогда не рано... Потом могут исчезнуть))
Я к тому же в отпуск через неделю уезжаю на полмесяца.

Сегодня еще 5 банок компота закатала.
Из вчерашних одна вспенилась(слива)
Переделала.
Сегодня во все банки налила по ложке коньяка ag.gif

http://pic.tochek.net/image/4ZEyi

Автор: Любопытная 18.06.2022 - 15:57

Цитата(Айя-Софи @ 18.06.2022 - 15:53) *
У нас никогда не рано... Потом могут исчезнуть))
Я к тому же в отпуск через неделю уезжаю на полмесяца.

Сегодня еще 5 банок компота закатала.
Из вчерашних одна вспенилась(слива)
Переделала.
Сегодня во все банки налила по ложке коньяка ag.gif

http://pic.tochek.net/image/4ZEyi

Из таких соображений можно и зимой закрывать из абрикос)
Молодец, Айя!
Давно не закрываю компоты, варю зимой из замороженных

Автор: Айя-Софи 18.06.2022 - 16:04

Цитата(Любопытная @ 18.06.2022 - 15:57) *
Из таких соображений можно и зимой закрывать из абрикос)
Молодец, Айя!
Давно не закрываю компоты, варю зимой из замороженных

Можно))

А лучик летнего солнца на ягодках и фруктиках?) ag.gif

Автор: Любопытная 18.06.2022 - 16:14

Цитата(Айя-Софи @ 18.06.2022 - 16:04) *
Можно))

А лучик летнего солнца на ягодках и фруктиках?) ag.gif

Поэтому летние замороженные)

Автор: Секлетея Абрамовна 18.06.2022 - 16:17

Цитата(Любопытная @ 18.06.2022 - 15:57) *
Давно не закрываю компоты, варю зимой из замороженных

Да, морозильник наше всё)))

Автор: Айя-Софи 18.06.2022 - 17:18

Цитата(Любопытная @ 18.06.2022 - 16:14) *
Поэтому летние замороженные)

Нет, летние фрукты солнышко впитали, энергию.
Эт я ягоду 10 штучек по банкам замороженную положила, чтоб не выбрасывать ae.gif
А зимой какие абрикосы со сливами? bq.gif bn.gif
У нас их нет...тока китайские(


Осенью еще из полукультурки компоты наделаю и уже из свежих ягодок. dv.gif

Цитата(Секлетея Абрамовна @ 18.06.2022 - 16:17) *
Да, морозильник наше всё)))

Морозильник и так набит ягодами под завязку.
Они надоедают.

Вот, морозильник помыла у мамы

http://pic.tochek.net/image/4Z7Vw

ag.gif


Автор: Айя-Софи 18.07.2022 - 11:49

Сделала сегодня 3 банки...

http://pic.tochek.net/image/ENl1K

http://pic.tochek.net/image/ENZ4O

http://pic.tochek.net/image/ENjC3

Автор: Облако 18.07.2022 - 11:53

Протерла малину с сахаром, заморозила в контейнерах. Вкуснее варенья в разы!)

Автор: Айя-Софи 18.07.2022 - 11:55

Цитата(Облако @ 18.07.2022 - 11:53) *
Протерла малину с сахаром, заморозила в контейнерах. Вкуснее варенья в разы!)

Даааа az.gif
Малинка очень ароматная!!

Мы варенья давно не варим.
Тоже, или перетираем или свежую в пакетах плоских морозим.
Зимой - в торты, или желе ag.gif az.gif

Автор: Облако 18.07.2022 - 11:57

А вот яблочное варенье мне нравится) полупрозрачные тонкие ломтики яблок, цвет мёда, вкус лета.... Ммм.)

Автор: Айя-Софи 18.07.2022 - 11:59

2 банки еще компотика из абрикосов

http://pic.tochek.net/image/EN4gY

Автор: Айя-Софи 21.07.2022 - 14:17

Холодильник мою... Готовлюсь к принятию заготовок на зиму)))

Морозилка

http://pic.tochek.net/image/EEYfT

http://pic.tochek.net/image/EEfnx

Автор: Айя-Софи 23.07.2022 - 5:45

У нас сейчас стало модно делать заготовки на зиму, изобретая новые комбинации овощей, фруктов, ягод и зелени... .
Конечно, в нете есть море всего..., но любая хозяюшка, может представить будущее блюдо и придумать его, исходя из собственных предпочтений.


Услышала
Стрелки чеснока с луком и помидорами на зиму... vh.gif bo.gif

Автор: Айя-Софи 25.07.2022 - 8:48


Из инета

«Теща сказала, что приезжала в гости, пока мы с женой работали, и убрала под кровать немного банок с огурцами, помидорами, компотом»
«А позже я решил ковер выкинуть и достать компот заодно. Вот, достал. Замечательная она женщина».))))
http://pic.tochek.net/image/E6s31

))))))

Автор: Айя-Софи 26.07.2022 - 12:00

2 банки всего сделала, оказывантся, банки закончились большие, а в маленьких я не люблю...

http://pic.tochek.net/image/ELjGA

Вот по этому рецепту

https://youtu.be/HwktNiDJypk

Автор: Вик 26.07.2022 - 12:04


Цитата(Айя-Софи @ 26.07.2022 - 18:58) *
2 банки всего сделала, оказывантся, банки закончились большие, а в маленьких я не люблю...


Молодца!
А у меня больше двух десятков стоит трёхлитрушек, второй год не использую и выкинуть жалко.
Максимум пяток до осени сделаю чего-нибудь, из покупного на базаре, конечно.

Автор: Айя-Софи 26.07.2022 - 12:09

Цитата(Вик @ 26.07.2022 - 12:04) *
Молодца!
А у меня больше двух десятков стоит трёхлитрушек, второй год не использую и выкинуть жалко.
Максимум пяток до осени сделаю чего-нибудь, из покупного на базаре, конечно.


az.gif

Автор: Айя-Софи 31.07.2022 - 9:16

Хозяйкам на заметку..
.
http://pic.tochek.net/image/EMatW

Автор: Айя-Софи 3.08.2022 - 11:30

Кабачки на зиму...

http://pic.tochek.net/image/EuC76

bo.gif попробовала маринад, вкусненько bf.gif

Вот по этому рецепту, быстро и вкусно



Только у меня еще помидорки были чуть чуть, их тоже положила)

Автор: Айя-Софи 5.08.2022 - 4:54

Про крышки



А я не знала....

Автор: Вик 5.08.2022 - 5:46

Цитата(Айя-Софи @ 5.08.2022 - 11:54) *
А я не знала....


Всю жизнь закатывали такими крышками всё! И не только мы, а вся страна и ничего! )

Автор: Айя-Софи 5.08.2022 - 5:54

Цитата(Вик @ 5.08.2022 - 5:46) *
Всю жизнь закатывали такими крышками всё! И не только мы, а вся страна и ничего! )


Ну это же не смертельно... Откуда ты знаешь, что,, ничего,,
Медленно ченить там в организме окисляется))

Автор: Айя-Софи 17.08.2022 - 13:19

Два дня перерабатываю дачные овощи...
Сделала 8 3х литровых и 3 2ухлитровых банок.
Баклажаны, кабачки, перец...помидоры, лук, морковь...
В общем
http://pic.tochek.net/image/IaQx3

Вот это уже из остатков... Одна банка наполовину вообще-сок))

Автор: Айя-Софи 19.08.2022 - 9:38

Такой буду делать...


Автор: Айя-Софи 23.08.2022 - 15:25

Компотик из полукультурки и черноплодки...

http://pic.tochek.net/image/IX47W

bo.gif vh.gif

Автор: Любопытная 23.08.2022 - 15:28

красивые компоты...

Автор: Айя-Софи 23.08.2022 - 15:32

Цитата(Любопытная @ 23.08.2022 - 15:28) *
красивые компоты...

Настояться надо... Еще горячие банки... az.gif

Автор: Айя-Софи 23.08.2022 - 17:04

Лучший способ сохранить капусту на зиму...


Автор: Айя-Софи 24.08.2022 - 15:45

Помидоры, с луком и перчиком..

http://pic.tochek.net/image/I0jyq

Не соленые будут... Почти свежие в масле vh.gif

Автор: АЕЛ 24.08.2022 - 15:50

пересоленные огурцы, столетние, как их кушать, и что с ними делать?

Автор: Облако 24.08.2022 - 15:50

Цитата(АЕЛ @ 24.08.2022 - 17:50) *
пересоленные огурцы, столетние, как их кушать, и что с ними делать?

Сейчас сезон свежих!)

Автор: Айя-Софи 24.08.2022 - 16:14

Цитата(АЕЛ @ 24.08.2022 - 15:50) *
пересоленные огурцы, столетние, как их кушать, и что с ними делать?

Выкинуть... ac.gif

Соль вредна для организма...
Очень.
Ее нужно минимизировать..

Автор: АЕЛ 24.08.2022 - 16:18

Цитата(Облако @ 24.08.2022 - 15:50) *
Сейчас сезон свежих!)

вооот...щас поправлю стол...если эти огурцы вынуть из рассола и залить свежим томатным соком, то выйдет отличная осеняя закуска,но надо потерпеть день. доклад окончен...камеры отключил))))

Автор: Айя-Софи 6.09.2022 - 16:49

Рассказываю.. Помидорки сорта,, Шахтер,,
Крепенькие, маленкие, черненькие..
Оч подходят для засолки...

http://pic.tochek.net/image/O9cUO


Вот это спелый
Черный с бордовым бочком
http://pic.tochek.net/image/O9w2K

Вот это еще неспелый..
http://pic.tochek.net/image/O9b6h


Вот, сделала маленкие баночки..
Маринованные az.gif

http://pic.tochek.net/image/O9mk3

Я залила маринад......, и...
Черные сделались красными bn.gif ai.gif ai.gifтам половина были черные помидорки и исчезли ag.gif
Чем дольше стоят, тем больше краснеют)

Автор: Облако 6.09.2022 - 17:26

Цитата(Айя-Софи @ 6.09.2022 - 18:49) *
Я залила маринад......, и...
Черные сделались красными bn.gif ai.gif ai.gifтам половина были черные помидорки и исчезли ag.gif
Чем дольше стоят, тем больше краснеют)

Цветная капуста сочного, яркого, фиолетового цвета тоже теряет цвет в маринаде и становится какой то блекло-грязной))

Автор: АЕЛ 6.09.2022 - 17:38

Цитата(Облако @ 6.09.2022 - 17:26) *
Цветная капуста сочного, яркого, фиолетового цвета тоже теряет цвет в маринаде и становится какой то блекло-грязной))

здесь то нормальные получились)

Автор: Бульбаш 7.09.2022 - 13:26

Цитата(АЕЛ @ 24.08.2022 - 14:50) *
пересоленные огурцы, столетние, как их кушать, и что с ними делать?
Элементарно, Ватсон! )))

Если огурцы пересоленные, значит должны были хорошо сохраниться. Некоторые хозяйки специально так огурцы засаливают, чтобы хрустели и хранились долго.

Потом просто, когда придет пора их употреблять, нужно слить рассол, залить холодной водой и дать сутки постоять в холодном месте, чтобы вода лишнюю соль вытянула. Затем эту воду сливаем и заливаем новой. Можно туда немного сахару добавить и специй, чтобы огурчики были более сладкие и пряные.

Получается очень даже вкусно. Только храниться уже такие огурцы долго не будут. Нужно их держать в холодильнике.

Автор: Sunshine 7.09.2022 - 13:29

Цитата(АЕЛ @ 24.08.2022 - 15:50) *
пересоленные огурцы, столетние, как их кушать, и что с ними делать?



А ещё из таких огурцов вкусная солянка и рассольник)

Автор: Эгоистичная 7.09.2022 - 13:40

О, а я сосус с базиликом сделала. Интересный вкус.
Вечером рецепт скину и фотку.

Автор: АЕЛ 7.09.2022 - 13:44

если бы трава держала цвет.
мы бы кушали такого цвета пищу...(мама не горюет)

Автор: Айя-Софи 27.09.2022 - 15:17

Цитата(Эгоистичная @ 7.09.2022 - 13:40) *
О, а я сосус с базиликом сделала. Интересный вкус.
Вечером рецепт скину и фотку.


Ждемс az.gif

Автор: Бульбаш 28.09.2022 - 9:10

Жена впервые сварила варенье из рябины.

Никогда раньше такого не пробовал. Ничего так получилось - оригинальненько. Присутствует некая кислинка с легкой пикантной горчинкой.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Автор: Айя-Софи 14.10.2022 - 5:20

Цитата(Бульбаш @ 28.09.2022 - 9:10) *
Жена впервые сварила варенье из рябины.

Никогда раньше такого не пробовал. Ничего так получилось - оригинальненько. Присутствует некая кислинка с легкой пикантной горчинкой.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Тож не пробовала, но слышала....



Автор: wonderful woman 14.10.2022 - 14:17

Я насобирала белых польских
Но не знала,,что после дождя грибы особо не сушат.
Сушила несколько дней, нарезала тонко. Из 3-4кг получилось грамм 300
обалденные чипсы))скорее всего до супа и прочих блюд они не доживут

Автор: Dennyo 14.10.2022 - 15:31

Цитата(Эгоистичная @ 7.09.2022 - 12:40) *
О, а я сосус с базиликом сделала. Интересный вкус.
Вечером рецепт скину и фотку.


Скоро опять вечер. )))

Автор: АЕЛ 14.10.2022 - 15:39

Цитата(wonderful woman @ 14.10.2022 - 14:17) *
Я насобирала белых польских
Но не знала,,что после дождя грибы особо не сушат.
Сушила несколько дней, нарезала тонко. Из 3-4кг получилось грамм 300
обалденные чипсы))скорее всего до супа и прочих блюд они не доживут

у белых вкус....
под...
хорошо короче вкус перебивать)))

Автор: Облако 14.10.2022 - 15:42

Цитата(Эгоистичная @ 7.09.2022 - 15:40) *
О, а я сосус с базиликом сделала. Интересный вкус.
Вечером рецепт скину и фотку.

Забыла?)

Автор: Любопытная 14.10.2022 - 15:43

Цитата(wonderful woman @ 14.10.2022 - 14:17) *
Я насобирала белых польских
Но не знала,,что после дождя грибы особо не сушат.
Сушила несколько дней, нарезала тонко. Из 3-4кг получилось грамм 300
обалденные чипсы))скорее всего до супа и прочих блюд они не доживут



а разве можно их без термообработки есть? сырые же, хоть и сушеные)

тоже долго сушила подберезовики и подосиновики....больше не буду заморачиваться)

Автор: Dennyo 14.10.2022 - 15:49

Цитата(Любопытная @ 14.10.2022 - 14:43) *
а разве можно их без термообработки есть? сырые же, хоть и сушеные)

тоже долго сушила подберезовики и подосиновики....больше не буду заморачиваться)


Белые, вешенки, рыжики и шампиньоны сырыми можно. В салат, например. ))

Автор: Секлетея Абрамовна 14.10.2022 - 15:56

Цитата(Эгоистичная @ 7.09.2022 - 13:40) *
О, а я сосус с базиликом сделала. Интересный вкус.
Вечером рецепт скину и фотку.



Цитата(Dennyo @ 14.10.2022 - 15:31) *
Скоро опять вечер. )))



Цитата(Облако @ 14.10.2022 - 15:42) *
Забыла?)

Я делала так.

Базилика зеленого пакет размером с А4, около 100 гр
Орехи кедровые( обжарить на сухой сковородке)50 гр
Оливковое масло около 100 мл
Пармезан( у меня тертый) 3 столовые ложки
Чеснок добавила только 1 зубчик( для любителей можно 3-4)
Использовала не только листья, но и веточки, так как не мучилась со ступкой и пестиком, а пользовалась измельчителем и погружным блендером
Сначала измельчила орехи практически в пыль, затем базилик предварительно порезав , туда де чеснок, масло надо добавлять в процессе, что бы легче было работать блендеру. Скорость самая низкая.сыр добавить в конце и все хорошо пнремешать. Соль, сахар по вкусу. Я еще лозку белого столового вина добавила.
Получилось очень замечательно.

Автор: Любопытная 14.10.2022 - 16:00

Цитата(Dennyo @ 14.10.2022 - 15:49) *
Белые, вешенки, рыжики и шампиньоны сырыми можно. В салат, например. ))



только если тепличные шампиньоны свежие)

Цитата(Секлетея Абрамовна @ 14.10.2022 - 15:56) *
Я делала так.

Базилика зеленого пакет размером с А4, около 100 гр
Орехи кедровые( обжарить на сухой сковородке)50 гр
Оливковое масло около 100 мл
Пармезан( у меня тертый) 3 столовые ложки
Чеснок добавила только 1 зубчик( для любителей можно 3-4)
Использовала не только листья, но и веточки, так как не мучилась со ступкой и пестиком, а пользовалась измельчителем и погружным блендером
Сначала измельчила орехи практически в пыль, затем базилик предварительно порезав , туда де чеснок, масло надо добавлять в процессе, что бы легче было работать блендеру. Скорость самая низкая.сыр добавить в конце и все хорошо пнремешать. Соль, сахар по вкусу. Я еще лозку белого столового вина добавила.
Получилось очень замечательно.



но это же не заготовка на зиму? сразу есть?

Автор: Секлетея Абрамовна 14.10.2022 - 16:01

Цитата(Любопытная @ 14.10.2022 - 16:00) *
только если тепличные шампиньоны свежие)




но это же не заготовка на зиму? сразу есть?

Стоит в холодильнике уже пгчти месяц. С вином же

Автор: АЕЛ 14.10.2022 - 16:06

Цитата(Секлетея Абрамовна @ 14.10.2022 - 15:56) *
Я делала так.

Базилика зеленого пакет размером с А4, около 100 гр
Орехи кедровые( обжарить на сухой сковородке)50 гр
Оливковое масло около 100 мл
Пармезан( у меня тертый) 3 столовые ложки
Чеснок добавила только 1 зубчик( для любителей можно 3-4)
Использовала не только листья, но и веточки, так как не мучилась со ступкой и пестиком, а пользовалась измельчителем и погружным блендером
Сначала измельчила орехи практически в пыль, затем базилик предварительно порезав , туда де чеснок, масло надо добавлять в процессе, что бы легче было работать блендеру. Скорость самая низкая.сыр добавить в конце и все хорошо пнремешать. Соль, сахар по вкусу. Я еще лозку белого столового вина добавила.
Получилось очень замечательно.

на хлеб намазала?

Автор: Секлетея Абрамовна 14.10.2022 - 16:07

Цитата(АЕЛ @ 14.10.2022 - 16:06) *
на хлеб намазала?

Нет, к мясу, птице, пасте, картофелю

Автор: Dennyo 14.10.2022 - 16:14

Цитата(Секлетея Абрамовна @ 14.10.2022 - 14:56) *
Я делала так.

Базилика зеленого пакет размером с А4, около 100 гр
Орехи кедровые( обжарить на сухой сковородке)50 гр
Оливковое масло около 100 мл
Пармезан( у меня тертый) 3 столовые ложки
Чеснок добавила только 1 зубчик( для любителей можно 3-4)
Использовала не только листья, но и веточки, так как не мучилась со ступкой и пестиком, а пользовалась измельчителем и погружным блендером
Сначала измельчила орехи практически в пыль, затем базилик предварительно порезав , туда де чеснок, масло надо добавлять в процессе, что бы легче было работать блендеру. Скорость самая низкая.сыр добавить в конце и все хорошо пнремешать. Соль, сахар по вкусу. Я еще лозку белого столового вина добавила.
Получилось очень замечательно.


Песто ж получается? ))))

Цитата(Любопытная @ 14.10.2022 - 15:00) *
только если тепличные шампиньоны свежие)

В лесу шампиньоны не встречал, вешенки сам выращивал как-то, остальные не пробовал сырыми, но их можно (понятно молодые).

Автор: Секлетея Абрамовна 14.10.2022 - 16:16

Цитата(Dennyo @ 14.10.2022 - 16:14) *
Песто ж получается? ))))

Ну, я как бы его и делала)))

Автор: Любопытная 14.10.2022 - 16:17

Цитата(Dennyo @ 14.10.2022 - 16:14) *
В лесу шампиньоны не встречал, вешенки сам выращивал как-то, остальные не пробовал сырыми, но их можно (понятно молодые).



у нас попадаются...Бульбаш, вроде, писал, как собирал шампиньоны)
тоже пробовали вешенки выращивать)

Автор: АЕЛ 14.10.2022 - 16:20

мне кошка печатать мешаеть,в пальцы нюхает

Автор: Dennyo 14.10.2022 - 16:45

Цитата(Секлетея Абрамовна @ 14.10.2022 - 15:16) *
Ну, я как бы его и делала)))

ag.gif Ок... Посмотрим что у Эгоистичной за рецепт соуса с базиликом. ))

Цитата(Любопытная @ 14.10.2022 - 15:17) *
у нас попадаются...Бульбаш, вроде, писал, как собирал шампиньоны)
тоже пробовали вешенки выращивать)


Здорово.
Получалось? Я через три года пеньки свои все убрал, для эксперимента - пойдёт, на закусочку - маловато выходило. )))

Автор: Любопытная 14.10.2022 - 16:50

Цитата(Dennyo @ 14.10.2022 - 16:45) *
ag.gif Ок... Посмотрим что у Эгоистичной за рецепт соуса с базиликом. ))



Здорово.
Получалось? Я через три года пеньки свои все убрал, для эксперимента - пойдёт, на закусочку - маловато выходило. )))



мы брали в мешке.....несколько урожаев подряд и выкидываешь)

Автор: Айя-Софи 27.10.2022 - 5:34

Поднимаю темку...



Кто капусту уже засолил? az.gif vh.gif

Автор: Бульбаш 27.10.2022 - 10:42

Цитата(Айя-Софи @ 27.10.2022 - 4:34) *
Кто капусту уже засолил?
Я в воскресенье капусту шинковал, вчера готовую на балкон вынес.

Только у меня не такой гаджет, как в твоем лайфхаке, а обычная древняя советская деревянная шинковка. И я ее ни на что не променяю! )



Автор: АЕЛ 27.10.2022 - 10:59

собираюсь, таскаю патроны))))

Автор: Mggu 27.10.2022 - 11:05

Цитата(Бульбаш @ 27.10.2022 - 10:42) *
Я в воскресенье капусту шинковал, вчера готовую на балкон вынес.

Только у меня не такой гаджет, как в твоем лайфхаке, а обычная древняя советская деревянная шинковка. И я ее ни на что не променяю! )

Капустный день, не читая твоего поста вчера тоже купил купусту в магазине. Правда у меня будут щи, купусту на зиму не солим, под настроение прям зимой покупаем и солим. Специально не заготавливаем.

Автор: Бульбаш 27.10.2022 - 13:18

Цитата(Mggu @ 27.10.2022 - 10:05) *
купусту на зиму не солим, под настроение прям зимой покупаем и солим. Специально не заготавливаем.
Мы сейчас тоже на всю зиму капусту не заготавливаем, как было в советские времена. Сейчас в любое время можно купить свежую капусту, так что смысла нет.

Я засолил всего три кочана, получилось где-то литров 7-8. На месяц-два хватит, а потом еще свеженькой сделаю.

Автор: Айя-Софи 27.10.2022 - 13:25

Цитата(Бульбаш @ 27.10.2022 - 10:42) *
Я в воскресенье капусту шинковал, вчера готовую на балкон вынес.

Только у меня не такой гаджет, как в твоем лайфхаке, а обычная древняя советская деревянная шинковка. И я ее ни на что не променяю! )

ag.gif az.gif а мы ещё не солили)))

Цитата(АЕЛ @ 27.10.2022 - 10:59) *
собираюсь, таскаю патроны))))

Чего, чего?)

Цитата(Бульбаш @ 27.10.2022 - 13:18) *
Я засолил всего три кочана, получилось где-то литров 7-8. На месяц-два хватит, а потом еще свеженькой сделаю.

ai.gif эт что за кочаны?
У нас один кочан-ведро капусты)))))

Автор: Za сахар! 27.10.2022 - 13:25

Цитата(Бульбаш @ 27.10.2022 - 13:18) *
Мы сейчас тоже на всю зиму капусту не заготавливаем, как было в советские времена. Сейчас в любое время можно купить свежую капусту, так что смысла нет.

Я засолил всего три кочана, получилось где-то литров 7-8. На месяц-два хватит, а потом еще свеженькой сделаю.


Точно!
Надо заготавливать капусту и бабки! ag.gif

Автор: Бульбаш 27.10.2022 - 13:38

Цитата(Айя-Софи @ 27.10.2022 - 12:25) *
эт что за кочаны?
У нас один кочан-ведро капусты)))))
Большие не люблю. Мой любимый размер - небольшие по 2-3кг, у них листья не такие жесткие, и шинковать проще.


Автор: Айя-Софи 27.10.2022 - 13:39

Цитата(Бульбаш @ 27.10.2022 - 13:38) *
Большие не люблю. Мой любимый размер - небольшие по 2-3кг

Нееет..
Кочаны должны быть большие... Сахарные.
Маленькие-они не налились... Листы не сочные... bn.gif

Автор: Айя-Софи 29.11.2022 - 16:11

Капусту, наконец, посолили...
Вкуснятина..Хрустящая получилась, сладковатая
.. ay.gif
На лоджии лежит, в мешочках vh.gif

Автор: Ангел Рая 22.03.2023 - 11:31

Обещала показать мои заготовки чая на зиму.. Вот
https://ibb.co/dmMPHDm
правда некоторые уже выпили.

Автор: Айя-Софи 22.03.2023 - 16:43

Ангел Рая
Одна трава и зелье)))
Змей сухих не хватает))

И лягушачьих пузиков)

Где компоты, варенья, соленья? bn.gif

Автор: Cortes 22.03.2023 - 16:46

Цитата(Айя-Софи @ 22.03.2023 - 16:43) *
Ангел Рая
Одна трава и зелье)))
Змей сухих не хватает))

И лягушачьих пузиков)

Где компоты, варенья, соленья? bn.gif

Твое какое дело?

Автор: Айя-Софи 22.03.2023 - 16:48

Цитата(Cortes @ 22.03.2023 - 16:46) *
Твое какое дело?

Я думаю, Раёк для меня это постила...., потому что вы все мимо бегаете) ae.gif

Автор: Любопытная 22.03.2023 - 16:49

Цитата(Cortes @ 22.03.2023 - 16:46) *
Твое какое дело?



так фото для всех....
лично мне нравится...папа увлекался для себя сбором трав у нас, в горах....
кстати, у меня сегодня чабрец закончился, куплю на рынке...хорошо идут в черный чай липовый цвет и чабрец ag.gif

Автор: Айя-Софи 22.03.2023 - 16:50

Цитата(Любопытная @ 22.03.2023 - 16:49) *
так фото для всех

Кортес просто злится)))
Продули они везде.......
А Их предупреждали vh.gif az.gif

Автор: Cortes 22.03.2023 - 17:05

Цитата(Любопытная @ 22.03.2023 - 16:49) *
так фото для всех....
лично мне нравится...папа увлекался для себя сбором трав у нас, в горах....
кстати, у меня сегодня чабрец закончился, куплю на рынке...хорошо идут в черный чай липовый цвет и чабрец ag.gif

Ну так Рая запас чаев на зиму показала, при чем тут остальные закрутки, показала что хотела всем показать

Автор: Любопытная 22.03.2023 - 17:11

Цитата(Cortes @ 22.03.2023 - 17:05) *
Ну так Рая запас чаев на зиму показала, при чем тут остальные закрутки, показала что хотела всем показать


Айе интересно закрутки....потому как сама хозяюшка ag.gif за спрос деньги не берут...

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)