Расскажите о рецептах "на скорую руку". Чем можно удивить гостей или просто приготовить себе блюдо в течение 15 минут, да чтобы еще вкусно и необычно было
Зы. Если не свои, так хоть мамины
ммм блины )))) да те же макароны,ж пельмени и тому подобное
Beauty
ПИЦЦА ЗА 5 МИНУТ
Ингредиенты:
Куриное филе отварное если нет можно колбасу,бекон,помидоры, лук, чеснок, сыр, морковь, перец, майонез, яйцо, мука, соль.
Приготовление:
Все овощи и что то мясное мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, поджарить на растительном масле в сковороде. Яйцо, молоко, соль, чуть-чуть соды, муку взбить, залить поджаренное. Закрыть крышкой, через 5 минут можно подавать к столу, посыпав укропом.
Могу предложить рецепт быстрого и легкоприготовляемого салата из креветок и ананасов с "розовым" соусом)))
Итак:
1. Отвариваем креветки – 3 мин. Специально для мужчин поясняю – креветки добавляем в воду после закипания(!).
2. Отваренные креветки смешиваем с консервированными ананасами (порезанными небольшими кусочками).
3. Перемешали креветки и ананасы.
4. Теперь готовим “розовый” соус – майонез смешиваем с томатной пастой (всё на глаз),
добавляем перец по вкусу (красный острый или красный сладкий, или чёрный – кто, что любит, но можно и без перца).
5. Соус перемешиваем с креветками и ананасами. Вот, собственно, и всё.
Классный салатик. Я его обожаю. Готовится в секунды!!!
Мммм)) Мне оба рецепта нравятся! Легко, быстро и, уверен, очень вкусно! Давайте еще! Пусть будет коллекция!
Получится чуть больше 15 мин.,но гости же не с порога за стол побегут.
Лаваш намаз. плавл. сыром,сверху кладешь кусочки красной рыбы(ну или что в холодильнике найдешь - много чего туда можно положить была бы фантазия),посыпаешь зеленью (любой) и сворачиваешь в рулет. Потом в холодильник кладешь,а чуть позже нарезаешь ломтиками.
Курочку ( лучше грудки ) натираешь солью, любыми специями, заливаешь майонезом и в духовку на средний огонь на 30 мин. (можно даже не следить - точно не сгорит). Потом достаешь,тыкаешь вилкой - если сок выделяется,то еще мин. на 10 (лучше следить),а если нет,то готово. Запах - обалдеть!!!!
Этот рецепт, конечно не за 15 минут делается, но тоже недолго и подходит для неожиданных гостей или когда времени в обрез, а яичница уже не лезет...
Короче, обжариваем лук полукольцами, туда добавить тертой моркови, обжариваем. Добавляем шампиньоны (любые -замороженные, свежие),жарим до готовности. Кстати, грибы можно обжарить первыми, а потом добавить лук-морковь. Выкладываем в глиняные горшочки на 1\3. Кидаем лавровый лист. Горячей водой развести грибной бульонный кубик (это единственное блюдо, где я его использую), залить грибы и добавить пельмени. Обычные из морозилки. Перемешиваем и в горячую духовку на 20-30 минут.
А вот еще - нарезаем батон. Сверху кладем начинку-пасту (густенько-так) и в духовку на 10-15 минут. Вкусно и в горячем виде и в холодном.
Начинка: 3-4 вареных яйца, сырки плавленные - 2-3шт все натираем на мелкой терке, добавляем давленный чеснок и майонез. Консистенция как у Даниссимо - не жидко-не густо. Вкусно, и главное без особых затрат!
Ух! Пока хватит, а то понесет меня! Столько рецептов знаю.
Был случай когда за 30-40 минут надо было накормить и сытно,а в холодильнике не особо много чего было.
и вот что я придумала!
Ингридиенты:
Макароны
Колбаса
Ветчина
Сосиски
(и прочие доступные в холодильнике мясные продукты)
Сыр
Пока варились макароны в подсоленной воде, на сковородке жарились все мясные изделия порезанные, которые были в наличии, точнее сосиски, колбаса докторская и сервелат, ветчина. Когда В процессе жарки и варения грелась духовка. Готовые макароны смешала с поджаренными мясными изделиями, добавила потертый сыр и выложила в форму для выпекания. Сверху еще посыпала сыром и в духовку на 15 минут. И вот блюдо готово =)))
Торт-лимонник на скорую руку
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 4 стакана
дрожжи - 50 г
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное или маргарин - 300 г
Для начинки:
лимон - 1 шт.
сахар - 2 стакана
яйцо для смазывания - 1/2 шт.
Способ приготовления :Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, 1 стакан муки, тщательно все перемешать и поставить в теплое место.
Сливочное масло или маргарин порубить с оставшейся мукой, смешать с поднявшейся опарой, замесить тесто, оставить для брожения.
Лимон ошпарить, пропустить через мясорубку и смешать с сахаром.
Готовое тесто разделить на две части и раскатать в пласты толщиной 5 мм. Одну часть выложить на смазанный маслом противень, ровным слоем выложить на него лимонную начинку и накрыть второй частью теста. Защипнуть края, смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать при 220–230 °С 20–25 минут.
На "скорую руку" я обычно делаю картофель с мясом.
Потребуется то всего кусок мяса, картофель и майонез!
Мясо режем кубиками, причем любое, но если надо шоб по быстрее лучше взять курицу. Тогда или филе режем, если окорока-их просто порубить.
Картошку режем кругляшками. Перемешиваем с мясом, добавляем лук, солим, перчим, выкладываем в форму и смазываем майонезом, на дно немного воды или молока и в духовку!
Самое простейшее блюдо, зато вкусное=)
1 перец сладкий,луковица,помидорка,2 зубчика чеснока,3 яйца,сыр,зелень.. перец и лук мелко режем,помидор кромсаем дольками и всё это обжариваем на масле минут 5-7,вбиваем туда же яйца, посыпаем тёртым сыром,нарубленным чесноком и зеленью,накрываем крышкой и еще минут 5 томим..выключаем,открываем крышку..вуаля,омлет по-болгарски готов.. ;)
Siesta
Прошлась по кулинарии, но не нашла подобной темы.
Предлагаю создать тему с рецептами так называемых легких блюд, то есть чтобы и вкусно, и легко, и полезно. Это важно.
Итак, начну. Тоже недавно сделала.
В блендере взбиваете творог (для пользы фигуры, конечно, нужен, не домашний, а там, кому как нравится
), сахар и кислые фрукты, например, сливы, или алычу. Эти фрукты, кстати очень диетические, не в пример бананам и винограду.
Это было так вкусно, что непередать словами! Чудесный творожок! И намного полезнее покупного с разной химией
Иногда вот так делаю)))
Состав
половинка белого батона,
шпроты (консервы в масле) - 1 банка
майонез,
чеснок - 1-2 дольки
маринованные огурцы - 2-3 шт (вместо огурцов можно взять лимон),
зелень
Приготовление
Батон порезать на ломтики и обжарить каждый ломтик с двух сторон на растительном масле.
Обжаренные ломтики батона натереть чесноком.
Каждый ломтик смазать майонезом и положить по дольке маринованного огурца или тонкий ломтик лимона.
можно не натирать каждый кусочек батона чесноком, а смешать чеснок с майонезом, а затем этим чесночным майонезом намазать ломтики хлеба
Сверху уложить одну или две шпротинки и украсить зеленью.
Козьи ножки ))))
Сосиски у многих в холодильнике хранятся. Ну так вот.
Сосиски пополам режем (поперек), каждый конец разрезаем крестиком, и на сковородку с маслом. Чуть обжарить, а дальше туда же кетчуп и воды, чтоб кетчуп разбавить. Тушим, помешивая, до готовности сосисек (ну минут 5 наверно). Собственно, готово))))
яичница с беконом - быстро и вкусно, можно кетчупок что-нибудь нарисовать
Зеленый салат, куриная грудка, оливки.. все под лимонный сок. Грудку лучше пожарить.. Сытно очень, вкусно и легко.
Я люблю на скорую руку сделать помазку из рыбной консервы с тертым яйцом, сыром, горчицей и майонезом. Лучок еще мелко порубить и все перемешать. Потом намазать на хлебушек и со сладким чаем. Лепота!))
Это получило у нас название "Ноги пьяного индейца".
Берём 2 бедра индюшки, помещаем в ёмкость (утятницу, например), посыпаем солью, мускатным орехом, перцем, добавляем чеснок, вливаем 1,5 стакана сухого красного вина, закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа. И все.
ВАУ! Вкуснота!!!
Когда мало времени,а кушать хочется,то то делаю овощной омлет:
Режу овощи в посуду для микроволновки(духовки...кому как),крошу туда ветчину(бекон,колбаску...что под рукой),добавляю кусочек слив. масла,и все это в микроволновку на 8-10 мин.В это время разбиваю пару яичек,наливаю молоко,смешиваю с маленьким кол-вом муки,плюс соль,приправы,прермешиваю все это вместе с овощами.Запекаю,пока не яйца не застынут.Можно это сделать и на плите
Ну в 15 минут не уложусь. Но в 30 - запросто.
Берем грудку курицы, режем мелко, полосками. Отбиваем молоточком. Кидаем в миску, туда соли, перец, муку, перемешиваем, чтоб в муке обвалялось. И на раскаленную сковородку со сливочным маслом - жарим пару минут до корочки. Потом добавляем треть чашки бульона, я беру который из кубика, ждем пока бульон выпарится. На другой сковороде пассеруем лук. Потом лук засыпаем к курице, доливаем бульон и добавляем сметану, грамм 100. Загустеет - и готово. Вкус как у жюльена.
Lionna, Кровельщик, спасибо вам за оригинальные рецепты!
Хочется попробовать приготовить курочку по рецепту Кровельщика. :)
Летом,на скорую руку мы всегда готовили салат:
Картошка отварная резалась на маленькие кубики,добавлялся свежий огурец,редиска,зелень.Все это прермешивалось,заправлялось маслом(майонезом).
Это конечно можно делать и сейчас.Я еще туда подкидываю кусочки отварной курочки(вареную колбаску) и кукурузки...очень вкусно).Если с мясцом,то лучше заправлять майонезом...хотя,кому-как)
Еще из рецептов на полчаса.
Банальное азу.
Но я беру не говядину, а свинину. Повторюсь со своего предыдущего сообщения) "Берем мясо, режем мелко, полосками. Отбиваем молоточком. Кидаем в миску, туда соли, перец, муку, перемешиваем, чтоб в муке обвалялось." Пассеруем лук, туда мясо, чашку бульона. Бульон испарится - кидаем туда нарезанные соленые огурцы, и еще треть чашки бульона. В процессе тушения добавляем остальной бульон. И неплохо так получается.
салат для ленивых!
вам понадобиться:
1 банка зеленого горошка
1 пучок укропа
2-3 яйца, конечно же сваренных вкрутую
1 рыбная консервы типа "Горбуша" или "Скумбрия" либо любая другая на ваш вкус
майонез, соль, перец по вкусу
яйца режем мелко, консервы открываем и шинкуем)), высыпаем горошек, полбанки где-то))), укроп мелко нарезанный всё туда же, перемешиваем, солим, перчит и на!
Попробуйте пиццу на сковороде, готовиться очень быстро и вкусно получается. Рецептов различных полно в яндексе.
Рулел из лаваша за 15 минут. Берем листовой лаваш (3 листа) Первый лист промазываем майонезом, выкладываем на него размятую консервированую рыбу, накрываем вторым листом лаваша, тоже смазываем майонезом, посыпаем рубленым яйцом (2-3шт) накрываем третьим, так же промазываем майонезом и посыпаем мелкорезаным луком и зеленью (петрушка, укроп) сворачиваем в рулет и нарезаем порционно
Рука безусловно - скорая -.
Но у нас лаваш стоит столько, что любая удавится, нежели вот так будет в него консерву заворачивать.
САЛАТ "МГНОВЕННЫЙ"
1 банка фасоли красной в собственном соку
1 банка резанных шампиньонов
ржаные сухарики
майонез
можно также добавить жаренный лук
Все ингредиенты перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
Я не мастер быстрых блюд. Разве яичница) Буду практиковаться.
Быстрый рецепт супа с помидорами
В сезон созревания овощей очень полезно и вкусно приготовить суп из помидоров.
Собираем урожай и используем его не только для салатов и заготовок. Предлагаем попробовать суп, который готовится очень быстро и порадует любого гурмана своим удивительным, насыщенным вкусом.
Состав:
вода – 2 л
куриное филе – 300 г
помидоры - 0,5 кг
яйца – 5 шт.
зелень – по вкусу
сметана – по вкусу
чеснок – по вкусу
лавровый лист - 1-2 шт.
перец горошком – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление (пошаговый рецепт):
Шаг 1. Готовить суп с помидорами начнем с того, что необходимо заранее поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.
Шаг 2. В это время куриное филе нарезать кубиками 1 х 1 и опустить в кипящую воду. Снять образовавшуюся пену, варить на среднем огне 10 минут.
Шаг 3. Помидоры помыть, ошпарить кипятком и снять кожуру. Нарезать кубиками размером 1 х 1 и отправить их в бульон.
Шаг 4. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 5. Положить измельченный чеснок, лавровый лист.
Шаг 6. Варить 7 минут, затем выключить плиту.
Шаг 7. Яйца взбить вилкой и влить в горячий суп.
Шаг 8. Дать настояться 3 минуты. Подавать с рубленной зеленью и сметаной.
Суп с помидорами готов! Приятного аппетита!
Батон, фаршированный грибами 
Из черствого батона вынуть мякиш так, чтобы не повредить корочку. Свежие грибы промыть, мелко нарезать, стушить с маслом и луком, охладить, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавив соль, перец, зелень. Освобожденный от мякиша батон начинить подготовленным фаршем, сильно его уминая, и запечь в духовке. Батон можно подать как горячим, так и холодным.
Батон 1 шт.
Грибы 100 г
Сливочное масло 1 ст. ложка
Репчатый лук 1 головка
Соль
Перец
Зелень
Гренки из белого хлеба с молоком и яйцом
Мой дорогой Иуда, вот от тебя я точно не ожидала, что ты морскую рыбу будешь поганить майонезом!
Майонез делают из коровы, а рыба морская, это по нынешним временам деликатес.
Это раньше кефаль продавали за 20 копеек килограмм. Сегодня ее не за какие деньги не купишь. Раньше люди в войну катранов не ели, а сегодня, за милую душу.
Но ты ведь живешь в Израиле.
И рыбу должен иначе готовить.
Ой, дико извиняюсь, Апостол. Это не твой рецепт.
Кекс из йогурта
Кексы легки в приготовлении. К тому же, очень вкусно полакомиться чем-нибудь вкусненьким к чаю. Порадуйте и вы своих любимых сладеньким. Предлагаем самый простой рецепт кекса. По нашему рецепту можно испечь кексы разных размеров. Включив свою фантазию, их можно украсить еще более аппетитно.
Состав: мука - 250 г, сливочное масло - 40 г, сахар - 200 г, фруктовый йогурт - 200 мл, яйцо - 2 шт., разрыхлитель (сода), соль - 1/4 чайн. ложки, изюм - полстакана.
Приготовление:
Сливочное масло растереть с сахаром и яйцами. Добавить муку, соль и соду (либо разрыхлитель). Хорошо перемешать миксером.
Затем влить любой фруктовый йогурт и тщательно размешать до однородной массы. При желании можно добавить в тесто изюм.
разлить по формочкам
Формочки смазать растительным маслом, разлить тесто и выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Готовность можно проверить, воткнув в тесто спичку - если спичка осталась сухой, значит кексы готовы.
Сосиски в картофельном пюре 
Состав: 600 г картофеля, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, специи по вкусу, 4 сосиски, жир.
Приготовление:
Картофель отварить, подсушить, размять в однородную массу, добавляя соль, муку, яичный желток. Замесить из этой массы тесто, раскатать его в пласт толщиной с палец, разрезать на такие прямоугольники, чтобы в каждый можно было завернуть половинку разрезанной вдоль сосиски. Раскатанное тесто смазать взбитым яичным белком, на каждый прямоугольник положить сосиску и завернуть.
Выложить на смазанный жиром противень, смазать растопленным маслом и запечь в духовке.
Рыбный пирог с консервами
Бывают дни, когда открываешь холодильник, а к чаю ничего нет, да и хлеб на исходе. А так хочется чего-нибудь вкусненького. На помощь придет пирог с консервами. На его приготовление потребуется пару минут и минимум продуктов.
Состав:
рыбные консервы (Сайра в масле)– 1 баночка
мука – 1,5-2 стакана
яйцо – 2 шт.
кефир – 1 стакан
сода – 0,5 чайн.ложки
майонез – 1 стол.ложка
подсолнечное масло – 1 стол.ложка
соль – 2 щепотки
сыр – 50г
Приготовление:
Рыбный пирог готовится легко и быстро, справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления теста смешать миксером все ингредиенты, кроме рыбных консервов и сыра. Получится сметанообразная консистенция.
Вылить половину теста в смазанную форму. Затем размять рыбу вилкой и разложить ее на тесто. Сверху залить остальное тесто. Поставить в предварительно разогретую духовку.
Как только пирог немного зарумянится, посыпать его тертым сыром и поставить обратно в духовку до готовности.
Пирог с рыбными консервами вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Сушки с фаршем
Запеки для своих домашних сушки, фаршированные фаршем по нашему рецепту. Сушки получаются мягкие и вкусные.
Состав:
сушки маленькие
молоко
фарш
лук репчатый
сыр
майонез
соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Замочить сушки в молоке на 15 минут. В это время смешать фарш с измельченным луком, посолить, поперчить.
Вынуть сушки на предварительно смазанный противень. В каждую сушку положить фарш. Смазать немного майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку для запекания.
Быстрый и вкусный рецепт! Сушки с фаршем можно подавать как к первым блюдам, так и как горячую закуску.
Тогда ты не правильно живешь в Израиле, Иуда.
Не каждый, кто живет там, еврей.
Евреи и слова та такого не знают - майонез. А если кто использует, так только те, кто просто живет в Израиле.
Майонез
Бифштекс по-татарски
Состав: 2 дольки чеснока, 2 луковицы, 700 г мясного фарша, 2 ст.ложки томатной пасты, 2 яйца, панировочные сухари, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Очистить от кожуры дольки чеснока и лук, мелко порезать. Смешать мясной фарш с чесноком, луком, солью, перцем, томатной пастой. Добавить сырые яйца и хорошо перемешать. Затем слепить из приготовленного фарша бифштексы толщиной 1,5 см и диаметром не менее 4 см. Обвалять бифштексы в панировочных сухарях и жарить на разогретом масле.
Салат из кольраби
Кольраби - считается «королевой капусты». Витаминов и минералов в ней больше, чем в любой другой капусте. Кроме белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, мякоть кольраби содержит крахмал, натуральные сахара, ферменты, органические кислоты; витамины А, С, Е, К, РР, витамины группы В, бета-каротин; макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу; микроэлементы – железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, молибден, бор, алюминий, кобальт. К тому же на вкус приятная и очень сочная.
Состав:
кольраби – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
масло оливковое – 1 стол.ложка
соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
Салат готовиться пару минут. Капусту очистить, нарезать соломкой. Огурец нарезать также соломкой. Яйцо измельчить. Все перемешать, заправить маслом, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Нежные шницели с яйцом
Ингредиенты:
● Фарш — 700 гр.
● Булочки — 100 гр.
● Молоко — 0,5 стакана
● Лук — 1 шт.
● Яйца — 1 шт. (в фарш), 8 шт. (в начинку)
● Сахар — 150 гр.
● Соль, перец, хмели-сунели, зелень — по вкусу
Приготовление:
Фарш готовим так же, как и на котлеты.
Сначала замачиваем в молоке булочку.
Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую.
Готовим фарш: прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.
Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом.
В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке.
Сыр кладем только в углубления.
В каждую «ямку» разбиваем яйцо.
Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край.
Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут.
В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.
Запеканка из черствого хлеба
Часто у нас остаются кусочки черствого хлеба и мы не знаем, что с ними делать. Выбросить хлеб, как-то рука не подымается. Вот и начинается: сушим и перемалываем на панировку или собираем, чтобы кому-то отдать. И вот сейчас мы хотим предложить вам еще один вариант использования кусочков черствого хлеба: запеканка.
Берем оставшийся хлебушек и режем на мелкие кусочки. Включаем духовку или микроволновку и подсушиваем до золотистого цвета. Если включена духовка, не спешите ее выключать - мы в ней будем готовить нашу запеканку. На сковороде с разогретым растительным маслом делаем поджарку из лука, моркови, сладкого перца и добавляем туда, если есть - грибочков, ветчины (колбасы, бекона, буженины, сосисок, можно взять готовый набор для солянки) - что есть в холодильнике. Все это обжариваем 5-8 мин, солим, перчим, если любите - добавьте всякие травки-приправки.
Перемешиваем яйца со сметаной, твердым сыром и все это смешиваем с нашей ароматной поджаркой и готовыми сухариками. По желанию, можно добавить свежий помидор. Всю эту вкуснятину выкладываем в смазанную форму для запекания, посыпаем оставленным тертым сыром и отправляем в нашу разогретую духовку. Примерно на 30 мин. У вас должен получиться великолепный воздушный хлебный пудинг.
Что же нам нужно: - примерно 1-1,5 булки хлеба (это на большой противень, а вообще - сколько есть, столько и пойдет) - 250г мясных или колбасных изделий - 1-2 луковицы - 1 морковь - 1-2 сладких перца - 250г свежих грибов (а если у вас в погребочке есть грибочки в баночке, которые вы сами собирали - мы посидим, вспомним лес, приятную прогулку и всетаки возьмем эту баночку) - 4-5 яиц - 1 стакан сметаны - 200-250г натертого твердого сыра - соль, перец, всякие травки-приправки.
Быстрый пирог-пицца 
Продукты: - яйца – 2 шт.; - соль – 0,5 ч.л.; - разрыхлитель – 0,5 ч.л.; - кефир – 1 стакан; - мука – 1 стакан;
- сыр – 200 г.; - мясо отварное, колбаса или сосиски; - зелень по вкусу.
Готовим:
1. К взбитым яйцам добавить соль и разрыхлитель (можно соду).
2. Взбивая, добавить муку.
3. На крупной терке натереть сыр и выложить в тесто.
4. Порезать кубиками мясной продукт (что есть) и тоже в тесто.
5. Порезанную зелень добавить туда же.
6. Смазать форму и выложить готовое тесто.
7. Печем около 30 мин.
Хлебный суп
Кусочки засохшего хлеба также можно использовать в приготовлении экономного сырного супа. Получается аппетитное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: черствый хлеб – 300 г, куриный бульон – 1,5 л, яйцо – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, плавленый сырок – 1 шт., растительное масло – 2 ст.л., соль – щепотка, черный молотый перец – на кончике ножа, молотый кориандр – 1/4 ч.л.
Приготовление:
Хлеб пропарьте над кипящей водой или отправьте на пару минут в микроволновку, чтобы нарезать его кубиками. Затем поджарьте их в кастрюле до золотистого цвета. Немного поджаренных сухариков оставьте для украшения в тарелке при подаче супа. Далее измельчите лук и добавьте к хлебу. Когда лук подрумянится, влейте бульон. Доведите суп до кипения и тонкой струйкой введите взболтанное яйцо. Чеснок пропустите через пресс, а плавленый сырок нарежьте небольшими кусочками. Все сложите в кастрюлю. Посолите и приправьте суп специями. Доведите его до кипения, закройте крышкой и дайте постоять минут 10. Перед подачей взбейте суп блендером, чтобы придать ему однородность. Сверху украсьте блюдо отложенными сухариками.
Тарталетки со шпинатом и сыром
Сыр отлично сочетается с пряностями и зеленью. С этим изумительным продуктом можно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: мука – 1,5 стакана, соль – 1/4 ч.л., сливочное масло – 75 г, желток – 1 шт., вода – 1 ст.л., сливки – 0,5 стакана, яйцо – 7 шт., молоко – 70 мл, твердый сыр – 100 г, шпинат – 100 г, оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление:
Соедините муку с солью, топленым сливочным маслом, желтком и водой. Замесите тесто, раскатайте его и разложите по формочкам. Выпекайте тарталетки около 20 минут при температуре 180 градусов. Тем временем протушите шпинат в оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне и немного посолите. Готовый шпинат откиньте на дуршлаг. В каждую тарталетку разложите шпинат. В небольшой миске смешайте 1 яйцо, сливки, молоко, тертый сыр и щепотку соли. Яичную смесь налейте на шпинат, а сверху вбейте по одному яйцу. Запекайте тарталетки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Пирог с брокколи и сыром
Ингредиенты: брокколи – 300 г, яйцо – 6 шт., йогурт – 70 г, сыр «Чеддер» – 75 г, чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 1 ч.л., черный молотый перец – 1/4 ч.л., соль – щепотка.
Приготовление:
На среднем огне вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее брокколи буквально на пару минут. Затем просушите соцветия на бумажном полотенце. В большой миске смешайте яйца, йогурт, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Затем добавьте туда брокколи и сыр. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и залейте в нее получившуюся смесь. Запекайте пирог в течение 35 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Готовность пирога проверяйте шпажкой или зубочисткой.
Острая сырная закуска
Чтобы приготовить вкусную острую закуску, понадобится всего лишь несколько минут.
Ингредиенты: плавленый сырок – 4 шт., чеснок – 3 зубчика, майонез – 250 г, красный болгарский перец – 1 шт., сладкий красный перец – по вкусу, укроп – 5 веточек, тарталетки – 8 шт.
Способ приготовления:
Охлажденный сыр натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите. Все смешайте с майонезом. С помощью кондитерского мешочка разложите массу в тарталетки. Закуска готова!
Томатный суп с сыром
Суп достаточно легкий в приготовлении и в усвоении. Тем, кто соблюдает диету, такое блюдо особенно понравится, поскольку в нем нет ничего, кроме помидоров, сыра и специй.
Ингредиенты: помидор – 5 шт., мука – 3 ст.л., вода – 1 л, томатная паста – 1 ст.л., растительное масло – 30 мл, твердый сыр – 100 г, орегано – 5 г, соль, перец.
Приготовление:
Помойте помидоры, обдайте их кипятком, очистите от кожуры и измельчите в блендере. Кастрюлю с маслом поставьте на огонь. Добавьте муку и пережарьте в течение 3 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Затем выложите томатную пасту и измельченные помидоры. Доведите содержимое кастрюли до кипения. После влейте воду, помешивая, снова доведите до кипения. Сделайте слабый огонь и дайте супу покипеть 5 минут. Теперь посолите, поперчите, добавьте измельченное орегано. Перед подачей, уже в тарелке, посыпьте сыром.
Апельсиновый манник
Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаю сделать это прямо сейчас. Быстрый десерт из самых привычных продуктов. Единственной роскошью в нем станет апельсин!
Потребуется:
350 г творога
200 г крем-творога (5%)
200 г йогурта
4 яйца
1,25 ст. сахара
1,25 ст. манки
1 апельсин
1/2 ч. л. экстракта ванили
Приготовление:
Взбить белки с 0,25 ст. сахара, соединить все остальные ингредиенты, также добавить цедру и сок апельсина. Добавить взбитые белки.
Запекать в смазанной растительным маслом форме 40 минут.
Смешать 300-400 г сметаны с 3 ст.л. сахара. Залить манник и продолжить запекать ещё 15 минут.
Рыбные оладушки
Такие рыбные оладушки хорошо подавать с картофельным гарниром или просто с салатом.
Вам потребуется:
Филе любой морской рыбы - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Крахмал - 1 ст. л.
Стебель зеленого лука - 2 шт.
Растительное масло для жарки
Соль
Перец
Приготовление:
Из филе убрать полностью косточки и шкурку. Нарезать рыбу мелкими кубиками, добавить нарезанный лук. Полученный фарш посолить и поперчить.
Добавить столовую ложку крахмала и хорошо размешать. Вбить яйца, и еще раз перемешать.
Сковороду разогреть вместе с растительным маслом. Оладушки выложить ложкой и под крышкой обжарить на среднем огне до готовности с двух сторон.
"Ленивый" яблочный штрудель
"Ленивый" яблочный штрудель - простейший десерт, который понравится вашим домашним.
Вам потребуется:
250 г готового слоеного теста
1 крупное яблоко
сахар
корица
1 яйцо
сахарная пудра
Приготовление:
Разморозить и раскатать слоеное тесто.
На середину выложить яблоко, порезанное некрупными кубиками, посыпать сахаром и корицей.
Накрыть левой частью, смазать яйцом, потом правой, опять смазать, сделать надрезы.
Поместить в разогретую до 180 градусов C духовку на 25 минут.
После дать немного остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Рулет из куриных окорочков с сыром
Предлагаем вам рецепт очень простого, но в тоже время очень красивого и вкусного блюда. Готовим рулет из куриных окорочков с сыром.
Вам потребуется:
2 куриных окорочка
1 морковь
100 г сыра
2 зубчика чеснока
3 ст. л. майонеза
зелень петрушки
перец, соль
Приготовление:
Срезать с окорочков мякоть, положить кожей вниз, отбить (так, чтобы кожа оставалась целой), посолить, смазать измельченным чесноком, 1 ст. ложкой майонеза и поперчить.
Сверху уложить натертые на крупной терке морковь и сыр. На меньший край окорочка поместить зелень петрушки и свернуть рулетом с этой же стороны. Перевязать его ниткой, смазать оставшимся майонезом и запечь в духовом шкафу до готовности (около 40 мин).
Остывший рулет нарезать кольцами толщиной 1 см.
На заметку!
В зимнее время вместо петрушки можно положить грибы, лучше вешенки.
Картофельные оладьи с сыром
Сытное и недорогое блюдо для завтрака или ужина. Готовятся картофельные оладьи с сыром просто, а получается очень вкусно!
Вам потребуется:
6-7 средних картофелин
1 луковица
3 ст. л. муки
1 сырое яйцо
170 г сыра
1 вареное яйцо
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
соль по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Картофель и лук очистить и измельчить в кухонном комбайне или натереть на мелкой терке. В полученную массу вбить яйцо, добавить муку, соль и тщательно перемешать.
Очищенное вареное яйцо и сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и перемешать.
Выкладывать по 1 столовой ложке картофельной массы на сковороду с разогретым маслом.
После того как оладьи подрумянятся с одной стороны, перевернуть их и выложить на обжаренную сторону по 1-2 чайной ложке сырной массы. Накрыть сковороду крышкой. Жарить, пока сыр полностью не расплавится.
Подавать картофельные оладьи с сыром горячими со сметаной.
Сырные лепешки
В результате нехитрых действий по прошествии 15 минут вы получите очень сочные и хрустящие сырные лепешки.
Вам потребуется:
Кефир - 1 ст.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) - 1 ст.
Ветчина (колбаса, сосиски, тертые на терке) - 1 ст.
Мука - 2 ст.
Приготовление:
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Затем добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (например, ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно.
Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Рыбная запеканка с зеленью и болгарским перцем
Простой рецепт рыбной запеканки с зеленью и перцем – прекрасный выбор для вашего домашнего меню. Быстро, несложно в приготовлении, недорого и очень вкусно!
Вам потребуется:
1 кг рыбного филе
200 г лука-порея
200 г болгарского перца
50 г укропа
2-3 яйца
соль, перец черный молотый
Приготовление:
Сладкий перец, зелень укропа и лук-порей промыть, лук-порей и укроп мелко нарезать. Удалив из перца семена, нарезать его тонкими кольцами.
Лук-порей перемешать с взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень поверх ее уложить слой рыбы, нарезанной порционными кусками.
Рыбу посолить, поперчить, посыпать укропом, на слой рыбы уложить также нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов С.
Чесночный суп с охотничьими колбасками в горшочке
Очень вкусный чесночный суп с охотничьими колбасками, приготовленный в горшочках. Отличное первое блюдо для воскресного или праздничного обеда. А приготовить его можно легко и быстро.
Вам потребуется:
1 головка чеснока
0,5 литра куриного бульона
½ ч. л. тимьяна
1 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
1 яйцо
4 охотничьих колбаски
масло для обжарки
Приготовление:
Запеките головку чеснока, протрите его через сито и переложите полученную массу в куриный бульон, Затем нужно добавить соль, тимьян на кончике ножа и томатную пасту и довести до кипения.
Копченые охотничьи колбаски нарежьте кружками и обжарьте.
В глиняный горшочек положите обжаренные колбаски, залейте горячим супом на половину объема горшочка, затем добавьте взбитый желток сырого яйца и сверху залейте горячим супом.
Поставьте горшочки с супом в духовку на 10 минут. При подаче на стол посыпьте суп гренками и порошком паприки.
Быстрое домашнее печенье
Предлагаем вам сегодня попробовать приготовить домашнее печенье с лимонной кислинкой, которое готовится невероятно быстро.
Вам потребуется:
мука - 120 г
яйца - 2 шт.
сахар - 80 г
сливочное масло - 90 г
лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление:
Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком.
Затем добавить муку и 1 столовую ложку лимонного сока, все тщательно перемешать.
Выложить тесто в формочки и отправить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов С, на 15 минут.
Руанская запеканка
Запеканку можно приготовить из самых разных продуктов, и все они по-своему вкусные и сытные. Прелесть этого блюда еще и в том, что запеканку можно приготовить из того, что в данный момент находится в холодильнике.
На 4 порции вам потребуется:
200 г манной крупы
5 ст. л. растительного масла
100 мл бульона (можно из кубиков)
150 мл молока
2 луковицы
2 зубчика чеснока
450 г консервированной кукурузы
5 помидоров
2 сырых и 4 сваренных вкрутую яйца
1 сладкий перец 1 пучок петрушки
40 г сливочного масла соль
черный молотый перец
Приготовление:
Манку обжарить на половине всего количества сливочного масла, непрерывно помешивая, добавить бульон и молоко и варить 10 минут. Лук и чеснок очистить, мелко порубить, обжарить в оставшемся масле.
Помидоры ошпарить, снять с них кожуру и нарезать ломтиками. Вареные яйца нарезать кружочками. У сладкого перца удалить семена и нарезать его кубиками. Петрушку мелко порубить.
Сырые яйца взбить, добавить к ним кукурузу и манку, посолить, поперчить, перемешать.
В смазанную маслом форму выложить половину этой массы, на нее — вареные яйца, далее — лук и чеснок, затем — петрушку и перец, и последний слой - оставшаяся масса.
Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов С около 30 минут.
Простой рыбный пирог
Простой рыбный пирог - вкусное угощение для всей семьи.
Вам потребуется:
Для теста:
кефир – 1 ст.
сырое яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.
сода - ½ ч. л.
Для начинки:
рыбные консервы - 1 банка
вареные яйца - 2 шт.
любая зелень
сыр - 50 г
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.
Сыр натираем на мелкой терке
Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20.
Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.
Запеканка из цветной капусты с курицей
Запеканки всегда пользуются большой популярностью у хозяек. Они сытные, легко и быстро готовятся, их можно подать к столу и на завтрак, и на обед, и на ужин. Предлагаем вам сделать вкусную запеканку из цветной капусты с курицей – попробуйте приготовить, не пожалеете!
Вам потребуется:
400 г цветной капусты
400 г куриного филе
300 г сметаны
2 яйца
150 г сыра
100 г сухариков
специи
соль по вкусу
Приготовление:
Отварите цветную капусту, остудите и разберите на соцветия. Обжарьте куриной филе, посыпав специями и солью.
Сметану взбейте с яйцами до однородности.
Выложите капусту на сковородку, полейте сметаной с яйцом. Сверху выложите сухарики, смешанные с обжаренным куриным филе.
Смажьте поверхность запеканки сметанной смесью и посыпьте натертым сыром.
Запекать 15 минут в заранее разогретой до 150 градусов С духовке.
Готовую запеканку можно посыпать рубленой зеленью.
ой вот это вкусняшка точно
Азу с плавленым сыром
Азу по предлагаемому кулинарному рецепту можно приготовить очень быстро. Вкус у этого мясного блюда за счет добавления сыра нежный и пикантный. Приготовьте азу с плавленым сыром – это прекрасный выбор для обеда или ужина!
Вам потребуется:
400 г говядины
3-4 ст. л. сметаны
2 ст. л. соуса ткемали
1 плавленый сырок
сливочное масло
зелень
соль
специи по вкусу
Приготовление:
Мясо порежьте длинной тонкой соломкой и обжарьте под крышкой в сливочном масле на медленном огне в течение 8-10 минут.
Смешайте сметану и соус ткемали, полейте мясо и потушите 5-10 минут. Затем добавьте порезанный пластинками плавленый сырок, соль и специи. Тушите, пока сыр не расплавится. В конце посыпьте измельчённой зеленью.
В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, макаронные изделия, отварной рис.
Фаршированные трубочки из ветчины
Если вам требуется быстро приготовить легкую, но сытную закуску для внезапно появившихся гостей, обратите внимание на предлагаемый кулинарный рецепт. Фаршированные трубочки из ветчины и приготовить быстро, и на стол поставить красиво, и закуска очень вкусная!
Вам потребуется:
400 г ветчины
100 г хрена
160 г сметаны
листья зеленого салата
сахар, уксус, соль
Приготовление:
Натереть на мелкой терке хрен, перемешать со сметаной, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу. Нарезать ветчину тонкими широкими пластинками, смазать их смесью сметаны с хреном, свернуть рулетиками.
Начинку для трубочек можно сделать любую, в зависимости от того, что есть у вас в холодильнике: натертый сыр с майонезом и чесноком, измельченные обжаренные грибы с нарубленным яйцом, зелень с творогом, чесноком и сметаной и пр.
Готовые трубочки можно скрепить шпажками или зубочистками, украсить оливками и выложить на блюдо, а можно каждую трубочку обернуть листом салата, скрепить шпажками, уложить на блюдо и подать.
Хлебная «пицца» со шпинатом
Хлебная «пицца» со шпинатом - горячая закуска на скорую руку.
Вам потребуется:
450 г шпината
150 г вареной колбасы
2 яйца
1 плавленый сырок
сливочное и растительное масло
50 г панировочных сухарей
ломтики пшеничного хлеба
соль
черный молотый перец
Приготовление:
Смазать сливочным маслом сковороду, положить ломтики пшеничного хлеба.
Шпинат очистить, промыть, мелко нарезать, положить в миску, добавить желтки, панировочные сухари, мелко нарезанную колбасу, взбитые белки и растительное масло, тщательно перемешать.
Половину смеси выложить на сковороду с ломтиками хлеба, сверху положить ломтики плавленого сыра, покрыть оставшейся смесью, ломтиками плавленого сырка, кусочками сливочного масла и поставить в довольно горячую духовку на 30 минут.
Творожная запеканка за 5 минут
Вкусная и ароматная творожная запеканка не требует особых усилий и готовится за 5 минут.
Вам потребуется:
5 ст. л. манки
4 ст. л. сахара
3 яйца
2 пачки творога (пачка 200 г)
200 г сметаны
0,5 ч. л. соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. л.).
щепотка соли
2 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты. Если есть время, протираем творог через сито, запеканка получается еще нежнее. Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180 градусов С в течение 30-40 минут.
Картофельные кнели
Предлагаем простой и недорогой рецепт приготовления блюда из картофеля - кнели в томатном соусе. Картофельные кнели - и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу. Это вкусно - попробуйте сами!
Вам потребуется:
1 кг картофеля
100 г муки
3 желтка
1 ст. л. сливочного масла
200 г сыра
соль по вкусу
2 луковицы
200 г шпика
1 ст. л. оливкового масла
500 г очищенных помидоров
перец по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель в «мундире», очистите и разомните в пюре. Картофельную массу смешайте с мукой, желтками, сливочным маслом и посолите по вкусу.
На посыпанной мукой поверхности доски или стола скатайте из картофельного теста колбаску, разрежьте на 20 кружков. На середину каждого кружка положите тертый сыр.
Кружки с тертым сыром защипните по краям, придайте им форму шариков и отварите в подсоленной воде в течение 7-10 минут, пока кнели не всплывут.
Для приготовления соуса очистите лук и мелко нарежьте его вместе со шпиком. Потушите все в оливковом масле до прозрачности. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к тушеному луку, перемешать и тушить еще минут 5-7, посолить, поперчить по вкусу. Кнели подавать вместе с соусом.
Вместо соуса можно полить кнели пассерованым на масле луком и посыпать сыром или брынзой.
Пудинг со сметаной
Вкусный и простой сметанный пудинг будет очень кстати для семейного чаепития. Рецепт приготовления пудинга несложный и недорогой, готовится пудинг быстро, а получается очень вкусно.
Вам потребуется:
1 ½ ст. тертой булки
5 яиц
1 ½ ст. молока
¾ ст. сметаны
1 ст. л. корицы в порошке
1 ст. сахара
½ кг яблок
2 ст. л. толченых сухарей
50 г сливочного масла
Приготовление:
Яйца взбивают в однородную массу, разбавляют молоком, всыпают тертую булку, добавляют сметану и корицу.
Хорошо вымешанную массу выливают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями, небольшими порциями, переслаивая мелко нарезанными яблоками, которые засыпают сахаром. Верхний слой должен быть из взбитой массы.
Пудинг со сметаной выпекают при температуре 160-180 градусов С в предварительно прогретой духовке. Подают с вареньем.
Куриные оладушки
Куриные оладушки - вкусная закуска на скорую руку. Приготовьте - вам понравится.
Вам потребуется:
400-500 г куриного филе
1 большая луковица
1 ст. л. майонеза
1 яйцо
1-2 ст. л. муки
соль, специи по вкусу
Приготовление:
Нарезаем куриное филе мелкими кубиками (5 х 5 мм или меньше).
Затем в филе мелко шинкуем лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.
Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!
Перевернутый пирог с абрикосами
Это легкий рецепт очень вкусного пирога. Вам понадобится 15 минут, чтобы замесить тесто и 50 минут, чтобы испечь. А абрикосы можно заменить на сливы, нектарины или персики.
Вам понадобится:
- 25 г мягкого сливочного масла
- 50 г тёмного коричневого сахара
- 8 - 9 абрикосов, разрезанных пополам без косточек
Для теста:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 150 - 200 г сахара
- 1 ч. л ванильного экстракта
- 2 яйца
- 175 г самовосходящей муки (или обычной муки с 1,5 ч. л разрыхлителя)
- 200 г 15% сметаны
Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 градусов. Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и засыпьте ровным слоем коричневого сахара. Выложите абрикосы срезом вниз.
В миске смешайте масло, сахар и ваниль. Добавьте по одному яйца. Размешайте. Затем попеременно добавьте муку и сметану, размешайте тесто до однородной консистенции.
Вылейте тесто в форму на абрикосы. Выпекайте в духовке 45 - 55 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.
Переверните пирог на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Совет: Перед тем как перевернуть пирог, дайте ему остыть. Если перевернуть его горячим он может развалиться.
Картофель с розмарином
Прелесть этого рецепта состоит в том, что картофель перед запеканием не нуждается в предварительной обработке: не требуется ни чистки, ни нарезания! Итак, приступаем…
На 10 порций вам понадобится:
- 1,25 кг мелкого картофеля
- 2 веточки розмарина
- 2 ст. л. оливкового масла
- столовый уксус
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разложить картофель в 1 слой в форме для духовки (если нужно - в двух формах). Добавить розмарин. Побрызгать маслом и обвалять в масле. Приправить, запекать в духовке 35-40 мин.
2. Когда картофель готов, переложить его в миску, побрызгать уксусом и подавать холодным или горячим.
Сырный пирог
Вам потребуется:
Упаковка готового слоеного теста
300 г адыгейского сыра или сулугуни
150 г сметаны (15-20% жирности)
1 яйцо
сухой укроп
Приготовление:
1. Взять готовое слоеное тесто раскатать и уложить в смазанную растительным маслом форму.
2. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, яйцо и укроп. Все хорошо размешать.
3. Выложить начинку на тесто. Поставить в духовку и выпекать 30-40 мин.
На заметку! А для тех, кто не купил готовое тесто, предлагаем попробовать сделать его из следующих ингредиентов: 250 г муки, 1 яйца и 100 г размягченного сливочного масла, хорошо замесив компоненты. Кроме того, вы можете разнообразить рецепт, добавив дополнительные составляющие: помидоры, слегка отваренные грибы или жареные дольки цуккини.
Овсяный пирог с мюсли
На 8-10 порции вам потребуется:
75 г мюсли
100 г геркулеса
75 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
2 ст. л. светлой патоки
Приготовление:
1. Разогреть духовку 180 гр С. Смазать квадратную форму маслом. Положить 75 г мюсли и 100 г геркулеса в миску. Растопить 75 г сливочного масла с 50 г коричневого сахара и 2 ст. л. светлой патоки в маленькой кастрюле на медленном огне и полить смесь с геркулесом.
2. Перемешать и утрамбовать в подготовленную форму. Запекать 20 мин до золотистого цвета.
3. Охладить в форме, наметить ножом кусочки и пройтись между пирогом и краями формы. Когда затвердеет, вытащить из формы и охладить на решетке. Затем поломать на кусочки. Хранить в контейнере неделю.
Крем - суп из томатов
Что бы приготовить этот суп, требуется всего 15 минут, но удовольствие от вкуса длится гораздо дольше. Легчайший суп, с необыкновенной нежной консистенцией и деликатным вкусом.
Потребуется:
600 г томатов
500 мл овощного бульона
2 ст. л. сливок
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1 ст. л. тертого Parmigiano
1 желток
1 вареное яйцо
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Порезать томаты на четвертинки , выложить в кастрюлю, добавить половину бульона , и на небольшом огне дать покипеть, пока помидоры не станут мягкими
Снять с огня и перетереть помидоры через сито. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета и развести все оставшимся бульоном.
Добавить полученный соус в бульон с помидорами, посолить , поперчить, добавить специи по вкусу, и дать покипеть в течение 15 минут на маленьком огне.
Взбить желток со сливками и сыром Parmigiano и добавить в суп. Дать покипеть в течение 1- 2 минут.
При подаче посыпать суп тертым яйцом и посыпать рубленой зеленью.
Кекс в чашке за полторы минуты
Побалуйте себя любимую быстрым десертом, ингредиенты просты, а результат поразителен!
Вам потребуется:
2 ст. л. муки (без горки)
1 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. сахара
¼ ч. л. разрыхлителя для теста
6 ст. л. молока (или апельсинового сока)
1 яйцо
2 ст. л. сливочного масла (размягченное)
½ ч. л. ванили (по желанию)
Приготовление:
Сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты, включая масло, затем добавить молоко или сок и яйцо, хорошо размешать вилкой, поставить чашку в микроволновую печь на полную мощность на полторы минуты.
Помидоры запеченные с брынзой
Помидоры запеченные - легко, быстро и очень вкусно!
Вам потребуется:
помидоры - 90 г
яйца - 2 шт.
брынза - 20 г
сухари - 10 г
масло сливочное - 10 г
Приготовление:
Помидоры моют, разрезают пополам, вынимают мякоть с зернышками и укладывают на противень. В каждую половинку выливают по яйцу, посыпают измельченной брынзой, сухарями, сверху кладут кусочки сливочного масла и запекают в жарочном шкафу.
Кефирные конвертики с сыром и зеленью
Вам потребуется:
Для теста:
1 ст. кефира
2 ст. муки
соль, сахар по вкусу
Для начинки:
тертый сыр
зелень
сырое яйцо
Приготовление:
Замесить упругое тесто, поставить его на 40 минут в тепло.
Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 минут в холодильник.
Затем отрезать кусочки, сделать из них квадратики, на середину выложить начинку, завернуть конвертиком и отправить на сковородку.
Рыбный пирог
Вам потребуется:
Для теста:
1 ст. кефира
2 яйца
1,5-2 ст. муки
3 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
Для начинки:
1 банка консервированной скумбрии
пучок зелёного лука
Приготовление:
Замешиваем тесто консистенция, как у сметаны), половину теста вливаем в форму, поверх кладём размятую скумбрию, соединенную с зелёным луком, верх заливаем остатками теста.
Выпекаем при 180 градусах С примерно 30-40 минут.
Вынимаем и загрубевшую корочку смазываем сливочным маслом или сметаной.
Овощная запеканка
Предлагаем вам кулинарный рецепт простой и сытной запеканки, которая обязательно понравится любителям овощных блюд.
Вам потребуется:
2 баклажана
3 болгарских перца
2 луковицы
2 средних моркови
4 яйца
3 зубчика чеснока
2 ст. л. муки
2 ст. л. майонеза
Приготовление:
Отдельно поджарить баклажаны, болгарский перец, лук, морковь.
Все выложить на сковороду, посолить куриной приправой. Добавить чеснок, хорошо перемешать и оставить постоять с полчаса.
Взбить яйца, добавить майонез и 1 ст. л. воды, хорошо размешать, посолить приправой и добавить муку.
Полученной смесью залить овощи и накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Быстрый чизкейк из трех ингредиентов
Этот чизкейк очень быстро готовить, да и продуктов он требует минимальное количество - всего три ингредиента.
Вам потребуется:
3 яйца
1 банка сгущенки
0,5 кг творога (протереть или взять однородный)
Приготовление:
Смешать все ингредиенты миксером. Поместить массу в смазанную форму и выпекать в духовке при температуре 200 градусов С около 40 минут.
Яблочный пирог за несколько минут
Этот вкусный яблочный пирог можно приготовить очень быстро. Не поленитесь и попробуйте сами!
Вам потребуется:
500 г яблок
100 г меда
2 яйца
½ ст. муки
¼ ст. сахара
½ ч. л. соды или разрыхлителя для теста
100 г сливочного масла
1 ч. л. растительного масла
Приготовление:
Растопите сливочное масло, смешайте его с медом, добавьте взбитые яйца, сахар, соду и муку. Все тщательно перемешайте и замесите тесто.
Яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину и смешайте с тестом.
Уложите его в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 170 градусов С.
Быстрый пирог с мясом
Лучшего теста для пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто на кефире. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.
Вам потребуется:
2 яйца
0,5 ч. л. соли
1 ст. муки
1 ст. кефира
1 ч. л. соды
Для начинки:
300 г фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170 градусах C. Кстати, начинку можно сделать любую.
вот никогда такой пирог с жидким тестом не делала, но слышала . надо все же попробовать
Картофельные тефтели с сыром
Готовим в качестве оригинального гарнира картофельные тефтели с сыром.
Вам потребуется:
1,5 ст. картофельного пюре
1,5 ст. тертого сыра твердых сортов
1 яйцо
мука (столько, чтобы тесто стало возможно брать смоченными в холодной воде руками и выкладывать на сковороду)
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя (можно и без него)
соль по вкусу
3 ст. л. укроп рубленный
на ваш вкус специи (возможен даже рубленый чеснок)
Приготовление:
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, формируем тефтели и жарим их в большом количестве растительного масла до румяной корочки. Подаем теплыми.
Быстрый пирог с начинкой
Рецепт этого пирога, вернее, выпечки вообще, очень простой и быстрый, готовится легко, всегда можно успеть, даже, если гости уже стучатся в двери.
Для теста вам потребуется:
1 ст. простокваши, (или кефира, сметаны, разведенной водой, молока, можно даже использовать воду, если нет ничего под рукой больше) 100 г маргарина или сливочного масла разрыхлитель для теста соль по вкусу 1 яйцо
Приготовление:
Растопите маргарин, смешайте с простоквашей, яйцом, разрыхлителем для теста, посолите и добавьте муки столько, чтобы тесто было эластичным и хорошо отлипало от рук. Вымесите тесто и дайте ему полежать под салфеткой, пока вы приготовите начинку.
Для начинки предлагаем следующие варианты:
- натертый на терке сыр, смешанный с мясным, заранее обжаренным на растительном масле фаршем, мелко нарезанный репчатый лук и 1 сырое яйцо;
- натертый на терке сыр, мелко порезанные остатки колбасы (можно смесь колбас сосиски, сардельки), 2 зубчика измельченного чеснока, сырое яйцо, смешанное со столовой ложкой майонеза;
- обжаренные с репчатым луком и измельченные грибы, отварной рис, сметана, смешанная с сырым яйцом;
- творог, смешанный с яйцом и сметаной, натертая на терке брынза и нарезанный кубиками сыр;
- рыбные консервы в масле, смешанные с 1 сырым яйцом, мелко нарезанным репчатым луком, майонезом и отварным рисом.
Начинку вы также можете придумать и сами.
Тесто для пирога раскатывается по размеру противня или формы, выкладывается начинка, сверху посыпается тертым сыром и зеленью и печется в заранее разогретой духовке до готовности.
Быстрые сырные лепешки
Вам потребуется:
Мука - 2 ст.
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч. л.
сахар - 0,5 ч. л.
сода - 0,5 ч. л.
тёртый сыр - 1 ст.
ветчина - 250 г
Приготовление:
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твердых сортов и муку и снова хорошо перемешать.
Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку из ветчины. Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Закуска из брюссельской капусты
Простая, вкусная полезная закуска из брюссельской капусты для тех, кто сейчас соблюдает до Рождества пост.
Вам потребуется:
½ кг брюссельской капусты
4 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
сок лимона
соль
Приготовление:
Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде. Если капуста крупная, то разрезать пополам.
Сделать соус. В оливковое масло выдавить (или мелко порезать) чеснок, добавить сок лимона и добавить немного (1-2 ложки) воды, в которой варилась капуста, все перемешать и залить этим соусом капусту.
На заметку! Также можно положить сверху лук со специями (лук мелко порезать на кольца, посыпать солью, перцем и любыми специями, дать немного настояться и выложить на капусту).
Маффины с ветчиной и сыром
Быстро и аппетитно, готовим вкусную выпечку с ветчиной и сыром, на которую уйдет не более 40 минут.
Вам потребуется:
100 г ветчины
100 г сыра
150 мл молока
100 г сливочного масла
3 яйца
250-300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
перец, соль по вкусу
Приготовление:
Ветчину и сыр нарезать кубиками.
Яйца взбить с солью и перцем. Добавить молоко и размягченное масло, перемешать.
Высыпать ветчину и сыр, добавить муку, разрыхлитель и замесить не крутое тесто.
Формочки смазать сливочным маслом. Наполнить формы на 2/3 тестом и выпекать в духовке при температуре 180 градусов С примерно 30-35 минут.
Яблочный манник с орешками
Вам потребуется:
¾ ст. кефира
¼ ст. сметаны
3 яйца
1 ст. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. манки
5 яблок
кедровые орехи
Приготовление:
Манку положить в кефир и дать постоять 20 минут, затем добавить все остальные ингредиенты для теста, взбить ручным миксером.
Потом положить в тесто 5 яблок нарезанных и хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную форму и посыпать кедровыми орешками.
Выпекать в духовке на среднем огне около 40 минут, готовность проверить сухой спичкой.
Яблочный пирог из слоеного теста
Слойка внизу, а фрукты сверху. Быстро и вкусно для себя и гостей. Готовим пирог из слоеного теста с яблоками.
Вам потребуется:
500 г слоеного теста
60 г сливочного масла
100-150 г сахара
800 г яблок
100 г чернослив
Приготовление:
Берем противень (25 см на 35 см), растапливаем в нем масло с сахаром. Затем на дно укладываем предварительно очищенные и крупно нарезанные яблоки, добавляем чернослив (можно курагу или инжир).
Накрываем слоеным тестом и выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 220-250 градусов С. После выпечки даем несколько минут остыть, затем переворачиваем на блюдо.
Рыбное филе, запеченное в картофельном пюре
Приготовление:
Филе любой белой рыбы отварить в подсоленной воде, в течение 10-15 минут.
Приготовить картофельное пюре.
Лук и морковь обжарить в оливковом масле, добавить немного рыбного бульона, потушить.
100 мл сливок для варки смешать с 1 яйцом, посолить. (Помните, сливок не должно быть много, они только слегка покрывают рыбу).
Отваренную рыбу разделить на порционные кусочки и смешали с луком и морковью.
Затем в форму для запекания выложить половину пюре, сверху рыбу с овощами, залить сливками, посыпать тертым сыром, уложить сверху слой картофельного пюре.
Запекать в духовку минут 20 при температуре 180-200 градусов С.
Оладьи из вермишели
Пробуйте приготовить оладьи по оригинальному рецепту не из муки, а из макаронных изделий. Это несложно и вкусно!
Вам потребуется:
3 яйца
50 г тертого сыра
1/2 ч. л. тмина
2 ст. сваренной вермишели или лапши
1 кусочек сала (примерно 50 г)
свежая зелень (рук, петрушка)
соль по вкусу
Приготовление:
Сырые яйца, тертый сыр и зелень перемешайте, добавьте заранее сваренную (или оставшуюся с предыдущего обеда) вермишель или лапшу.
Сало нарежьте кубиками и растопите на сковороде. Столовой ложкой подготовленную массу выкладывайте на нагретую сковороду и на слабом огне обжаривайте с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки.
Затем посыпьте готовые оладьи нарезанной зеленью. Подавайте со сметаной.
Венгерский яблочный пирог
Очень простой и быстрый рецепт яблочного десерта - интересный способ использования яблок в выпечке.
Вам понадобится:
Мука пшеничная - 130 г
Манка, манная крупа - 160 г
Сахар-песок - 180 г
Разрыхлитель теста - 7 г
Корица молотая - ½ ч.л.
Яблоки (160 г) - 7 шт.
Сливочное масло - 120 г
Приготовление:
Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.
Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной тёрке:
Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом (20 г).
Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем. Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем.
Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. Это примерно три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на тёрке сливочное масло (100 г).
Духовку разогреваем до 180 градусов С. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной.
Остужаем до тёплого состояния, чтобы пирог схватился, и нарезаем на кусочки, желательно ребристым ножом. При подаче можно посыпать молотыми орехами.
На заметку! Количество яблок можно подогнать под свой вкус, чем больше, тем влажнее получится пирог.
Английский кекс
Очень вкусный, не сухой и ароматный кексик. Одно из преимуществ этого кекса - он долго не черствеет.
Вам потребуется:
- Мука - 1,5 стакана
- Соль - 1/2 ч. ложка
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки
- Сахар - 3/4 стакана
- Геркулес - 1 стакан
- Цукаты - по вкусу
- Сухофрукты - 1 стакан
- апельсиновый сок - 2/3 стакана
- растительное масло - 1/3 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло
Приготовление:
1. Взбиваем апельсиновый сок, яйца и масло растительное. Перемешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, геркулес, цукаты. Соединяем две смеси.
2. Формочки для кексов смазываем сливочным маслом и выкладываем в них смесь. Ставим на противень в духовку и выпекаем при температуре 200 гр 30-40 минут.
Печенье "Шампиньоны"
Это печенье, которое по форме напоминает грибы шампиньоны, готовится быстро и просто. При этом оно очень нежное, хрустящее и вкусное.
Вам понадобится:
- 1 пачка масла (250-300 г)
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 десертная ложка какао
- 4 стакана кукурузного крахмала (Не берите картофельный крахмал!)
- 0,5 стакана муки
- 1 ч. л. соды
Приготовление:
1. В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой, а затем добавляем яйца.
Отдельно соединяем муку, крахмал, соду и затем постепенно добавляем к яично-масляной смеси, вымешивая до состояния теста.
2. Нагреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки.
Готовое тесто разделяем на шарики размером с грецкий орех.
3. Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую пластиковую бутылку и
макаем ее горлышко в какао. Берём шарик теста и слегка вдавливаем в него горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки. Прокрутив один раз, вынимаем шарик, сформировав грибочек.
4. Выкладываем на противень, оставляя место между грибками (в процессе выпечки их объём увеличится). Выпекаем 20-25 минут.
Какие вкусняшки!!!
Куриные грудки с базиликом и помидорами
Сегодня мы предлагаем вам еще одни вариант блюда из серии «Ужин на скорую руку». За счет ломтиков сочного помидора, которыми нафаршированы грудки, мясо получается сочным и очень вкусным. А базилик придает особенный аромат этому блюду.
На 3 порции вам понадобится:
- 3 куриных филе
- 2-3 помидора (лучше брать помясистее)
- пучок базилика
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Грудки моем, а затем промакиваем бумажными полотенцами.
2. Каждую надрезаем не до конца и распластываем.
3. Солим и перчим грудки внутри. На каждую кладем базилик и ломтики помидора.
4. Складываем и закалываем зубочистками края. Жарим на небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны или до готовности (на разрезе мясо должно быть матовым, без розового оттенка).
ВКУСНЯТИНА ЗА 15 МИНУТ
Ингредиенты:
— Творог 200 г
— Твердый сыр 50 г
— Помидор 1 шт.
— Болгарский перец 1 шт.
— Зелень по вкусу
— Яйцо 2 шт.
— Соль по вкусу
— Пшеничная мука 2 ст. л.
Приготовление:
Мелко нарежьте перец и помидор, порубите зелень.
Яйца перетрите с творогом, добавьте тертый сыр, овощи, зелень, муку, посолите.
Выложите массу в формочки для кексов и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 —20 минут до появления румяной корочки.
В закусочные кексы можно добавить грибы, ветчину и любимые специи.
Наслаждаться закуской лучше в хорошей компании, а пока делитесь рецептом с друзьями!
Приятного аппетита!
Легкая картофельная запеканка
Идеальный вариант — картофельный гратен (то есть запеканка из картофеля) с брюссельской капустой. Гратен — классика французской кухни. В «базовой комплектации» идут картофель, сливки и сыр, но при желании можно добавлять рыбу или овощи. Например, брюссельская капуста дает легкую пикантную горчинку, которая лично мне очень нравится. Не говоря уже о том, что брюссельская капуста — еще и кладезь всяческих полезностей… Причем в моем варианте такой гратен готовится еще и фантастически быстро, поскольку овощи сначала привариваются, а потом запекаются в духовке.
Нам понадобится:
500-600 г картофеля
250-300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
100 мл сливок
150-200 г твердого сыра
соль, молотый черный перец
Что делаем:
Чистим картофель, режем его кружечками толщиной до 1 см, забрасываем в кипящую подсоленную воду. Минут через 10 бросаем туда же брюссельскую капусту (крупные кочешки разрезаем пополам). Варим еще минут 5. Сливаем жидкость, приваренные картофель и брюссельскую капусту перекладываем в жаропрочную емкость. Сбрызгиваем сливками, приправляем солью и перцем, присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на средний огонь минут на 15. Вынимаем и наслаждаемся нежным и изысканным блюдом.
Яблочный десерт "Сюрприз"
В этом рецепте вместо антоновских можно взять другие яблоки, но тогда лайм лучше заменить лимоном.
Время приготовления: 15 мин
В одной порции: 470 ккал
Ингредиенты (на 4 порции):
200 г сахарного песка
1 стол. ложка сока лайма
цедра 1/2 лайма
4 крупных антоновских яблока
250 г клюквы
150 г очищенных грецких орехов
200 г сливочного мороженого
листочки или небольшие веточки мяты для украшения
Приготовление:
1. В небольшую кастрюлю насыпать сахарный песок, залить его 250 мл горячей воды и размешать. Добавить сок лайма, поставить на небольшой огонь, помешивая, довести до кипения, варить в течение 5–7 мин. 2. Яблоки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на половинки и удалить сердцевину с семенами. Клюкву перебрать, промыть, обсушить на бумажном полотенце. Несколько ягод отложить для украшения. Осторожно опустить половинки яблок в сахарный сироп и варить 2 мин. Затем положить подготовленную клюкву и варить еще 2 мин. Снимите кастрюлю с огня, дайте полностью остыть. 3. Грецкие орехи порубить. Мяту промыть и обсушить. Яблоки осторожно достать из сиропа. Выложить в креманки срезом вверх (на каждую порцию — по 2 половинки яблока). Сверху выложить по 1–2 шарика сливочного мороженого, полить сиропом с ягодами и посыпать измельченными орехами. 4. Подавать на стол, украсив цедрой лайма, мятой и свежими ягодами клюквы.
Овощное рагу 
ПОНАДОБИТСЯ
200 г белокочанной капусты
2 моркови
1 баклажан
1 маленький кабачок
1 луковица
3 ст. л. томат-пасты
3 ст. л. растительного масла
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажан и кабачок вымыть, разрезать вдоль пополам, выложить срезом вниз на смазанный 1 ст . л. растительного масла противень. Поместить в разогретую до 180 С духовку и запечь до мягкости. Дать остыть, с баклажана снять кожицу, мякоть кабачка и баклажана мелко нарезать. 2. Капусту нашинковать. Лук очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, выложить все овощи и томат-пасту, тушить 10 мин. Посолить, поперчить и перемешать. По желанию подать со сметаной.
Паста с морепродуктами
ПОНАДОБИТСЯ
1 кг свежемороженых креветок,
1 кг свежемороженых мидий,
1 упаковка спагетти,
4-5 зубчиков чеснока,
4 средних помидора,
1 лимон,
30 г сливочного масла,
1 лавровый лист,
4-5 горошин черного перца,
пучок базилика, несколько веточек укропа,
соль по вкусу,
раст. масло для жаренья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле вскипятить воду, затем посолить, добавить лавровый лист, горошины черного перца, веточки укропа. Выжать в воду сок из половины лимона и опустить его в кастрюлю. Морепродукты варить в течение 2-3 мин, а затем откинуть на дуршлаг. Креветки очистить. Затем сбрызнуть морепродукты соком, отжатым из оставшейся половины лимона, и дать постоять. Помидоры бланшировать 1 мин в кипящей воды. Затем снять с них кожицу, мякоть натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Базилик вымыть, мелко порубить. Добавить чеснок и базилик к тертым томатам, перемешать и посолить по вкусу. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Мидии и креветки слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Затем добавить к ним протертые томаты с зеленью и чесноком, а через 5 мин – спагетти и сливочное масло, и тушить все вместе еще примерно 10 мин.
Солянка
ПОНАДОБИТСЯ:
4 картофелины
по 250 г вареной и копченой колбасы,
соленых огурцов
1 луковица
50 г томатной пасты
соль, перец, огуречный рассол по вкусу
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Колбасу очистить от пленки, нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой или небольшими кубиками. Лук нарезать мелко. В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения. Выложить в кипящую воду очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить до полуготовности картофеля. Колбасу, лук и огурцы обжарить в растительном масле в течение 7–10 мин, добавить томатную пасту и тушить до полуготовности. В кастрюлю с наполовину готовым картофелем выложить колбасную зажарку, добавить соль, перец и огуречный рассол по вкусу. Варить все вместе до готовности еще 10–15 мин. При подаче на стол положить в тарелки зелень петрушки, ломтики лимона. Совет: Для пикантности в солянку можно добавить оливки или маслины. Вместо огурцов также подойдут маринованные грибы. Рассол лучше добавить за 5 мин до конца приготовления блюда, чтобы картофель не стал твердым.
Яблочный пирог «15 минут»
Существует множество рецептов выпечки с яблоками: пироги, шарлотки, кексы и штрудели. Сегодня «Лиза» представляет рецепт яблочного пирога «15 минут». Название рецепта объясняется просто: тебе понадобится 15 минут, чтобы приготовить пирог (не считая времени запекания), а твоим близким – 15 минут, чтобы его съесть.
Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки
200 гр. маргарина
1 яйцо ¾ стакана кефира
соль – на кончике ножа
полпачки разрыхлителя
для начинки:
5-6 твердых зеленых яблок
4 ст.л. сахара
по желанию можно добавить изюм и корицу
Приготовление:
Из всех ингредиентов замесить тесто для основы. Готовое тесто поставить в холодильник на полчаса. Отделить 2/3 части теста и распределить по дну и бортам формы для запекания. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить в форму на тесто, пересыпая сахаром. По желанию можно добавить изюм и корицу. Из оставшегося теста сформировать жгутики и покрыть решеткой начинку. Запекать 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Быстрый пирог-пицца
Не за горами день влюбленных (14 февраля), 8 Марта и нашим мужчинам желательно подготовиться к ним заранее, но на день влюбленных, по нашему рецепту, может такой быстрый и сытный завтрак приготовить даже самая неопытная и ленивая хозяйка.
Продукты:
- яйца – 2 шт.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- кефир – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- сыр – 200 г.;
- мясо отварное, колбаса или сосиски;
- зелень по вкусу.
Готовим:
1. К взбитым яйцам добавить соль и разрыхлитель (можно соду). 2. Взбивая, добавить муку. 3. На крупной терке натереть сыр и выложить в тесто. 4. Порезать кубиками мясной продукт (что есть) и тоже в тесто. 5. Порезанную зелень добавить туда же. 6. Смазать форму и выложить готовое тесто. 7. Печем около 30 мин.
Картофельные ленивчики
Для приготовления нам понадобится:
Хлеб или батон;
Первая смесь
Картофельное пюре - 200 грамм;
Яйцо - 1 штука;
Майонез - 2 ложки (столовых);
Зелень лука - 1 небольшой пучок;
Перец;
Вторая смесь:
Твердый сыр - 100 грамм;
Майонез - 3 столовых ложки;
Укроп;
Перец.
Приготовление:
Приготовить первую и вторую смеси равномерно размешав все компоненты в двух мисках. Намазать хлеб сначала первой смесью, затем второй. Дальше отправляем ленивчики в духовку на 8 - 10 минут, выставляем температуру около 175 градусов и наше блюдо готово. Подавать ленивчики следует горячими и хрустящими с ароматным бульоном.
Рулет - омлет
Ингредиенты для одного рулетика:
два сырых яйца
твердый сырок, мелко натертый
две ст. ложки свежего молочка
любая колбаса, мелко нарезанная
зелень, которую также мелко нарезаем
Приготовление:
Взбиваем свежее молоко и яйца, после выливаем на хорошо разогретую и смазанную растительным жиром сковородку. Накрываем крышкой всего на несколько минуток на маленьком огне. Когда наш омлет почти достиг готовности, выкладываем заранее приготовленный натертый сыр, нарезанные колбасу и зелень, сверху можно еще добавить немного сыра. Сворачиваем наш омлет в рулетик (лучше это делать при помощи лопаток) и оставляем швом вниз, еще пару минут и все готово!
Перченные лаваши
Ингредиенты:
Лаваш
Яйцо
Майонез
Сыр твердый
Копченая колбаса
Сливочное масло
Соль, черный и красный перец
Приготовление:
Яйца взболтать вилкой с майонезом и солью.
Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Сыр порезать, аналогично, очень тонко.
Лаваш разрезать любыми кусками, которые потом вам будет удобно завернуть. Намазываем лаваш яйцом, выкладываем колбасу, сыр, присыпаем черным и красным (с ним вообще осторожно, чтоб не переборщить) перцем.
Сковороду со сливочным маслом разогреть и выложить на нее завернутые любым способом лавашики и обжарить с двух сторон. Когда сковорода станет сухой нужно подкладывать масла.
Обжарить все лаваши. Подавать хорошо с кетчупом, а если не очень острые - с горчицей и, желательно, горяченькими!
Сосиски в сушках
Ингредиенты:
Сосиски - 4 шт
Сушки - 16-20 шт (смотря сколько налазит на сосиску)
Сыр - 100 гр
Специи
Молоко - 1 стакан
Приготовление:
На очищенные сосиски надеваем сушки.
В миску наливаем молочко и выкладываем наши изделия. Вымачиваем в молоке по 4-5 минут с каждой стороны.
Вымоченные сосиски в сушках поджариваем на среднем огне со всех сторон, а потом выкладываем сыр и накрываем крышкой на 5 минут. Или выкладываем их на противень, сверху укладываем сыр и отправляем в духовочку (200 градусов) на 20 минут.
Специи следует добавлять вместе с сыром.
Быстрый пирог на кефире с шоколадом
Ингредиенты:
3 ст. муки
300 мл кефира
3 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
0,5 ч. л. соды
5-6 ст. л. порошка какао
100 гр. тертого шоколада
Способ приготовления:
Соду погасить уксусом.
Выложить в миску все ингредиенты и взбить миксером на высокой скорости 2-4 минуты.
Форму для выпечки смазать маслом и припудрить мукой или манной крупой.
Выложить тесто в форму и поставить в горячую духовку.
Выпекать пирог 25 минут при 200 градусах.
Готовый пирог украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Пирожки закусочные "Помидорчики в домике"
Ингредиенты:
1 упак. слоеного теста
2 помидора
50 гр. сыра
томатная паста
соль
Способ приготовления:
Тесто разморозить и немного раскатать.
Разрезать тесто на прямоугольники.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Сыр натереть на терке.
Смазать прямоугольники томатной пастой.
В серединку выложить кружочки помидора, слегка присолить.
На помидоры выложить щепотку тертого сыра.
Защипать края теста, так чтобы получилась "лодочка" с открытой начинкой.
Противень смазать маслом.
Выложить пирожки на противень и поставить в духовку.
Выпекать пирожки до золотистого цвета. Хороши такие пирожки и в горячем и в холодном виде.
Слоеный пирог с моцареллой и помидорами
Ингредиенты:
соль
перец
базилик сушенный
3 помидора
300 гр. сыра Моцарелла
1 упак. слоеного теста
Способ приготовления:
Тесто разморозить, раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Сделать из теста бортики и наколоть всю поверхность вилкой.
Моцареллу нарезать тонкими пластинками.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
На тесто выложить кружочки моцареллы и помидор в виде чешуи.
Приправить солью, перцем и базиликом.
Выпекать при 180 градусах около 25 минут.
Быстрый капустный пирог
Ингредиенты:
150 гр. сливочного масла
1 ст. кефира
0,5 ст. л. сахара
4 яйца (1 в тесто и 3 в начинку)
0,5 ч. л. соды
2,5 ст. муки
капуста белокочанная
соль
растительное масло
зелень укропа
Способ приготовления:
Сливочное масло растопить и остудить.
В стакане кефира погасить соду, перемешать и вылить в растопленное масло.
Добавить сахар и яйцо.
Всыпать муку и замесить тесто.
Форму для выпечки смазать маслов. Вылить в форму половину теста.
Яйца отварить и почистить, нарубить кубиками.
Капусту нашинковать тонко, перетереть с солью и зеленью укропа.
Выложить капусту на тесто в форме.
Залить второй частью теста.
Выпекать пирог при 200 градусах около 40 минут.
Манник на кефире с яблоками
Ингредиенты:
2 ст. манной крупы
2 куриных яйца
1 ст. сахара
100 гр. маргарина
0,5 лимона
150 гр. изюма
щепотка соли
0,5 ч. л. соды, гашеной лимонным соком
3 ст. л. муки
1 ст. кефира
1 ст. л. сливочного масла
панировочные сухари
3 яблока
Способ приготовления:
Манную крупу смешать с кефиром и оставить набухать на один час.
Взбить яйца с сахаром. Когда масса станет воздушной, выложить в манку. Тщательно перемешать и влить растопленный маргарин.
Лимон натереть целиком на мелкой терке, добавить в тесто и перемешать. Выложить в тесто изюм, яблоки кусочками, муку и гашеную соду.
Вылить тесто в смазанную форму для выпекания.
Поставить в горячую духовку на 40 минут. Готовый манник обмазать повидлом и присыпать сахарной пудрой.
Кулинарные советы как приготовить необычный манник:
В замоченную манку можно добавить варенье или фруктовый сироп. Так манник получится с фруктовой прослойкой внутри.
Манник станет праздничным угощением, если в него добавить кусочки шоколада и какао.
Если в манник добавить дробленые орехи и молотый мускат, то пирог превращается в изысканный кекс.
Покройте манник шоколадной или сахарной глазурью и присыпьте разноцветными сахарными посыпками. Такой пирог на любой праздничный стол поставить не стыдно.
Надо сделать. Спасибо за рецепт, Синеглазка!)
Запечённая цветная капуста со сливками
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
200 г 10% сливок,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
50 г тёртого сыра,
зелень.
Приготовление:
Разберите капусту на соцветия и опустите их в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Нагрейте в глубокой сковороде сливочное масло и обжарьте в нём капусту на среднем огне до золотистого цвета. Для приготовления сливочной заливки смешайте в глубокой ёмкости сливки, измельчённый зубчик и муку, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Залейте этой смесью капусту и прогрейте, пока соус не загустеет. Выложите капусту в заливке в форму для запекания, посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку подрумяниться. Подавайте, посыпав зеленью.
Ленивые расстегайчики с фаршем
Ингредиенты:
500 г слоёного магазинного теста,
500 г свиного фарша,
3 яйца,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом, добавив к нему соль и перец. Яйца отварите, остудите и порубите. Смешайте фарш и яйца. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты, в центр каждого выложите начинку и соедините края теста так, чтобы центр оставался открытым. Аккуратно выложите расстегаи на противень и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 20 минут. Вкусные расстегайчики получаются и из рыбного фарша.
Быстрый пирог с мясом
Ингредиенты:
2 яйца,
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.
Начинка:
300-350 г мясного фарша,
2-3 луковицы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте ингредиенты для теста и взбейте до получения однородной пышной массы. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вылейте половину теста, выложите сырой фарш, смешанный с нарезанным луком, солью и перцем, залейте оставшимся тестом и поставьте в духовку, разогретую до 170°С, на 40 минут.
Конвертики из слоёного теста с лососем
Ингредиенты:
1 упаковка готового слоёного теста,
2 банки лосося,
2 яйца,
2 ст.л. измельчённой зелени,
1 ст.л. зелени лука.
Приготовление:
Слейте жидкость из баночек с рыбой, разомните содержимое вилкой и соедините со взбитым яйцом. Добавьте зелень, перемешайте. Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте, нарежьте квадратиками. Выложите начинку на тесто, сложите вдвое в виде треугольничков и хорошо защипите края. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 190°С в течение 15-20 минут.
Говядина в тесте (быстрое блюдо)
Ингредиенты:
1 кг говяжьей вырезки,
1 яйцо,
500 г готового дрожжевого слоёного теста,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
200 мл сливок,
1 ст.л. горчицы,
1 луковица.
Приготовление:
Нарежьте мясо крупными кусками толщиной 4-5 см и обжарьте на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, посыпьте солью и перцем со всех сторон и дайте немного остыть. Пласты теста разделите на кусочки, равные количеству кусков мяса, раскатайте в полоски шириной 4-5 см и толщиной 0,5 см. Яйцо размешайте вилкой, посолите немного. Полоски теста смажьте яйцом, уложите на них мясо и заверните. Верх теста также смажьте яйцом и уложите куски на противень. Поставьте противень в нагретую до 180°С духовку на 10-15 минут и запекайте до готовности теста. Тем временем приготовьте соус: мелко нарежьте луковицу и обжарьте на растительном масле до прозрачности, влейте сливки, доведите до кипения, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу и немного проварите на медленном огне до загустения.
Помидоры, фаршированные беконом, яйцами и сыром
Ингредиенты на 2 порции:
2 помидора;
2 полоски бекона;
30 г сыра;
2 яйца;
Зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1 Помидоры вымойте, отрежьте от них верхнюю часть и с помощью ложки удалите семена. Начините их начинкой. Выложите внутрь помидора полоску бекона, тертый сыр, измельченную зелень, а сверху разбейте яйцо. 2 Запекайте фаршированные помидоры в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 10 минут. Подавайте, украсив зеленью.
Сладкая баница в мультиварке
Этот рецепт - просто палочка-выручалочка. Буквально 20 минут Вашего времени + помощь нашей незаменимой помощницы Мультиварки - и шикарный пирог готов! Тонкое-тонкое тесто и легкая творожно-яблочная начинка.
Лаваш тонкий — 2 шт
Творог — 600 г
Изюм — 50 г
Яблоко — 1 шт
Яйцо — 4 шт
Ванильный сахар — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: Выпечка (60 минут)
Приготовление
Изюм залить кипятком на 10 минут, затем воду слить и слегка обсушить его. Творог при необходимости протереть через сито. Если творог мягкий, можно этого не делать. Добавить к творогу ванильный сахар, изюм и 2 яйца. Хорошо перемешать. Яблоко почистить от кожицы, натереть на терке, добавить к творогу и перемешать. Начинка готова.
На лаваш намазываем начинку. У меня начинки хватило на 2 лаваша. И сворачиваем в рулет. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем рулеты, сворачивая их по кругу в форме улитки. Для заливки смешиваем сметану и оставшиеся яйца, взбиваем вилкой. Заливаем наш пирог. Запекаем при режиме Выпечка 50 минут.
Даём остыть и подаём к столу. Приятного аппетита!
Быстрый десерт из лаваша
Для десерта вам потребуется:
Лаваш тонкий армянский;
вареная сгущенка маленькая баночка;
грецкие орехи очищенные — 1 стакан;
масло сливочное — 100 грамм.
Приготовление:
Взбейте масло с вареной сгущенкой.
Добавьте измельченный грецкие орехи, перемешайте.
Выложите на лаваш получившуюся массу и сверните рулетом.
Десерт положите в холодильник на 30 минут — 1 час.
Затем просто нарежьте порционными кусочками, выложите на тарелочку, и налейте чашку теплого чая или горячего кофе и наслаждайтесь.
Печенье за 10 минут
Ингредиенты:
мука — 200 грамм;
сахар — 100 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
теплая вода — 3-4 ст.л.;
корица — 2-3 ч.л.;
разрыхлитель для теста — 10 гр.
Печенье за 10 минут. Пошаговый рецепт
Муку просейте вместе с разрыхлителем.
Отдельно смешайте масло комнатной температуры с теплой водой.
Замесите тесто.
Сахар смешайте с корицей (если не любите корицы, не добавляйте).
Тесто раскатайте . вы режьте из него полоски длиной 10 см, и шириной 1 см.
Полоски обваляйте в сахаре и корице. Концы соедините между собой.
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там печенье 10 минут( иногда может потребоваться до 15 минут, зависит от вашей духовки).
вот собственно и все. Готовое остывшее печенье подаем к столу, и наслаждаемся.
Быстрый торт в домашних условиях
Ингредиенты:
900 гр.-1 кг. печенье «ушки»;
1 литр молока;
яйцо — 3 штуки;
200 гр. сахара;
ванилин по желанию;
мука — 6 ст.л.;
150 грамм сливочного масла.
Пошаговый рецепт
Самое долгое занятие в этом торте — приготовить торт. Но процесс не слишком трудоемкий, и крем готовится достаточно просто. Для этого возьмите литр молока, и отлейте половину в кастрюлю.
В молоко которое осталось, добавьте три яйца и взбейте венчиком. Затем добавьте сахар, муку, ванилин и продолжайте взбивать венчиком, чтобы не образовались комочки.
Тем временем поставьте на плиту вторую часть молока, вскипятите.
После того, как молоко закипело, потихоньку помешивая, вливайте в него получившуюся молочную смесь. Варите крем 5-7 минут все время помешивая.
Дайте массе остыть и затем взбейте с маслом комнатной температуры.
Теперь берем печенье «ушки» и начинаем формировать торт. Форма торта может быть любая, как вам больше нравится. Обильно смазывайте кремом каждый слой печенья, главное чтобы не было пустот, печенье даже можно ломать, чтобы заполнить всю поверхность.
Верх и бока также промажьте кремом. Еще можно украсить измельченным печеньем. Оно достаточно легко ломается и крошится.
Теперь отправьте торт в холодильник на 4-6 часов и можно кушать.
получится ленивый "Наполеон" )))) вкусно
Пирог с вареньем
Ингредиенты:
варенье (любое, но не слишком густое) — 1 стакан;
яйцо — 1 штука;
молоко — 1 стакан;
сода — 1 ч.л (гашеная уксусом).;
мука — 2 ,5 стак.
Пошаговый рецепт
В молоке растворите варенье, добавьте соду, гашеную уксусом. Перемешайте.
Отдельно взбейте яйцо.
Постепенно введите яйцо, затем муку. Тесто получится как на оладьи, может немного гуще.
Духовку нагрейте до 160°С и выпекайте там пирог.
пирог с вареньем можно кушать так, а если смазать его сгущенкой или кремом, получится в 10 раз вкуснее. Приятного аппетита!
Рулет с повидлом
Ингредиенты:
5 яиц;
мука — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
0,5 ч.л. соды;
ванилин;
повидло.
Пошаговый рецепт
Муку и соду просейте.
Яйца взбейте с сахаром и ванилином, добавьте просеянную муку с содой.
Противень смажьте маслом и посыпьте мукой.
Вылейте тесто на противень и равномерно распределите его по всей поверхности.
Выпекайте при температуре 200°с до готовности (10-15 минут)
Еще горячий пласт, смажьте повидлом, и сверните рулетом.
Верх рулета с повидлом присыпьте сахарной пудрой.
Пирог простой и быстрый
Ингредиенты:
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.;
молоко — 70 мл.;
яйцо — 1 штука;
маленький кусочек сливочного масла;
твердый сыр (обычный российский) — 0,5 кг.
Как приготовить
Взбейте яйцо отдельно, добавьте молоко.
Сыр натрите на терке, смешайте с яйцом и молоком.
Небольшой противень или форму для выпечки смажьте маслом, и выложите лист лаваша.
Смажьте лаваш сырной массой, затем снова лаваш.
Последний слой должен быть из лаваша. Для румяной корочки и вкуса. смажьте его сливочным маслом.
Пирог выпекайте в духовке нагретой до 180°С на протяжении 25-30 минут.
Пирог с сосисками 
Ингредиенты:
кефир — 1 стакан;
майонез — 200 грамм;
сода — 0,5 ч.л.;
3 яйца;
мука.
Сосиски — 300 грамм;
помидоры — пару штук;
чеснок — 3 зубок;
небольшая луковица.
Пошаговый рецепт
Нарежьте сосиски кружочками. Помидоры нарежьте кубиками.
Чеснок измельчите, луковицу нарежьте полукольцами.
Приготовьте тесто для этого просто смешайте кефир, майонез, соду, яйца, и постепенно добавляйте муку, чтобы тесто было чуть гуще чем на оладьи.
Выложите сосиски, лук, помидоры в тесто.
Духовку нагрейте до 200°С.
Выложите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом.
Отправьте в духовку на 30 минут.
Все пирог с сосисками готов! Кушайте на здоровье!
Быстрый торт из печенья
Для торта подготовьте:
1 кг печенья ( по типу «К чаю» или «Юбилейное»);
вареное сгущенное молоко (ириска) — 400 грамм;
200 грамм сливочного масла;
ванилин.
Пошаговый рецепт
Сначала взбейте масло до бела, добавив немного ванилина. Затем добавьте вареное сгущенное молоко и взбейте.
Низ тарелки или подносе на котором, будете собирать торт, смажьте получившимся кремом, и выкладывайте печенье слоями, перемазывая каждый слой кремом.
В конце смажьте верх и бока.
Для украшения можно использовать крошку из того же печенья.
Все! Где-то через 30 минут можно кушать!
Печенье минутка с повидлом
Ингредиенты:
Маргарин — 200 грамм;
мука — 250 грамм;
сахар — 100 грамм;
щепотка соли,
Повидло.
Пошаговый рецепт
Размягченный маргарин смешайте с сахаром, мукой и щепоткой соли. Замесите тесто.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, и при помощи формочки, или просто рюмочки вырежьте кружки.
Противень смажьте маслом и уложите печенье.
Выпекайте в духовке нагретой до 200°С до готовности. Печенье делается очень быстро.
Затем когда печенье немного остынет, склейте две печеньки между собой при помощи повидла или густого варенья. Посыпьте сахарной пудрой.
Быстрый рыбный пирог
Ингредиенты:
стакан кефира;
2 яйца;
мука — 1,5-2 стакана;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
где пол чайной ложки соли;
сметана или масло для смазывания;
рыбные консервы в масле или отварная рыба;
зеленый лук.
Как приготовить
Яйца взбейте, затем добавьте кефир, соль, муку. Тесто получается как сметана.
Консервы помните вилкой, и смешайте с нарезанным луком. Если рыба отварная, тогда нарежьте ее.
Половину теста вылейте на противень, выложите рыбную начинку, затем снова половину теста.
Выпекайте в духовку, которую нагрейте до 180°С где-то 30 минут.
За 5 минут до готовности смажьте пирог сливочным маслом или сметаной.
Куриный шницель
Необходимые ингредиенты:
Куриные филе — 4 шт.;
Соль/чёрный молотый перец по вкусу;
Майонез — 1 столовая ложка;
Панировочных сухари;
Растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт
Смешайте соль и перец.
Куриное филе отбейте молоточком и проткните вилкой в нескольких местах.
Натрите подготовленное филе солью, перцем и майонезом.
Оставьте на 10 минут.
В сковороде разогрейте масло, филе обваляйте в сухарях и обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления золотистой корочки.
противень смажьте маслом, выложите туда подготовленный шницель.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там шницель где-то 12-15 минут.
На гарнир к куриному шницелю идеально подходит картофель фри или гороховое пюре.
Рассыпчатый рис на сковороде (казане) за 30 минут
Вкусный рассыпчатый рис на сковороде можно очень легко и быстро приготовить. Для этого нужно знать несколько секретов, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.
Ингредиенты:
Рис – 1 стак.
Вода – 2 стак.
Лук — 2 шт. (средние)
Морковь – 2 шт. (средние)
Соль и специи – по вкусу
Масло растит. — 0,5 стак. (для жарки)
Рецепт приготовления:
Чистим и режем лук полукольцами, выкладываем в казан (сковороду) с раскалённым маслом. Жарим его до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Пока жарится лук, мы почистим, помоем, порежем крупной соломкой, как на плов (можно потереть на корейской тёрке).
Кладём морковь к луку, жарим на среднем огне до мягкости моркови.
В это время промоем рис, говорят, что его надо промыть в семи водах до чистой воды.
Морковь стала мягкой и немного изменила цвет (он стал более бледный, чем был у свежей моркови). Кладём любимые специи (я добавляю только зиру), чуточку прожариваю, чтобы пошёл вкусный запах этой специи, вот теперь я в казан(сковороду) закладываю рис (воду после его промывания нужно полностью слить).
Добавляем кипящую воду (2 стакана на стакан риса, но количество воды может варьироваться в зависимости от сорта риса, я, например, всегда покупаю рис на базаре и спрашиваю продавца о пропорциях данного сорта). Кипящая вода нужна для того, чтобы рис раньше времени не разварился.
Под казаном увеличиваем огонь до сильного, вода должна быстро выкипеть. Теперь рис сгребаем в середину казана (сковороды) горкой,
Закрываем казан (сковороду) крышкой. Если у вас есть рассекатель, то казан (сковороду) лучше поставить на него, так не будет подгорать, убавляем огонь до минимума и оставляем минут на 15 до полного приготовления риса.
Рис можно подать с салатом из свежих овощей. Можно предложить его в качестве самостоятельного блюда и как гарнир к жареному мясу, котлетам…
Простое домашнее печенье на сметане
Вкусно, просто и быстро! Рецепт из разряда «на скорую руку».
Ингредиенты
Мука – 500 – 600 г
Яйцо – 2 шт.
Сметана — 1 стакан
Сахар –5-6 ст. л.
Масло сливочное — 4 ст. л. (мягкое)
Сода — 1 ч. л. (без горки)
Соль — 1/5 ч. л.
Кунжут – по желанию (для посыпки)
Рецепт приготовления «Простое домашнее печенье на сметане»
Яйца взбиваем с сахаром до растворения крупинок, добавим сметану, соль и размягчённое масло. Взобьём эту смесь до однородного состояния. Теперь введём в эту смесь муку и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Замешиваем тесто. Тесто мягкое, не липнущее к рукам.
На столе, присыпанном мукой раскатываем тесто толщиной 5 мм .Из этого пласта можно вырезать фигурки различными формочками для печенья, можно вырезать коржик, можно ромбы…Я просто положила этот раскатанный пласт на смазанный маслом противень, порезала прямо на противне на квадратики, наколола вилкой, смазала молоком и посыпала кунжутом (кто любит сладкое печенье — вместо кунжута можно посыпать сахаром).
Поставим в разогретую до 180*С духовку и выпекаем до зарумянивания.
Вынимаем, остужаем, подаём к чаю.
Рулетик на скорую руку "Спортсменка"
Ингредиенты:
- 900 г кабачков
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- зелень
- специи по вкусу
Начинка:
- 100 г шампиньонов
- 100 г фарша
- луковица 1
- 100 г тертого сыра
- зелень
- перец и соль
Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.
Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим... На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорками. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.
Сырные лепешки за 15 минут 
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стакан
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стакан
Мука — 2 стакана
Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита.
Торт Тирамису за 15 минут
Ингредиенты:
печенье Мария (любое по Вашему желанию)
сливки 2-3 пачки по 200 г
сахар3-4 ст.л.(по вкусу)
ваниль
кружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого)
Приготовление:
Для начала нужно взбить сливки, постепенно добавляя сахар, ванилин. А затем нужно будет просто обмакивать каждую печенюшку в довольно горячий кофе и выкладывать на дно формы, заполняя кусочками свободные уголки. После этого нужно будет покрыть слой печенья взбитыми сливками (не жадничая). Затем опять выкладываем слой "кофейного" печенья.
Вкус тортика можно варьировать по вашему желанию: например, вместо кофе окунаем печенье в тёплое молоко, а во взбитые сливки можно добавить любимое варенье. Думаю, и слой фруктов, к примеру, бананов или клубники тут также пришелся бы впору. Украшать рублеными орехами, крошкой печенья, кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, и т.д.
Быстрый пирог с персиками 
Ингредиенты:
- 120 г сливочного масла
- 200 г муки
- 2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки – посыпать сверху
- щепотка соли (1\4 ч. ложки)
- 400 г персиков (2 штуки)
- 3 ст. ложки холодной воды
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление:
Духовку разогрейте до 200С.
Достаньте из холодильника масло, пусть пока полежит и станет мягким.
Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками.
Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст. ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста. Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса. Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить – только со сливочным маслом, хорошим маслом.
Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.
Добавьте 3 ст. ложки холодной воды и быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет “литься” с ложки, но и в шарик его не соберете.
Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой, около 5 мм толщиной. На тесто,начиная от центра, выкладывайте дольки персиков. Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200С духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.
Будете есть пирог горячим или холодным – не важно. Он прекрасен в обоих вариантах. Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.
Закуска из сельди
Вкусная простая закуска на скорую руку! Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска!
Ингредиенты:
1 слабосоленая сельдь
100г сливочного сыра
1 небольшая красная луковица
1 ст. Ложка лимонного сока
Черный молотый перец по вкусу
Щепотка сахара
2-3 небольших соленых огурца
Укроп
а так же для подачи:
ломтики черного хлеба
1 ч. ложка зерновой горчицы
3 ст. ложки оливкового или растительного масла
Как приготовить:
1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.
2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.
3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.
3. Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник.
4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.
5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.
7. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.
Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной
Ингредиенты
4 булочки (Самые обыкновенные, которые в Ашане поштучно продают)
4 яйца
4 кусочка ветчины
1/2 стакана натертого сыра (любимого, главное, чтобы он был мягким)
Зелень (по желанию)
Дополнительно понадобится фольга для запекания
Приготовление
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Аккуратно отрезаем верхушки булочек. Не выкидываем их.
3. Маленьким ножом вырезам мякиш, но без фанатизма.
4. Кладем на дно кусочек ветчины.
5. Разбиваем внутрь яйцо.
6. Посыпаем сыром и зеленью.
7. Накрываем срезанной верхушкой.
8. Заворачиваем булочку в фольгу.
9. Ставим в духовку на 10-15 минут
Запеченное филе лосося 
Ингредиенты:
2 филе лосося по 170 г
оливковое масло
соль и молотый перец
петрушка
лимон
приготовление:
Нагрейте духовку до 225 градусов.
Ополосните и высушите филе. Слегка натрите филе маслом и присыпьте солью и перцем.
Лосось выложите в блюдо для запекания и отправьте на 12-15 минут в духовку. Подавайте со свежей петрушкой и лимоном.
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
· Мука – 100 грамм;
· Сода – ¼ ч. ложки;
· Куриное яйцо – 4 штуки;
· Молоко – 100 мл;
· Тертый сыр – 200 грамм;
· Болгарский перец – 1 штука;
· Ветчина – 200 грамм;
· Чеснок – 2 зубчика;
· Зелень (у меня зеленый лук) – 1 пучок;
· Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Взбить 4 яйца + молоко + соль + перец, добавить муку и соду. Получится жидкое тесто. Ветчину и паприку порезать кубиком, чеснок измельчить, зелень порубить, сыр натереть – тщательно перемешать всё с тестом. Выложить в форму и запечь при 200 градусах минут 35.
Запечённая цветная капуста со сливками
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
200 г 10% сливок,
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. муки,
1 ст. л. сливочного масла,
50 г тёртого сыра,
зелень.
Приготовление:
Разберите капусту на соцветия и опустите их в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Нагрейте в глубокой сковороде сливочное масло и обжарьте в нём капусту на среднем огне до золотистого цвета. Для приготовления сливочной заливки смешайте в глубокой ёмкости сливки, измельчённый зубчик и муку, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Залейте этой смесью капусту и прогрейте, пока соус не загустеет. Выложите капусту в заливке в форму для запекания, посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку подрумяниться. Подавайте, посыпав зеленью.
Легкий рецепт печенья за 10 минут
Ингредиенты:
по 200 грамм сливчоного масла и муки;
сметана 25% — 6 ст.л.;
соль щепотка;
густое повидло;
сахарная пудра.
Как приготовить
Размягченное сливочное масло смешайте со сметаной. Муку просейте. Добавьте с масляно-сметанной массе, туда же добавьте соль.
Замесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если необходимо добавьте муки.
Из теста сформируйте колобка, затем раскатайте его в пласт. Толщина теста где-то 5 мм.
Разрезаем пласт на квадратики 5×5 см. В середину каждого квадратика, положите повидло, и сверните квадратик конвертиком.
Противень застелите бумагой для выпечки выложите туда конвертики с повидлом.
Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там печенье 15 минут. Когда печенье готово просто присыпьте его сахарной пудрой.
Творожные пряники
Ингредиенты:
350-400 грамм муки (зависит от жирности творога);
250 грамм творога;
80 грамм сахара;
растительное масло — 50 мл;
1 ч.л. погашенной соды (я гашу уксусом);
яйцо.
Для глазури:
сахарная пудра — 1 стакан;
яичный белок.
Пошаговый рецепт
Смешайте творог с яйцом, сахаром и взбейте до однородности. Можно миксером или блендером.
Затем добавьте растительное масло, соду, гашеную уксусом.
Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Количество муки зависит от жирности творога.
Скатайте тесто в колбасу, и нарежьте ломтиками.
Сформируйте пряники, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при температуре 200°С на протяжении 20 минут до золотистого цвета.
Для глазури белок взбейте с сахарной пудрой до получения гладкой блестящей массы.
Теплые пряники выложите в большую емкость, залейте глазурью и перемешайте, чтобы сахарная пудра покрыла пряники. Разложите на решетке, до застывания глазури.
Закуска из скумбрии
Ингредиенты:
Свежемороженная скумбрия — 1 шт.;
морковь — 2 шт;
яйцо — 2 шт;
плавленый сыр — 100 грамм;
желатин — 25 грамм;
соль, перец по вкусу.
Пошаговый рецепт
Отварите морковь и яйца. Скумбрию очистите и разделите на 2 филе. Морковь очистите и натрите на терке. Яйца нарежьте мелко, смешайте с натертым на терке плавленым сыром. На рукав для запекания (можно пищевую пленку) выложите одно филе скумбрии, кожицей вниз, посыпьте половиной желатина. Затем на филе выложите морковь, и яйца с плавленым сырком. Второе филе также посолите, поперчите, посыпьте оставшимся желатином, и накройте им начинку. Плотно сверните скумбрию пищевой пленкой или обмотайте рукавом для запекания. Сверху можно еще перевязать кулинарной нитью. Рукав или пищевую пленку, проткните в нескольких местах зубочисткой.
Воду в кастрюле нагрейте, посолите, и отправьте туда вариться скумбрию на 30 минут. Затем дайте остыть и под пресс уберите в холодильник на пару часов.
Сушки с фаршем и сыром
Нам потребуется:
300 грамм сушек (берите маленькие);
фарш мясной — 250 грамм;
лук — 1шт;
молоко — 1 стакан;
майонез по вкусу;
сыр — 150 грамм;
А еще можно добавить зелень, помидорки, чеснок.
Пошаговый рецепт
Для начала подготовьте сушки. Для этого замочите в молоке (которое предварительно подогрейте), они должны размягчится, но не сильно, чтобы не стали кашей. Фарш смешайте с натертой на терке луковицей. Смажьте маслом противень или застелите бумагой для выпечки, и выложите сушки, внутрь выложите фарш, вдавливая пальчиком. Сверху натертый на мелкой терке сыр и майонез. Все отпарвляем в духовке на 20-25 минут.
А вот делала еще сверху фарша ложила дольку помидора, затем сверху сыр с зеленью и майонез.
Ватрушки из сушки
Любите ли вы рецепты блюд, на приготовление которых требуется минимум времени и продуктов? Что за вопрос! Кому такое может не понравиться! Тогда забирайте этот рецепт в свою копилку: ватрушки из сушки - это именно тот десерт, приготовление которого не требует ни особых финансовых, ни временных ресурсов.
Все, что нужно - пачка творога и горсть сушки, и через полчаса на столе уже лежит ароматная выпечка. Хозяюшки, вы можете разнообразить начинку, добавив в нее по своему желанию изюм или цукаты, курагу или чернослив. А можете запечь крошки-ватрушки с вишенкой на твороге – вариантов масса! Кстати, по этому принципу можно приготовить и не только сладкие ватрушки, но и закусочные их вариант с ветчиной, грибами, сыром и т.д.
Ингредиенты:
Сушка – 200 г;
Творог – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – по вкусу;
Манка – 1 ст. л.
Вода или молоко – 1 ст.
Рецепт:
Подготовим сушки. Для того, чтобы они стали мягкими, зальем их молоком или водой минут на 5. Если сушки не полностью покрыты жидкостью, переверните их и оставьте еще на пару мину. Лишнюю воду или молоко сливаем.
Займемся начинкой. Для этого смешаем творог, яйцо и сахар, перетрем все ингредиенты вместе. Можно добавить ванильного сахара для аромата.
Чтобы начинка была плотнее и держала форму, на 200 г творога добавьте 1 столовую ложку манки и оставьте минут на 15, чтобы крупинки набухли. Перемешиваем. Начинка получилась мягкой и однородной.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем сушку. С помощью чайной ложки помещаем в центр каждой сушки начинку, аккуратно разравнивая края творожной серединки. Если хотите ускорить процесс, переложите творожную массу в полиэтиленовый пакет, срежьте уголок и, как из кулинарного мешка, выдавливайте начинку в центр сушки. Такой способ не только сократит время оформления ватрушек, но и сделает процесс более аккуратным.
Выпекайте крошки-ватрушки при 180* в течение 10-12 минут. Ориентируйтесь по цвету творожной массы: как только она зарумянится – можно вынимать десерт из духовки.
Румяные снаружи и мягкие внутри, ватрушки из сушки готовы! Разливайте чай или какао и зовите всех к столу! Чаепитие точно удастся! Попробуйте и вы порадовать своих близких таким симпатичным десертом.
Вареники, запеченные в духовке

Хотите быстро перекусить, но омлет или макароны уже просто надоели. Загляните в морозилку, может там найдется пельмени или вареники? Нашлись? Отлично! Тогда будем готовить. Вам еще осталось найти сметану и немного сыра, но последнее не обязательно. А сметану, впрочем, можно заменить майонезом.
Мы хотим поделится с вами очень оригинальным рецептом – запеченные вареники в духовке. Причем запекать мы будем в сметане получается вкусно и необычно. Таким способом можно запекать и пельмени. Как сказано выше, сметану можно заменить майонезом, добавить обжаренный лук, сыр не обязательно, н желательно. В общем есть простор для фантазии, хоть рецепт и просто.
Готовить блюдо из домашних или магазинных вареников – выбор ваш. Для большего аромата, вареники обжаривают на очень сильном огне буквально 2-3 минуты, чтобы бока зарумянились.
Ингредиенты:
Вареники с картошкой – 300 грамм
Сметана – 200 грамм
Специи по вкусу любые
Сыр – 100 грамм
Зелень
Рецепт:
Вареники перед запеканием отваривать не нужно. Они великолепно приготовятся в духовке. Выкладываем вареники в горшочек или небольшую форму для запекания.
Готовим заливку – сметану смешайте со специями- черный перец, соль и другие. Если сметану домашняя, то лучше немного разбавить ее водой. К сметане можно добавить яйцо, вкус своеобразной запеканки будет немного другим. Заливаем вареники сметаной. На должна покрыть их полностью. Сыр трем на терке и посыпаем вареники. Зелень режем или разбираем на веточки и выкладываем сверху. Отправляем вареники в духовку на 15 минут при 180 градусах. За это время вареники приготовятся, а сыр расплавится и поверх блюда будет хрустящая корочка. Блюдо перед подачей необходимо немного остудить. Подают его как самостоятельное блюдо, дополнить можно салатом.
какая аппетитность)
Пирог на быструю руку в духовке 
Нам потребуется:
Кефир — 0,5 стакана;
майонез — 0,5 стакана;
яйцо — 2 штуки;
сода — щепотка;
мука — 1 стакан;
120 грамм сыра;
колбаса вареная или копченая;
перец болгарский;
можно помидор
зелень, соли щепотка.
Пошаговый рецепт
Смешайте кефир с содой и дайте постоять 10 минут. После добавьте отдельно взбитые яйца. майонез, муку. Все перемешайте.
Нарежьте колбасу. сыр натрите на терке, также нарежьте зелень, перец болгарский и помидор. Добавьте все в тесто и перемешайте.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и запекайте в духовке 30 минут при 200°С 25-30 минут.
Говядина в тесте
Ингредиенты:
1 кг говяжьей вырезки,
1 яйцо,
500 г готового дрожжевого слоёного теста,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
200 мл сливок,
1 ст. л. горчицы,
1 луковица.
Приготовление:
Нарежьте мясо крупными кусками толщиной 4-5 см и обжарьте на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, посыпьте солью и перцем со всех сторон и дайте немного остыть. Пласты теста разделите на кусочки, равные количеству кусков мяса, раскатайте в полоски шириной 4-5 см и толщиной 0,5 см. Яйцо размешайте вилкой, посолите немного. Полоски теста смажьте яйцом, уложите на них мясо и заверните. Верх теста также смажьте яйцом и уложите куски на противень. Поставьте противень в нагретую до 180°С духовку на 10-15 минут и запекайте до готовности теста. Тем временем приготовьте соус: мелко нарежьте луковицу и обжарьте на растительном масле до прозрачности, влейте сливки, доведите до кипения, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу и немного проварите на медленном огне до загустения.
Быстрые малосольные огурцы
Нам потребуется:
Огурцы 5-6 шт.;
Чеснок 5-6 зубков.;
Укроп 1 пучок.;
Соль 1ч.л.
Приготовление
Мелко режем укроп, чеснок выдавливаем через пресс, огурчики режем вдоль на четвертинки. Берем глубокую посуду, выкладываем туда огурцы, добавим чеснок и укроп, солим. Накрываем сверху крышкой и тщательно трясем, чтобы все ингредиенты перемешались. Даем настояться 5-10 минут. Малосольные огурцы за 5 минут готовы. Хрустящие, прямо как только что со своего огорода. Прекрасная закуска к любому столу.
Быстрые маринованные помидоры
Ингредиенты:
помидоры — 2 кг.;
зонтики укропа;
головка чеснока.
Маринад:
вода — 1 литр;
соль — 5 ч.л.;
сахар — 10-12 ч.л.;
уксус — 9 % — 0,5 стакана;
лавровый лист;
острый перец;
перец горошком — 5 шт.
Пошаговый рецепт
Помидоры залейте кипятком. Оставьте на 15 минут. Затем снимите с них шкуру.
Приготовьте маринад:
Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, уксус, перец горошком, острый перец по вкусу.
Помидоры уложите в ведро или банку, туда же зонтики укропа и натертый на терке чеснок.
Обязательно охладите маринад и залейте им помидоры. Кстати к таким помидорам, я еще и огурчики добавляю, все вместе.
Итак, помидоры залили и на ночь в холодильник.
А с утра можно кушать! Маринуются такие помидоры за считанные часы!!!
Печенье «Мадлен»
Нам потребуется:
Мука 120 г;
Яйцо 2 шт.;
Сахар 80 г;
Масло сливочное 90г;
Сок лимона 1 ст.л.;
Пошаговый рецепт
Растопить сливочное масло, добавляем яйцо, сахар. Взбиваем при помощи венчика или миксера. Всыпаем муку. Добавляем сок лимона, и тщательно перемешиваем. Выкладываем готовое тесто в формы, и ставим в духовку разогретую до 190-200 градусов, на 10-15 минут.
Печенье «Мадлен» готово. Вкус этого печенья порадует всю вашу семью, и вы за большим дружным столом будете кушать это чудо-печенье.
Суперская идея к завтраку
Закусочный хлеб на скорую руку
Ингредиенты:
Круглый хлеб (лучше слегка зачерствевший) — 1 шт. (500 г)
Очищенные томаты в собственном соку — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 1 пучок
Тертый сыр — 200 г
Оливковое масло — 5–6 ст. л.
Соль, перец
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить с 2–3 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут. Затем добавить раздавленный чеснок и нарезанный укроп. Потомить еще минутку.
3. С томатов слить сок и нарезать их кусочками.
4. Хлеб порезать сначала поперек, а потом вдоль, не дорезая до основания. Так, чтобы получилась решетка из квадратиков приблизительно 2х2 см.
5. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом, а затем начинить грибами, томатами.
6. Присыпать тертым сыром и в духовку на 15 минут.
Рецепт быстрых рогаликов
Ингредиенты:
Маргарин — 200 г;
сметана — 200 г;
щепотка соли;
яйцо — 1 шт.;
сода — 0,5 ч.л. (погасить уксусом);
мука — 3 стакана.
Пошаговый рецепт
Растопите маргарин, немного охладите. Смешайте маргарин с яйцом, добавьте сметану, соду (обязательно погасите) и муку. Замесите мягкое и очень нежное тесто. Тесто разделите на 6 частей, каждую часть раскатайте в круг и разрежьте этот круг на 8 одинаковых частей от центра к краю. Получатся своеобразные треугольники. На край выложите начинку, и сверните рулетиком. чтобы узкий край оказался сверху. Обмакните рогалики в сахар, и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 180°С 20-30 минут, смотрят как у кого печет духовка.
Сырный пирог на скорую руку
Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка;
350 г адыгейского сыра или брынзы;
200 г любого твердого сыра;
2 яйца;
желток, чтобы смазать верх пирога;
по желанию можно присыпать кунжутом.
Пошаговый рецепт
Твердый и адыгейский сыр натрите на терке. Добавьте по вкусу если необходимо соли, зелень. Также добавьте 2 яйца и перемешайте. На дно формы выложите один пласт теста (можно раскатать немного). Затем сырную начинку, накрыть вторым пластом.
Верх накройте вторым пластом теста, смажьте желтком. Проколите в нескольких местах. Можно полностью не накрывать тестом, а сделать решетку. Смотрите по своему вкусу. Запекайте в духовке полчаса, при температуре 180°С.
Курица жареная в соевом соусе на сковороде
Курица и блюда из нее – пожалуй, самый расхожий продукт на кухне, наверное, любой хозяйки. И это не удивительно: мясо курицы питательно, но не очень жирно, оно легко усваивается. Этот продукт можно купить практически в любом магазине, к тому же куриное мясо гораздо дешевле свинины или говядины.
Блюда из курицы встречаются в кухнях различных стран и культур, ведь оно хорошо сочетается с любыми овощами, соусами и гарнирами. Предлагаю приготовить курятину, придав ей легкую азиатскую нотку. Будем использовать в приготовлении этого блюда соевый соус. Предлагаемый рецепт довольно прост - с ним справится даже ребенок, а вкус и аромат блюда, очень насыщенные и придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
Куриные бедра – 4 шт.;
Соевый соус – 50 мл;
Вода – 100 мл;
Растительное масло - 1 ст. л.
Рецепт:
Начнем с того, что подготовим мясо. Куриные бедрышки помоем, обсушим бумажной салфеткой и снимем с них кожу и удалим излишки жира. В этом блюде она нам не понадобится, однако не спешите ее выбрасывать: куриную шкурку можно добавить в фарш, когда будете готовить котлеты.
Хорошо разогретую сковороду слегка смазываем растительным маслом – кукурузным, подсолнечным или оливковым.
Заливаем куриное мясо соевым соусом, разведенным в воде. Воды в сковороде должно быть не много, мы жарим мясо, а не тушим. Лучше подливать соевый соус по мере необходимости. Тушим курицу под крышкой на среднем огне в течение 20 минут, периодически переворачивая, чтобы с обеих сторон бедрышки приготовились равномерно. Солить блюдо дополнительно не нужно - это задание для соевого соуса, который не даст курице быть пресной. Если хотите уж по-настоящему азиатский вкус, за 5 минут до гонца готовки, можно добавить в сковороду по чайной ложке меда и кетчупа чили. Пусть мясо со всех сторон будет покрыто этим соусом.
Подаем куриные бедрышки со свежими овощами или любым выбранным вами гарниром. Чтобы блюдо выглядело по-праздничному нарядным, перед подачей посыпьте их кунжутом.
Курица жареная в соевом соусе на сковороде, готова! Пробуем и наслаждаемся ее богатым вкусом насыщенным ароматом. Приятного вам аппетита!
Время приготовления – 20 минут
Манник в микроволновке за 6 минут
Нам понадобится:
0,5 стакана манной крупы;
0,5 стакана кефира;
100 г сливочного масла;
0,5 стакана сахара;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 яйцо;
0,5 стакана муки.
Можно пропитать кремом из сметаны — 200 г сметаны и 0,5 стакана муки. Можно так подавать.
Пошаговый рецепт
Смешайте манную крупу и кефир. Дайте массе постоять, пока манка не набухнет. В посуде, в которой будут готовить манник ( у меня стеклянная форма для микроволновки) растопите масло, добавьте сахар и все перемешайте. Затем добавьте яйцо и массу из манки и кефира. Когда все перемешали, добавьте муку с разрыхлителем (просеянную). Имейте ввиду, что тесто в микроволновке поднимется, поэтому форму берите высокую. Итак отправили форму в микроволновку, без крышки. Включили мощность 600 Вт и установили время 6 минут. Спустя указанное время, манник готов. Достаточно просто и быстро. А еще можно разрезать пополам и пропитать сметанным кремом, сгущенкой, повидлом.
Салат «На скорую руку»
Ингредиенты:
Огурцы 2 шт.
Яйца 2 шт.
Полукопченая колбаса 100 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Сыр твёрдого 50 г
Майонез 2 ст.л.
Приготовление:
Огурцы, колбасу нарезать соломкой. Яйца отварить, остудить и порезать соломкой, добавить в салат. Добавить горошек и тертый сыр. Заправить майонезом. Перемешать. Выложить на блюдо и подавать к столу.
Домашний торт на сковороде
Нам потребуется:
яйцо — 1 шт.;
баночки сгущенки (сырой);
сода — 1 ч.л. (погасить уксусом);
мука — 3 стак.
Для крема:
молоко — 0,5 литра;
мука — 4 ст.л.;
сахар — 1,5 стакана;
яйцо — 2 шт.;
ванильный сахар.
Технология приготовления
Сначала приготовьте крем, а потом можно приступить к приготовлению коржей. Для крема смешайте все ингредиенты, кроме масла, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите, не переставая помешивать, пока масса, не загустеет. Снимите с огня, дайте крему немного остыть. и еще теплый крем взбейте с маслом. Все крем готов.
Займемся коржами: Муку просейте в миску, сделайте углубление, туда вбейте яйцо, добавьте сгущенку и соду, гашеную уксусом. Замесите тесто. Тесто получается очень нежное (как потом и сами коржи), и с ним очень приятно работать.
Разделите тесто на 8-9 частей, зависит от диаметра вашей сковороды. Каждую часть теста. раскатайте в пласт. который несколько больше, чем сам диаметр сковороды. Проколите вилкой тесто в нескольких местах.
Сковороду нагрейте и жарьте коржи на сковороде без добавления масла. Имейте ввиду, что коржи готовятся очень быстро буквально по 1 минуте с каждой стороны. Следите, чтобы коржи не подгорали. Выровняйте коржи, приложив к ним тарелку или крышку. Обрезки пригодятся для обсыпки торта.
Еще теплые коржи смажьте кремом, бока также пропитайте кремом и посыпьте верх и бока крошкой из обрезков. Уберите торт для пропитки в холодильник на пару часов, лучше всего оставить на ночь. На приготовление теста и выпекание коржей уходит не больше получаса. Вот такой домашний торт на сковороде. Очень простой и при этом очень вкусный!
Печенье «Минутка» из плавленых сырков
Ингредиенты:
пачка маргарина — 200 г;
плавленный сыр — 2 шт.;
мука — 1 стак (250 граммовый);
сахар.
Пошаговый рецепт
Сырки натрите на терке. Маргарин, прямо из холодильника, также натрите на терке. Добавьте к сыркам и маргарину муку.
Быстро замесите тесто. Стол, присыпьте мукой и раскатайте тесто. Формочкой вырежьте печенье. Можно просто нарезать ромбиками или квадратиками. Как вам нравится. Противень смажьте маслом, и выложите печенье на противень. Сверху присыпьте сахаром. А если сегодня хочется приготовить закусочное печенье, можно присыпать его кунжутом смешанным немного с солью. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там печень 15-20 минут.
Торт из пряников без выпечки
Торт без выпечки — это то что нужно для тех, кто любит вкусно покушать, но не очень любит возится с выпечкой. Очень простой в приготовление, но при этом неимоверно вкусный торт из пряников и вареной сгущенки, можно даже поставить на праздничный стол. Главное не говорите из чего он сделан, а уже после похвалы можете поделится рецептом.
Может показаться что торт очень простой и в нем нет места фантазии и разнообразию вкуса. А вот и нет. Ведь есть такое разнообразие пряников. Это могут быт шоколадные пряники, мятный или с начинкой. Так же можно добавить к торту орехи, как это сделали мы, можно добавить мак, цукаты, бананы и даже киви. Так что есть для фантазии и простора достаточно. Давайте узнаем, как же приготовить этот домашний чудо тортик без выпечки.
Ингредиенты:
Пряники – 300 г;
Сгущенка вареная 100 г;
Сметана 15% - 100 г;
Орехи грецкие – 1/2 стакана.
Рецепт:
Начнем с того, что поломаем наши пряники. Можно нарезать кружочками, но, когда ни поломаны разными размерами – так даже интереснее. Можно сказать, что готовим пинчер. Орехи поджарим на сухой сковороде или подсушим в духовке. Но так как мы готовим торт без духовки, то удобнее всего подсушить их на сковороде, ну или на крайний случай в микроволновке.
Орехи очищаем от шкурки и рубим не сильно мелко. Смешиваем в отдельной миске сметану и сгущенку вареную. Сахар добавлять не нужно. Если сметана не жирная и вы сомневаетесь в том, что она застынет и не потечет, то добавьте к сметане 1 чайную ложку желатина (его необходимо сперва замочить в воде, а затем распустить, подогрев на водяной бане).
Смешиваем сгущенку и сметану в однородную массу. Лучше всего использовать вилку, чтобы не пачкать миксер ради такого пустякового дела. Теперь заливаем сметанной смесью наши пряники с орехами и перемешиваем.
Миску для торта застелите пищевой пленкой и выложите массу. Отправьте тортик в холодильник хотя бы на пол часика, чтобы он пропитался кремом. Все можно подавать торт, накрыв миску тарелкой и перевернув ее. Пленку аккуратно убираем и, красивый тортик на тарелке. Украсьте его тертым шоколадом или шоколадным топпингом. Все, можно пить чай.
Быстрый яблочный пирог
Ингредиенты:
2 яйца;
125 г сахара;
135 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
Пакетик ванилина;
Яблоко — 1 шт.;
15 г сливочного масла.
Пошаговый рецепт
Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте ванильный сахар. Муку просейте вместе с разрыхлителем.
Добавьте в яичную массу муку с разрыхлителем. Яблоки очистите от шкурки и семян, нарежьте их тонкими дольками.
Форму для выпечки (которая подходит для микроволновки) смажьте маслом, выложите дольки яблок.
Затем сверху распределите тесто. Форму с тестом поставьте в микроволновку на 5 минут, при мощности 800 Вт.
Если вам показалось, что пирог сыроватый, добавьте еще 30 секунд.
Готовый пирог переверните, сверху присыпьте сахарной пудрой.
Торт в кружке
Ингредиенты:
мука — 4 ст.л.;
какао — 2 ст.л.;
сахар — 4 ст.л.;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 3 ст.л.;
масло растительное (без запаха) — 3 ст.л.;
2-3 ст.л. шоколада, измельченного кусочками, можно орехи, изюм. Кто, что любит. А можно вообще ничего не добавлять, но с шоколадом намного вкуснее.
Пошаговый рецепт
В кружку добавьте муку, сахар и какао — перемешайте. Затем вбейте яйцо, перемешайте. Затем влейте молоко, масло и перемешайте. По желанию добавьте шоколад, орешки, можно ванильный сахар. Поставьте чашку в микроволновку и готовьте там торт 3-4 минуты, при мощности 1000 Вт. У меня признаюсь в микроволновке не написано мощность, я просто включаю на максимум. Могу выключить проверить готовность, если не готово снова включить.
Дайте торту остыть и можно выложить на тарелку, опрокинув чашку, а можно есть прямо оттуда. Верх украсьте на свое усмотрение, можно взбитыми сливками, глазурью, вареньем. а можно так кушать.
Кексы без яиц
Ингредиенты:
кефир — 1 стак;
растительное масло — 0,5 стакана;
мука — 1 стакан;
сода — 1 ч.л. гашеная уксусом;
манка — 1 стак;
сахар — 1 стак.
Пошаговый рецепт
Манку залейте кефиром заранее. Пусть она постоит так 30 минут. Спустя указанное время, можно сразу греть духовку до 180°С.
Смешайте манную массу, с растительным маслом, кефиром, мукой, сахаром и добавьте соду, гашеную уксусом.
Если будете добавлять изюм, просто обдайте его кипятком. Выложите тесто в формочки для кексов, заполняя на 2/3.
Выпекайте 10 минут. Из данного количества теста получается 24 кексика.
Если со временем вообще обрез, можно сразу смешивать все ингредиенты и в духовку.
Когда кексики готовы, достаньте их из формочек, и можно кушать!

Пирог из лаваша с фаршем в духовке
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 шт.;
фарш мясной — 400 г;
лук — 2 шт.;
твердый сыр — 200 г;
яйцо — 3 шт.;
сметана 150-200 г;
по вкусу соли, перца и майонеза.
Пошаговый рецепт
Лук измельчите и обжарьте вместе с фаршем. Лаваш разверните и выложите половину фарша с луком, посыпьте тертым сыром, смажьте майонезом.
Форму смажьте маслом, сверните лаваш рулетом и выложите в форму. Тоже самое проделайте и со вторым лавашом.
Яйца взбейте со сметаной, залейте рулеты из лаваша. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С на 20 минут.
Спустя указанное время пирог готов, подавайте к столу и наслаждайтесь.
Спасибо за рецептик)
Я этот пирог из лаваша и фарша готовлю, это быстро, сытно и он такой приятный на вид, для быстрой подачи гостям )
Майонезом я не смазываю лаваш внутри, там жирности тертого сыра хватает для вкуса и так.
Вместо сметаны в моем рецепте молоко, те же 200 гр.
Со сметаной это сильно жирно, мне кажется.
вкус такого пирога подчеркнет кунжут, присыпьте немного сверху пирожок кунжутом, ореховый вкус поджаренного кунжута усилит сливочный вкус расплавленного сыра
Аппетитно выглядит да. Майонез из России, самый вкусный и не такой жирный.
Сырное печенье
Подготовьте такие продукты:
сыр твердый — 140 г;
110 г муки;
2 ст.л. молока;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
соль/перец по вкусу.
Пошаговый рецепт
Масло комнатной температуры смешайте с молоком, яйцом. Добавьте соли перца по вкусу. Натрите сыр на терке, добавьте к тесту.
Затем добавьте муку и замесите тесто. Сформируйте из теста колбаску, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Противень застелите бумагой для выпечки. Достаньте колбаску из холодильника, нарежьте небольшими медальончиками, примерно 5 мм.
Выложите на противень. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там печенье 10 минут.
Быстрый пирог к чаю
Ингредиенты:
2 стакана муки;
сахар — 1 стак.;
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
100 г маргарина;
200 г сметаны;
2 яйца;
по вкусу: ягоды, яблоки, творог, варенье.
Пошаговый рецепт
Маргарин растопите. Яйца, растопленный маргарин и сметану взбейте миксером.
В отдельной емкости смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
Затем смешайте все ингредиенты вместе.
Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки и вылейте большую часть теста.
Затем выложите начинку (это могут быть ягоды, варенье, яблоки, груши, творог и даже фарш, только предварительно обжаренный).
Сверху начинку залейте оставшимся тестом, распределите его по всей поверхности.
Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте пирог 30-40 минут.
Сухарики в микроволновке
Ингредиенты:
хлеб белый, черный или батон;
специи по вкусу.
Пошаговый рецепт
Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Тарелку застелите бумагой для выпечки (это можно и не делать, но тарелку обязательно брать плоскую). Выложите нарезанный хлеб на тарелку и отправьте в микроволновку.
Включите на максимальную мощность и оставьте там на 2,-5-3 минуты. Следите за приготовлением, ведь все зависит от мощности и самой микроволновки. Готовые сухарики присыпьте любыми специями по своему желанию.
Быстрое печенье на майонезе
Ингредиенты:
1 яйцо;
150 г сахара;
пакетик ванилина;
250 г майонеза;
сода — 1/3 ч.л.;
200 г муки.
Пошаговый рецепт
Разотрите до однородной массы яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
Затем добавьте майонез, перемешайте.
Муку с содой просейте и добавьте в тесто. Все перемешайте до однородности.
Застелите противень бумагой для выпечки и ложкой выложите печенье.
Духовку нагрейте до 200°С и уберите туда печенье на 10 минут.
Печенье готовится быстро, так что от плиты далеко не отходите.
Розочки творожные из слоенного теста
Данный рецепт выпечки из творога готовится довольно просто, быстро, к тому же это изделие празднично смотрится и имеет потрясающий вкус.
Для его приготовления понадобятся:
• пачка слоеного дрожжевого либо бездрожжевого теста;
• 360 грамм творога (подойдет в пачках);
• подсластитель по вкусу;
• 1-2 яйца если творог сухой (если влажный, то не нужно их добавлять).
Способ приготовления:
1. Разморозить тесто. Рекомендуется не делать этого в микроволновой печи, так как может пострадать качество выпечки.
2. Перемешать творог с сахаром.
3. Тесто раскатать до слоя приблизительно пол см.
4. На тесто намазать полученную творожную массу слоем примерно пол сантиметра.
5. Сформировать рулет.
6. Разделить рулет на небольшие изделия.
7. Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее маслом и разместить розочки.
8. Выпекать при температуре 200 градусов. Время приготовления нужно посмотреть на упаковке от теста (приблизительно 30 минут).
Рулет «Пятиминутка»
Нам потребуется:
Яйцо 1 шт.;
Сгущенка 1 банка;
Мука 1 стакан;
Сода 0,5 ч.л.
Приготовление
Берем глубокую посуду, вливаем туда сгущенку, вбиваем яйцо, всыпаем муку и добавляем соду. Все тщательно перемешиваем.
Застилаем противень бумагой для выпечки, выливаем готовое тесто и разравниваем его. Выпекаем 5-7 минут.
После вынимаем готовый корж из духовки, равномерно распределяем начинку, для начинки вы можете использовать все что угодно, и крем, и варенье и просто растопленный шоколад, и все сворачиваем в рулет. Если вам нужно, чтобы рулет остался как можно дольше теплым, то оберните его фольгой.
Кекс за 3 минуты
Нам потребуется:
1 стакан молока;
1 яйцо;
2 ст.л. какао;
0,5 ч.л. соды;
лимонный сок;
подсолнечное масло — 2-3 ст.л.;
мука;
сахар 2-3 ст.л.
Пошаговый рецепт
Сразу берите ту емкость, в которой будете готовить кекс в микроволновке. Смажьте ее растительным маслом.
Взбейте яйцо, добавьте молоко, масло растительное.
Соду погасите лимонным соком, добавьте к молоку, затем какао, сахар и муку. Чтобы тесто вышло как на оладушки.
Отправьте емкость с тестом в микроволновку на 3 минуты на максимальной мощности. Может понадобится и меньше.
Проверяйте готовность спичкой или шпажкой.
Быстрое песочное печенье
Ингредиенты:
350 г муки;
200 г сливочного масла;
180 г сахара;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
пакетик ванильного сахара;
1 яйцо.
Пошаговый рецепт
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Далее добавляем яйцо и еще раз взбиваем. Муку смешайте с разрыхлителем и замесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт и при помощи формочек, или просто рюмочки выдавите печенье. Украшения можно сделать вилкой.
В моей духовке печенье печется где-то 10-12 минут при 200 градусах, вы ориентируйтесь по своей.
Противень бумагой не застилать, слегка смазать маслом.
Домашний плавленый сыр из творога
Ингредиенты:
творог — 1 кг;
яйцо — 1 шт.;
соль — 0,5 ч.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
сливочное масло — 100 г
Пошаговый рецепт
Творог пропустите через мелкое сито мясорубки или измельчите при помощи блендера.
Добавьте к творогу яйцо, соль, соду, растопленное сливочное масло и перемешайте.
Поставьте мисочку с массой на водяную баню и топите творог непрерывно помешивая.
Обычно это занимает 7-10 минут.
Расплавленную массу разлейте по формочкам и когда остынет уберите в холодильник.
Такой сыр можно намазывать на бутерброды, делать всевозможные закуски.
Пирог из слоеного теста
Нам понадобится:
Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г;
Сыр - 300 г;
Яйцо - 1 шт.;
Сметана - 4 ст.л.;
Желток - 1 шт.
Пошаговый рецепт
Так как тесто у нас готовое, то нам необходимо приготовить только начинку. Для этого натрем сыр на крупной терке. В сыр добавляем яйцо, сметану. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться мягкая, пластичная смесь.
Теперь раскатываем тесто по размеру вашей формы для выпечки, при этом не забываем оставлять место для бортиков. Перекладываем тесто в форму, равномерно распределяем по форме, выкладываем на основу начинку и равномерно распределяем. Далее подворачиваем бортики у нашего пирога, и чтобы пирог получился румяный, смазываем его яичным желтком.
Разогреваем духовку до 180 градусов, и отправляем пирог выпекаться на 20-30 минут. Как только пирог станет золотистого цвета, а сыр расплавится, это значит он готов. Даем пирогу остыть прямо в форме, а после вынимаем его и кладем на тарелке для подачи.
Быстрые «беляши» на кефире или ленивые «пирожки»
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана кефира;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. сахар
мука (тесто должно быть как на оладьи).
Для начинки:
фарш мясной (можно куриный брать, или смешать свинину и говядину)
лук;
чеснок
соль, перец;
можно добавить зелень по вкусу.
Пошаговый рецепт
Кефир подогреть, чтобы был теплым. Добавить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать. Оставить постоять одну минуту.
Затем постепенно подсыпая муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле.
Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Вкусный ужин на скорую руку
Ингредиенты:
200 г фарша;
5-6 шт. лука (маленький);
1 помидор;
1 болгарский перец;
3 листа лаваша (большой);
50 г сыра ;
Сливочное масло - 100 г.
Пошаговый рецепт
Лук нарежьте мелкими полукольцами. Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой.
Смешайте фарш, помидоры, лук и перец. Добавьте зиру, кориандр, перец молотый и соль по вкусу.
Пласт лаваша смажьте растопленным сливочным маслом, затем выложите начинку, равномерно распределив по всей поверхности.
Сверните лаваш рулетом и положите его в форму для выпечки. Тоже самое проделайте еще с двумя листами лаваша.
Рулеты из лаваша уложите плотно друг к другу в форме, смажьте растопленным сливочным маслом.
Посыпьте тертым сыром и кунжутом. Уберите в духовку, нагретую до 200 градусов на 35 минут.
Спустя указанное время, вкусный ужин готов. Приятного всем аппетита!
Быстрый ужин на скорую руку 
Все хотят найти рецепт ужина на скорую руку, чтобы не тратить много времени после долгого рабочего дня. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить быстрый ужин на скорую руку.
Ингредиенты:
Колбаса — 300 г
Сыр — 250 г
Помидор — 2 шт.
Батон — 1 шт.
Майонез, кетчуп — по 4 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Как приготовить
1. Батон нарезаем на кусочки. Тем временем натираем сыр и колбасу на крупной терке. В отдельной емкости смешиваем сыр, колбасу с кетчупом и майонезом и превращаем все это в однородную массу.
2. На ломтики хлеба выкладываем начинку, а сверху кладем кусочки помидора, порезанные кружочками.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов, а противень предварительно смазываем маслом. Запекаем бутерброды в течение 15-20 минут и подаем горячими.
Спагетти под соусом 
Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г
Репчатый лук — 2 шт.
Томатный соус — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Как приготовить
Репчатый лук нарезать полукольцами. Готовое куриное филе нарезать на кусочки. Вместо филе можно взять любой вид готового мяса. Репчатый лук обжарить на растительном масле. Добавьте мясо и обжарьте все вместе. Влейте томатный соус. Добавьте сметану и немного воды. Перемешайте и доведите до кипения. Соус снимите с огня. Отварите спагетти в подсоленной воде. В готовые спагетти добавьте в соус. Перемешайте. Подайте к столу.
Ленивые пирожки с яйцом или необычные оладьи
Для приготовления нам потребуется:
Кефир или молоко кислое - 0,5 л;
Соль - 1 ч.л.;
Сахар - 1 ч.л.;
Сода - 1 ч.л. погашенная уксусом;
Яйцо - 1 шт.;
Масло сливочное - 30 г;
Мука - 3 стакана;
Масло растительное (для жарки).
Начинка:
Вареные яйца - 4 шт.;
Лук зеленый;
Зелень.
Как приготовить
Для начала нарезаем зеленый лук, измельчаем мелко зелень, яйца нарезаем на средний кубик.
Теперь приготовим тесто. Для этого в глубокую посуду выливаем кислое молоко, вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, сливочное масло, соду погашенную уксусом. Все тщательно перемешиваем, теперь засыпаем просеянную муку, и замешиваем тесто.
В тесто добавляем заранее нарезанную начинку, слегка солим, аккуратно смешиваем.
Далее берем сковороду, наливаем туда большое количество растительного масла, даем ему нагреться, и при помощи столовой ложки смоченный в воде, выкладываем на сковороду тесто. Обжариваем лепешки с двух сторон, до появления румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Ленивые пирожки с яйцом готовы. Получается очень сытно и очень вкусно, прекрасно подходит как сытный завтрак, делается ведь быстро и легко, хоть каждый день можно готовить и наслаждаться такой вкуснятиной.
Лазанья на скорую руку 
Очень многие любят пиццу, лазанью и другие блюда итальянской кухни. Но, к сожалению, не всегда есть время, чтобы порадовать своих близких этими кулинарными шедеврами. Но выход есть всегда! Упрощаем классический рецепт, приспосабливаем его к нашей суровой действительности. Предлагаем вам простой рецепт лазаньи на скорую руку. Она получается сочной, необычно вкусной и главное - быстро!
Ингредиенты:
Лаваш — 3 шт.
Сыр — 150-200 г
Фарш мясной — 400 г
Баклажан — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Помидор — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт. (1 луковица - для фарша, 1 - для овощей)
Растительное масло — 100 мл
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Специи — 3-4 щепоток (ваши любимые)
Приготовление:
Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем с фаршем на небольшом количестве масла на сковородке до готовности. Пока жарится фарш, займемся овощами. Нарезаем баклажаны мелкими кубиками и заливаем соленой водой. Чистим и нарезаем кубиками болгарский перец, луковицу и помидоры. В другой сковородке обжариваем порезанные овощи, затем добавляем отжатые кусочки баклажан и доводим овощную часть лазаньи до готовности. Солим, добавляем специи. На смазанный маслом противень выкладываем лист лаваша и выкладываем первым слоем половину приготовленных нами овощей. Поверх овощей выкладываем второй пласт лаваша и на него - начинку из фарша и посыпаем тертым сыром. Не забудьте половину количества сыра оставить посыпку еще одного слоя! Закрываем мясной слой очередным листом лаваша, выкладываем на него оставшийся овощной фарш, посыпаем сыром. Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15.
Рыбный пирог на скорую руку 
Пирог готовится очень быстро, потому что используется готовое слоеное тесто и рыбные консервы.
Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто — 700 г
Рыбные консервы в масле, банки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 3 ст. ложки
Соль, черный перец — по вкусу
Как приготовить
Слоеное тесто тонко раскатываем. Большую часть теста кладем на смазанный маслом противень. Смешиваем рыбную консерву, отваренный до готовности рис и мелко нарезанный лук. Солим, перчим, добавляем специи. Получившуюся начинку равномерно распределяем по тесту. Оставшуюся часть теста нарезаем на полоски и сеточкой выкладываем на начинку. Запекаем 20 минут при 200 градусах. Готово!
Салатик без названия, оч быстро, только что доела ![]()
Куриная копчёная грудка (гр 150)
Кукуруза (1 банка)
Пекинская капуста (1 шт маленькая)
Курицу нарезать кубиками 1х1 см, капусту пекинскую тоже нарезать ~1х1 см, кукурузу добавить, заправить майонезом.
Сытно, вкусно, быстро!
Суп с сайрой 
Ищете простой и быстрый рецепт вкусного рыбного супчика? В качестве основы рекомендуем использовать консервы. Это отличный вариант на скорую руку, который выручит вас не раз. Так как супчик варится на воде, рекомендуем добавить сметану, чтобы бульон был более наваристым и сытным. Кроме лука и моркови можно также использовать сладкий перец, например, или миксы замороженных овощей. Итак, давайте разберемся, как приготовить суп с сайрой быстро и вкусно.
Ингредиенты:
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Консервированная сайра — 1 шт. (баночка)
Растительное масло — 1 ст. ложка
Сметана — 1 стакан
Соль, специи, зелень — по вкусу (перец, лавровый лист)
Как приготовить
1. В кастрюле доведите до кипения воду, посолите и отправьте туда нарезанную кубиками картошку. Варите на среднем огне 5-7 минут.
2. Параллельно на сковороде в растительном масле обжарьте нарезанный тонко лук и тертую морковь.
3. Выложите в кастрюлю сайру. Следом отправьте обжаренные овощи.
4. Если необходимо, посолите еще немного суп, добавьте специи по вкусу и варите минут 5. Выложите в кастрюлю сметану и через пару минут можно снимать суп с сайрой с огня. Приятного аппетита!
Быстрые бризоли
Для приготовления нам потребуется:
Фарш - 100 г;
Яйцо - 2 шт.;
Сыр - 65 г;
Соль - 1/3 ч.л.;
Перец черный - 1\4 ч.л.;
Перец красный - 1\4 ч.л.
Соус:
Сметана - 2-3 ст.л.
Чеснок - 1 зубок;
Укроп - 2 веточки.
Начинка:
Помидор;
Огурец.
Приготовление
Берем глубокую посуду, кладем туда фарш, вбиваем туда яйца, натираем на мелкой терке сыр, добавим соль, перец, и красный перец. Все тщательно перемешиваем.
Нагреваем сухую сковороду, и выкладываем туда половину от приготовленной массы, накрываем крышкой, и готовим в течение 3 минут, затем переверните, и на второй стороне также готовим несколько минут под крышкой. То же самое сделайте и со второй половиной фарша.
Далее приготовим соус. Для этого в миске смешиваем сметану, натертый на мелкую терку чеснок, мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем.
Огурец и помидор нарезаем брусочками. Теперь формируем блюдо, берем запеченный блин, выкладываем туда соус и размазываем по всей поверхности, раскладываем огурцы, затем помидоры. Сворачиваем рулет. Также делаем и со вторым блином.
Быстрое яблочное печенье 
В разгар яблочного сезона можно приготовить что-то новенькое, то, что вы еще не пробовали готовить, например, быстрое печенье с яблоками и изюмом. Это очень вкусное печенье, готовится быстро и просто, результат гарантированно понравится всем. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.
Ингредиенты:
Яблоко — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 150 г
Изюм — 50 г
Сметана — 50 г
Соль — 4 г
Разрыхлитель — 5 г
Пакетик ванилина — 1 шт.
Как приготовить
В миску всыпьте сахарный песок, ванилин, добавьте яйцо, соль и сахар, разотрите добела. Добавьте туда же сметану и размягченное сливочное масло, взбейте. Добавьте промытый изюм, вмешайте в тесто. Мелким кубиком нарежьте яблоко и тоже вмешайте в тесто. Смешайте муку и разрыхлитель. Всыпьте муку с разрыхлителем в тесто. Заместите тесто, оно не очень густое. Выложите тесто ложкой на лист для выпечки, выкладывайте на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье при температуре 180-200 градусов 25-30 минут, следите за готовностью. При выпечке печенье потеряет форму, но это не страшно. Печенье очень легко снимается с листа для выпечки с помощью лопаточки. При желании можно посыпать печенье сахарной пудрой, оно получилось нереально вкусным, мягким, нежным, восхитительным!
Сосиски с майонезом 
Для того, чтобы приготовить сосиски с майонезом, понадобится минимум ингредиентов. Быстрая и вкусная закуска на скорую руку! С начинкой можно экспериментировать на свой вкус. Зелень можно взять любую сезонную или по желанию вовсе ее исключить Аналогично можно приготовить не только сосиски, но и сардельки или шпикачки. Подавайте блюдо самостоятельно или с любым гарниром.
Ингредиенты:
Сосиски — 6 шт.
Зелень свежая — 1 пучок (любая)
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Как приготовить
Зелень измельчите ножом, добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Сосиски очистите от оболочки. Сосиски надрежьте вдоль и нашпигуйте их зеленью с чесноком. Выложите сосиски в смазанную маслом форму для запекания. Смажьте сосиски майонезом. И посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Сосиски с майонезом готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
Совет: Вместо духовки можно использовать микроволновую печь.
Ленивые сосиски в тесте 
Делимся идеей для ленивого, но очень вкусного ужина! Готовится все быстро, и потребуется минимум ингредиентов. Мягкое, пышное тесто и поджаренные сосиски — идеальное сочетание! Подробнее, как приготовить ленивые сосиски в тесте, мы расскажем ниже. Пищевые дрожжи используются для сырного вкуса, можете добавить вместо них тертый сыр. Нутовая мука — опционально, можно взять только пшеничную.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 80 г
Мука нутовая — 80 г
Молоко — 220-250 мл
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец черный — 1/4 ч. ложки
Сосиски — 4-6 шт.
Зелёный лук — по вкусу
Пищевые дрожжи — 1 ч. ложка
Как приготовить
Для начала подготовьте тесто. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем, пищевыми дрожжами, солью и перцем. Добавьте молоко, хорошенько перемешайте смесь, чтобы не осталось комочков. Можно использовать миксер. Следом добавьте мелко порезанный лук и ещё раз перемешайте. Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Влейте тесто, затем уложите сосиски. Обжаривайте 10-15 минут на слабом огне. Аккуратно переверните сосиски в тесте на другую сторону. Жарьте ещё 10 минут. Перед подачей снова переверните сосиски в тесте лицевой стороной. Подавайте блюдо с кетчупом или овощами. Приятного вам аппетита!
Штрудель из лаваша с творогом 
Конечно, оригинальным рецептом штруделя мой рецепт назвать нельзя. Я бы сказала, что это рецепт а-ля штрудель или попросту рулет из лаваша с творогом. Но результат вам непременно понравится. Лаваш пропитывается соком творога и яблока, становится очень мягким и нежным. А начинка получается очень нежной и ароматной.
Ингредиенты:
Лаваш — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Творог — 200-250 г
Сахар — 1 ст. ложка
Корица — 1 ч. ложка
Яйцо — 1 шт.
Как приготовить
Яблоко натрите на крупной терке, не очищая. Чтобы оно не потемнело, можно сбрызнуть лимонным соком. Творог смешайте с сахаром (сахар можно не добавлять или добавить больше). Смажьте творожной массой лаваш по всей поверхности. Сверху выложите натертые яблоки и присыпьте корицей. Плотно заверните лаваш в рулет. Переложите рулет на пергамент, смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20. Десерт готовится очень быстро, нужно только, чтобы яйцо схватилось, и на поверхности появилась золотистая корочка. Рулет готов. Присыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Бисквит в микроволновке 
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 5 ст. ложек
Растительное масло — 3 ст. ложки
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Мука — 3 ст. ложки
Крахмал — 1 ст. ложка
Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
Как приготовить
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром. Добавьте молоко и растительное масло. Перемешайте. Добавьте муку, какао, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте все до однородного состояния. Емкость подходящую для приготовления в СВЧ застелите пергаментом, смажьте маслом и обсыпьте мукой или манкой. Вылейте тесто и готовьте в микроволновке ровно 3 минуты при максимальной мощности (1000 Вт). Бисквит в микроволновке готов. Аккуратно извлеките его и дайте немного остыть. По желанию посыпьте его сахарной пудрой или используйте как основу для торта. Приятного аппетита!
Совет: Из данного теста можно приготовить так же небольшие порционные кексы, используя силиконовые формочки.
Сосиски в тесте с кунжутом 
Быстрые и легкие в приготовлении сосиски в тесте с кунжутом сможет приготовить любая хозяйка. Получается быстро и легко. Достаточно разморозить тесто и купить вкусные качественные сосиски.
Ингредиенты:
Тесто слоеное — 200 г
Сосиски — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт. (желток)
Кунжут — 1 ч. ложка
Как приготовить
Готовое слоеное тесто нарежьте полосками шириной 1-1,5 см и длиной примерно 17-18 см. Очистите сосиски от упаковки и заверните их в тесто. Выложите сосиски на противень и смажьте сверху яичным желтком. Присыпьте сосиски кунжутом и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекайте сосиски в тесте 12-14 минут, пока они не подрумянятся. Достаньте готовые изделия из духовки и остудите. Приятного аппетита!
Котлеты из кильки в томатном соусе 
Сегодня мы приготовим котлеты из кильки в томатном соусе - такой вариант котлет многие точно не пробовали ни разу в жизни. Эти котлеты можно отнести к бюджетным блюдам, довольно быстрым и вкусным. Для рецепта важно выбрать хорошую кильку в томатном соусе, вкусную и качественную, именно тогда результат вас приятно удивит. Помимо кильки добавим в котлеты лук и яйцо, скрепим все при помощи манной крупы. Котлеты будем жарить на сковороде. Подавать к столу такие котлеты можно просто так, с разными видами овощей или добавив соус.
Ингредиенты:
Килька в томатном соусе — 240 г
Куриные яйца — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Манная крупа — 2-3 ст. ложек
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Как приготовить
Откройте банку с килькой. Переложите кильку с томатом в глубокую миску, разомните все при помощи вилки. Лук очистите и нарежьте небольшими кубками. Добавьте лук в кильку. Вбейте в миску куриное яйцо, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Всыпьте в миску манную крупу. Перемешайте все ингредиенты и дайте постоять 10 минут. Сковороду прогрейте и влейте немного масла. Выложите подготовленный фарш в виде котлет, жарьте с обеих сторон по 2-3 минуты. Приятного вам аппетита!
Пирог из лаваша на сковороде 
Быстрый, румяный, вкусный и сочный пирог из лаваша можно приготовить даже на сковороде! Начинку выбирайте любую: сыр, творог, обжаренный фарш, главное - чтобы она была либо готовой, либо полуготовой. По желанию в сырную или творожную начинку можно добавить измельченную свежую зелень петрушки, укропа, зеленого лука и т.д. Пирог подается к столу теплым, чтобы при дегустации сыр тянулся. Вы можете готовить такое блюдо буквально за 15 минут на завтрак или для перекуса.
Ингредиенты:
Лаваш — 3 шт. (листа)
Сыр — 120 г (твердый)
Творог — 200 г
Растительное масло — 1 ч. ложка
Соль — 2-3 щепоток
Вода — 2 ст. ложки
Как приготовить
Творог может быть любой жирности, сорт сыра также значения не имеет: мягкий или твердый. Смажьте сковороду растительным или сливочным маслом, влейте на дно воду, так пирог не подгорит. Вырежьте из лавашей круги по диаметру емкости. Обрезки не удаляйте, их выложите в середину пирога. Поместите на сковороду первый круг лаваша. Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками и присыпьте первый слой. Накройте вторым кругом, затем присыпьте еще сыром. Третий круг обмажьте творогом любой жирности и присолите его. Накройте творог обрезками лавашей, снова присыпьте сыром. Повторяйте слои, пока они не закончатся, но помните, что последний слой должен быть с сыром, чтобы пирог получился красочным и аппетитным на вид. Накройте сковороду крышкой и поместите на плиту, включая минимальный нагрев. Томите пирог до расплавления сыра и до характерного вкусного аромата поджаренной выпечки. Примерно 6-10 минут. Выключите нагрев и снимите крышку со сковороды. Выложите пирог на тарелку и дайте слегка остыть. Нарежьте на порции и подайте к столу с чаем или кофе.
Колдуны из картофеля и мясного фарша 
Сегодня приготовим колдуны из картофеля и мясного фарша - это шикарное блюдо, которое подойдет для ежедневного рациона. Невероятно вкусно, сытно и питательно! Подавать колдуны можно с овощами и сметаной. Фарш для колдунов лучше использовать домашнего приготовления, можно взять ошеек, чтобы он получился сочным. Готовить колдуны будем на сковороде, но по желанию их можно сделать в духовке. Колдуны можно использовать как основное блюдо, в сочетании с овощами или соленьями получится очень вкусно и сытно.
Ингредиенты:
Картофель — 250 г
Фарш мясной — 100 г
Лук репчатый — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.
Мука пшеничная — 1-2 ст. ложек
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Как приготовить
Картофель очистите, натрите на мелкой терке, немного отожмите жидкость. Добавьте к картофелю одно крупное куриное яйцо. Всыпьте в емкость пшеничную муку, соль и перец по вкусу. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, добавьте лук к фаршу, смешайте, соль и перец добавьте по вкусу. Теперь сформируйте колдуны, часть картофеля покройте фаршем. Поверх фарша добавьте еще картофель. Сформируйте заготовку так, чтобы фарш был внутри, а картофель его полностью покрывал. Жарьте колдуны на растительном масле, под крышкой, по 8-10 минут с каждой стороны, на самом маленьком огне. Приятного аппетита!
Совет: Если вы хотите приготовить больше порций, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Яичница с салом)
http://pic.tochek.net/image/lTdFo
https://postimages.org/
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)