Итак, у вас есть интересный рецепт, но вы боитесь его испортить?
Хотите попробовать, что-то новое, но опасаетесь не справиться и вам нужны пошаговые инструкции?
Наши кулинары вам помогут. Выкладывайте здесь рецепт интересующего блюда, мы будем пробовать его делать, а затем подробно рассказывать и комментировать каждый шаг.

Зря вспомнили в пятницу про курник))) я давно заглядываюсь на этот рецепт, но то некогда, то ещё что-то. Говорят, это пирог невесты, вот думаю, может подождать до этого события?
в общем
КУРНИК
Рецепт (думаю, у ЕВ он есть, но на всякий случай дублирую) взят из Русской кулинарии
Слоеное пресное тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм и вырезать 2 круглые лепешки: одну диаметром примерно 25 см, вторую 35 см. На маленькую лепешку положить блинчик из пресного теста, на него начинку: слой риса, слой курицы, слой грибов и снова слой риса. Слои перекладывать блинчиками. Потом закрыть со всех сторон блинчиками, склеивая их желтком. Край нижней лепешки смазать яйцом, затем второй лепешкой накрыть горку начинок, переложенных блинчиками. После этого края второй лепешки плотно прижать к нижней лепешке, обровнять края, поверхность пирога смазать яйцом, украсить фигурками из теста (по желанию). Выпекать при темп. 220-230 С.
Начинки.
Курицу сварить, отделить от костей, нарезать ломтиками, слегка приправить белым соусом, приготовленном на крепком курином бульоне, и маслом.
Рисовую рассыпчатую кашу заправить маслом и добавить рубленые яйца, зелень.
Грибы поджарить на масле, смешать с небольшим количеством того же белого соуса и перцем.
Есть ещё рецепт из кулинарной книги 1910г (досталась от прабабушки). В переводе на современный язык выглядит так:
400г дрожжевого теста раскатать на 2 лепешки
Фарш: 500г гречневой крупы, 6 яиц, 200г масла, 1 курица, 0,5 стакана рубленой зелени петрушки или укропа
Курицу отварить, мелко порезать
Крупу перетереть с 1 сырым яйцом, высушить. Вскипятить 1,5 стакана воды с 2 ложками масла, всыпать крупу и хорошо размешать, поварить 5-10 мин, поставить в печь
чтобы слегка просохла, смешать с рубленными крутыми яйцами и рубленой зеленью, посолить.
Уложить на блюдо лепешку из кислого теста, на неё половину приготовленного фарша из гречки, потом курицу, вторую половину фарша, посыпать рубленой зеленью, а в середину влить стакан бульона от курицы, покрыть второй лепешкой, смазать яйцом и запечь.
ну в общем как-то так)))
ну дорогие мои я сделала всё как и обещала.
рецептуру можете посмотреть у Коалы, я единственное что, цену могу приблизительно озвучить, кругом-бегом это 1000руб. ......
.....поехали
начала с того что наготовила начинок и напекла блинов, ушло у меня на это 2 часа, всё делала одновременно, пахали все 4 комфорки
начинки:
промежуточный этап:

и вот ОНО

Елена Владимировна
какая прелесть! А есть какие-нибудь советы по самой технологии приготовления?
Елена Владимировна , сразу так есть захотелось... Вкусно было?
А фотография курника в разрезе есть?
Офигеть!
*спрятала фотку от своих*
Коала))))))))))))ёрш твою меть)))) вижу что мониторишь))))выходи уже получай резалт))))
ВАУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ ух и молодец же ты

Елена Владимировна
Пепк, я попросила в разрезе, потому что было интересно, как он внутри выглядит, а не потому, что я тебе не поверила(
Елена Владимировна, у меня нет слов! Это просто восхитительно!!!
Обязательно попробую сделать))
И я сделаю
Давайте проведем акцию - каждая девчонка на ТочГе должна сделать по курнику и выложить фотоАтчет
Курник форева.
Ленка, какая прелесть! Респект..выглядит сногшибательно! Очень хочу попробовать..но думаю я это не осилю=)
Девчонки, так кто-нибудь повторил результат ЕВы?
как аппетитно
Курник...никак не сподоблюсь приготовить, а хочется)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=26&v=M2VOdHzKMX4
Офигеть как классно. Точно буду пробовать. Хотя страшно)
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)