Мраморное Масло! Дети В Восторге.
Автор: KlifordinatoR, 27.04.2007 - 21:12 in Я кулинар 4-го разряда!
Очень просто, всего на всего надо потратить минут 15.
Берем:
Масло сливочное 82%, цедру лимона, зелень, соль. все перемешиваем в пюреобразное состояние и отставляем в сторону (Это полцчится зеленое масло)
Масло сливочное 82%, мелко резаный красный перец (сладкий) и паприка, делаем тоже самое (Это красное масло)
Тепеерь, складываем два вида масла одно на другое в виде двух лепешек. Потом кладем лепешки на пленку и сворачиваем в качалочку и в морозилку на пол часа, потом можно переложить в основную камеру.
П.С. чем жирнее масло тем оно лучше сцепляется и нормально режется. Если взять менее жирное оно будет крошится при нарезке.
Есть еще одна вещичка такого плана:
Масло должно быть мягким (3 столовой ложки), кладем туда Какао порошок - 3 столовой ложки и сахар, все тщательно перемешиваем что бы какао не оставался комками. ставим в холод.
Масло сливочное перемешиваем со згущенкой или медом и добавляем чуть-чуть ванильки (только не ванильный сахар).
Вместо масла можно использовать очень густые сливки (65%) и т.д.
Комментарии
Динка, 27.04.2007 - 23:22

а вот про сладкие масла...могу сказать одно .....бы в детстве КОЛБАСКА
это масло+какао+сахар+ и +печенье простое "юбилейное"(потолочь до мелких кусочков)
все перемешать...в целофан завернуть...сформировать колбаску и в холодильник ....ПОТОМ ДЕСТКАЯ ЛАКОМКА ПОЛУЧАЕТСЯ