Состав продуктов, пищевые добавки Е Опции

[Wendy]

Так сказать, о наболевшем Заканчиваю цикл тем


Посмотришь на состав некоторых продуктов, ужаснешься, потому что все сплошь и рядом Е. Стараюсь покупать с меньшим количеством этих самых Е. Например, тот же творог, один без Е, а в другом уже откуда-то взялся, естественно, что выберу первый вариант.

При диетах такие продукты в принципе нельзя есть, добавки нарушают обмен веществ.

В передаче "Среда обитания" как-то говорили о том, что в составе вещества указывают в порядке их убывания по содержанию в данном продукте. Я этого не знала, но теперь эта информация помогает лучше ориентироваться в продуктах и не только.


Вот, собственно, смотрите вы и на состав тоже? И что вредно, а что можно себе позволить?

[Лизавета]

На сегодняшний день в природе не существует продукта, который бы не имел химических добавок.

[Cамая]

На сегодняшний день в природе не существует продукта, который бы не имел химических добавок.

ну это если уж совсем придираться, то, может и так
а по факту тот же творог, например, делается из молока и закваски
химии нет там
можно , конечно, придраться и сказать, что в молоке есть химия, ибо корову кормили чем-нить там искусственным

[Лизавета]

Корову кормили антибиотиками, тут даже вариантов нет. От них любая корова вместо нормальных десяти литров молока, дает все двадцать.
Но не в этом дело.
Творог тот же не может хранится более двух суток. Он киснет.
А на базаре его продают не два дня. Его хранят в холодильниках даже не неделю. Только исходя из одного этого факта, мы можем сразу сделать вывод, что в нем полно стабилизаторов и консервантов.
А если разбираться с ним по полной программе, то лучше пойти и сразу удавится.
И я даже не буду добавлять того, что на базаре лет уже пятьдесят наверное, нет производителя продукта.
Сидят нормальные перекупщики со своими продавцами.
И если бабка каждый день продает - свой, домашний творог -, задай себе и ей вопрос - каким физическим способом она умудряется каждый день коровку доить, творог делать и с шести утра на рынке сидеть.
А ведь в ассортименте обычно еще и сметанка имеет место быть и все остальное.

[Cамая]

Лизавета , вы не из программы "Среда обитания", случайно?))

а по поводу базарного творога - я на базаре никогда не беру
я определенного производителя предпочитаю
беру тот, который сегодняшним числом идёт
как-то так)

Сообщение отредактировал Cамая - 20.09.2011 - 0:15

[Лизавета]

Случайно нет.
Но на базаре молочные продукты покупать все же лучше, чем в магазине.
Объясню почему.
На базаре нет заводских технологических условий. Потому в тот же твороге минимальное количество всякого безобразия.
А на заводе к услугам - производителя - лаборатория, специальные низкотемпературные холодильники, упаковка и так далее.
Все вместе позволяет хранить продукт в разы дольше нормального срока.
Что касается - числа - на упаковке, то тут у меня даже комментария не найдется.
И я не буду говорить, что это - число - может меняться неограниченное количество раз.

[Cамая]

да ну вас Лизавета)
я вот программу "Среда обитания" не смотрю по той причине, что потом жить страшно
вас сейчас читаю и вы на меня аналогично действуете))
буду теперь стараться обходить ваши посты стороной)
жизнь всё равно прекрасна и удивительна , мляка))

[Лизавета]

А с творогом с рынка будет еще прекрасней и удивительней.

[Cамая]

А с творогом с рынка будет еще прекрасней и удивительней.

нене, я очень брезгую, когда кто-то готовит в домашних условиях для чужого человека

я вот программу "Среда обитания" не смотрю по той причине, что потом жить страшно

дополню - а изменить всё равно ничего нельзя

[Лизавета]

А как в кафе, в ресторане?
Там ведь тоже готовят чужие люди и все руками, руками.

[Shapo4ka]

Вообще-то не все Е вредны. А чтобы отличать действительно вредные от безобидных, нужно потратить какое-то время на изучение этого вопроса. Например, куркумин (Е-100) не вреден.

[Wendy]

Вот опять, на этикетке вишневого джема написан состав: яблочное пюре, ароматизаторы и прочее)

[ella983]

Для удобства пользования все добавки разбиты по целевым группам:

Е-100 -- Е-182 -- красители;

Е-200 и далее -- консерванты;

Е-300 и далее -- антиокислители (антиоксиданты);

Е-400 и далее -- стабилизаторы консистенции;

Е-450 и далее -- эмульгаторы;

Е-500 и далее -- регуляторы кислотности, разрыхлители;

Е-600 и далее -- усилители вкуса и аромата;

Е-700 -- Е-800 -- запасные индексы для другой возможной информации;

Е-900 и далее -- глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки.

Список запрещенных к применению в России добавок таков:

-- краситель Е-121 (цитрусовый красный 2). Им было принято обрабатывать корки апельсинов;

-- краситель Е-123 (амарант) -- синтетический краситель, не имеет ничего общего с одноименным растением;

-- консервант Е-240 (формальдегид) -- очень ядовитое вещество, в котором медики хранят, скажем, образцы тканей;

-- Е-924а и Е-924в -- их использовали раньше в хлебопекарной промышленности для улучшения муки.

Подробнее тут. http://dobavkam.net/additives
http://www.openyou.ru/information/cooking/e-product.html

[СказкА]

Скопировала и сохранила.Спасибо.

[Shapo4ka]

Я вообще теперь стараюсь даже не смотреть, что там пишет на упаковках о составе продуктов :) Там ведь итак правды точно нет. Все сейчас напичкано химией, но на упаковке все равно напишут, что продукт без ГМО и т.д.

[Лизочка]

Если бы кто-то озадачился и доказал, что на этикетке написан не тот состав, что на самом деле, то получил бы неплохие деньги. Думаю, что это отслеживается.

[Хаза]

Вообще-то не все Е вредны. А чтобы отличать действительно вредные от безобидных, нужно потратить какое-то время на изучение этого вопроса. Например, куркумин (Е-100) не вреден.

Вот именно - не все "Е" являются чем-то опаснейшим для здоровья. Например, у простой пищевой соды тоже теперь имя "Е" - это "Е-500" насколько помню, и у соль тоже "Е" называется. Когда смотрите продукты и видите, что где-то есть "Е", а где-то нет, это не значит, что первый вреднее второго. Просто одни производители "Е-шки" заменили их обычным названием.

[Саша Дробахо]

всегда читаю дату и срок хранения особено если это молочка или детское. состав читаю если продукт новый. у большинства продуктов я знаю состав - наличие консервантов и е. естествено выбираю продукты без них.

[Лизавета]

А такие продукты бывают в природе???

[Скрип колеса]

С голода умрешь быстрее, чем от продуктов с разными добавками. Не занимаюсь такой ерундой, смотрю срок годности и всё.

[Лизавета]

У нас просроченные продукты выкладывают в определенное место, так что я и срок годности не смотрю.

[Эллочка]

У нас просроченные продукты выкладывают в определенное место, так что я и срок годности не смотрю.

не все магазины следят(( перед домом магазин пришлось оставить и ходить чуть дальше. надоела просрочка. ну, ненамного дальше)) метров 20.

[Лизавета]

У нас с этим строго.

[Скрип колеса]

У нас тоже просроченные откладывают, но например я знаю, что ближе в холодильнике стоят продукты со сроком годности на пределе (два-три дня), а подальше с более долгим сроком, я иногда лезу вглубь.

[Лизавета]

Помнишь торговый центр ,,паэ,,?
Была в нем три года назад и пару месяцев назад. Разница идет в минус. Три года назад просроченных продуктов на глаза мне попались, пару месяцев назад - каждая вторая коробочка, каждая вторая упаковочка.

[Скрип колеса]

Не, мне у нас не попадаются, даже в том же МАХIMA, который у нас все ругают, за то, что и со сроком и с ценами могут намухлевать ни разу не попалась просрочка.

[Лизавета]

Максима - это литовская сеть и там действительно полно шахер-махера.