Блины, оладьи, сырники Опции

[Пилот А]

Вам потребуются: мука - 1 стакан; кефир - 1 стакан; вода (кипяток) - 1 стакан; яйцо - 2 шт.; сода - на кончике ножа; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; масло растительное - 2-3 ст.л.
Увеличить
Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.

Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.

Затем добавьте стакан кефира.

Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.

Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!


Блины с мясом

Вам потребуются: для теста: яйцо - 2 шт.; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; мука - 1 стакан (250г); молоко - 2.4 стакана (около 600мл); для начинки: фарш мясной - 250г; морковь - 1 шт.; соль, перец молотый черный - по вкусу
Увеличить
Для начинки фарш слегка обжарить, добавить натертую на мелкой терке морковь, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить все вместе до полной готовности.

Яйца хорошо взбить с солью, добавить часть молока, всыпать просеянную муку и, помешивая, добавить оставшееся молоко. Следите, чтобы не образовались комочки. Тесто для блинов должно быть жидким, как негустая сметана.

Сковороду для блинов хорошо нагреть, смазать растительным маслом и пожарить с двух сторон тонкие блинчики.

В центр каждого блинчика положить по столовой ложке начинки и завернуть блин конвертиком.

Начиненные конвертики можно обжарить на сливочном масле, а можно подавать сразу.

Оладьи



Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 125г
- сахар (золотистый) - 3 ст.л.
- порошок (пекарский) - 1 ч.л.
- сода - 1/4 ч.л.
- лимон - 1 шт.
- йогурт (натуральный) - 125 мл
- молоко - 2 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло (плюс еще для жарения) - 25г
- черника - 100г
- подсолнечное масло - 1 ч.л.


Просеять муку в миску. Добавить сахар, пекарский порошок, соду, натереть цедру лимона. Добавить йогурт и молоко. Разбить яйца и взбить. Растопить 25 г сливочного масла, добавить в миску с черникой, затем аккуратно перемешать.

Нагреть добавочное масло в сковороде с подсолнечным. Добавить поварежку теста. После 2х минут перевернуть и обжаривать 1-2 минуты с другой стороны. Повторить с оставшимися оладьями.

Подавайте с черничным сиропом. Растворите 150 г сахарной пудры в 100 мл воды в кастрюле на медленном огне. Добавить 150 г черники, довести до кипения и кипятить 1 минуту. Добавить 2 ст л лимонного сока и полить сиропом блины.


Оладьи сладкие кабачковые



Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- молоко - 2/3 стакана
- мука - 1 стакан
- кабачок - 1 шт.


Растереть яйца с сахаром, молоко и муку, сбить тесто до густоты сметаны. Кабачок, естественно, помыть и нарезать. Каждый кусочек обмакивать в тесто с обеих сторон и жарить на сковороде как оладьи на подсолнечном масле.



Оладьи с яблоками


Вам потребуются: мука пшеничная - 200г; яблоки - 2-3 шт.; яйцо - 1шт.; молоко - 200-250г; сахар - 1 ч.л.; дрожжи сухие - 1 ч.л.; соль - по вкусу; масло растительное для жаренья.
Увеличить
В теплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Добавить постепенно муку, яйца и хорошо перемешать, чтобы не образовалось комочков. Накрыть посуду с тестом салфеткой и поставить в теплое место на 3-4 часа. В процессе брожения тесто несколько раз обминают.

Яблоки очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной 3-4 мм.

Каждый яблочный ломтик обмокните в тесто и обжарьте двух сторон в хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде. Готовые горячие оладьи посыпьте сахаром и подавайте на стол.

[Джоан]

Я люблю блины такие.

Тесто - 1 литр молока, сахар, соль по вкусу, яйцо - 3 штуки, масло подсолнечное - 3 ст. ложки, мука (столько, чтобы тесто было жидким).

Жарим блины на сковороде.


Затем берем яблоко, очищаем от шкурки и нарезаем. Потом я кладу яблоко в воду и чашку и ставлю на 2 минуты в микроволновку, можно ошпарить кипятком. НО, я яблоко не должно разваливаться.


Берем блин, на половинку блина раскладываем яблоко и накрываем другой половинкой, сверху поливаем тонкой стройкой жидкого меда и посыпаем корицей.


МММммммм блаженство.
Приятного аппетита!

[Джоан]

Вот еще один вкусный рецепт.

Необходимо:
* 2 стакана молока
* 2 яйца
* 2 ст.л. растительного масла
* 1 ст.л. сахара
* 200 г муки
* 1 ч.л. гашеной соды
* соль

Итак, сначала перемешиваем яйца с сахаром и солью. Затем добавляем молоко, и масло. Перемешиваем.
Затем добавляем соду и муку...

Тщательно взбиваем венчиком или миксером.

И жарим блинчики))))

Начинку выбираем по вкусу)))

[Горацио]

Машунь,фото зря,у меня судороги голодные начались!)))))))) Спасибо,попробую первый вариант,ток яблок нет,грушами их заменю..)))))))))

[Джоан]

Mbumba

ток яблок нет,грушами их заменю..

ООО груши будут супер. А если их еще и пьяными сделать)))) Вааабще вкуснотень))))

[Джоан]

Овсяные блины

Необходимо:
0,5 стакана пшеничной муки,
0,5 стакана молотого на кофемолке геркулеса,
1 яйцо,
0,75 стакана кефира,
0,5 стакана теплой воды,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка растительного масла

Все перемешать, и выпекать на раскаленной сковороде.

Приятного аппетита))))

[Княгиня]

Ой какая вкуснотища! обожаю и блины и оладушки....

[Esaul]

Британские ученые славятся своей любознательностью и тягой к необычным исследованиям. В этот раз – приготовьтесь! – они совершили прорыв в кулинарии. А именно: вывели формулу идеального блина. Наверно, специально к Масленице!

Любопытно, что честь открытия принадлежит женщине (что неудивительно – ведь женщинам чаще приходится готовить еду). И зовут её Рут Фэйрклоу. Она работает преподавателем математики в Вулверхэмптонском университете. После долгих экспериментов она нашла, как приготовить идеальный блин. Домохозяйки и студентки, доставайте карандаш и бумагу – это следует законспектировать!

Рут Фэйрклоу определила, что для приготовления идеального блина необходимо минимизировать по модулю выражение [10L - 7F + C(k - C) + T(m - T)]/(S - E).

Расшифруем же переменные! По словам Фэйрклоу, важнейшей из них является Т, а именно температура сковороды. За m она принимает идеальную температуру сковороды, а S в этом случае означает время, в течение которого тесто должно постоять перед началом выпечки блинов. L - это количество комочков в готовом тесте (все хозяйки знают, что идеальное тесто для блинов должно быть без комочков), а C - это его консистенция. Тесто не должно быть слишком густым, но и слишком жидкое тесто тоже не годится. Поэтому k обозначает идеальную консистенцию. Ну а F просто - количество переворачиваний блина.

Исследовательница считает также, что идеальный вкус блина зависит от того, как быстро его подали в пищу, поэтому E - это время, в течение которого выпеченный блин остывает перед тем, как его съедят.

Рут рекомендует наливать тесто на сковороду тогда, когда масло на ней начнет слегка дымиться (показатель температуры), и делать тесто по возможности без комочков и жидким настолько, чтобы ложка в нем не стояла. Вдобавок тесто должно постоять не меньше 20 минут перед выпечкой, для того, чтобы частицы муки впитали молоко.

Кроме того, сковородка не должна быть слишком большой, чтобы блин было легче перевернуть, а подавать блины едокам следует прямо со сковородки. Сама Рут предпочитает блины с сахаром и лимонами.

Удивительное дело, но большинство женщин пекут превосходные блины, не будучи знакомы с высшей математикой и вообще в математике разбираясь весьма слабо. Однако несомненно, что рекомендации Рут все же могут быть весьма полезны для тех, кто не может печь блины интуитивным способом. ?

Желаем всем любителям блинов веселой масленицы и много пусть даже не идеальных, но вкусных блинов!

[Salamandra]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я гений - так и пекла
они у меня всегда тонкие и вкуууусные
(сама себя не похвалишь... )

[Esaul]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я гений - так и пекла
они у меня всегда тонкие и вкуууусные
(сама себя не похвалишь... )

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Пришли хоть виртуально посмотреть! Слюни по пускать....

[Salamandra]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Ха! слюни попускать

[Gem]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я гений - так и пекла
они у меня всегда тонкие и вкуууусные
(сама себя не похвалишь... )

А мои блины вкусней!
ЗЫ: Единственное, пожалуй, что я, действительно умею готовить

[Esaul]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

А мои блины вкусней!
ЗЫ: Единственное, пожалуй, что я, действительно умею готовить

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Дайте мне блинчик!!!!!!

[zhenechka456]

Самые вкусные блины к масленице!
Замешиваем блинное тесто на кефире для несладких блинов. Добавляем немного соли и соды.



Затем готовим начинку:
Поджариваем на подсолнечном месле морковь и лук, отвариваем курицу и шампиньены, режем мелко все это, отвариваем яйцо, тоже все туда, смешать все вместе и заправить солью и майонезом.



Теперь жарим блинчик. кладем его на тарелку и выкладываем начинку, затем следующий блин, снова начинку и так слоями все блины.




Режем как торт и подаем в горячем виде! Можно разогревать!
Приятного аппетита.


И с масленицей вас друзья!

[ael]

один офтоп на такую серьезную тему))))

[me&myself]

какие же эти математики занудные! не ну это же нужно так....

у меня тоже блинчики получается кругленькие!

ЗЫ: Единственное, пожалуй, что я, действительно умею готовить

ага) у меня та же тема)

[Горацио]

2 "Биолакта" просроченных на три дня уже,2 яйца,2\3 литра молока,2 ложки сахара,соль,сода,3 стакана муки..все взбить,испечь..получится некая гадость,наподобие ентой..( Выкладываю ток потому что обещал..а зря,видимо..Хотя есть это вполне даже можно,как показывает практика на данный момент..)

[demondi]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

душу травишь))

[Siesta]

Бонька, отличные блинчики! Очень аппетитно выглядят=))

Я вот не заморачиваюсь на пропорциях, просто беру 2 яйца, муку, сахар, соль, молоко, масло растительное, немного воды/все на глаз/, скидываю все в кухонный комбайн, 2 минуты и тесто готово!
И выпекаю как обычно=)))

[Горацио]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Лен,для меня самое главное в блинах то,что можно в них молочные остатки сливать,которые иначе просто выкинуть бы пришлось..)))) Я и на ряженке тесто делал,и на бифидоке,даже на йогурте..)))))) Правда с содой пару раз перебарщивал,получались как резиновые..))))) Час делов у плиты,зато потом целый день ходишь сытый и довольный как слон..)))

[Siesta]

Бонь, блин, а я скисшееся молоко вылеваю всегда О_о
Буду знать, что мона готовить и на нем=))
Спасибо!

[Горацио]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Лен никогда не выливай,просто соды щепотку в тесто и все окей..) Ну если только оно совсем уж в творог превратилось,тогда да..) Я еще на кефире люблю блины,но там нужно пропорции строго выдерживать,иначе они рыхлые получаются,со сковороды не снимешь..)

[Siesta]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Бонечка, спасибо, записала все в поваренную книгу=)))

[Малюкошка]

Необычные оладушки
300 г варёной колбасы,
1 банка кукурузы,
200 г сыра,
1 луковица,
2 яйца,
2 стакана муки(300 г),
любая зелень,
соль,перец.

Режем мелко лук и колбасу, сыр трём на крупной тёрке, добавляем измельчённую зелень, кукурузу вместе с соком, муку, соль, перец и 2 яйца. Хорошо перемешиваем. Масса получается густая. Разогреваем в сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем смесь,немного приплюскиваем деревянной лопаткой.Жарим оладушки с двух сторон.

[Nearo-kun]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Хотеть! -_-

[Пончита]

Пышные оладьи (панкейки)

16 штук

1 стакан муки (250мл)
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
150 мл молока
4 ст.л. растительного масла

Яйцо разделить на белок и желток.
Желток смешать венчиком с растительным маслом и молоком.
Муку смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
Взбить белок в отдельной миске.
Всыпать мучную смесь в молочную и размешать 1-2 минуты венчиком. Добавить взбитый белок и аккуратно перемешать.
Выкладывать по 1 ст.л. на горячую сковороду.



Блинчики с творогом

12-14 штук
Сковорода диаметром 22 см

160г муки
250-300мл молока
1/2 ч.л. соли
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1ст.л. сахара

Начинка - 400г творога, 4-5 ст.л. мелкого сахара и ванильный экстракт.

В чашу блендера вылить яйца, половину молока. Положить соль, сахар, муку. Долить оставшееся молоко. Взбить 10-15 секунд и добавить масло. Еще раз взбить пару секунд. Дать постоять 10-15 минут. Выпекать на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом.
(Молоко лучше добавлять постепенно, чтобы добиться нужной консистенции. Может уйти немного больше или меньше).

Блинчики с начинкой свернуть конвертом или трубочкой.

[Draconette]

Никогда тесто с маслом не замешиваю, хм... И по пять яиц добавляю)
Блины получаются тончайшие)

[ЁЛОЧКА]

Советую попробовать сделать блинчики на сыворотке. Они получаются совершенно воздушные, и очень вкусные. Тонкие большие блины делала на молоке смешанной с водой, добавляю масло, что бы жарить на сухой сковородке, обязаельно чугунной и очень горячей. когда масло растителное добавляешь, блины не подгорают.

[PyataYa]

Блин - символ солнца
Блины, несмотря на то, что готовят их в разных странах, на разных континентах, всё же стали одним из символов, одним из обязательных блюд русской кухни. Блины пекут все хорошие русские хозяйки, блины у нас продают и в уличных палатках, и в дорогих ресторанах, блинами с черной и красной икрой угощают на роскошных приемах иностранных гостей. А уж русский праздник Масленица – это настоящее блинное раздолье, ведь считается, что чем больше блинов на Масленицу съешь, тем богаче и счастливее проживешь год. И хотя существуют блинные даты и в других странах, например, неделя Марди Гра во Франции, но все же именно для русского человека блины – это основа основ.

Это отмечали и великие русские писатели: например, в 1886 году Антон Павлович Чехов выразил свое уважение блинам, создав о них целый трактат. Он писал: «Принимая во внимание почтенную давность блинов и их необыкновенную, веками засвидетельствованную стойкость в борьбе с новаторством, обидно думать, что эти вкусные круги из теста служат только узким целям кулинарии и благоутробия... Обидно и за давность и за примерную, чисто спартанскую стойкость... Право, кухня и чрево не стоят тысячи лет…»

Рассказывает Чехов и о процессе приготовления блинов: «Печенье блинов есть дело исключительно женское... Повара должны давно уже понять, что это есть не простое поливание горячих сковород жидким тестом, а священнодействие, целая сложная система, где существуют свои верования, традиции, язык, предрассудки, радости, страдания... Да, страдания... Если Некрасов говорил, что русская женщина исстрадалась, то тут отчасти виноваты и блины... Но вот, наконец, шипит первая сковорода, за ней другая, третья... Первые три блина — это макулатура... зато четвёртый, пятый, шестой и т. д. кладутся на тарелку, покрываются салфеткой и несутся в столовую к давно уже жаждущим и алчущим. Несёт сама хозяйка, красная, сияющая, гордая... Можно думать, что у неё на руках не блины, а её первенец…».

Гадаем на блинах
Многие гадания для нас сейчас труднодоступны: мы ведь ни огненное колесо с гор не скатываем, ни чучело Зимы не сжигаем. Но после веселых гулянок и игр в снежки собирались красны девицы и добры молодцы вместе за общим столом. На столе стояли блины и все, что с ними едят. Вот тут-то и наступало время “заглянуть в рот” любимому и выяснить, каков характер у твоего будущего мужа. Ведь не зря говорят, что выбирают мужа по блинам, а жену - по пирогам.

Блины с икрой предпочитают настоящие мужики. У такого и дом будет цел, и хозяйство крепкое, и жена и дети обуты-одеты. А вот нежных слов и поцелуев от него не жди - все силы у такого уходят на хозяйство. Да и вообще - любовь доказывают делами, а не словами.

С красной рыбой едят блины “интеллигенты” - слово в крестьянском миру почти ругательное. Мысли и чувства такого человека слишком далеко оторвались от грешной земли. И днем, и ночью сии персоны витают в облаках, требуя от любимой понимания их великих замыслов и несбыточных прожектов. А то, что изба покосилась, что у скотины сена не припасено - это “низкий быт”. Ему ли, поэту, о сем заботиться...

Блины с творогом едят люди добрые, покладистые и мягкосердечные. Такому рядом обязательно нужна бой-баба, которая будет командовать в доме и управлять хозяйством. А любящий муж с удовольствием все ее команды выполнит.

Блины со сметаной, несмотря на их вкусноту, едят только персоны с “двойным дном”. Такой муженек будет во всем соглашаться и с дражайшей половиной, и с милой мамочкой, и с соседом Васей.
У него есть только одно мнение о происходящем - то, которое он последнее услышал. Это люди безвольные, бесхарактерные. Они стремятся подладиться под всех и каждого, всем угодить.

Блины со сливочным маслом едят мужья нежные и ласковые. Правда, 100 раз на дню сообщив супруге, что она единственная и неповторимая, и 200 раз чмокнув ее в щечку, они считают свои обязанности перед семьей выполненными. Никакими делами по дому и по хозяйству свою любовь и ответственность перед семьей доказывать не будут. Да ведь и то сказать, дела - это ж не любовь, они только мешают целоваться-миловаться да за ручку держаться.

Блины с сахаром едят любители детишек. Главное в их любви - не качество воспитания отдельного ребенка, а большое количество малышни в доме. И жене будет некогда глазами стрелять, и вроде бы всем вокруг доказал, что ты - мужик. А вот чем кормить и во что их одевать - дело десятое.

Блины с вареными вкрутую яйцами едят самые неприятные мужья. И в компании такой будет сидеть, нос повесив, с кислым выражением лица.
И дома будет зудеть по поводу и без повода. Одним словом, зануда. Большого практического вреда от таких нет, отцовские и мужеские обязанности выполняют. Не по велению души и сердца, а потому, что “так надо”, “так принято”. Так что прожить с таким сокровищем в общем-то можно и даже всю жизнь. Вот только вспомнить потом будет нечего - ни плохого, ни хорошего.

А вот блины с вареньем любят “первые парни на деревне”. Такой может и в город сбежать - “на заработки”, и к соседке-вдовушке наведаться. Правда, и деньги в доме водятся, да и жену вниманием и лаской не оставит. А набегавшись по чужим девкам, все равно вернется в семью. Вот только такого любящая жена часто встречает не поцелуями, а ухватом.

[PoisonCat]

У меня рецепт почти как у Пончиты )

Ингридиенты
500 мл молока
2 яйца
2 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое масло, но можно и подсолнечное )
1 ст.л. сахара
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.
Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.
Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды.
Приятного аппетита!

[La_gata]

Пышные оладьи (панкейки)

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

16 штук

1 стакан муки (250мл)
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
150 мл молока
4 ст.л. растительного масла

Яйцо разделить на белок и желток.
Желток смешать венчиком с растительным маслом и молоком.
Муку смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
Взбить белок в отдельной миске.
Всыпать мучную смесь в молочную и размешать 1-2 минуты венчиком. Добавить взбитый белок и аккуратно перемешать.
Выкладывать по 1 ст.л. на горячую сковороду.

обязательно попробую, очень аппетитно выглядят)))

спасибо за рецепт)

[Nega]

Ах, люблю блинчики....да кто их не любит!
Испекла, начинила сёмгой мелконарубленной, слабосолёной, добавив зелени и тёртого сыра:
Вкусно получилось )))

[Гламурное Кисо]

Блинчики люблю, но предпочитаю готовить их на кефире, не молоке они мне почему-то не очень нравятся.

на следующий день, свернув их конвертиком и посыпав слегка сахарной пудрой, обжарить до хрустящей корочки на сливочном масле - объедение)

Сообщение отредактировал Гламурное Кисо - 5.02.2011 - 22:33

[Nega]

Кисо...)))
Я тесто для блинчиков замешиваю из смеси:
молока
кефира
воды
С добавлением слив. масла и яиц, муки и щеп.соли и сахара.

Получается - обалденно!! ))

[bliss]

решила разместить рецепт в этой теме)
лазанья блинная ведь
всё очень просто:
-печем блинчики
-готовим начинку(в данном случае были жаренные с луком шампиньоны)
-натираем сыр
-подготавливаем форму для запекания(смазываем и посыпаем)
-вместо оригинального соуса "бешамель"использовала смесь майонеза и домашних сливок
-для заливки 3 яйца взбить и разбавить молоком или сливками(примерно 0,5 литра)
сам процесс:
в форму выкладываем блинчик таким образом,чтобы он образовал бортик(получается только часть дна покрыта),вот на эту часть выкладываем начинку,сыр,поливаем соусом ,далее также "усаживаем"следующий блинчик и так же оформляем его:грибы,сыр,соус,продолжаем до заполнения формы
последний блинчик слегка прижимаем,придавая красивую форму изделию)и выливаем заливку,в горячую духовку минут на 20)
результат:

[Бусина]

лазанья блинная

возьму на заметку и приготовлю обезательно

[bliss]

возьму на заметку и приготовлю обезательно

не пожалеешь ,а начинки можно на свой вкус делать)

[Бусина]

не пожалеешь ,а начинки можно на свой вкус делать)

ну это само собой понятно!!!!

[Nega]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

в форму выкладываем блинчик таким образом,чтобы он образовал бортик(получается только часть дна покрыта),вот на эту часть выкладываем начинку,сыр,поливаем соусом ,далее также "усаживаем"следующий блинчик и так же оформляем его:грибы,сыр,соус,продолжаем до заполнения формы
последний блинчик слегка прижимаем,придавая красивую форму изделию)и выливаем заливку,в горячую духовку минут на 20)

Жень, пасибо-пасибо за рецепт!!! ))))

[ИльиниШна]

Рыбные оладьи.
Случился праздник души – пошла осенняя кета. Можно готовить много вкусных и разнообразных рыбных блюд.
Сегодня у нас рыбные оладьи.
Тесто: 2 яйца, мука, растительное масло, соль, перец, мелко нарубленный репчатый лук, укроп и зеленый лук, соды треть чайной ложки. Все остальное на глаз. Тесто должно быть, как густя сметана.
В это тесто добавляем нарезанное небольшими кусками филе и оставляем на некоторое время.


Пока рыба женится с тестом, разогреваем масло на сковороде. Затем большой ложкой выкладываем туда рыбное тесто.


Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.


Готово. Можно кушать.


Вот так выглядят оладушки внутри.)

[ВАСЯНОВНА]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

сижу такая голодная...и тут вдруг тебя нашла,и стала еще голоднее))а рыбаааа!!!....боже какую гадость едим мы((

[Giorgio]

кстати, блинное тесто с кефиром-очень нежно получается! вкус удивительный!

[bliss]

давненько блинами не баловались,решила наверстать,да видно длительный перерыв сказался,поэтому "комом"получился не только первый блин)
"комочки" печь не решилась,а отправила тесто на доработку и ничего,процесс пошел)
блины на кефире с начинкой из печени
для теста
3 яйца
1 ст.ложка сахара
соль
0,5 л кефира,молоко или вода,примерно стакан
мука
раст.масло

начинка
жареная или тушеная печень(через мясорубку)
отварной рис
жареный лук
можно добавить сметану и специи по вкусу

перед подачей слегка "притомить"блины на сковородке ,сметана прекрасно дополнит вкус сего блюда)

[Ordi]

какие румяные и привлекательные! Высший пилотаж.

[АнидаГ]

У меня для теста рецепт почти такой же. А вот начинку больше всего люблю из обжаренных грибов, смешанных с вареным яйцом.

[bliss]

кефирный рецепт теста для меня не типичный и особого восторга не вызвал,потребовалась адаптация под себя ,вот начинки могут быть абсолютно разными:грибными,мясными,сладкими-не столь важно,обычно по просьбам заказчиков)

[Nega]

bliss
Жеееенча....отдай мну те блинчики.... ух, прямо и съела бы с фото
А почему не приемлешь кефир в тесте? Я вот смесь делаю из кефира, молока и воды, плюс яйцо.
Ноздреватые получаются, тонкие....и никаких блин-комов....блин

[Lionna]

bliss

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Поемши,блянов захотелось,глядя на твой шедевру))

Мне очень нравятся оладушки на кефире. Пышные и вкусные получаются)

[bliss]

bliss
А почему не приемлешь кефир в тесте? Я вот смесь делаю из кефира, молока и воды, плюс яйцо.
Ноздреватые получаются, тонкие....и никаких блин-комов....блин

Алён,да я приемлю,но не до фанатизма)реально кефир хорош именно в смеси и комков не было(я старалась ),но и ноздреватости не наблюдалось в моём случае)видимо мне просто практики не хватает)

Лина,оладушки да,просто супер)

[ИльиниШна]

Мне очень нравятся оладушки на кефире. Пышные и вкусные получаются)

Соглашусь тоже. Оладьи на кефире как-то лучше, чем блины получаются. А вообще, заметила, на обычной воде блины в разы лучше получаются и никогда не прилипают! Кстати, не так давно прочла рецепт блинов на минералке и всяких спрайтах-фантах. Пишут, что и дырчатые получаются, и вкус интересный.
Но вот пока не рискнули попробовать. Кто-нибудь готовил блины на спрайте?

[АнидаГ]

Чтобы блины были дырчатые, я сначала делаю густое тесто на молоке, а потом потихонечку тонкой струйкой вливаю горячую воду, и при этом перемешаю...

[ИльиниШна]

Блинчики с мясом
(к полднику)

Нам понадобится:
Молоко 3,2% - 0,2 литра
Мука – пол. стакана
Яйцо – 3 шт
Фарш – 200 гр.(говядина+свинина)
Сахар (песок) – 1,5 ст. л
Масло подсолнечное, кусочек сала, соль, сода…

Начинка:
Фарш обжариваем на сковородке, затем добавляем 4ч.л воды и ставим на 5 мин тушить…
2 вареных яйца и потушенный фарш прокручиваем в мясорубке, солим немного…
Начинка готова.

Блинчики:
Половину от 0,2 теплого молока заливаем в емкость, муку всыпаем (советую просеять через сито), яйцо, сахар, соль. Все взбиваем миксером или венчиком, добавляем оставшееся молоко, соду на кончике ножа, 1 ч . ложку подсолнечного масла…смесь должна быть по густоте как сливки…

Сковородку нужно сильно разогреть и смазать салом. Выпекаем….
Блинчики силно румяньте с одной стороны, а с другой (где начинка будет) только чуть-чуть подрумяньте…

Хостинг фото

[Nega]

ИльиниШна
Тааакие аппетитные....
Я начиночку готовлю несколько иначе.
Фарш тушу, затем добавляю лук, немного грибов, ну и специи, само-собой, и на масле обжариваю минут 15.
Такие блинчики получились у меня


Тесто (делаю сразу много, что бы для всей семьи - поесть, так поесть.... )
Молоко, кефир, вода - по 500 мл.
4 яйца
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
600 г. пшеничной муки (просеиваю!)
Вот и получается к обеду пир на весь мир Если с утречка заладить блины....
ИльиниШна

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

а птичку тоже блинчиками угостили? Если нет, то жалко птичку.....такая вкуснотень ваши блинчики!

Сообщение отредактировал Nega - 22.10.2011 - 14:51

[ИльиниШна]

Я начиночку готовлю несколько иначе.
Фарш тушу, затем добавляю лук, немного грибов, ну и специи, само-собой, и на масле обжариваю минут 15.

)) Этот рецепт не мой, а интернет-знакомой. Наверное, кормит птичку блинами.)
А мы на начинку к блинам мясо и печень всегда отвариваем. Потом перемалываем, а лук обжариваем с морковкой и чесночком, а потом смешиваем с мясом. Получается нежно и сочно.)

[Nega]

ИльиниШна
))))) ясно! Начинка представленная - суперская, а я вот как то морковь не думала добавлять, кажется сладковато. А если делаем ливерную начинку
, тогда тоже отвариваем печень ))) Ещё в сезон много зелени кладём, мелко порезанной )))
Вообще, начинка может быть любой, даже мясная готовится в вариантах, тут главное-фантазия хозяйки ну и желание порадовать близких )))))

[Nega]

Оладушки со сметаной

ТЕСТО делаю "на глазок" но это не мешает оладьям быть пышными и вкусными
В миске взбиваю 1 яйцо с щепоткой соли и сахара.
Добавляю кефир и муку с щепоткой соды (лучше просеять) Всё взбиваю вилочкой, добавляю 1 ст.л. растит. масла.
Тесто должно получиться не жидким и не густым (примерно как густые сливки)
Затем, раскалив сковороду с небольшим кол-вом растит. масла, выкладываю глубокой ложкой (у меня-деревянная) порции теста и обжариваю с обеих сторон оладья.
Подаю горячими, со сметаной и мёдом (или сгущёнкой). Настоящее лакомство и хороший полдник к чаю )))

[ИльиниШна]

Смотрите, каким рецептом со мной на другом форуме поделились.



Главное - посуду мыть не надо потом! Бутылку выкинул и все.)

[Мэри]

оригинально)

[ИльиниШна]

Мне тоже приглянулись блинчики из бутылки. Надо попробовать. :)

[Мэри]

да) попробовать! я тоже об этом подумала)

[LiRa]

Блинное тесто в бутылке - интересненько...осталось только воронку приобрести!

[Ирэна]

Бины из бутылки-суперпросто обязательно попробую..

[Ирэна]

Блины из бутылки-суперпросто обязательно попробую..

Попробовала-и теперь другие способы для меня просто не существуют..)

Сообщение отредактировал Ирэна - 2.12.2011 - 17:04

[АнидаГ]

Надо взять на вооружение.
только ведь воронку все равно мыть придется....

[LiRa]

вот теперь думаю, что дешевле: посудину помыть (плошку, в которой тесто для блинов обычно делаю) или бутылку выкинуть (если все же в бутылке тесто делать)...

[ИльиниШна]

только ведь воронку все равно мыть придется....

А мы вчера схитрили. Вместо воронки завернули листочек плотной бумаги и все)) Все выкинули.

Ирэна, а у вас комочки нормально разбились? У нас плохо разбивались. А сколько выливать теста из бутылки сразу приспособились или нет?
Один плюс, можно трясти бутылку с тестом и одновременно киношку смотреть или в интернете сидеть.
Жалко, что для нашей большой семьи бутылки теста на блины маловато.

вот теперь думаю, что дешевле: посудину помыть (плошку, в которой тесто для блинов обычно делаю) или бутылку выкинуть (если все же в бутылке тесто делать)...

ой... а вы пластиковые бутылки собираете, что ли? Мы всегда их выкидываем.

[ИльиниШна]

Отчитываюсь :)

Блины в бутылке

Тесто сделали немного по-своему: на 10 ст.л. муки и 4 яйца, два стакана кефира развели стаканом минеральной воды. Все остальное по рецепту. )


Воронку использовать не стали, свернули листик плотной бумаги, кончик отрезали и через эту конструкцию все ингредиенты поместили в бутылку.


Надо сказать, что трясли бутылку долго и нудно. Комочки никак не хотели разбиваться. В общем, в бутылку нужно кидать что-то вроде стеклянного шарика, как в пузырьки с лаком кладут. Иначе рука отвалится.

Начинку делали обычную: творог, яйцо, сахар. Начинили блины и обжарили. Все.


К наливанию теста из бутылки нужно приспособиться. С первого раза не получается.
Хорош рецепт тем, что можно завести тесто в бутылке и поставить его в холодильник, а дети после школы могут приготовить себе блинчики сами. У нас блины выпекал ребенок. Справился на ура.))

[ВАСЯНОВНА]

Блины в бутылке

вчера тоже по блинам "лазила"...
и тоже попадался рецепт в бутылке...
но изюминка была не в этом,а дырочке в крышке бутылки,через которую лить тесто в сковороду...
кружева




а это уж, если совсем руку набить)

[ИльиниШна]

Васяновнааааа!!! Спасибище!!! Красота неимоверная!

[Ирэна]

Ирэна, а у вас комочки нормально разбились? У нас плохо разбивались. А сколько выливать теста из бутылки сразу приспособились или нет?

ИльиниШна, сразу у меня ничего не получается, особенно , если это касается приготовления еды) Но в этот раз, чтобы не дискредитировать учителей , я подготовилась-муку просеяла через сито, бутылка и воронка были сухими.. но всё равно пришлось довольно долго трясти бутылку, пока комочки не рассыпались.. и на третий раз получился блин, который удовлетворил меня по качественным параметрам..)

Сообщение отредактировал Ирэна - 3.12.2011 - 18:05

[LiRa]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

ой... а вы пластиковые бутылки собираете, что ли? Мы всегда их выкидываем.

мы их сдаем

ВАСЯНОВНА!
Какая красота! надо попробовать! Ну, хотя бы один блинок такой испечь, чтобы сверху положить!

[LiRa]

Сегодня пекла блины из бутылки. Все получилось. Воспользовалась хитростью Ильинишны - воронку свернула из бумаги. Только я использовала свой рецепт для теста, комочков не было, на их разбивание времени и усилий потребовалось минимально. Видимо, весь секрет в приготовлении теста. Я этот рецепт вычитала в давнишней кулинарной книжке (ее мама приобрела еще когда молодая была). Пользуюсь им постоянно, никогда не подводил. А рецепт такой:

интредиенты:
3 яйца
шепотка соли
столовая ложка сахара
3 стакана молока (можно 2 стакана молока+1 стакан воды или 1,5 стакана молока+1,5 стакана воды, в общем - 3 стакана жидкости)
2 стакана муки

приготовление:
Смешать яйца с солью и сахаром, немного взбить венчиком (или потрясти бутылку). Добавить 1 стакан жидкости, размешать (потрясти бутылку). Всыпать всю муку, тщательно размешать (потрясти бутылку). Должно получиться густоватое тесто практически без комочков (если и есть немного - не беда). И только после этого добавить оставшиеся 2 стакана жидкости и тщательно перемешать (потрясти бутылку). Теперь тесто без комочков готово, можно выпекать.

Если этого количества теста мало, то количество ингредиентов можно пропорционально увеличить. Но всегда, при замешивании теста, соблюдать принцип: в яйца влить 1/3 часть жидкости, затем всыпать всю муку, затем оставшиеся 2/3 части жидкости. И все получится!

Да, по наводке Васяновны, попробовала испечь кружевные блины. Первый выкинула (перевернуть не смогла, развалился весь). Второй сделала не такой кружевной, зато перевернула. Больше экспериментировать не стала, одного для украшения достаточно (я его сверху положила)!

Вот мои блины:

[CHARiSMA]

LiRa
а три стакана жидкости и 2 стакана муки для одной бутылки не много? какую бутылку брали объемом?

[LiRa]

LiRa
а три стакана жидкости и 2 стакана муки для одной бутылки не много? какую бутылку брали объемом?

Все в самый раз (куда же меньше то еще!). Брала бутылку из под минеральной воды 1,5 литра. Бутылка была заполнена чуть больше, чем наполовину.

Ах, да. Забыла написать. Я в тесто добавляю подсолнечное масло (1-2 столовые ложки), чтобы каждый раз на сковороду его не лить ( сковороду смазываю только перед выпечкой первого блина). После выпечки каждый блинчик смазываю сливочным маслом, пока он горячий.

Сообщение отредактировал LiRa - 15.12.2011 - 1:55

[Опачки]

ну в предверии масленицы тему с бутылкой.. берём на заметку:)


я люблю луковые блины (когда в тесто добавляется мелко нарезнный лук)
и сырные блины (когда в тесто натёртый сыр добавляется)
можно это всё тоже в бутылку запихнуть и взболтать)

[ИльиниШна]

я люблю луковые блины (когда в тесто добавляется мелко нарезнный лук)
и сырные блины (когда в тесто натёртый сыр добавляется)

ух ты!!! надо попробовать!

[Опачки]

я с поваренка брала идею по поводу добавления вского в блинное тесто)

вот например оттуда

Блины с припeком "4 вкуса"
с зелёным луком
с сыром
с варенным яйцом
с грибами


их рецептик

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Молоко теплое (для теста) — 1 л
Яйцо куриное (для теста - 3шт; в начинку вареное - 4 шт) — 7 шт
Мука высшего сорта (для теста + добавьте соль, сахар по вкусу) — 800 г
Масло растительное (для теста и выпекания) — 250 г
Грибы жаренные с луком (для припёка (начинки)) — 400 г
Лук зелёный (для припёка (начинки)) — 200 г
Сыр твердый (для припёка (начинки)) — 200 г


Готовим начинки у меня 4 варианта для припёка:
1- сырный припёк (твердый сыр тертый)
2 - грибной припёк(размороженные опята слегка обжариваются с репчатым луком или можно взять белую часть от зеленого лука)
3- яичный припёк (вареное яйцо, мелко рубим)
4 - луковый (зеленый лук, мелко рубим)



Приготовленный припёк выложить ровным слоем на разогретую,
смазанную маслом сковороду.
Вариант с луком.



Залить тонким слоем теста, обжарить сначала с одной стороны.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.


ну..а потом конвертиком сложить)

я то сырная душа..мне с сыром понравились..
и с луком (ну потому что лук жаренный люблю)



Сообщение отредактировал Ерунда - 6.02.2012 - 19:39

[Радость]

Делимся рецептиками))скоро масленица)
вот мой рецепт блинов с сюрпризом)
3 яйца,по щепотке соли и сахара,сода на кончике ножа, 2 стак.муки.1 стак.молока,вода,2 ст.л.раст.масла,100 гр.шоколада
Приготовление: яйца растереть с сахаром,солью и содой.Влить молоко,перемешать.Добавить просеянную муку ,перемешать.Понемногу добавлять воду,довести до консистенции сметаны.Потом добавить раст.масло.Налить тесто на смазанную раст.маслом сковороду.Перед переворачиванием посыпать блин мелкими кусочками шоколада,полить ещё одной порцией теста,перевернуть блин и жарить до готовности

[Опачки]

но изюминка была не в этом,а дырочке в крышке бутылки,через которую лить тесто в сковороду...
кружева

а я на блины-сердечки наткнулась)
ну форму сердечком ещё можно вывести, а внутри просто каляку-маляку бутылкой трясьти))

[Фуфырчик]

Блины с салатом из селедки



Ингредиенты:
- на 6-7шт блинов
- 1 филе селедки
- 2 яйца
- сметана
- зеленый лук
- укроп

Приготовление:
1 филе - это половинка селедки. И эту половинку нужно мелко нарезать. Яйца отварить и раздавить вилкой или натереть на терке. Зеленый лук и укроп измельчить (количество по вкусу).

Все ингредиенты перемешать и заправить немного сметаной. Если у Вас селедка слабосоленая и была не в маринаде, необходимо такую начинку немного посолить и взбрызнуть лимонным соком. На блинчик выложить начинку и свернуть трубочкой, заворачивая края. Разрезать блин пополам наискосок.

[ИльиниШна]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Фуфа напала на кулинарный форум))

Стася, ты блинчики с салатом из селедки пробовала приготовить? Как оно на вкус? Я, честно, не представляю, вкусно это или нет.

[LiRa]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Фуфа напала на кулинарный форум))

Стася, ты блинчики с салатом из селедки пробовала приготовить? Как оно на вкус? Я, честно, не представляю, вкусно это или нет.

по-моему, вкусно будет! едят же блины с икрой!

[ИльиниШна]

по-моему, вкусно будет! едят же блины с икрой!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я никогда не ела блины с икрой, хотя икры у нас в достатке всегда. Мне не очень понятно, как сладкие блины можно сочетать с соленой икрой или рыбой. Наверное, следует попробовать, но я не решаюсь)
А поскольку селедку соленую не очень люблю (особенно, шубы всякие и форшмаки), то в качестве добавки к блинам вообще ее не представляю. Конечно, это только лишь мои гастрономические предпочтения. Кто-то, вероятно, очень любит такие блины)

[LiRa]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я никогда не ела блины с икрой, хотя икры у нас в достатке всегда. Мне не очень понятно, как сладкие блины можно сочетать с соленой икрой или рыбой. Наверное, следует попробовать, но я не решаюсь)
А поскольку селедку соленую не очень люблю (особенно, шубы всякие и форшмаки), то в качестве добавки к блинам вообще ее не представляю. Конечно, это только лишь мои гастрономические предпочтения. Кто-то, вероятно, очень любит такие блины)

а как же блинчики с мясом, например? или с печенью и яйцами? или с грибами? неужели никогда не пробовала?
да в блинчик можно все что угодно завернуть!
просто сахара чуть меньше надо положить! попробуй - это вкусно!

[ИльиниШна]

а как же блинчики с мясом, например? или с печенью и яйцами? или с грибами? неужели никогда не пробовала?

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Это ела) Вкусно, конечно же.)

[ИльиниШна]

Список ссылок на рецепты темы:

Блины с мясом
Оладьи
Оладьи сладкие кабачковые
Оладьи с яблоками
Блины с яблоками
Блины на молоке
Овсяные блины
Блины к масленице
Блины на "Биолакте"
Необычные оладушки
Пышные оладьи (панкейки)
Блинчики с творогом
Быстрые блинчики
Фаршированные блины с семгой и сыром
Лазанья блинная
Рыбные оладьи.
Блины на кефире с начинкой из печени
Блинчики с мясом
(к полднику)
Блинчики домашние
Оладушки со сметаной
Блины из бутылки
Блины в бутылке от ИльиниШны
Блины из бутылки от LiRa
Блины с припeком "4 вкуса"
Блины с сюрпризом
Блины с салатом из селедки

[Мэри]

сахара чуть меньше надо положить

а я сахар в тесто не кладу совсем) только немного соли, чтобы не были пресными

[Сартиэль]

Список ссылок на рецепты темы:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Блины с мясом
Оладьи
Оладьи сладкие кабачковые
Оладьи с яблоками
Блины с яблоками
Блины на молоке
Овсяные блины
Блины к масленице
Блины на "Биолакте"

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Бооооооольшое такое спасибо! В выходные буду учиться печь блины))

[Мэри]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

а мне нужно как-то не забыть хоть одно блюдо сфотографировать на телефон)
думаю, что это будут блины ...

Причина редактирования: флуд помещаем в спойлер!

[Бульбаш]

а я сахар в тесто не кладу совсем) только немного соли, чтобы не были пресными

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Правильное решение!
Я тоже в блины никогда сахар не кладу. Кто хочет сладкого, лучше потом их в варенье помакать.

[ЛеннА]

Нежные блины на пиве с травами и беконом
Ингредиенты на 10 блинов:
125 г муки
250-300 мл пива
2 яйца
по 10 веточек ( без жестких стеблей) петрушки и кинзы
10 перышек зеленого лука
100 г бекона или копченой грудинки или ветчины
5 г сахарного песка
соль, перец

Сметана для сервировки

[Фуфырчик]

Большой клубничный блинный торт


Ингредиенты:
Блины:
Мука – 625 г
Яйцо – 10 шт
Вода – 600 мл
Молоко – 600 мл
Соль – 10 г
Сливочное масло – 150 г
Начинка:
Белки (большие) – 10 шт (300 мл)
Сахар – 480 г
Сливочное масло – 918 г
Ванилин – 2 чайных ложки
Клубника

Приготовление:
Яйца слегка взбейте с солью. Поочередно добавьте муку, молоко, воду, растопленное сливочное масло, тщательно взбивая и перемешивая после каждой стадии. На раскаленной сковороде обжарьте тонкие блинчики и выложите их на отдельную чистую тарелку, перед тем, как наносить крем.

На водяную баню поставьте сахар и белки. Держите на водяной бане, взбивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и довзбейте миксером до устойчивых пиков. Постепенно добавьте сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось кусочков масла. Добавьте ванилин, перемешайте в последний раз. Нанесите немного крема между блинами и по всей поверхности снаружи. Украсьте тонко нарезанной клубникой и присыпьте сахарной пудрой. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы торт затвердел.


как это выглядит наглядно:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Rone4ka]

Стася , блин, не трави душу :))) аж слюнки пошли ))

[irin4ik]

Врединка, красотища , да и вкуснотища какая, ну вот тепрь хоть в ночь пеки, растравила душу

[Сартиэль]

[Nega]

Фуфырий
Спасибо за великолепный!! да-да! шикарный блинный торт! )))
мастер-класс - суперР )))
Сартиэль
Аха-ха....посмеялась хоть! ))) молодчинка!
А я готовлю самые простые блинчики по такому рецепту.
Получаются тоненькие и жарятся "без кома" ))) всегда удачный результат!
Взбить в блендере:
по 200 мл. молока, кефира и воды
2 яйца
1 ст.л. слив. масла
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
300 г. просеянной муки (с щепоткой соды).
Я взбиваю всё с молоком и кефиром, а воду доливаю потом.
Выпекать на слегка смазанной маслом сковороде.

[Фуфырчик]

Блинчики с ветчиной, яйцами и сыром в панировке

Что нужно на 15 блинчиков:

Для теста:
200г муки
4 яйца
350мл молока
1/2пучка укропа
2 ч.л.сахара
соль

Для начинки:
5 вареных яиц
300г ветчины
200г сыра
растительное масло

Кроме того:
1 яйцо
панировочные сухари
соль

Что делать:
1. Для приготовления теста муку смешать с яйцами, молоком, солью. Добавить измельченный укроп. Тщательно размешать. Испечь тоненькие блинчики.
2. Яйца нарезать кружками. Ветчину тонкими ломтиками. Сыр натереть.
3. На блинчики положить ветчину, сверху два кружка яйца, посыпать сыром. Сложить блинчики конвертиками.
4. Яйцо взбить с солью. Блинчики смочить в яйце, затем в сухарях. Жарить блинчики до румяной корочки.

[Фуфырчик]

Оладьи с мясным припеком



Ингредиенты:

2 стакана кефира
4 яйца
0,5 ст.л. сода
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахар
2,5 стакана муки
600 гр. мясного фарша
1 большая луковица (примерно 200 гр.)
растительное масло

Приготовление:

Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле.
Слейте лишнее масло (я просто выливаю лук с маслом в душрлаг).
В отдельной посуде смешайте фарш,лук,посолите,поперчите.

В кастрюле смешайте кефир,соль,сахар,соду (погасить уксусом),отдельно взбить яйца,добавить к кефиру.
Постепенно введите просеянную через сито муку.

Разогрейте на сковороде растительное масло,выложите одну ложку теста,сразу положите сверху фарш (прижмите немного пальчиками),и залейте сверху ещё одной ложкой теста.

Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны,переверните и обжарьте вторую сторону.

Внимание:Оладьи выпекаются достаточно быстро,следите,чтобы они не подгорели.
Приятного аппетита!

[Несерьезная]

Стася, ужо поститься пора. А ты тут глумися!
Пора на постные блинчики и оладушки переходить.))) А такие бывают?
Шоб их трескать и поститься, и худеть одновременно?

[Фуфырчик]

Стася, ужо поститься пора. А ты тут глумися!
Пора на постные блинчики и оладушки переходить.))) А такие бывают?
Шоб их трескать и поститься, и худеть одновременно?

этим буш разговляццо тонкими оладьями с начиной в полкило ифарша на одну оладень