Встречаем год Крысы, рецепты Опции

[Синеглазка]

Что можно и что нельзя готовить на Новый 2020 год

Восточные астрологи говорят, что на Новый год можно готовить блюда, которые предпочитает правящее тотемное животное. В 2020-м покровительницей года является Белая Металлическая Крыса. Это неприхотливое в еде животное, любящее разнообразную пищу. Для того, чтобы задобрить хозяйку года рекомендуется разнообразить меню интересными, незаурядными, и в то же время простыми блюдами. Однако, важно не перестараться: Крыса не любит чрезмерной экзотики и пафоса.

Общие рекомендации

Крыса является важным представителем 12-ти бессмертных животных в восточном зодиаке. По легенде, она первая пришла на встречу с Буддой, за что получила право открывать цикл правления зодиакальных животных. Крыса – умное и смелое животное. Ее расположение привлечет в дом удачу и благополучие.
Крысы обладают хорошим воображением и любопытством. Они любят эксперименты и всегда готовы попробовать свои силы в новом деле. Эти качества можно использовать в составлении меню для новогоднего стола. Применение нестандартных и смелых кулинарных решений привлечет внимание хозяйки года.
Можно экспериментировать с вкусовыми решениями, используя необычный набор специй в уже знакомых рецептах. Или заменять/добавлять новые ингредиенты в привычных блюдах. Изменять способ приготовления, заменяя, например, жарку выпеканием в духовке (что будет не только необычно, но и полезно).
Можно использовать иную подачу трапезы, отличную от привычной. Больше внимания уделить декору, применяя интересные решения в украшении салатов и закусок. Здесь можно дать волю фантазии:

делать фигуры из еды (например, мышек);
использовать специальные ножи для декоративной нарезки;
красиво выкладывать канапе, сырные и мясные тарелки и пр.

Несмотря на свой грозный внешний вид, хозяйка года любит домашнюю атмосферу и своих близких. Поэтому рекомендуется проводить новогоднюю ночь в кругу семьи или близких друзей. Блюда, по возможности, следует использовать домашнего приготовления, а не заказывать их в ресторане или покупать готовую еду в супермаркете. В подготовке новогоднего стола может принимать участие вся семья. При организованном распределении обязанностей эта затея превратится в веселое и приятное времяпровождение родных людей.

Что можно готовить

Меню на Новый 2020 год Крысы должно быть разнообразным. Оно может включать любые виды блюд (холодные, горячие, закуски, салаты и пр.) из всевозможных продуктов. Однако, в связи с предпочтениями Крысы, следует использовать ингредиенты, широко используемые в данной местности без лишних изысков и экзотики.

Каши

Крыса любит крупу. Это, несколько, необычное кушанье для новогоднего стола, однако, его тоже можно красиво обыграть. Например, приготовить плов. Он включает рис, мясо, овощи и специи, что очень понравится хозяйке года. Плов будет богато смотреться на столе и никого не оставит голодным.
Также можно использовать различные крупы в качестве гарниров. К мясу можно подать кукурузную кашу. А необычной ее сделает добавление чеснока и тертого сыра. Еще одним интересным гарниром является каша из булгура с добавлением овощей (моркови, сладкого перца или томатов) и сыра фета.

Примечание. Если каши не будут включены в новогоднее меню, то следует просто поставить на столе мисочку с крупой.

Мясо

При любой возможности Крыса с удовольствием полакомится мясом. Поэтому на новогоднем столе рекомендуется подавать несколько видов мясных блюд. Для праздничного застолья можно приготовить:

цыплята табака;
гусь, запеченный целиком;
свинина в кисло-сладком соусе;
котлеты из куриного или индюшиного фарша;
говядина с яблоками и пр.

Мясо с соусом будет хорошо сочетаться с гарниром из каши.

Салаты

Салаты будут отличным дополнением новогоднего меню. Если среди основных блюд преобладает углеводная и белковая пища, то следует отдать предпочтение салатам, богатым клетчаткой. Это могут быть овощные или сладкие фруктовые салаты. Их можно подавать как перерыв между основными кушаньями, или просто поставить на стол, чтобы гость мог угощаться в любое удобное время.
Овощные салаты способствуют хорошему пищеварению и станут профилактикой нежелательных последствий обильного застолья. Для заправки следует использовать легкие ингредиенты, например, йогурт или лимонный сок и оливковое масло. Они сделают салат не только вкусным, но и полезным.

Закуски

Конечно, в год Крысы необходимо поставить на стол сырную нарезку. Покровительница года очень обрадуется этому лакомству. В дополнение к сырной нарезке можно использовать всевозможные канапе, сочетая мясные изделия (ветчину, колбасы), сыры, соленья, овощи и оливки. Также, Крысе придется по вкусу и мясная нарезка, включающая несколько видов колбас и копченого или соленого мяса.

Сладости

Чтобы максимально задобрить Крысу, следует обязательно подготовить десерт. Это могут быть торты, или печенье и пряники, или всевозможные муссы и пр. Проще всего сделать печенье и украсить его глазурью. В качестве элементов декора можно использовать новогодние мотивы или сделать выпечку в форме мышек. Такое печенье будет радовать и глаз, и желудок.
В качестве десерта отлично подойдет старый добрый рецепт пирожного «Сладкая картошка» из печенья, какао и сгущенного молока. Только вместо «картошек» формировать «мышек».

Что готовить не следует

Крыса – всеядное животное, оно любит множество продуктов. Это дает возможность хозяйкам не ограничивать себя в выборе ингредиентов при составлении меню. Но, не смотря на свою неприхотливость в питании, Крыса предпочитает еду высокого качества. Поэтому, не следует экономить на продуктах. Пусть лучше новогоднее меню состоит из 5-6 пунктов, но все будет приготовлено на высоком уровне.Среди продуктов, которые лучше не использовать в новогоднем застолье, чтобы не обидеть покровительницу, выделяют:

Капуста (свежая и квашеная), редис, репа. Овощные салаты можно делать с морковью, свеклой и сельдереем. А вместо квашеной капусты использовать другие соленья – помидоры, огурцы, кабачки и т.д.
Манная крупа — несмотря на то, что зверек любит пшеницу и любые другие злаки, манную крупу он совсем не ест. Поэтому не следует ее использовать не только, как ингредиент для новогодних блюд, но и в качестве символического «подношения» хозяйке года.

При планировании основного мясного блюда не следует отдавать предпочтение жирным сортам мяса. Если «во главе» стола будет свинина, то необходимо выбирать ее постные части. К ним относятся вырезка, лопатка, филейная часть. Наибольшее содержание жира в окороке, шее, грудинке и ребрах. Их готовить не стоит. При желании, можно срезать лишний жир с участка мяса. Также следует выбирать нежирную часть барана.

Проблемы могут возникнуть и с сыром. Не каждый сыр по душе Металлической Крысе. В природе этот зверек не любит сыр с резким запахом. Поэтому в 2020 году не следует использовать:

Рокфор.
Бри.
Мюнстер.
Камамбер.
Понт Левек.

Лучше выбирать более нейтральные продукты: фета, брынза, адыгейский сыр, моцарелла, рикотта и т.д.

Из напитков Крыса отрицательно относится к крепкому алкоголю. Поэтому водку, виски, коньяк, текилу, ром и другие напитки с большим градусом следует исключить из новогоднего меню. От них можно или отказаться, или использовать в качестве основы к коктейлям.

Источник

[Синеглазка]

Салат на Новый 2020 год Крыса (Мышка)



Сегодня хочется предложить Вашему вниманию очень красивый салат на Новый 2020 год Крыса (Мышка). Крыска у нас в этом году белая, поэтому и шубка у нее будет беленькая. Салатик с ветчиной очень простой в приготовлении и очень вкусный.

Ингредиенты:

400 г ветчины;
3-4 яйца;
4 свежих огурца;
1-2 зубчика чеснока;
180-200 г сыра;
маслины для украшения;
майонез/соль - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Из ветчины вырежьте при помощи рюмки кружок — это будет лапка, а что останется с кружка такой своеобразный полумесяц из ветчины — это будут ушки. Также из ветчины вырежьте лапки и хвостик. Все обрезки и саму ветчину нарежьте кубиками. Одно или 2 яйца оставьте для украшения
Яйца отварите. Яйца и огурцы также нарежьте кубиками. Сыр и чеснок натрите на терке.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и майонез.
Выложите салат горкой на блюдо, придавая форму туловища мышки.
Из полумесяцев сделайте ушки, скрепив их зубочисткой.
Верх салата закройте белком натертым на мелкой терке. Из маслин сделайте глазки, носик и усики. Прикрепите к салату лапки, а в ушки добавьте тертый на мелкой терке желток.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Фаршированные кальмары "Мышки"



Приготовить фаршированные кальмары "Мышки" можно абсолютно с любой начинкой, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Если хотите попробовать что-то новое и оригинальное в новогоднюю ночь, то присмотритесь к данному рецепту. Такое блюдо несомненно произведет фурор среди ваших гостей.

Ингредиенты:

Кальмар — 2 шт. (крупный)
Рис — 50 г
Лук — 0,5 шт.
Грибы — 100 г (у меня лесные)
Сыр — 70 г
Сметана — 2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Рис заранее отварите в подсоленной воде и откиньте на сито. Размороженные тушки кальмаров залейте кипятком на одну минуту, затем воду слейте, а кальмаров опустите сразу же в ледяную воду. Снимите у кальмаров пленку, удалите внутренности и хорду, после чего промойте их под проточной водой. Срежьте аккуратно плавники. На сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук. Добавьте грибы и обжарьте все вместе до полной готовности. Грибы можно взять любые, причем подойдут как свежие, так и замороженные. Добавьте отваренный рис, перемешайте, прогрейте пару минут, после чего снимите с огня и дайте содержимому немного остыть. Когда начинка немного остынет, добавьте к ней нарезанные кубиками срезанные ранее плавники кальмаров (можно добавить все, а можно лишь только небольшую часть). Добавьте так же рубленную зелень и тертый сыр. Посолите все и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Начинка готова. Тушки кальмаров плотно наполните начинкой, примерно заполняя их на 2/3, и края скрепите зубочисткой. Переложите кальмаров в смазанную маслом форму для запекания, застелив ее предварительно фольгой, смажьте верх сметаной и посыпьте остатками сыра. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут для запекания. Готовое блюдо переложите на тарелку. Можно кальмаров сразу подать к столу, а мы предлагаем их символично украсить в виде символа будущего года. Глазки и нос можно сделать при помощи горошка. Из вареной колбасы вырезала два хвостика и 4 небольших кружка. Сверху на тушке делаем два надреза и вставляем наши ушки. По желанию вареную колбасу можно заменить на вареную морковь или свежие огурчики. Фаршированные кальмары "Мышки" готовы. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Салат "Мышка" с сыром



Салат "Мышка" с сыром отлично подойдет к новому 2020 году, который по восточному календарю будет годом белой металлической Крысы. Конечно, этот салат можно приготовить к любому празднику. Успех у гостей вам гарантирован, поскольку выглядит он очень симпатично и оригинально. Ветчину можно взять любую по вкусу, как и сыр. Заправить майонезом или майонезом со сметаной. В последнем случае салат будет менее жирным.

Ингредиенты:

Ветчина — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Картофель — 2-3 шт. (небольшие)
Сыр твердый — 70 г
Огурец соленый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Яйцо перепелиное — 5 шт. (для украшения)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перец черный горошком — 15 шт. (для украшения)

Как приготовить

Ветчину нарежьте мелким кубиком и выложите в салатник. У меня ветчина из индейки. Картофель охладите, очистите и тоже нарежьте мелко. Соленый или маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в салат. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте, выложите в салат. Любой твердый сыр натрите на терке, добавьте в салат. Куриные яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Отделите белок от желтка. Белок натрите на терке и выложите в салат. Заправьте салат майонезом. Посолите, поперчите и перемешайте салат. Выложите салат на большую тарелку, формируя его в виде головки сыра. Вареный желток измельчите и посыпьте салат сверху и с боков. Перепелиные яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Из этих яиц сделайте мышек. Глазки и носик из черного перца горошком. Ушки и хвостик из сыра. Салат "Мышки" с сыром готов. Можно подавать к столу.

[Синеглазка]

Закуска на год Крысы



Ингредиенты:

Сыр плавленый — 150 г
Крабовые палочки — 180 г
Яйца — 2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 2 ст. ложки
Перец горошком — 12-15 шт.
Сыр твердый — по вкусу

Как приготовить

Яйца предварительно отварите вкрутую и остудите. Яйца очистите и натрите на мелкой терке. Плавленые сырки натрите на мелкой терке и добавьте к яйцам. Выдавите 2 зубчика чеснока. Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Половину натертой массы добавьте к сырно-яичной массе, а вторую половину пересыпьте в отдельную тарелочку. Красную часть одной крабовой палочки отложите, она нам понадобится для украшения. Также оставьте половину одной палочки, ее используем для ушек. Перемешайте всю полученную массу, добавив майонез. Не переборщите с майонезом, чтобы масса не получилась слишком жидкой, и наши мышки не распадались. Из полученной массы сформируйте шарики, придайте им форму яйца, обваляйте в натертых крабовых палочках, которые мы оставляли ранее. Вот таким получились заготовки. Осталось их украсить.



Из отложенной полосочки крабовой палочки сделайте хвостики, нарезав ее тонким полосочками. Половинку крабовой палочки нарежьте кружочками и вставьте ушки мышкам. Из перца горошком сделайте глазки и носик. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Салат на Год Крысы из вареной колбасы



Простой, но очень вкусный салат, который можно смело поставить на новогодний стол. К украшению подключайте своих деток, для них это занятие станет истинным удовольствием. Приготовить салат на Год Крысы из вареной колбасы можно очень быстро. Рецепт простой, но очень удачный, выручит занятых хозяек и когда гости на пороге. Плавленый сыр можете по желанию заменить на любой вид твердых сыров, а украсить этот замечательный салат – по своему вкусу. Ингредиенты простые и доступные, берите на заметку!

Ингредиенты:

Колбаса вареная — 200 г
Плавленый сырок — 1 шт. (типа "Дружба")
Огурец — 1 шт.
Яйцо — 2 шт. (вареное)
Горошек консервированный — 100 г
Петрушка — по вкусу (подойдет любая зелень)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу

Как приготовить

Колбасу нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокий салатник. Добавьте нарезанные кубиками огурцы. Яйца очистите и измельчите ножом. Добавьте сюда же горошек, предварительно слив с него всю жидкость. Посолите салат, поперчите по вкусу, добавьте майонез и рубленую свежую зелень. Тщательно все перемешайте. Разровняйте салат ложкой и посыпьте тертым на крупной терке плавленым сыром. Чтобы удобнее это было сделать, отправьте сырок предварительно в морозилку на 30 минут. Салат из вареной колбасы готов. Можно подавать его сразу на стол, а можно символично украсить в честь Нового Года. Для этого отварите заранее одно яйцо и окрасьте его слегка свекольным соком (по желанию этот шаг можете пропустить). Разрежьте яйцо пополам и из каждой половинки сделайте мышку. Хвост и ушки сделайте из вареной колбасы. Глаза из перца горошком, носик из бутона гвоздики, а усы нарисуйте майонезом. С наступающим и приятного аппетита!

[Синеглазка]

"Мимоза" на год Крысы



Очень простой и оригинальный способ оформить салат в виде головки сыра. А если проявить фантазию и подключить к процессу детей, то можно готовое блюдо украсить еще и мышатами из отварных яиц. Попробуйте, салат просто бесподобный! Нежный и очень вкусный - отличный вариант для праздничного меню.

Ингредиенты:

Картофель — 2-3 шт. (сварить в мундире)
Яйцо — 4 шт. (вареное)
Консервы рыбные — 200 г (у меня сайра)
Лук красный — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (вареная)
Сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Заранее отварите до готовности яйца, картофель и морковь. Салат делаем слоями. Каждый слой смазываем майонезом, солим и перчим по вкусу. Салат предлагаю выкладывать в виде головки сыра с отрезанным куском, ведь грядущий символ очень любит это лакомство. Первым слоем положите тертый на крупной терке картофель. Второй слой - размятые вилкой рыбные консервы. Масло предварительно слить, а крупные косточки вынуть. Затем идет слой нарезанного кубиками лука. Если используете обычный лук, то предварительно ошпарьте его кипятком, чтобы убрать всю горечь. Далее идет слой тертых крупно белков (желтки оставьте для верха). Затем идет тертая морковь. И последний слой - сыр, тертый на крупной терке. Со всех сторон обмазываем салат майонезом, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов для пропитки. Перед подачей аккуратно снимаем кулинарное кольцо и посыпаем салат со всех сторон тертыми на мелкой терке желтками. "Мимоза" на год Крысы готова. По желанию можно сварить заранее яйца и сделать из них мышат. Глазки можно делать из перца горошком, ушки и хвост из сыра, а носики - бутоны гвоздики. Подойдут как куриные яйца, так и перепелиные. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Совет: Салат можно приготовить не только на общем блюде, но и порционно, используя кулинарное кольцо или креманки.

[Синеглазка]

Фаршированные "Мышки"



Закуска "Фаршированные мышки" – отличная идея и для новогоднего стола, и для детского стола (чеснок можно исключить). Готовится проще некуда, выглядит очень эффектно. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с интересом и удовольствием. Дети охотно составят вам компанию в приготовлении этого блюда.

Ингредиенты:

Яйца отварные — 3 шт.
Сыр твердый — 50 г
Майонез — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Маслины — 1-2 шт.
Редиска — 2-3 шт.
Салатный лист — 6 шт. (для сервировки)
Тыква или морковь — 10-20 г
Майонез — 2 ст. ложки

Как приготовить

Отварные яйца (варить не менее 7 минут с момента закипания) очистить и аккуратно разрезать пополам. Выньте из яиц желтки, переложите в миску, добавить 2 столовые ложки натертого на мелкой терке твердого сыра. Добавьте пропущенный через пресс или измельченный зубчик чеснока. Добавьте 2 столовые ложки майонеза. Хорошо перемешайте массу для фарширования яиц. Наполните половинки яиц сырной массой, прикройте срез долькой редиски. Момент волшебства – превращаем яйца в мышек: глазки сделайте из маленьких кусочков маслины, носик – из тыквы (или моркови). Сделайте прорези на месте ушек и вставьте в них очень тонко нарезанные ломтики редиски, хвостики сделайте из шкурки редиски, нарезав её тонкой полоской, помогайте себе зубочисткой. Сервировочную тарелку застелите листочками салата, уложите каждую мышку на отдельный листочек, так будет удобно переносить её в тарелку, перед каждой мышкой положите маленький ломтик сыра. Наше праздничное блюдо готово, дети и взрослые будут в восторге! С наступающим Новым годом, друзья!

[льдинка]

Как мышки аппетитно выглядят))

[Апостол Иуда]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Великолепная идея! Спасибо.


Сделаю в форме крыс "селёдку под шубой"...

[Синеглазка]

Салат на год Крысы



Грядущий 2020 год по восточному календарю – год Крысы. Предлагаем разнообразить праздничный стол оригинальной подачей салата. Оформим его в виде символа года. Процесс простой и увлекательный. Заранее подготовленные ингредиенты заметно сократят процесс приготовления. Вам останется лишь нарезать и красиво уложить в салатник. Вы также можете сделать подачу индивидуальной. Это удивит и позабавит ваших гостей.

Ингредиенты:

Окорок свиной — 150 г
Картофель — 1 шт. (крупный, отварной)
Лук красный — 1/2 шт.
Яйца — 2 шт. (отварные)
Морковь — 1/2 шт. (отварная)
Огурец — 2 шт. (маринованный)
Майонез — 3-4 ст. ложки
Маслины — 3-4 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Как приготовить

От окорока отрежьте несколько пластин для оформления салата. Остальной нарежьте средним кубиком. В салатник переложите нарезанные средним кубиком картофель, морковь и окорок. Добавьте нарезанные кубиком огурцы, яйца и лук. Заправьте салат майонезом, солью и перцем. Перемешайте. Возьмите плоское блюдо. Выложите салат в виде "капли". Из оставленных пластин окорока сделайте конусы, это будут "ушки". Вырежьте также "хвостик" и "лапки". Из маслин сделайте "глазки" и "носик". Перед подачей салат слегка охладите. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Имбирное печенье "Веселые мышки"



Предлагаемый рецепт можно использовать не только как угощение к чаю, но и как украшение на ёлку. Печенье отлично держит форму, в меру хрустящее. А украсим его в соответствии с символом года - Мышки. Чтобы печенье вас порадовало своим вкусом, постарайтесь не затягивать тесто мукой. В случае, если тесто сильно липнет к рукам, натрите их мукой, сформуйте шар, пакет также обсыпьте мукой, положите в него тесто и уберите в холодильник.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 160 г
Масло сливочное — 100 г (или спред, 80 г - в тесто, 20 г - для рисовальной массы)
Сахар — 80 г
Мёд — 1 ст. ложка
Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Имбирь — 1 ч. ложка (молотый, с горкой)
Кардамон — 1/2 ч. ложки (молотый)
Цедра лимона — по вкусу
Шоколад — 60 г (горький)
Яйцо — 1 шт. (маленькое)

Как приготовить

В чаше смешайте муку, сахар, имбирь, кардамон, соду и цедру лимона. В отдельную чашу выложите масло комнатной температуры и яйцо. Взбейте. Введите мёд и еще раз взбейте. Соедините обе части. Замешивайте с помощью ложки. Как только образовался комок, прекращайте месить. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на 1 час. По истечении времени достаньте тесто. Отщипываем от общей массы кусочек размером с грецкий орех. Катаем шарик, после формируем в виде капли. Если вы запланировали печенье вешать на ёлку, тогда с помощью трубочки для сока сделайте отверстие у основания печенья. Подготовленное печенье переложите на противень застеленный пищевым пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте выпекаться печенье на 10-15 минут. Готовое печенье охладите на пергаменте. Сделайте рисовальную массу: растопите шоколад с маслом, размешайте до гладкости. Наберите рисовальную массу в корнетик из бумаги. У печенья, которое запланировали повесить на ёлку, проткните с помощью кончика ножа намеченные отверстия. Они протыкаются без проблем. Оформите рисовальной массой печенье в виде мордочки "Мышки". Оставьте печенье, чтобы застыла рисовальная масса. После можно использовать по назначению. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Салат "Оливье" на год Крысы



Скоро в свои права хозяйки года вступит Белая Металлическая Крыса. Каждая хозяйка, наверняка, старается составить оригинальное новогоднее меню, чтобы угодить новому тотему. Предлагаем приготовить салат "Оливье" на год Крысы. Однако, чтобы блюдо стало праздничным, его нужно не только приготовить, но и красиво оформить. Например, символично в виде мышки. В оформлении нет ничего сложного, в принципе, данный вариант можно применить и к другим схожим по ингредиентам салатам. Берите на заметку!

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт. (вареный в кожуре)
Огурец — 3 шт. (соленый)
Яйцо — 4 шт. (вареное)
Морковь — 1 шт.
Горошек зеленый — 200 г (консервированный)
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу

Как приготовить

Овощи и яйца заранее отварите и дайте остыть. Картофель очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску. Морковь также очистите и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанные кубиками огурцы, предварительно их слегка отжав от лишней влаги. Яйца очистите и измельчите ножом. Нарежьте кубиками колбасу. Добавьте сюда же зеленый горошек, предварительно слив с него всю жидкость. Заправьте салат майонезом, добавьте по вкусу соль и все хорошо перемешайте. Салат по желанию сразу можно подавать к столу, а можно сделать подачу более оригинальной. На плоское блюдо выложите салат и придайте ему объемную форму, имитируя фигурку маленькой мышки или крысы, если вам так больше захочется. При помощи маслин или ягод сделайте нос и глазки. Из колбасы делаем ушки, ножки, хвостик и усы. Салат "Оливье" на год Крысы готов. С наступающим!

[Синеглазка]

Селедка под шубой на год Крысы



Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт. (слабосоленая)
Морковь — 1 шт. (вареная)
Лук — 1 шт.
Свекла — 1 шт. (вареная)
Картофель — 2 шт. (сваренный в кожуре)
Яйцо — 4 шт. (вареное)
Соль — по вкусу
Майонез — по вкусу

Как приготовить

Все овощи (кроме лука) и яйца заранее отварите и дайте остыть. Яйца очистите, отделите белки от желтков и натрите их на терке. Все овощи очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками, если используете обычный лук, то ошпарьте его кипятком. Сельдь разделайте на филе и нарежьте небольшими кубиками. На плоское блюдо, желательно прямоугольной формы, выкладываем салат слоями. Каждый слой смазывайте майонезом и подсаливайте по вкусу. Первым слоем положите картофель. На картофель выложите разделанную селедку. Затем идет слой нарезанного лука. Сверху равномерно распределите морковь. Затем идет слой тертых белков. И завершает салат слой свеклы. Свеклу распределите не только сверху, но и с боков. Смажьте салат со всех сторон майонезом. Ложкой или лопаткой придайте нужную форму и символично украсьте, как подскажет фантазия. Например, из маслин можно сделать нос и глазки. Из зелени – хвост и усы, а из яичного белка получились ушки. Селедка под шубой на год Крысы готова. С наступающим!

[Luminosa]

Спасибо за рецепты, Люба! Очень актуально

[Синеглазка]

Оливье с колбасой на Новый год крысы



Ингредиенты:

Колбаса вареная — 400 г
Яйца вареные — 6 шт.
Картофель — 3-5 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Огурцы соленые — 2-3 шт.
Горошек — 1/2 банки (консервированный)
Майонез — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу

Как приготовить

Яйца отварите вкрутую. Морковь и картофель отварите в кожуре до мягкости, затем охладите и очистите. Колбасу нарежьте кубиком. Отваренные яйца очистите и также нарежьте кубиком. Таким же кубиком нарежьте морковь и картофель. Мелким кубиком нарежьте соленые огурчики. И в конце добавьте консервированный горошек. Заправьте все майонезом и перемешайте. Посолите по вкусу. Наш салат "Оливье" готов. Осталось только красиво его украсить. Выложите салат на плоскую тарелку, придайте ему форму мышки, из синего лука сделайте ушки, из него же - хвостик. Из калины или перца горошком сделайте глазки. И немного петрушки.

[Синеглазка]

Спасибо за рецепты, Люба! Очень актуально

Лилечка, спасибо за теплый отзыв. Заходи почаще в тему.
И всем остальным отписавшимся здесь ребятам спасибо за добрые отзывы и мне приятно, что их заинтересовала моя предновогодняя тема. По мере возможности тема будет и дальше развиваться. Рецепты здесь будут обновляться. Возможно, что эта тема окажется полезной и для других пользователей форума.

[Синеглазка]

Кулебяка "Мышка"



Ингредиенты:

Слоёное тесто — 400 г
Лаваш — рулоном, 1 метр
Фарш — 450 г (свино-говяжий)
Грибы — 400 г (шампиньоны)
Сыр — 140 г (твердых сортов)
Яйца — 2 шт. (отварные)
Масло растительное — 3-5 ст. ложек
Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Слоёное тесто разморозьте заранее. Лук нарежьте четвертинками кольца и обжарьте до готовности в 3 ст.л. растительного масла. Отложите 1/2 часть обжаренного лука. К оставшемуся луку добавьте фарш. Посолите, добавьте перец, перемешайте. Обжарьте до готовности, помешивая. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками. Выложите в сковороду и обжарьте до испарения жидкости. Добавьте отложенный обжаренный лук. Посолите, добавьте перец. Перемешайте, прогрейте пару минут и выключите огонь. Слоёное тесто, если оно рулоном, разделите на две части. С помощью трафарета из бумаги, придайте тесту форму капли. Обрезки теста отложите. Подобную заготовку вырежьте из лаваша, в количестве 4 штук. Заготовку из теста переложите на противень смазанный маслом. Выложите на тесто 1/2 часть обжаренного фарша. Разровняйте. Слой начинки накройте заготовкой из лаваша. Следующий слой выложите из тертого сыра, 2/3 от общего количества. Далее выложите заготовку из лаваша и обжаренные грибы. Выложите заготовку из лаваша, сверху тертое яйцо и отложенный тертый сыр. Завершающим слоем будет заготовка из лаваша и отложенный обжаренный фарш. Вторую заготовку из теста раскатайте чуть больше трафаретной и накройте подготовленный пирог. Края теста подогните под нижний слой теста кулебяки. Из остатков теста сделайте "ушки", "глазки", "носик" и "хвост".



Включите духовку на 180 градусов. На противень с пирогом, выложите заготовки для оформления. Поставьте выпекаться кулебяку на 35 минут в горячую духовку. Заготовки для оформления достаньте через 10 минут выпекания.



Охладите. Готовую кулебяку достаньте из духовки. Переложите выпечку на доску или блюдо. Охладите. Закончите оформление "мышки". Сделайте проколы в пироге и закрепите заготовки. Кулебяка готова к подаче. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Латте "Новогодний"



Ваше яркое настроение и веселый новогодний ажиотаж с легкостью поддержит новогодний латте, приготовленный с корицей и зефирками, различными специями и пряностями. Вам даже не понадобится блендер.

Ингредиенты:

Кофе растворимый — 2-4 г (1-2 стика)
Молоко — 70 мл (любой жирности)
Вода горячая — 150 мл (кипяток)
Сахар — 1 ч. ложка (по вкусу)
Корица — 1 шт. (палочка)
Зефирки — 10 г (маршмэллоу)
Ванильный сахар — 2 щепотки
Корица молотая — 2 щепотки

Как приготовить

Вскипятите воду в чайнике. Всыпьте растворимый кофе в стакан для латте или в айриш-бокал. Туда же добавьте сахар по вашему вкусу, ванильный сахар и палочку корицы. Если корицы в палочках нет в наличии, то всыпьте молотую специю. Поместите молоко в стакане в микроволновку или вскипятите его в кастрюле на плите. Влейте кипяток в чашку с растворимым кофе, перемешайте. Кипящее молоко влейте в высокий стакан и взбейте. Либо взбейте в заварнике с прессом. Перелейте молоко с пенкой в стакан с горячим кофе, сверху выложите зефирки, присыпьте молотой корицей и сразу же подайте напиток к столу.

[Синеглазка]

Творожное печенье "Мышки"



Ингредиенты:

Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 75 г
Творог — 150 г
Масло сливочное — 75 г
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 1 шт. (пакетик)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Яйцо — 2 шт. (1 яйцо - в тесто, 1 яйцо - для смазки перед выпечкой)
Изюм — 2-3 шт.
Молоко — 1 ст. ложка (для смазки перед выпечкой)

Как приготовить

В миску для замешивания теста положите творог и вбейте одно яйцо, пробейте блендером, чтобы не было комочков. Можно протереть через сито. Добавьте 75 грамм сахара, соль и размягченное сливочное масло. Хорошо размешайте творожную массу. Всыпьте в муку разрыхлитель и ванильный сахар, размешайте. Добавьте муку в творожную массу, замесите тесто. Готовое тесто заверните в пленку и дайте ему 30 минут "отдохнуть". Разделите тесто на 16 кусочков, вес каждого примерно по 35 грамм. Придайте каждому кусочку теста форму "мышки", рот и глазки сделайте из мелких частичек изюма (помогайте себе зубочисткой), ушки сделайте при помощи ножниц.



Уложите "мышек" на лист для выпечки, смажьте смесью яйца и молока.



Выпекайте печенье 25-30 минут при температуре 180-200 градусов, следите за своей духовкой. Готовое печенье выложите на блюдо и подавайте к столу.

Совет: "Хвостик" для мышки из теста всё же не очень советуем делать, так как при выпечке он начинает первым подгорать.

[Лола Лоу]

оу, какая тема!
Нужно еще добавить пожелание белой металлической мыши/крысы по интерьеру, сервировке и елочным украшениям, что бы уже и не искать нигде.
Салаты супер)

[Секлетея Абрамов...]

Мышки печенье надо взять на вооружение. Только что то с хвостиками придумать. Отдельно их испечь и воткнуть в готовую мышку?

[Синеглазка]

Мышки печенье надо взять на вооружение. Только что то с хвостиками придумать. Отдельно их испечь и воткнуть в готовую мышку?

Можно и так...Можно еще нарезать тонкими полосками мармелад "червячки" или пастилу и потом вставить хвостики при помощи зубочистки.

[Синеглазка]

Как украсить дом и елку для встречи года Крысы

Украшая дом к встрече Нового 2020 года, не забывайте про правильные цвета. Помните, что основные цвета наступающего года Крысы — белый и серый, а также все многообразие промежуточных оттенков. Не забываем и про праздничный серебряный. Украсив в этой цветовой гамме дом, вы сможете создать роскошный антураж, а также привлечь в свою жизнь в 2020 году счастье и удачу.
В декоре и украшении елки приветствуются сияющие серебристые и белые элементы, металлические детали. Не стоит ограничивать свою фантазию мишурой, звездочками и снежинками, можно развесить по дому гирлянды и фонарики, расставить композиции из бисера и камней. Не забудьте купить несколько фигурок, изображающих хозяйку года, и разместить на видных местах — они станут для Крысы приглашением в гости.
Для декоративного оформления стола для Нового года 2020 используйте белоснежную скатерть, салфетки с тематическим рисунком, подсвечники, серебристые или белые свечи, фигурки с изображением хозяйки года.

«Мышиная» диета — сыр, орехи, крупы и простые продукты.

Гвоздь новогодней программы 2020 — сыр! Как известно, ни одна уважающая себя Крыса ни за что не пройдет мимо янтарного кусочка упоительно пахнущего сыра. Поэтому сыр во всех видах на новогоднем столе 2020 остается главным блюдом — хотя и далеко не единственным, так как покровительница года обожает разнообразие.
Не привередливая Крыса по природе всеядна и ест любые продукты без исключения. Не зря поговорка гласит: «Мышь гложет, что может» - подразумевая, что этот ловкий грызун, покровительствующий 2020 году, своего не упустит и голодным точно не останется. При этом Крысе не нужны изыски и ананасы в шампанском, как, например, Дракону или Обезьяне — все блюда должны быть максимально простыми и вкусными, приготовленными из свежих и натуральных продуктов.
Еще одной слабостью Крысы являются энергетические вкусняшки — орешки. Учтите это и украсьте стол большущей тарелкой со всевозможными видами орехов: кешью, арахисом, миндалем, грецким и кедровым орехом и так далее. Этим вы найдете заветный ключик к сердцу Крысы и станете ее любимцем на весь следующий год.
В природе мышки с удовольствием питаются зернами пшеницы, риса, гречки. Приготовьте новогодний гарнир в духе белой Крысы — из всех этих круп с добавлением чечевицы, консервированных кукурузных зерен, горошка и цветных овощей. Можно порадовать свою семью и гостей тематическими блюдами — например, «мышками» из половинок отварных яиц, салатом в форме мышиной мордочки или тортом с портретом весёлого грызуна.

Писк сезона: варианты новогоднего оформления дома, которые понравятся Крысе

Каждый Новый год принято при оформлении дома использовать изображения символического животного, и 2020 год не исключение. Крыса обожает быть в центре внимания, и собственные портреты в вашем доме воспримет как комплимент и приглашение заглянуть в гости. Ну, а кто же ходит в гости с пустыми руками? Так что скоро придет черед подарков от покровительницы года — здоровья, удачи, успехов и процветания хватит на всех!
Еще одна милая деталь декора — настенный календарь с изображением Крысы. Он не только поможет привлечь благосклонность хвостатой хозяйки на весь 2020 год, но и не пропустить другие важные и приятные даты, которых в новом году будет немало.
Поступите оригинально и купите для празднования 2020 года не привычную зеленую елочку, а белую или серебристую красавицу. Конечно, этот совет подходит только тем, кто предпочитает искусственные елки. Если вы не мыслите себе Нового года без натуральной пахнущей хвоей ели, то Крыса тоже не против — она и сама сторонница всего естественного. В этом случае подберите для главного новогоднего атрибута елочные шары с металлическим блеском и серебристую мишуру. А можно и вовсе отказаться от елки и расставить по всему дому еловые букеты в белых вазах — выглядит очень красиво и необычно. А можно поступить вообще нестандартно — изготовить елку своими руками из... мандаринов! Делается такая импровизированная елка в итальянском стиле очень просто: берется пенопластовый конус, оборачивается фольгой и покрывается зеленью курчаволистной капусты. Затем приходит черед мандаринов — они крепятся сверху на зубочистки. Композиция водружается в вазу-фруктовницу — и вуаля, новогодняя елочка готова!
Предприимчивая и изобретательная Крыса оценит вашу фантазию и неординарный подход, если вы украсите елочку парой-тройкой нестандартных игрушек — например, вязаным мышонком, расшитым бисером и пайетками блестящим елочным шаром или собственноручно изготовленным из пенопласта и раскрашенным желтой краской кусочком сыра с дырочками.
Хорошо, если праздничном столе будет как можно больше металлической посуды — блюд, приборов, подставок под горячее, креманок и соусниц. Тарелки предпочтительнее из белоснежного фарфора или прозрачного стекла. Прямо между тарелок можно разложить новогоднюю атрибутику — вызывающие праздничные эмоции маленькие серебристые шишки, заснеженные пряничные домики, букетики засушенных злаков, холщовые мешочки с крупой, свечки в виде елочек или звездочек, металлические фигурки мышек. Желательно, чтобы все составляющие сервировки были подобраны в одном стиле — это покажет ваш хороший вкус и поможет расположить домовитую Крысу, которая и сама является отличной хозяйкой.

Источник

[Синеглазка]

Как встречать 2020 год Белой Металлической Крысы по мнению астрологов

Белая Крыса стихии Металл вступит в свои права 25 января в 0 часов 41 минуту. Год крысы начнет новый двенадцатилетний цикл, который принесет кардинальные перемены в жизни. Символ года Крыса – знак семейный, ценит партнерство в отношениях и благоволит людям, для которых семейные ценности на первом месте. Крыса знак осторожный, но любящий риск, поэтому в ее год следует не бояться всего нового и смело смотреть в будущее. Крыса умна, она принесет удачу тем, кто любит учиться и познавать окружающий мир. Крыса активна, год будет благоприятным тем людям, что имеют достаточно смелости для решительных поступков, людям деятельным она однозначно принесет много приятных сюрпризов.

Как правильно подготовиться к встрече Белой крысы?

Несмотря на то, что Крыса старается как можно больше принести в свой дом, она не терпит хаоса и беспорядка. Перед Новым годом следует провести генеральную уборку, все тщательно помыть и собрать все ненужное. От лишнего хлама лучше избавиться, чтобы он не принес в новый год ненужную и вредную энергетику старых вещей. Также рекомендуется не захламлять полки, столики, комоды – Крыса предпочитает минималистичный стиль. Для декора лучше использовать сувениры и фигурки в виде хозяйки года, но в меру.
Крысе соответствуют следующие цвета: белый, серый, серебристый, все оттенки металлика, синий, зеленый с оттенком металла. В отличие от предыдущего символа Свиньи – Крыса не любит излишеств в декоре, ей претит помпезность и роскошество. Крыса любит скромное убранство. Без множества гирлянд и мишуры. Чтобы избежать недовольства Крысы в декорировании комнат лучше использовать всего 2 или 3 основных цвета, намного интереснее будет выглядеть игра 2 -3 цветов и их оттенков. Крыса невероятно тонко чувствует стиль, и поэтому стоит избегать мешанины и безвкусицы.
Игрушки и украшения на новогодней елке желательно подобрать в той же цветовой гамме, как и основной декор помещения. Игрушек и украшений для елки может быть много, но обязательно следует поместить рядом фигурку Крысы – она принесет в дом удачу, радость и достаток. Также изображение новой хозяйки года можно наклеить или нарисовать на окнах. Полезно поставить фигурку Крысы рядом с местом, где обычно хранятся деньги, символ года будет способствовать пополнению кошелька.
Для встречи Крысы, праздничный стол уместно покрыть белой или серебристой скатертью. Желательно чтобы посуда тоже была этих цветов, и обязательно положить хотя бы одну серебряную вещь на стол, столовое серебро будет идеальным решением. Дополнить убранство стола помогут маленькие и средние подсвечники серого или серебристого цвета, можно использовать и синий, но только с металлическим оттенком. Уместно расставить на столе маленьких сувенирных крысок и вазы, декорированные веточками ели с напылением белой или серебристой краской.

Что надеть в Новый 2020 год?

Крыса не любит вычурности и излишеств, не любит и излишнюю роскошь, поэтому надеть стоит что-то простое, но при этом стильное. Минимализм в одежде приветствуется, если не граничит с неприличием. Новогодние наряды могут быть любого цвета, если они дополнены принтом из цветовой гаммы хозяйки года. Самое важное – это не использовать «кошачьи» принты. Украшения должны быть не броскими, но гармонировать с нарядом. Крыса предпочитает украшения из серебра, белого золота, мельхиора.
Праздничный стол
У Крысы очень хороший аппетит и она весьма всеядна, поэтому на столе должны присутствовать различные закуски, и не важно, простые они или сложные, главное, чтобы их было много. В блюдах праздничного стола следует избегать экзотических блюд и закусок, Крысе больше по душе простые, но вкусные продукты. На столе обязательны: мясо, рыба, птицы и сыр, главное лакомство Крысы. Также Крыса предпочитает богатый на кушанья стол, количество блюд и закусок должно заменить сложность и излишнее украшение блюд. Крыса высоко оценит стол в стиле «а-ля фуршет», много различный закусок, тарталетки, порционная подача салатом и горячих блюд (например, горшочки с жарким или кокотницы с жульеном), канапе и маленькие бутерброды с одно- или двухкомпонентной начинкой (например, брускетта).

Подарки в год Крысы

Крыса знак хозяйственный, экономный и не любящий безделушек. Из безделиц можно презентовать фигурку хозяйки года. Дарить в год Крысы можно полезные и функциональные вещи:

Одежда.
Домашняя и бытовая техника.
Предметы для упрощения быта.
Посуда.
Многофункциональные гаджеты.
Предметы мебели и декора.

Как и где встречать 2020 год?

Крыса очень общительный знак. У нее много друзей и она обожает шумные вечеринки. Встречать год крысы следует весело, и желательно, в большой компании. Громкая музыка, шум хлопушек, звон бокалов и радостный смех – вот это Крыса оценит, она поймет, что эта атмосфера праздника и веселья устроена для нее и будет щедра на подарки в течение года. Крыса очень любит веселые и активные игры, поэтому стоит заранее придумать праздничную программу с конкурсами, шутками и розыгрышами.

Источник

[Синеглазка]

Заливное из курицы



Заливное - блюдо русской кухни. Представляет собой холодную закуску из мяса или рыбы, залитую студнем. Это безусловно праздничное блюдо. Готовим сегодня заливное из курицы на Новый Год Крысы. Заливное из курицы готовится очень просто. Лучше всего подходят для заливного окорочка, бедра или голени. Грудка получается суховатой, хотя, как вариант тоже можно. Чтобы бульон получился прозрачным, варите курицу на самом минимальном огне, чтобы бульон, буквально еле булькал. Специи кладите по вкусу, это может быть не только черный молотый перец и лавровый лист. Подавайте заливное из курицы с хреном или горчицей.

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 1 кг
Вода — 2,5 л
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Желатин — 25 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Яйцо перепелиное — 3-4 шт.
Чеснок — 2-3 зубчиков

Как приготовить

Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Лук и морковь очистите, помойте. Выложите в кастрюлю с курицей. Добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Варите курицу в бульоне до готовности. После лавровый лист, морковь и лук удалите из кастрюли. Отварную курицу выложите на тарелку, а бульон процедите. Залейте желатин 50 мл холодной, кипяченой воды. Дайте набухнуть и через 20 минут выложите в горячий бульон. Перемешайте до полного растворения желатина. Отделите мякоть курицы от кожи и костей. Мелко нарежьте мясо и выложите в формы для заливного. Добавьте измельченный чеснок по вкусу. Залейте мясо бульоном. Отправьте в холод до полного застывания. Украсьте заливное. Можно вырезать с помощью плунжера цветочки. Из отварных перепелиных яиц сделайте мышек. Носик и глазки - из черного перца горошком, а хвостик и ушки из сыра. Подавайте заливное к столу с горчицей, хреном, аджикой, кетчупом.

[Синеглазка]

Слоеный салат «Мышка» с грибами и сыром



К новогоднему столу 2020 советуем приготовить вкусный и сытный слоеный салат "Мышка" с грибами и сыром. А украсить предлагаем в форме мордочки мышки, получится очень мило и аппетитно! Салат с грибами и сыром получается очень сытным, благодаря наличию в составе жареных грибов, овощей, запеченной курочки. Приготовить салат достаточно легко, все продукты можно приготовить заранее. Удивите своих гостей оригинальным и вкусным салатом!

Ингредиенты:

Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 3 шт.
Окорочок куриный — 1 шт.
Майонез — 1-2 ст. ложек
Соль — 1/2 ч. ложки
Паприка — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Яйца предварительно отварите вкрутую. Куриный окорок натрите солью и паприкой, запеките в духовке при температуре 180 градусов 25-35 минут. Грибы очистите и нарежьте. Обжарьте грибы в минимальном количестве растительного масла. Нужно, чтобы грибы не приставали к сковороде, но при этом оставались максимально сухими. Обжаривайте грибы до готовности. Не забудьте присолить и поперчить по вкусу. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке, обжарьте их вместе в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Начинаем собирать салат. Куриное мясо отделите от кости и измельчите. Кожицу снимите, она нам не понадобится. Выложите куриное мясо на плоскую тарелку, придав форму овала. Сверху на мясо выложите обжаренные лук и морковь. Сверху смажьте майонезом. Следующий слой - обжаренные грибы. Этот слой также покройте майонезом. Теперь выложите измельченные желтки. Следующим слоем выложите натертый на мелкой терке твердый сыр. Можно выложить сыр не только сверху, но и по бокам салата. Покройте сеточкой майонеза. Последним слоем выложите натертые белки. Украсьте салат в виде мордочки мышки, из оставшегося сыра сделайте ушки, носик сделайте из помидора или сладкого перца. Усики сделайте или перышек зеленого лука.

[Святой Отец]

Я как Крыса люблю всё. Пельмешки, шашлычок, водочку, окрошку, салатики и девочек.

Сообщение отредактировал Синеглазка - 25.11.2019 - 20:24

[Любопытная]

Я как Крыса люблю всё. Пельмешки, шашлычок, водочку, окрошку, салатики и девочек.

У меня крыса ела апельсины, корм для котов...

[Ellie Li]

Любимый год))

[Синеглазка]

Картофельный салат на Новый год Крысы



Традиционный новогодний стол предлагаем разнообразить картофельным салатом. Его особенность заключается в отсутствии майонезной заправки. Горчица и растительное масло - это все то, что подчеркнет вкус. Проявите фантазию и оформите салат в виде символа года, в виде Крысы или Мышки. Гости будут приятно удивлены оригинальной подачей нового салата.

Ингредиенты:

Картофель — 1-2 г (отварной, крупный)
Лук репчатый — 1/2 шт.
Бекон — 130 г (сырокопченый)
Зеленый горошек — 4-5 ст. ложек (консервированный)
Грибы — 2/3 банки (консервированные)
Масло растительное — 50 мл
Горчица дижонская — 1,5 ч. ложки

Как приготовить

Обжарьте бекон. Аккуратно достаньте бекон из сковороды, удалите излишки масла. Картофель нарежьте кубиком чуть меньше среднего. К картофелю добавьте зеленый горошек, мелко нарезанный красный лук, грибы. В последнюю очередь обжаренный бекон. Отдельно смешайте растительное масло и горчицу. Перемешайте. Заправьте салат, перемешайте. Выложите салат на плоское блюдо и оформите в виде "мордочки крысы", используя ингредиенты салата. Салат подавайте сразу же после приготовления. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Новогодние тарталетки "Мышки" с сырной начинкой



Для предлагаемой закуски, тарталетки выберите небольшого размера. Так удобнее оформлять. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу и также немаловажно, чтобы сырная масса не была перенасыщена майонезом. В противном случае, тарталетки быстро размокнут.

Ингредиенты:

Тарталетки — 9-12 шт.
Сыр — 60 г (твердых сортов)
Ананас — 50 г (консервированный)
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 1 шт. (отварное)
Майонез — 2 ст. ложки
Гвоздика — 27-36 шт. (или перец горошком)
Сыр "Чечил" — 2-3 шт. (палочки)

Как приготовить

В чашу натрите на мелкой терке сыр и отварное яйцо. Ананас нарежьте как можно мельче, чеснок пропустите через пресс. Добавьте в чашу с сыром. Заправьте майонезом и перемешайте. Возьмите тарталетки. В каждую положите по 2 ч.л. сырной начинки так, чтобы она выступала из тарталетки. Нарежьте сыр "Чечил" на кругляшки - это будут "ушки". Также из сыра сделайте тонкие нити - это будет "хвостик". Оформите закуску в виде "Мышки"используя для "глаз и носика" - гвоздику. Тарталетки перед подачей немного охладите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Бутерброды "Мышки" с ветчиной



Предстоящий новый 2020 год будет годом Крысы или Мыши, можно готовить новогодний стол в соответствии с этим трендом. Сделаем бутерброды "Мышки" с ветчиной, для их приготовления можно привлечь детей.

Ингредиенты:

Хлеб — 300 г (любой)
Редиска — 5 шт.
Сыр — 50 г
Ветчина — 150 г
Маслины — 2-3 шт.
Творожный сыр — 50 г

Как приготовить

Нарежьте хлеб по диагонали, на треугольники. Смажьте хлебную основу творожным сыром. Вырежьте из редиски небольшие треугольнички, это будет "носик". Выложите на кончик хлебного треугольника. Из сыра вырежьте треугольник - "мордочку", из маленьких кусочков маслины вырежьте "глазки". Вырежьте по форме свободного края хлеба ветчину. Из кромки ветчины вырежьте "хвостики", из закругленных фрагментов редиски вырежьте "ушки". Выложите "Мышки" на блюдо, добавьте нарезанные овощи. Очень хорошо выложить "Мышки" на салатный лист. Детям точно понравятся такие бутерброды, особенно, если в их приготовлении они принимали участие.

[Синеглазка]

Новогодние мини-пиццы "Мышки"



Пицца - блюдо, уместное на любом столе, даже на новогоднем, особенно, если сделать их в виде символа приходящего года "Мышки" (или "Крысы"). Готовить их очень просто, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

Вода — 165 мл
Мука — 240 г (240 г - в тесто + на подсыпку при работе с тестом)
Соль — 1 щепотка
Дрожжи — 5-6 Грамм (свежие, прессованные)
Оливковое масло — 2-3 ст. ложек (2 ст. ложки - в тесто, 1 ст. ложка - на сбрызгивание перед выпечкой)
Помидоры — 200 г (очищенные, в собственном соку)
Сыр — 100 г (моцарелла или сулугуни)
Базилик — 1 ч. ложка (сухой)
Колбаса — 100 г (у меня "Кабаносси")
Маслины — 5-6 шт.
Пармезан — 30 г (тертый)

Как приготовить

В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, положите соль, дрожжи, влейте оливковое масло, размешайте. Всыпьте просеянную муку. Заместите тесто, накройте пленкой, дайте тесту подойти в течение 1-1,5 часов. Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 8 частей. Расплющите тесто руками в лепешку в форме треугольника. Выложите заготовки из теста на лист для выпечки, смажьте их измельченными томатами в собственном соку, посыпьте сухим базиликом. Посыпьте сверху тертым мягким сыром. Из маслин сделайте "носик" и "глазки", вставьте "хвостик" из колбасы, посыпьте сверху пармезаном, сухим базиликом, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте мини-пиццы при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, следите за готовностью. Можно украсить их сверху листочками свежего базилика.

[Синеглазка]

Закуска пикантная на Новый год Крысы



В грядущий Новый год Крысы очень важно накрыть красивый и сытный стол. Хотя символ года не привередлива в еде, всё же стоит учесть ее предпочтения. Сырную пикантную закуску Крыса непременно оценит! Закуска готовится очень быстро, поэтому ее можно приготовить непосредственно перед подачей на стол. Очень важно не переусердствовать с майонезом, добавляйте его постепенно и наблюдайте за массой. Она должна получиться пластичной, но не жидкой. Придерживайтесь рецептуры и закуска вас порадует своим вкусом.

Ингредиенты:

Сыр плавленый — 200 г
Паштет печеночный — 75 г
Майонез — 3-4 ст. ложек
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный — 8 шт.
Орех грецкий — 2 шт. (ядро или миндаль)
Сыр твердый — по вкусу (для украшения)
Яйцо — 2 шт. (отварное)
Кокосовая стружка — по вкусу (для украшения)
Укроп — по вкусу

Как приготовить

В чашу натрите на мелкой терке плавленый сыр, яйца. Добавьте измельченный чеснок, печеночный паштет и майонез. Перемешайте. Масса не должна быть сильно жидкой. Визуально разделите массу на 4 части. Возьмите часть массы и придайте форму капли. Обваляйте слегка в кокосовой стружке. Подобным образом поступите с оставшимися частями и уложите на блюдо. Закончите оформление. Из твердого сыра вырежьте "ушки". Из грецкого ореха сделайте "нос". "Хвост" и "лапки" оформите из майонеза, с помощью корнетика из бумаги. Между мышками разложите зелень и кусочки сыра. Готовую закуску слегка охладите. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Салат на Новый год "Мышка" с красной рыбой



Праздничный стол всегда хочется накрыть вкусно и быстро. Совсем скоро Новый год, поэтому пора присматривать угощения. Предлагаем простой салат, из которого можно легко сделать символ года – Мышку! Стоит заметить, что чередование слоев вы вполне можете сделать по своему вкусу. А вот добавлять еще ингредиенты мы бы не советовали. Салат становится "перегруженным".

Ингредиенты:

Красная рыба — 150 г (соленая, горбуша)
Картофель — 1 шт. (крупная, отварная)
Морковь — 1/2 шт. (крупная, отварная)
Сыр — 70 г (твердых сортов)
Майонез — 4-5 ст. ложек
Яйцо — 1 шт.

Как приготовить

Предлагаем подать салат индивидуально. Для этого случая удобно взять продолговатые салатники. Визуально разделите продукты на две части. Красную рыбу нарежьте средним кубиком и выложите в форме "капли" в салатник. Смажьте тонким слоем майонеза и присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Натрите на мелкой терке картофель и морковь. Каждый овощ по отдельности заправьте майонезом. Выложите на сырный слой сначала морковь с майонезом, потом картофель с майонезом. Соблюдайте форму капли. Завершающим слоем будет тертое на мелкой терке яйцо. Оформите мышке "мордочку". "Ушки" и "хвостик" сделайте из сыра, "глазки", "усы" и "носик" из маслин. Салат перед подачей охладите. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Закуска новогодняя "Мышки" с крабовыми палочками



Закуска из крабовых палочек "Мышки" станет настоящим украшением стола. Помимо своего оригинального внешнего вида, она еще легко и быстро готовится, а это так важно для хозяйки в новогодний вечер! Процесс приготовления закуски не займет много времени, если ингредиенты подготовить заранее. К примеру, натереть продукты можно накануне. Важно! Не переусердствуйте с майонезом. Необходимо просто скрепить продукты и не допустить жидкого состояния массы.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 200 г
Сыр плавленый — 100 г
Майонез — 3-4 ст. ложек
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Сыр — по вкусу (твердых сортов, для украшения)
Перец черный — по вкусу (для украшения)

Как приготовить

Плавленый сыр слегка подморозьте и натрите на мелкой терке. Также натрите яйца. Возьмите 3-4 шт. крабовых палочки и снимите с них красную часть. После все крабовые палочки натрите на мелкой терке. 1/4 часть от натертой массы отложите. Добавьте к сыру с яйцами тертые крабовые палочки, майонез и измельченный чеснок. Перемешайте. Сформируйте "Мышек". Столовой ложкой зачерпните массу, скатайте шарик, слегка удлините с одной стороны. Обваляйте в отложенных тертых крабовых палочках. Сделайте из перца "глазки" и "носик". Из отложенной красной части крабовых палочек вырежьте "ушки" и "хвостик". Закончите оформление. Подобным образом поступите с оставшейся массой. Готовых "Мышек" выложите в салатник. Между ними положите кусочки твердого сыра. Закуску можно подавать сразу же после приготовления. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Тарталетки "Мышки" на Новый год



Новогодний стол должен быть ярким и разнообразным, один из вариантов закуски - тарталетки "Мышки", понравятся всем гостям. Закуска выглядит красиво, аппетитно и празднично! Для приготовления закуски понадобятся простые и доступные ингредиенты. За основу возьмем плавленый сыр и яйца, добавим немного чеснока и майонез, такая сырная закуска отлично гармонирует с хрустящими песочными тарталетками, поэтому, результат выходит изумительным.

Ингредиенты:

Плавленый сыр — 80 г
Куриные яйца — 1 шт.
Майонез — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Тарталетки — 5-7 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Яйцо отварите в течение 8-10 минут. Куриное яйцо почистите и натрите на мелкой терке, переложите яйцо в миску. Далее подготовьте плавленый сыр, его можно использовать с добавками - бекон, грибы и т.д. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте к яйцам. Заправьте сыр и яйцо майонезом, добавьте чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешайте. Наполните тарталетки приготовленным салатом. Глазки и нос сделайте из гвоздики или горошин перца. Уши сделайте из огурца или редиса, хвост можно сделать из вареной колбасы. Готовую закуску можно подавать к столу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год



Куриный паштет может стать отличной закуской на новогоднем столе. Ведь им можно нафаршировать тарталетки, подать в качестве бутербродов или оформить в виде грядущего символа года на отдельном блюде. Чтобы добиться гладкой, нежной консистенции паштета, необходимо во время измельчения, порциями подливать бульон. Если бульона у вас нет, вы можете заменить его на сливки.

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Печень куриная — 200 г
Морковь — 1/2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 3 ст. ложки (25% жирности)
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Мука — 1 ст. ложка

Как приготовить

Нарежьте произвольно лук, натрите на крупной терке морковь. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности. Отварите куриное филе. Охладите в бульоне. Бульон процедите. Куриную печень промойте, посолите, приправьте перцем и обваляйте в муке. Разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте печень, на среднем огне, до готовности. В чашу блендера переложите куриное филе, обжаренные овощи, обжаренную печень. Пробейте в пульсовом режиме до однородного состояния. В процессе измельчения подливайте маленькими порциями бульон. Он сделает паштет гладким. Если размер вашего блендера позволяет, то добавьте к массе сметану и мягкое масло, еще раз пробейте. В моем случае, чаша маленькая, поэтому я переложила в другую ёмкость и пробила погружным блендером.



Паштет уберите в холодильник на час. После подготовьте к подаче. Охлажденный паштет переложите на пищевую пленку. Заверните и придайте форму "капли". Переложите паштет на сервировочное блюдо, предварительно удалив плёнку. Закончите оформление: для глаз используйте гвоздику, уши и усики сделайте из свежего огурца, нос из помидора. Паштет перед подачей еще раз поставьте в холодильник. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Синеглазка]

Новогодний рулет с грибами и сыром



Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! В мясной фарш вы можете добавить какие-либо специи, сушеный чеснок или зелень. Если во время приготовления вы видите что сыр начал подгорать, а мясо ещё не готово, накройте рулет фольгой и запекайте до готовности. Очень вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Фарш мясной — 600-700 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны свежие — 150-200 г
Майонез — 1-2 ст. ложек
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное — 1-2 ст. ложек
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу (для украшения и подачи)

Как приготовить

Морковь заранее отварите, остудите и очистите. Лук очистите, помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте в фарш лук и сырое яйцо. Всё тщательно перемешайте и посолите по вкусу. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле в течение 4-5 минут. Немного посолите. Морковь нарежьте брусочками. Противень застелите фольгой и выложите фарш в виде прямоугольника высотой 1-1,5 см. На фарш равномерно распределите грибы и морковь. В помощью фольги аккуратно поднимите одну часть фарша к середине, затем другую, формируя рулет. Немного прижмите рулет руками со всех сторон. Сверху намажьте рулет майонезом и разложите натертый на крупной терке сыр. Поставьте рулет запекаться при 190-200 градусах на 30 минут. После духовки дайте рулету 10-15 минут схватиться и отдохнуть, затем нарежьте порционно острым ножом. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!

[Синеглазка]

Куриное филе с морковью и сыром



Ингредиенты:

Филе куриное — 500-700 г
Морковь — 1-2 шт.
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчиков
Сметана — 150 г
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Масло растительное — по вкусу (для смазывания формы)

Как приготовить

Филе разрежьте вдоль, можете немного отбить. Посолите и поперчите по вкусу. Морковь и сыр натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной. Посолите по вкусу. Форму смажьте растительным маслом и выложите филе. На филе выложите морковно-сырную массу и поставьте запекаться на 40-45 минут в духовку, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Кальмар, фаршированный крабовыми палочками



Очень вкусное и красивое блюдо! Отличный вариант для порционной подачи на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня! Все участники застолья будут в приятном восторге!

Ингредиенты:

Кальмары — 2-3 шт. (тушки)
Крабовые палочки — 100 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень — пучок (небольшой)
Майонез — 1 ст. ложка
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное — 1 ст. ложка (для обжарки лука)

Как приготовить

Кальмары и рис заранее отварите в подсоленной воде. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте к рису. Сюда же добавьте нарезанные крабовые палочки и зелень. Заправьте майонезом, чтобы масса получилась клейкой и плотной. При необходимости посолите по вкусу. Аккуратно наполните тушки рисовой массой. Положите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Чтобы блюдо целиком прогрелось. По истечении времени достаньте из духовки, немного смажьте майонезом с помощью кулинарной кисти. Посыпьте натертым сыром и уберите в духовку ещё на 5-7 мин. Наше вкусное и сытное блюдо готово! Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Салат "Русская метель"



Салат "Русская метель" отлично подойдет на Новый Год. Нежная куриная грудка хорошо сочетается с консервированной кукурузой, салатным красным луком и свежим огурцом. Яйца и куриное мясо придают блюду сытость, огурец свежесть, лук и сочная редька небольшую остроту. С помощью плунжера можно из редьки вырезать снежинки и украсить салат в тему Нового года.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г (отварная)
Яйцо куриное — 2 шт.
Огурец — 1 шт. (свежий)
Редька — 150 г (белая)
Кукуруза — 100 г (консервированная)
Лук — 50 г (красный)
Петрушка — 10 г
Майонез — 3-4 ст. ложек
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Куриную грудку мелко нарежьте и выложите в салатник. Огурец помойте и очистите. Нарежьте кубиками и добавьте к грудке. Редьку помойте, очистите и натрите на терке. Выложите в салат. Добавьте консервированную кукурузу. Мелко нарежьте красный лук и выложите в салат. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. После мелко нарежьте и добавьте в салат. Петрушку помойте, мелко нарежьте и выложите в салатник. Заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты. Салат "Русская метель" готов. Украсьте его в соответствии с праздником и подавайте к столу.

[Синеглазка]

Салат с языком и грибами "Весёлая крыса"



Новый год не за горами и скоро нам предстоит накрывать праздничный стол. Предлагаем рецепт отличного салата с языком и грибами, оформленного в тему года Белой Металлической Крысы. Салат получается сытным, вкусным и нарядным. Язык подойдет как говяжий, так и свиной. Грибы можно взять любые по вкусу. Труд, конечно, кропотливый, но зато вы произведете эффект на гостей.

Ингредиенты:

Язык — 300 г (отварной)
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Огурец — 1-2 шт. (соленый)
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 70 г
Подсолнечное масло — 20 мл
Соль — по вкусу

Как приготовить

Отварной язык нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с маслом и поджарьте. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Налейте подсолнечное масло и поджарьте до золотистого цвета. Морковь сварите, охладите и очистите. Натрите на терке. Выкладывайте салат на темное блюдо, придавая ему формы крысы. Первый слой - отварной язык. Если вы его варили без соли, то посолите сейчас. Посыпьте слой языка измельченным чесноком. Нанесите сеточку майонеза. Жареный лук и грибы перемешайте, посолите по вкусу и выложите вторым слоем салата. Нанесите слой майонеза. Натертую морковь смешайте с небольшим количеством майонеза и выложите следующим слоем. Соленый огурец мелко порежьте и выложите следующим слоем. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Отделите желтки от белков. Желтки разомните и добавьте немного майонеза, перемешайте. Выложите следующий слой салата. Белки яиц натрите на терке и выложите последний слой салата. Приступите к оформлению крысы. Лапки сделайте из моркови. Хвостик из хвостика редьки. Ушко из редьки и моркови. Глаз из перца горошком. Нос и рот из маслины. Усы из редьки. Салат готов и можно его подать на Новогодний стол.

[Синеглазка]

Новогодние канапе "Мышки на крекерах"



Совсем скоро начнутся корпоративные праздники. Удобнее всего для таких мероприятий использовать фуршетный стол. А для такого повода подойдут канапе в виде символа года. Блюдо оценят по достоинству! Крекер вы можете взять круглый, а также с семенами или другими добавками. Фантазируйте!

Ингредиенты:

Крекер — 3 шт.
Сыр плавленый — 3 шт. (в треугольниках)
Огурец — 30 г (свежий)
Маслины — 3 шт.
Лук зеленый — 2 шт.
Клюква — 3 шт.

Как приготовить

Снимите с сыра фольгу. Огурец обрежьте по форме сырков. Крекеры обрежьте также по форме сырка. Соедините с помощью зубочистки: сырок-крекер-огурец. Маслины нарежьте полуколечками, сделайте глазки. Из лука вырежьте тонкие хвостики. Завершите оформление. Присоедините глазки, ушки и носик. Хвостик воткните с помощью зубочистки. Канапе готовы. Подавайте сразу же к столу. Приятного аппетита и отличного праздника!

[Турист]

Из напитков Крыса отрицательно относится к крепкому алкоголю. Поэтому водку, виски, коньяк, текилу, ром и другие напитки с большим градусом следует исключить из новогоднего меню.

Как печально-то год Крысы начинать. Даже коньяк нельзя!

[Маугли]

Как печально-то год Крысы начинать. Даже коньяк нельзя!

Чего печального?
Пиво и воблу. Надеюсь, Крыса не против рыбки?;))

[Синеглазка]

Мясо по-французски на Новый год



Приготовить это блюдо несложно. Если вы выбрали свинину, то лучше возьмите вырезку из свиной шеи. Мясо следует хорошенько отбить молоточком, но так, чтобы оно осталось целым и не порвалось. Этого легко добиться, накрыв кусочки мяса пищевой пленкой. Мясо останется целым, а кухня — чище.

Ингредиенты:

Свинина — 600 г (шея)
Помидоры — 2-3 шт.
Сыр твердых сортов — 200 г
Горчица с зернами — 50 г
Масло — 2 ст. ложки
Специи — 2 ч. ложки (орехово-чесночная, смесь перцев молотых)
Соль — по вкусу

Как приготовить

Мясо натрите смесью специй и оставьте мариноваться на 30 минут. Мясо порежьте ломтиками толщиной в 1 см. Смешайте горчицу и 1 ст.л. оливкового масла, смажьте мясо. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте молоточком так, чтобы мясо не порвалось. Оставьте мариноваться на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте оливковым маслом. Помидоры нарежьте ломтиками толщиной в 1 см и положите поверх мяса, смажьте горчицей. Сыр натрите на крупной (!!!) терке, посыпьте им помидоры. Поставьте блюдо запекаться в разогретую духовку на 1 час. Готовое мясо по-французски немного остудите, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Салат “Новогодний”



Безумно красивый и вкусный салат “Новогодний” украсит ваш праздничный стол. С первого взгляда может показаться, что такую красоту сложно приготовить, но дочитав рецепт до конца и приготовив Вы увидите, что все очень просто!

Ингредиенты:

Грибы (свежие) — 300 г;
Яйца — 5 шт.;
Сыр — 200 гр.;
Петрушка — 100 г;
Помидоры Черри — 100 г.
Майонез — 80 г;
Лук — 1 шт.
Соль — 1 ч.л;
Куркума — 1 ст.л.;
Желатин — 10 г;
Гранат — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Желатин залейте теплой водой и дайте набухнуть.
Лук и грибы нарежьте мелкими кусочками. 5 грибов оставьте целыми для украшения.
Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте к нему грибы.
Перемешайте и подсолите грибы, когда они дадут сок, обжарьте до готовности.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке и сразу подсолите.
Желатин прогрейте в микроволновке, от майонеза отберите 2 ст.л. и перемешайте их с желатином.
К белкам добавьте 4 ст.л. майонеза с желатином.
Черри разрежьте пополам и положите срезом вниз на салфетку. чтобы удалить лишний сок.
На пищевую пленку выложите белки, полосой шириной 8-10 см. Сделайте в полоску углубление и поставьте в ряд нарезанные черри.
Между половинками аккуратно положите немного белка, чтобы при скручивании помидоры не поменяли свое положение.
Поднимите бока белка и спрячьте помидоры в белке, заверните в пищевую пленку и уберите пока в холодильник.
Это будет середина салата. Сыр натрите на крупную терку. Зелень мелко нарежьте и смешайте с оставшимся майонезом с желатином.
Расстелите пищевую пленку и выложите слой петрушки, шириной около 20 см, а длиной, как середина с белками. Сверху сыр и сеточка из майонеза. Затем грибы с луком. Следующий слой желтки с майонезом и столовой ложкой куркумы. Слой желтков должен быть чуть меньше, чем слой грибов, разровняйте его лопаткой, смоченной водой.
Затем достаньте середину из белка и выложите посередине, поднимите оба края пищевой пленки и сформируйте салат.
Уберите в холодильник на 5-6 часов для застывания. Перед подачей салат украсить грибами и зернами граната.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Пангасиус в духовке под сыром



Рыба, запеченная в духовке, - это вкусно и полезно, просто и быстро! Пангасиус под сырной корочкой получается просто невероятно сочным. А само блюдо выглядит эффектно и ярко. Этот рецепт, как приготовить пангасиуса в духовке под сыром, интересен тем, что рыбу нужно готовить на луковой подушке, которая, во-первых, не дает пристать рыбке к противню, а во-вторых, придает ей очень интересный аромат. Хотим отметить, что будет хорошее сочетание рыбы и лука, особенно в случае с пангасиусом, ведь он не имеет ярко выраженного вкуса. Кстати, луковая подушка получается тоже очень вкусной. Колечки лука пропитываются соками рыбки, становятся мягкими и нежными. Этот лук нужно обязательно подавать вместе с рыбой.

Ингредиенты:

Филе пангасиуса — 400 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Соль — 0,5 ч. ложки
Специи для рыбы — 0,5 ч. ложки
Укроп — 1 пучок

Как приготовить

Филе пангасиуса можно купить замороженное, потом нужно предварительно слегка разморозить его, чтобы в процессе приготовления не было слишком много жидкости. Лук порежьте полукольцами. Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите лук довольно толстым слоем. Филе пангасиуса посолите и натрите специями для рыбы, положите его на луковую подушку, присыпьте мелко рубленным укропом. Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Отправляйте в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20 минут. Можно сначала подвернуть края фольги, а через 10 минут развернуть, чтобы образовалась корочка. Филе пангасиуса готово! Подавайте его горячим с отварным рисом.

[Синеглазка]

Куриный кармашек с ананасом



Как приготовить куриный кармашек с ананасом? Давайте осилим эту науку вместе. Главное взять побольше специй, зелени и чесночка. А сладости придаст ананас. Он прекрасно сочетается с курицей. проверено. Гарниром к такому куриному кармашку с ананасом может быть совершенно любой вид каши, макароны, овощной салат и все, что вам самим хочется.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 кг
Ананасы свежие или консервированные — 250 г
Петрушка, укроп, чеснок — по вкусу
Соль, специи — по вкусу
Сметана — 3 ст. ложки
Твердый сыр — 100 г

Как приготовить

Для приготовления блюда возьмите ананасы. Нарежьте их на кольца, а после на небольшие кусочки. Можно взять консервированный ананас и тоже нарезать его на более мелкие кусочки. Свежую петрушку, укроп и чеснок измельчите ножом. Добавьте их к ананасам. Добавьте в миску сметану, соль, черный молотый перец и перемешайте. Начинка для кармашек готова. Куриное филе вымойте, обсушите. Удалите остатки костей и кожи. С одной стороны сделайте надрез в филе, создав кармашек. Подготовленной ананасной массой наполните каждый кармашек. Посыпьте сверху филе специями по вкусу. Небольшой противень застелите фольгой. Уложите на фольгу подготовленные кармашки. Смажьте сверху кармашки сметаной. Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте кармашки сыром. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте кармашки с ананасом в духовке около 40 минут. Подайте блюдо к столу с любым гарниром на свое усмотрение.

[Синеглазка]

Нежные куриные шарики в сливочном соусе



Куриные шарики в сливочном соусе можно вполне приготовить к праздникам. Это блюдо всегда прекрасно. И без того нежные и ароматные шарики становятся еще более нежными благодаря сливочному соусу.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Сливки — 200 г
Твердый сыр — 100 г

Как приготовить

Чтобы удобно было резать, можно заранее слегка подморозить куриное филе. Куриное филе порежьте мелким кубиком, можно также измельчить с помощью кухонного комбайна. Луковицу мелко порубите. Если вы измельчаете куриную грудку в кухонном комбайне, то вместе с ней измельчите и луковицу. Смешайте курицу с луком и яйцом. Посолите и поперчите по вкусу. Из полученной массы сформируйте шарики. Если они будут распадаться и не будут держать форму, то добавьте немного муки. Шарики выложите в небольшие формочки для запекания. Количество шариков в формочке зависит от ее размера. В эти формочки влезет 4 таких шарика.



Формочки отправьте в духовку на 15-20 минут (температура 180 градусов). Сыр натрите на крупной терке. Смешайте сыр со сливками и чесноком, перемешайте. Залейте куриные шарики подготовленным соусом и снова отправьте в духовку еще на 15-20 минут при той же температуре. Куриные шарики в сливочном соусе готовы. Подавайте горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Мясо, запеченное с хурмой, яблоком и луком



Сегодня предлагаем вам приготовить невероятно вкусное, аппетитное праздничное блюдо, которое покорит вас и ваших гостей многообразием вкусовых оттенков и ароматов. Рецепт, как приготовить мясо, запеченное с хурмой, яблоком и луком, очень простой и не потребует от вас много времени. Конечно, начальный этап пропустить нельзя, именно благодаря ему мясо получается очень сочным внутри, а корочка при этом красивая, поджаристая. Это блюдо можно назвать по-настоящему праздничным, гостям оно непременно понравится. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Свинина — 700 г
Хурма — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Паприка молотая — 1/2 ч. ложки
Корица молотая — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. ложка

Как приготовить

Яблоко выбирайте кислых сортов. Свинину можно взять любую, для этого можно взять вырезку. Хурму, яблоко и лук нарежьте кружочками или половинками кружочков, зависимо от размера. Мясо обжарьте в растительном масле на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Это нужно, чтобы запечатать соки внутри мяса и сделать его более сочным. На горячей свинине сделайте надрезы, не доходя до края примерно 2 см. Смесью специй и соли натрите мясо снаружи и в разрезах.



В каждый разрез вложите ломтики хурмы, яблока и лука.



Смажьте свинину медом, чтобы в процессе запекания образовалась красивая корочка. Заверните мясо в фольгу, сложенную в два слоя и отправьте в духовку на 60-80 минут. Мясо готово.

[Синеглазка]

Куриный рулет с сыром



Сегодня мы приготовим куриный рулет с сыром. Такое блюдо отличная закуска не только для праздничного стола, но и просто к обеду или ужину. Сочный и очень ароматный рулет несомненно станет самой любимой закуской.


Ингредиенты:

Сыр твердый - 300 г;
Яйца - 3 шт.;
Сметана - 3 ст. ложки;
Куриная грудка - 500 г;
Лук - 1—2 шт.;
Соль, перец, сухая зелень.

Пошаговый рецепт

Вбейте в миску яйца, добавьте сметану и натрите на терке сыр. Добавьте 1 ч.л. сухой зелени по вашему вкусу и соль. Все перемешайте.
Противень размером приблизительно 30*30 см застелите бумагой для выпечки и равномерно распределите массу.
В духовку, нагретую до 180 градусов, уберите пласт на 10-12 минут.
Лук нарежьте крупными кубиками и поджарьте на растительном масле.
Куриное филе измельчите при помощи блендера или мясорубки.
Смешайте лук с курицей, посолите и поперчите по вкусу. Распределите фарш по сырному пласту.
При помощи бумаги сверните рулетом, положите швом вниз на противень и накройте фольгой.
Уберите в духовку на 20-30 минут. За пару минут до готовности снимите фольгу.
Подавать такой рулет можно сразу к столу, и когда настоится он тоже вкусный!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Изумительные "Стожки"



Для всех поклонников традиционной русской кухни хочу рассказать, как приготовить изумительные "Стожки" — универсальное блюдо, которое чудесно подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Свое название блюдо получило благодаря своей форме, которая напоминает небольшой стог сена. В нем прекрасно сочетается вкус мясного фарша с овощной и грибной "шубой". По желанию можно добавить также немного картофеля, предварительно натертого на терке.

Ингредиенты:

Фарш — 500 г
Хлеб — 2-3 ломтиков (+ молоко или вода)
Луковица — 2-3 шт. (+ в фарш)
Морковь — 2-4 шт.
Грибы — 350 г
Сыр — 350-400 г
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. ложки

Как приготовить

1. Первым делом нужно заняться фаршем. Хлеб замочите в воде или молоке. Пропустите через мясорубку мясо, лук и хлеб. Добавьте по вкусу соль и перец, перемешайте. Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками. Морковь натрите на терке.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда овощи, обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте грибы, продолжайте жарить на среднем огне до готовности. Посолите и поперчите в процессе по вкусу.
4. Подготовьте противень, смажьте его немного маслом. Из фарша сформируйте тонкие котлетки, выложите их на противень.
5. Сверху распределите обжаренные овощи с грибами.
6. Натрите на терке сыр, выложите его сверху, формируя башенку. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте около получаса.
7. Подавать "Стожки" в домашних условиях можно с гарниром, овощами или соусом по вкусу.

[Синеглазка]

Курица с яблоками и картофелем в духовке



Курицу можно удачно комбинировать не только с овощами, но и с различными фруктами. Предлагаем запечь курицу с целыми яблоками. Попробуйте удивить своих гостей. Блюдо достаточно универсальное и будет очень эффектно смотреться на столе. Изюминкой этого рецепта является именно наличие запеченных целых яблок.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт. (целиком)
Яблоко — 2-3 шт.
Соевый соус — 50 мл
Сметана — 2 ст. ложки
Горчица — 1 ст. ложек
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Картофель — 6-8 шт.

Как приготовить

Подготовленную тушку курицу наполните целыми яблоками. В отдельной посуде смешайте соевый соус, горчицу, сметану, соль и специи. Обмажьте курицу получившимся маринадом. Дайте полежать пару часов, чтобы она немного промариновалась. Затем выложите курицу в форму для запекания. Картофель обмакните в маринад и выложите его вокруг курицы. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час. Затем фольгу снимите и оставьте в духовке еще на 30-40 минут. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Лосось с картошкой в духовке



Популярный вид рыбы — лосось. Красная рыба — королева, и готовить ее одно удовольствие. Под сырной шапочкой и с овощами она получается удивительно вкусной, достойной любого праздничного стола. Эта рыба особенно популярна в северных и восточных странах. На нашей кухне рецептов приготовления лосося существует бесчисленное количество. Попробуйте приготовить его именно по этому рецепту, и вы сможете насладиться нежным и вкусным блюдом. Эту океаническую рыбу можно смело заменять семгой. По вкусу в готовом виде их практически не отличить. Смотрите рецепт, как приготовить лосось с картошкой в духовке.

Ингредиенты:

Лосось или семга — 500-700 г (или 3-4 стейка (в зависимости от количества человек))
Картофель — 3-5 шт.
Сыр — 100 г
Укроп — по вкусу
Майонез и специи — по вкусу
Лук — 1 шт.

Как приготовить

1. Красная рыба восхитительна в запеченном виде. Для этого блюда нам понадобится лосось или семга, майонез, сыр и картофель. Для начала берем рыбу и разрезаем ее пополам, удалив кости. Приправляем специями для рыб и солим, можно сбрызнуть лимонным соком. Даем немного постоять, а тем временем отвариваем картофель в мундире.
2. Когда картофель отварится, чистим его и нарезаем кольцами.
3. Также нарезаем кольцами и лук.
4. Берем фольгу и смазываем по центру майонезом.
5. Затем выкладываем картофель по кругу.
6. На картофель кладем лук и рыбу, а сверху — сыр и укроп. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку запекаться. Запекаем нашу рыбу около 25-30 минут при температуре 180 градусов.
7. Затем подаем к столу в горячем виде. Можно украсить зеленью и лимоном, который придаст дополнительного вкуса лососю.

[Синеглазка]

Новогодний салат "Крысенок"



Такой салат украсит новогодний стол. Гости точно будут от него в восторге, так как наступающий Новый 2020 год - год Крысы. Главный ингредиент в данном салате - отварная куриная грудка. Ее смело можно заменить на копченую. Маринованный лук и огурцы делают салат более сочным.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт. (отварные)
Картофель — 1 шт. (отварной)
Огурцы — 2 шт. (маринованные)
Чернослив — 2 шт.
Куриная грудка — 100 г (отварная)
Лук — 1/2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Майонез — 50 г
Лист салата — 1 шт.
Уксус 9% — 1 ст. ложка

Как приготовить

Выложите в форме крысы на блюдо натертый на крупной терке вареный картофель. Смажьте майонезом. Куриное филе разделите на волокна и выложите поверх картофеля. Лук нарежьте полукольцами, залейте его уксусом, добавьте соль и сахар. Оставьте его на 15 минут. Выложите лук на мясо. Огурцы нарежьте кубиками и выложите поверх салата. Желтки натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Смажьте майонезом. Затем выложите тертые на мелкой терке яичные белки. Отличных праздников!

[Синеглазка]

Куриная грудка фаршированная сыром и помидорами



Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г
Помидор — 1-2 шт.
Сыр — 60 г (твердый)
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Укроп — по вкусу

Как приготовить

Нарежьте помидоры и твердый сыр. Куриную грудку вымойте, сделайте легкие надрезы, но не до конца.



Посолите и поперчите мясо со всех сторон и внутри. В каждый разрез вставьте по кусочку помидора и твердого сыра.



Переложите грудку аккуратно на фольгу и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте грудку в течение 25 минут. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Утка с рисом и яблоками в духовке



Простой рецепт приготовления утки с рисом и яблоками в духовке. Такое блюдо смело можно подать на праздничный стол, тем более готовится оно довольно легко. Утку можно запекать по данному рецепту целиком или же нарезать ее на порционные кусочки. Рис для приготовления блюда можно использовать тот, который вам больше всего нравится. Лучше запекать мясо с рисом в фольге, так оно получится мягким и вкусным.

Ингредиенты:

Утка — 1 кг
Яблоко — 1 шт.
Перец лавровый — 1 шт.
Рис — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу

Как приготовить

Нарежьте утку на куски, поперчите и посолите ее. Яблоко вымойте и нарежьте на дольки. Рис промойте. Выложите рис к утке. Добавьте лавровый лист. Выложите яблоки. Заверните в фольгу. Отправьте мясо с рисом в духовку на 1 час. Температуру установите на 190 градусов. Блюдо готово. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Мясо под шубой



Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом мяса под шубой. Блюдо получается не только вкусным и сытным, но и очень аппетитным и эффектным. Так что его можно приготовить даже к празднику. Вариантов приготовления мяса под шубой множество, вы можете добавлять или убирать любые ингредиенты.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Картофель — 3-4 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый — 2-3 шт.
Сыр твердый — 150 г
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук нужно заранее очистить, а мясо порезать на пластины толщиной 1 см и отбить с двух сторон.
2. Картофель натрите на терке.
3. Лук порежьте полукольцами.
4. Помидор порежьте кружочками или полукружочками.
5. На дно жаропрочной формы для запекания выложите мясо в один слой, посолите и поперчите его.
6. Сверху выложите лук.
7. Затем ровным слоем разложите натертый картофель, также посолите и поперчите по вкусу.
8. Разложите помидоры.
9. Последним слоем выложите натертый на крупной терке сыр, отправьте в духовку на 50 минут (температура — 180 градусов). Если боитесь, что сыр раньше времени пригорит, то присыпьте им блюдо за 15 минут до готовности.
10. Мясо под шубой готово. К нему никакого гарнира не нужно, просто подайте мясо под шубой со свежим салатом. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Заливная рыба на Новый год Крысы



Заливная рыба готовится просто. Причем, можно взять не только скумбрию. Подойдет горбуша, лосось, судак, осетр, карп, пеленгас. Рыбу, даже вкусную, но с большим количеством костей для этого блюда брать не стоит.

Ингредиенты:

Скумбрия — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Желатин — 15 г
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Вода — 750 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Петрушка — 20 г

Как приготовить "

Морковь и лук очистите, помойте. Выложите в кастрюлю. Добавьте петрушку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите 20 минут. Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост, внутренности и плавники. Тщательно помойте внутри и снаружи. Разрежьте рыбу вдоль на две части. Выложите в кастрюлю с овощами и петрушкой. Посолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Варите скумбрию на самом минимальном огне 25 минут. После отварную рыбу достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Желатин залейте небольшим количеством холодной воды и дайте набухнуть в течение 15 минут. После выложите в горячий рыбный бульон и перемешивайте до полного растворения желатина. Разберите рыбу, удаляя косточки, и выложите в удобную для заливного посуду. Залейте рыбным бульоном с желатином. Украсьте заливное морковью и отправьте в холод до полного застывания. Заливная рыба готова. Из вареного яйца сделайте мышку или крысу и ваше блюдо будет соответствовать Новому году Крысы.

[Синеглазка]

Новогодний салат "Куранты"



В преддверии встречи Нового года все заняты поиском удачного рецепта. Этот салат не просто вкусный, он оригинальный. Поэтому прямо сейчас расскажу, как приготовить новогодний салат "Куранты". В принципе, салатом "Куранты" может быть практически любой ваш любимый салат. Главное — подобающим образом его украсить. Сейчас же я поделюсь несложным рецептом любимого салатика.

Ингредиенты:

Куриное мясо отварное — 450 г (можно взять варёную колбасу)
Яйца — 3 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Зелёный лук — 1 пучок
Горошек консервированный — 250 г
Огурец соленый — 3 шт.
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Оливки, морковь — по вкусу (для украшения)

Как приготовить

1. Для приготовления салата откройте банку с горошком. Слейте рассол, горошек без жидкости поместите в миску.
2. Зеленый лук нарежьте мелко и добавьте в миску.
3. Твердый сыр нарежьте кубиком и добавьте в миску к остальным продуктам салата. Для приготовления салата я взяла Детский сыр. Он плотный, белый. Отличается от Российского цветом и влажностью. Мой сыр более плотный, сухой. Соленые огурцы нарежьте кубиком и добавьте в салатник.
4. Отварное куриное мясо без шкурки нарежьте и добавьте в миску. Лучше использовать темное мясо птицы. Оно более сочное и отлично подходит для салатов. Также можно просто взять вареную колбасу.
5. Отварные куриные яйца очистите и разрежьте пополам. Извлеките желток. Нарежьте его и добавьте в салат. Белки отложите для декора. 6. Салат заправьте майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте. На круглое блюдо выложите салат в виде плоского круга. Утрамбуйте.
7. Отложенные желтки натрите на мелкой терке. Верхнюю часть салата закройте белками. Распределите равномерно.
8. Из оливок и моркови сделайте цифры на циферблате и стрелки. Горошком очертите круг, чтобы придать салату законченность.
9. Зелеными листиками петрушки украсьте край тарелки. Вот салат и готов. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Закуска из крабовых палочек и сыра "Мышка"



Красочную и задорную мышку приготовить совсем не сложно, если у вас есть под рукой минимум необходимых ингредиентов. От такой закуски гостей будет не оторвать, они с удовольствием ее продегустируют. По желанию вы можете добавить в массу натертые на крупной терке, очищенные отварные куриные или перепелиные яйца, измельченные маринованные огурцы или каперсы.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 100 г
Творожный сыр — 200 г
Соус "Тартар" — 60 мл
Соль — 2-3 щепоток
Перец черный молотый — 1 щепотка

Как приготовить

Вместо творожного сыра вы можете использовать влажный, мягкий творог, малосольную брынзу и т.д., а вместо соуса - майонез низкой жирности, сметану или чесночный соус. Сыр выложите в миску или салатник. Очистите крабовые палочки от пленки, заранее разморозив их при комнатной температуре. Отложите две палочки для украшения мышки. Нарежьте мелко-мелко кубиками и всыпьте в емкость. Посолите и поперчите. Выложите в емкость соус, оставляя немного для промазывания поверхности закуски. Аккуратно все перемешайте. Выложите всю массу, придавая ей форму мышки. Нарежьте одну палочку кружочками, сформируйте из них ушки и лапки. Вторую разрежьте вертикально и вырежьте хвостик. Украсьте тарелку свежей зеленью, носик и глазки мыши сделайте из горошин черного перца. Обмажьте сверху мышку оставшимся соусом, чтобы она получилась белой и поместите на 30 минут в холодильник. Подавайте закуску к столу охлажденной.

[Синеглазка]

Салат "Зимний сон"



Салат "Зимний сон" готовится очень просто и быстро. Если вы заранее сварите картофель, яйца и курицу, то за 25-30 минут он будет готов. Верх салата покрыт белком отварных яиц, которые похожи на белый, пушистый снег. Такая закуска придется по вкусу вашим близким и гостям.

Ингредиенты:

Курица — 300 г (отварная)
Яйцо куриное — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурец — 1 шт. (соленый)
Сырок — 1 шт. (плавленый)
Картофель — 2 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Картофель сварите, охладите и натрите на терке. Выложите на тарелку. Картофель посолите и поперчите по вкусу. Накройте сеточкой майонеза. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Обдайте кипятком, чтобы лук отдал горечь. Выложите лук на картофель. Соленый или маринованный огурец натрите на терке, выложите на лук. Покройте огурец майонезом. Отварную курицу мелко нарежьте и выложите следующим слоем. Посолите, поперчите и покройте майонезом. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Отделите желтки от белков. Натрите желтки на терке и выложите на слой курицы. Покройте майонезом. Плавленый сырок натрите на терке и выложите на слой желтка. Белок яиц натрите на терке или помните вилкой. Покройте верх салата. Украсьте салат по вкусу. Салат "Зимний сон" готов. Можно подавать к столу.

[Синеглазка]

Рыбный салат в съедобных тарелочках



Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. Блюдо готовится довольно просто и быстро. Легкие хрустящие "тарелочки" из слоеного теста, как нельзя кстати подходят для этого салата. Для сытности в салат входит рис, для сочности - помидор и яблоко.

Ингредиенты:

Форель — 200 г (консервированная)
Рис длиннозерный — 1/2 стакана
Лук-порей — 50 г
Помидор — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Майонез — 2 ст. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп — 1 по вкусу
Желток — 1 шт.
Тесто слоеное б/дрожжевое — 250 г

Как приготовить

Слоеное тесто достаньте из морозильника. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Поставьте рис отвариваться в подсоленной воде (2 стакана). Овощи и яблоко вымойте. Формочки для маффинов переверните дном вверх. Подготовьте стакан или миску, верх которой больше по диаметру формочки. Тесто тонко раскатайте, вырежьте круглые заготовки, оденьте их на дно формочек, защипните края. Смажьте заготовки взбитым желтком. Поставьте запекаться в духовку при 210 градусах на 10-15 минут до готовности. Помидор нарежьте мелкими кубиками, лук-порей и зелень измельчите, яблоко натрите на мелкой терке, форель разомните вилкой. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом, перемешайте. Наполните слоеные тарелочки салатом. Праздничный салат готов! Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Апельсин в духовке с медом и корицей



Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин - настоящая атмосфера зимнего праздника!

Ингредиенты:

Апельсин — 2 шт.
Мед — 4 ст. ложки
Корица — 1 ч. ложка
Орехи грецкие — 20-30 г (очищенные)

Как приготовить

Апельсины очистите от шкурки и белых пленок, разделите на дольки. Выложите дольки в форму для запекания. Орехи немного порубите. Мед перемешайте с корицей и орехами. Выложите медовую массу на апельсины и поставьте запекаться на 15 минут при температуре 200 градусов. Наш десерт готов! Подавайте порционно в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Новогодние рулетики из крабовых палочек



Так как до Нового Года осталось совсем немного, рекомендую присмотреться к данному рецепту. Приготовить новогодние рулетики из крабовых палочек можно практически на скорую руку. Несмотря на это, закуска получается легкая, нежная и очень вкусная! Начинка для рулетиков может быть самая разнообразная, у меня яйца, сыр и чеснок. Хочется отметить, что в любом варианте эта закуска будет вкусна и презентабельна. Ваши гости останутся и сыты, и довольны! Попробуйте!

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 200 г
Яйцо — 3 шт. (вареное)
Сыр — 100 г
Чеснок — 2-3 зубчиков
Укроп — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Майонез — по вкусу

Как приготовить

Яйца заранее отварите вкрутую и дайте остыть. Отделите белки от желтков. Натрите белки на крупной терке, желтки отдельно на мелкой. Сыр также натрите на мелкой терке. Соедините яичные белки, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Начинка готова. Крабовые палочки, если необходимо разморозьте и аккуратно разверните, стараясь не порвать. Если крабовые палочки плохо разворачиваются, то отправьте их буквально на 5-10 секунд в микроволновку, после чего мягко помните руками. Положите на развернутую палочку немного начинки, отступив от края около 1,5-2 см.



Аккуратно сверните палочку в трубочку, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом наполните все крабовые палочки.



Каждую палочку с двух сторон обмакните сначала в майонез, а затем в тертые желтки. Сверху также немного смажьте палочки майонезом и украсьте желтком. Новогодние рулетики из крабовых палочек готовы. Подавать можно сразу же, но лучше закуску предварительно охладить пару часов. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

[Синеглазка]

"Гнездышки" с рыбой



Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Готовить такие гнезда можно с любой рыбкой, прекрасно подойдет горбуша, хек, пангасиус.

Ингредиенты:

Багет — 1 шт.
Филе минтая — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Молоко — 200 мл
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Филе рыбы разморозьте, лук очистите. Луковицу порубите как можно мельче. Можно также измельчить ее с помощью блендера. Филе минтая мелко порежьте. Это очень удобно делать, если рыбка не полностью разморожена, но и не ледяная. Смешайте рыбу с луком, посолите и поперчите, перемешайте. Сыр натрите на крупной терке. Багет порежьте на шайбочки шириной в 4 см. Каждую шайбочку смочите в теплом молоке. Мякоть от молока хорошо размякнет, в ней легко будет сделать углубления. Заполните полученные гнездышки рыбной начинкой. Сверху присыпьте тертым сыром. Запекайте гнездышки в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.

[Синеглазка]

Лимонный десерт "Снежная королева"



Легкий, воздушный, кисло-сладкий лимонный крем и взбитые сливки, сверху тертый шоколад, ягодка, как вам такое угощение для новогоднего стола? В десерте всего две составляющих: лимонный нежный крем и сливки. Нужно купить сливки готовые или взбить их самостоятельно с сахаром. Крем готовится очень быстро, на основе лимонного сока, цедры, сахара и яиц. В конце варки нужно добавить сливочное масло, это придаст десерту приятное послевкусие и густоту. Охладить. Украшать десерт сливками советуем непосредственно перед подачей! Все легко и вкусно, пробуйте!

Ингредиенты:

Лимон — 2 шт.
Сахар — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сливки аэрозольные — по вкусу
Ягоды — 3 шт. (для украшения)
Тертый шоколад — 1 ч. ложка (для украшения)

Как приготовить

1. Лимоны ошпарьте кипятком, вдруг они были обработаны воском, чтобы он ушел. Снимите с лимонов цедру, используйте самую мелкую терку. К цедре добавьте лимонный сок, выдавите его из двух лимонов. Следите, чтобы косточки не попали, я над ситечком обычно это делаю.
2. В кастрюльке соедините цедру, лимонный сок, сахар, яйца. Варите на медленном огне до загустения.
3. Положите масло, перемешайте.
4. Хорошо побейте массу блендером, это сделает десерт однородным и насытит кислородом, крем станет воздушным.
5. Разлейте по маленьким стаканчикам, смотрите по объему своей посуды, это может быть 3 или 4 стакана. Поставьте в холодильник на 30 минут.
6. За время остывания крем станет гуще. Украсьте взбитыми сливками или аэрозольными, ягодками и тертым шоколадом.

[Синеглазка]

Бутерброды "Мышки на сыре"



Бутерброды "Мышки на сыре" получаются очень сытными, вкусными и красивыми. Их смело можно приготовить на Новый год или на детский День Рождения. Для приготовления бутербродов можно использовать сыр для тостов, который уже нарезан на тонкие пластины. Чтобы сделать мышек, используйте перепелиные яйца, если их не удалось приобрести, тогда можно взять куриные.

Ингредиенты:

Хлеб — 2 ломтика
Яйца перепелиные — 2 шт.
Сыр — 2 ломтика (твердый)
Масло сливочное — 20 г
Морковь — 1 ломтик
Гвоздика — 6 шт.
Укроп — 1 пучок

Как приготовить

Кусочки хлеба смажьте сливочным маслом. Выложите сверху твердый сыр на каждый кусок хлеба, в сыре сделайте дырочки. Затем выложите перепелиные яйца. Из гвоздики сделайте глазки и носик. Из моркови сделайте ушки. Также из моркови сделайте хвостик. Украсьте бутерброды веточкой зелени.

[Синеглазка]

Котлеты "Мышки"



Шустрые и забавные мышки разнообразят праздничный стол, к примеру, мясные котлеты можно оформить в виде хомячков. Такое горячее блюдо с удовольствием съедят взрослые и дети! Особенно вкусны мышки с отварными макаронами, картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Фарш может быть любого сорта.

Ингредиенты:

Фарш — 500-600 г (мясной)
Сыр — 40 г (твердый)
Яйцо куриное — 1 шт.
Горошек — 10 шт. (консервированный)
Морковь — 0,5 шт.
Соль — 3 щепотки
Перец черный молотый — 2 щепотки
Перец черный горошек — 5-6 шт. (для украшения)

Как приготовить

Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками и вмешайте в фарш вместе с содержимым куриного яйца, солью и молотым черным перцем. Из фарша сформируйте котлетки и приплюсните их с одного края, создавая носики мышкам. Выложите заготовки в форму для запекания, смазанную жиром. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките котлеты около 25-30 минут. Готовое блюдо извлеките из духовки и слегка остудите. Выложите на тарелку свежую зелень. Очистите морковь от кожуры, промойте в воде и нарежьте кружочками. По желанию овощ можно предварительно отварить. Сделайте разрез в котлете и вставьте в него два кружочка моркови - ушки мышки. С помощью майонеза приклейте глазки из горошка и носик из черного перца. Если хотите, можете сделать хвостик из сыра, если нет - оставьте забавных хомячков. Подайте к столу котлеты теплыми с любым приготовленным гарниром или овощным салатом.

[Синеглазка]

Шашлычки из моцареллы



Красочная закуска на праздничном столе, которую обязательно захочет попробовать каждый гость - шашлычки из моцареллы и помидоров черри. Готовится она быстро, но потребуется время для ее украшения. За 15-20 минут вы сможете собрать яркий букет мухоморов! Но не настоящих, а кулинарных - вкусных, сочных и аппетитных! С их помощью можно украсить различные блюда, в особенности - салаты. Можно просто подать закуску к столу вместе с бокалом белого вина.

Ингредиенты:

Моцарелла — 100 г (мелкая)
Помидоры черри — 8-10 шт.
Майонез — 1 ч. ложка (любой жирности)
Петрушка — 2-3 шт. (веточки)

Как приготовить

Моцареллу приобретите самую мелкую, буквально - с орешек лещины. Если таковой нет в наличии, замените сыр отварными перепелиными яйцами. Помидоры черри разрежьте горизонтально пополам и удалите внутри все семена, промойте половинки и обсушите. Аккуратно насадите на шпажку сначала орешек моцареллы, широким основанием вниз, затем на него - половинку черри, чтобы получился грибочек. Таким же образом на шпажку насадите еще один грибочек. Нанизывайте закуску на все шпажки. На основание моцареллы приклейте по небольшому листику петрушки с помощью воды, верх грибочков украсьте капельками майонеза любой жирности. Красочная закуска готова. Подавайте ее к столу!

[Синеглазка]

Гратен с курицей и грибами



Гратен с курицей и грибами настолько универсальное блюдо, что ему будут рады и в воскресный обед и за праздничным столом оценят по достоинству. Он имеет простой набор продуктов и легко готовится. Стоит заметить, что в качестве заливки вы можете использовать соус "Бешамель". Блюдо будет еще нежнее. Учитывайте особенности своей духовки, возможно времени на запекание потребуется больше или меньше.

Ингредиенты:

Куриное филе — 250-300 г
Картофель — 1-2 шт.
Грибы — 300 г (шампиньоны)
Лук репчатый — 1 шт.
Хлеб — 2-3 ломтиков
Сыр — 50 г
Бульон — 50 мл
Сливки — 50 мл (10% жирности)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Подготовленный картофель нарежьте с помощью картофелечистки тонкими ломтиками. Форму смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите на дно формы ломтики картофеля. Слегка посолите, по вкусу добавьте перец. Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертинками. Обжарьте до легкого колера. Куриное филе нарежьте длинными тонкими ломтиками. Посолите, добавьте перец по вкусу. Выложите филе на слой картофеля. Грибы нарежьте тонкими пластинками, добавьте к обжаренному луку и обжарьте вместе до испарения жидкости. Выложите грибы на слой куриного филе. На слой грибов выложите тонкие ломтики картофеля. Не забудьте посолить и добавить перец по вкусу. Смешайте теплый бульон и сливки. Залейте подготовленный гратен сливками с бульоном. Накройте фольгой и поставьте в духовку запекаться при 180 градусах на 30 минут. Пока запекается гратен, натрите на терке сыр и ломтики хлеба. Перемешайте. По прошествии времени, достаньте форму с гратеном, засыпьте подготовленной сырно-хлебной смесью. Поставьте обратно в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 15-17 минут. Гратен готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Салат с уткой и грушей



Если вы хотите приготовить что-то не только вкусное, но и легкое, тогда этот рецепт точно для вас. Простой, изысканный и очень аппетитный салатик станет изюминкой праздничного меню.

Необходимые ингредиенты:

Груша – 1 шт.;
Утиная грудка – 1 шт.;
Апельсин – 1 шт.;
Луковица – 1/2 шт.;
Сыр – 50-80 грамм;
Вяленая клюква – 50 г;
Оливковое масло – 50 г;
Горчица – 1 ч. л.;
Грецкие орехи – 3-4 шт.;
Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала займемся уткой. Вымойте и обсушите грудку. Соедините немного горчицы с ложкой масла и соевого соуса. Полученным соусом обмажьте утку со всех сторон. Добавьте по желанию соль и специи. Заверните в фольгу и отправьте запекаться при температуре 200 градусов до мягкости (около 40 минут). Аккуратно натрите чайную ложку цедры апельсина и выжмите сок (понадобится примерно 5-6 столовых ложек). Тонкими полукольцами нарежьте луковицу и выложите в небольшую мисочку. Добавьте немного сока апельсина и соевого соуса, оставьте мариноваться. Оставшееся масло, горчицу, соевый соус, сок и цедру апельсина соедините и перемешайте. Это будет заправка. Нарежьте тонкими ломтиками грушу, сыр, готовую утку. Выложите на тарелку для подачи. Дополните маринованным луком, вяленой клюквой, орешками. Полейте заправкой и можно подавать к столу.

[Синеглазка]

Мясная буханка с овощами



"Кирпичик" из фарша с ароматным сладким перцем, тягучим сыром, вкраплениями кукурузы и морковью внутри. Отличная сытная закуска на праздничный стол. Подаем с соусами и соленьями.

Понадобится:

400 г фарша (свиного или микса),
2 вареных моркови,
2 ст. л. консервированной кукурузы,
луковица,
1-2 зубчика чеснока,
яйцо,
1/2 ч. л. специй для мяса,
соль по вкусу,
ломтик батона или ложка панировочных сухарей,
несколько ложек воды или молока,
80 г твердого сыра,
1/2 сладкого перца,
3 ст. л. сметаны,
2 ст. л. томатного соуса или аджики.

Приготовление:

Фарш в миске соединяем со специями для мяса, солью, сухарями и молоком (или вымоченным хлебом), пропущенным через пресс чесноком, вымешиваем хорошенько. Добавляем кукурузу и обжаренный на ложке растительного масла измельченный репчатый лук, еще раз перемешиваем. В небольшие прямоугольные жаропрочные формы, смазанные маслом, выкладываем приготовленный фарш до половины, по центру выкладываем целую вареную и очищенную морковь, сверху утрамбовываем фаршем, формируя буханку с морковкой внутри. На фарш выкладываем кольца болгарского перца и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут верх буханки смазываем соусом из сметаны и аджики, сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку еще на 20 минут. Такие мясные буханки отлично зайдут на горячее с солеными огурчиками или маринованными кабачками. Хороши они и на холодное с соусом из майонеза и хрена. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Кексы из фарша с перепелиными яйцами



Для мясных кексиков можно смело использовать и более "сухой" куриный или индюшиный фарш; сверху кексы обернем беконом, который сдобрит мясо жирком и сочностью. Внутри каждого кекса спрячем вареное перепелиное яйцо.

Понадобится:

250 г мясного фарша (любого),
100 бекона (слайсов),
100 г тертого на терке твердого сыра,
яйцо куриное,
6 вареных перепелиных яиц,
соль, специи для мяса по вкусу,
пару ложек майонеза.

Приготовление:

Вареные перепелиные яйцо очистите. Мясной фарш смешайте со специями и третьей частью тертого сыра. Формочки для кексов застелите слайсами бекона. На треть высоты кексы утрамбуйте фарш, вставьте перепелиные яйца и затем наполните оставшимся фаршем, распределив его между формочками. Сверху смажьте небольшим количеством майонеза. Запекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, затем посыпьте оставшимся тертым сыром и отправьте в духовую печь еще на 10-15 минут. Остывшие кексы также вкусны!

[Синеглазка]

Фаршированная голень индейки в духовке



Фаршированную голень индейки можно подать как горячее блюдо и как закуску. Еще оно хорошо подойдет для праздничного стола. Для начинки вы можете взять продукты по вкусу. К самому ответственному моменту стоит отнести отделение кожицы от самой голени. Поэтому очень важно, чтобы нож был достаточно острым. Остальной процесс не вызовет сложности.

Ингредиенты:

Индейка — 2 шт. (голень)
Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
Оливки — по вкусу
Зелень — 1 пучок (любая)
Хлеб ржаной — 2 ломтика
Сливки 10% — 30 мл (20 мл - в фарш, 10 мл - для смазывания)
Соль — по вкусу
Чеснок — по вкусу (по желанию)
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 5 ст. ложек (3 ст. л. - для обжаривания лука, 2 ст. л. - для смазывания формы)

Как приготовить

Почистите лук, нарежьте четверть колечками, переложите в сковороду. Добавьте 3 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук до мягкости и лёгкого колера. Порежьте оливки. Голень индейки вымойте и промокните бумажным полотенцем. Отсоедините кожу с голени с помощью острого, маленького ножа и снимите ее в противоположную сторону. С помощью кухонного топорика отрубите голень без кожи. У вас должна остаться кожа с маленькой косточкой. Отделите мясо от кости. От второй голени нам потребуется только кожа с косточкой. Мясо индейки перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Добавьте чеснок и зелень. Хлеб нарежьте мелким кубиком и добавьте к луку. Перемешайте. Лук с хлебом добавьте в фарш. Добавьте соль, перец, олтвки и тщательно вымешайте, постепенно вводя сливки. Подготовленную кожу голени нафаршируйте. Набивайте плотно, но следите, чтобы кожа не порвалась. Включите духовку на 180 градусов. Переложите голени в форму смазанную маслом. Смажьте сливками. Затяните форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 35 минут. По истечении времени, достаньте форму с голенями, снимите фольгу, смажьте еще раз сливками и поставьте еще на 10 минут в духовку, увеличив огонь до 200 градусов. Как только голени покроются румяной корочкой, их можно доставать. Подавайте в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!

Совет: Из оставшегося мяса от второй голени и костей, можно сварить очень вкусный суп.

[Синеглазка]

Горячее на новый год 2020! Потрясающие горячее блюдо



Ингредиенты:

1 кг фарша
1 луковица
120 г сыра
3 яйца
100 г слоеного теста
петрушка
зеленый лук

[Синеглазка]

Горячее блюдо на НОВЫЙ ГОД!

[Синеглазка]

Салат "Мыши в сыре" с ананасами, куриным и филе и шампиньонами



Ингредиенты:

куриное филе – 300 г (вес в отварном виде)
ананасы консервированные – 300 г
шампиньоны – 300 г
сыр – 200 г
яйцо куриное – 2 шт.
лук – 1 шт.
майонез – 150 г
плавленые сырки – 2 шт. по 100 г
соль, черный молотый перец добавить по вкусу
гвоздички – 15 шт. ( для 5 мышек)
кокосовая стружка – 25-30 г
кусочек сыра "Маасдам" с дырками (для декорирования блюда)
растительное масло – 1-1,5 ст. ложки (для жарки грибов)

[Синеглазка]

Новогодний Салат 2020 "Мышки в сыре"



Ингредиенты:

яйца отваренные - 8 шт.
сыр - 150 г
консервированные ананасы - 340 г
чеснок - 2 зубчика
соль
майонез
перец-горошек

[Синеглазка]

САЛАТ "МЫШКА"



Ингредиенты:

350 г отварного картофеля
200 г ( 1/2) отварного куриного филе
300 г свежей моркови + 3 зубка чеснока + 1 ч.л. соли + 3 ч.л. сахара + 3 ст.л. майонеза
50 г репчатого лука +1 ч.л. сахара + 2-3 ст.л уксуса 9%
100 г твердого сыра
5 куриных яиц
6 перепелиных яиц

[Синеглазка]

Перец фаршированный мясом и кабачками



Перец фаршированный с мясом и кабачками в томатном соусе с овощами станет отличным вторым блюдом на обед, основным на ужин и хорошим горячим блюдом на праздничный стол. Ароматный, сочный и очень вкусный, он обязательно понравится вашим близким и гостям.

Ингредиенты:

Свинина — 400 г (мякоть)
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 3 ст. ложки (отварной)
Кабачок — 150 г
Перец болгарский — 6-7 шт.
Белая булка — 60 г
Морковь — 30 г
Томатная паста — 1-1,5 ст. ложки
Подсолнечное масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сахар — по вкусу

Как приготовить

Белую булку замочите в холодной воде, отожмите. Половину лука помойте. Мякоть свинины помойте. Пропустите через мясорубку все эти ингредиенты, перемешайте. Добавьте отварной рис. Кабачок помойте, натрите на терке и добавьте в фарш. Посолите, поперчите и перемешайте фарш для перцев. Половину луковицы мелко нарежьте. Морковь натрите на терке и выложите с луком в кастрюлю с толстым дном или казан. Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле в кастрюле. Добавьте томатную пасту. Болгарские перцы очистите, помойте и заполните фаршем с кабачками и мясом. В кастрюлю с луком, морковью и томатной пастой налейте 400-450 мл воды. Посолите соус и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте, выложите в соус фаршированные перцы. Накройте кастрюлю крышкой и тушите фаршированные перцы на среднем огне 40-45 минут до готовности. Перец фаршированный мясом и кабачками готов. Подавайте на обед, ужин, праздничный стол.

[Синеглазка]

Крабовый салат с икрой



Крабовый салат с икрой украсит любой праздничный стол. Готовится он очень просто и быстро. Чеснок лучше мелко порубить, тогда он придаст остроту, а не горечь. И его количество зависит от вашего вкуса.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 100 г
Сыр — 60 г (твердый)
Ананас — 100 г (консервированный)
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Икра красная — 2 ст. ложки
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу (молотый)

Как приготовить

Ананасы обсушите, крабовые палочки разморозьте. Отварите яйцо в течение 10 минут. Остудите и порежьте мелким кубиком. Сыр порежьте мелким кубиком. Размороженные крабовые палочки очистите от пленки и порежьте кубиком. Консервированные ананасы порежьте средним кубиком. В салатник сложите порезанные сыр, яйца, ананасы, крабовые палочки и перемешайте. Добавьте одну столовую ложку красной икры. Чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте чеснок в салатник. Посолите, поперчите и добавьте майонез. Все перемешайте. В салатник уложите листья салата, сверху выложите крабовый салат. Украсьте верх оставшейся икрой. Приятного аппетита!

[Luminosa]

Салат «Мышка» нравится))
Спасибо, Люба!

[Синеглазка]

Рулет из фарша индейки



Рулет из фарша индейки - отличное диетическое блюдо. Мягкий, сочный рулет красиво выглядит на срезе и будет эффектно смотреться на праздничном столе. Такой рулет можно приготовить в кастрюле на плите, в мультиварке, на пару или микроволновке. В любом варианте получится вкусно. Плотный, сочный мясной слой с начинкой из нежного омлета с грибами.

Ингредиенты:

Фарш индейки — 600 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 250 мл (150 мл - в фарш, 100 мл - в начинку)
Сухари панировочные — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Шампиньоны — 150 г
Подсолнечное масло — 20 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Лук и чеснок очистите, помойте и пропустите через мясорубку. Выложите в миску с фаршем индейки. Панировочные сухари насыпьте в мисочку. Влейте горячее молоко и перемешайте. Добавьте сухари с молоком в фарш. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте фарш. В миску разбейте яйца. Влейте молоко. Посолите и взбейте яйца с молоком. Шампиньоны нарежьте и выложите в сковороду. Обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла. Залейте шампиньоны яйцами с молоком. Накройте сковороду крышкой и приготовьте омлет. Пакет или рукав для запекания сложите в 2-4 слоя. Выложите на него фарш. На фарш выложите омлет.



Сверните фарш с омлетом в рулет, упакуйте в рукав для запекания.



В кастрюлю выложите рулет и налейте воду. Варите рулет под крышкой на небольшом огне 45-50 минут до готовности. После рулет очень хорошо охладите, нарежьте и подавайте к столу.

[Синеглазка]

Царский яблочно-медовый пирог



Выпечка с медом всегда славилась отличным вкусом и неповторимым ароматом. Предлагаем рецепт замечательного пирога с медом и яблоками, который хорошо подойдет к чаю, кофе, молоку или компоту. Царский яблочно-медовый пирог готовится очень просто и относительно быстро. Такая выпечка достойна и праздничного стола. Нежный, ароматный, с выраженным медовым вкусом и кусочками яблок. Он легко может конкурировать с пирожными и тортами.

Ингредиенты:

Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мёд — 80 г
Сливочное масло — 150 г
Мука — 250 г
Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Грецкие орехи — 50 г
Яблоко — 3 шт.

Как приготовить

В миску насыпьте муку, соль, соду и разрыхлитель. В другую миску выложите мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером. Влейте жидкий мёд. По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая миксером. В смесь масла, яиц, мёда и сахара постепенно добавьте сухие ингредиенты теста. Грецкие орехи измельчите и добавьте в тесто. Перемешайте все ингредиенты. Яблоки помойте, очистите, удалите семена и нарежьте дольками.



Тесто выложите в форму с пекарской бумагой. Разложите дольки яблок.



Выпекайте пирог в духовке при температуре 160 градусов 45-50 минут. Готовый пирог достаньте из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.

[Синеглазка]

Салат, который нравится всем



Салат, который нравится всем, получается необычайно вкусным. Его просто и легко приготовить, он станет главным блюдом на вашем новогоднем столе. Для приготовления потребуются самые простые и доступные ингредиенты, зато вкус совсем не обычный и не банальный.

Для приготовления нам потребуется:

Филе курицы - 200 г;
Яйцо - 4 шт.;
Консервированная кукуруза - 200 г;
Сыр - 200 г;
Помидоры - 2 шт.;
Майонез - 100 г;
Зеленый лук;
Соль по вкусу.

Как приготовить

Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками, затем мелко нарезаем зеленый лук, на крупной терке натираем яйца, и также на крупной терке натираем сыр.
Помидоры сначала разрезаем пополам, а затем каждую половинку нарезаем на тонкие дольки.
На тарелку для подачи ставим разъемное кольцо, и выкладываем слой-основу, это будет куриное филе, промазываем майонезом, сверху посыпаем нарезанным зеленым луком, далее выкладываем слой натертых яиц, промазываем майонезом.
Следующим слоем поверх яиц будет слой консервированной кукурузы, и на слой кукурузы выкладываем слой натертого сыра, промазываем майонезом. Далее красиво раскладываем помидоры, посыпаем нарезанным мелко зеленым луком, и накрыв салат пищевой пленкой ставим салат в холодильник на 2-3 часа.
Как только прошло несколько часов, достаем салат из холодильника, снимаем кольцо.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Рулет из целой курицы



Если не знаете, что приготовить из курицы к праздничному столу, приготовьте рулет. Это просто, получается эффектно, к тому же варианты начинки вы можете выбирать по вкусу.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт.
Соль — 2-3 щепоток
Черный молотый перец — 2 щепотки
Чеснок — 2 зубчика
Маслины — 10 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидорки черри — 3-4 шт.
Желатин — 10 г
Сухие пряные травы — 1 ч. ложка

Как приготовить

Промойте курицу и острым ножом снимите с нее мякоть, делайте это начиная с грудки, как бы "раздевая" курицу. Крылышки лучше сразу отрезать, они нам не понадобятся. Вдоль куриной ножки сделайте надрез и аккуратно подрезая косточку, удалите её. Разложите на столе фольгу в 2 слоя, выложите на нее снятое куриное мясо. Ножом срежьте утолщение с грудки, срезанную часть переместите туда, где слой мяса тоньше. Таким образом, выровняйте толщину мяса по всей поверхности. Слегка отбейте мясо, посыпьте желатином, посолите, поперчите, добавьте пряные сухие травы. Порежьте маслины, измельчите чеснок, выложите на поверхность мяса. Выложите полоски болгарского перца и кусочки помидоров, удалив семена. Аккуратно сверните рулет, помогая себе краем фольги. Рулет можно отварить и тогда его следует перевязать бечевкой. Для запекания в духовке плотно оберните куриный рулет фольгой. Запекайте 1,5 часа в духовке при температуре 150-180 градусов. Прежде чем делать нарезку из рулета, его следует полностью охладить. Подавайте нарезку из куриного рулета на салатных листьях, со свежими овощами и зеленью. Рулет получается красивым и вкусным!

[Синеглазка]

Селедка под зеленой шубой



Селедка под зеленой шубой - это необычный и оригинальный салат. Сочетание соленой селедки, овощей и зелени - это просто незабываемо! Селедка под зеленой шубой - это вариация всем известного салата. Но готовится салат совсем иначе - с добавлением сыра и свежих огурцов. Попробуйте приготовить такое блюдо, вам точно понравится.

Ингредиенты:

Сельдь — 100 г (слабосоленая)
Сыр — 50 г (твердый)
Картофель — 80 г (отварной)
Огурцы — 80 г (свежие)
Лук зеленый — 3 шт.
Укроп — 2 шт.
Майонез — 70 г
Соль — по вкусу

Как приготовить

Почищенные кусочки селедки нарежьте кубиками. Присыпьте селедку слоем мелко нарезанного зеленого лука. Еще немного лука оставьте для украшения. Присыпьте салат слоем тертого отварного картофеля, полейте майонезом и добавьте соль по вкусу. Нарежьте небольшими полосками свежие огурцы и выложите следующим слоем в салат, полейте майонезом и присыпьте солью по вкусу. Присыпьте салат тертым сыром и полейте майонезом. Украсьте салат мелко нарезанным укропом и зеленым луком. Готовый салат охладите в холодильнике 15 минут, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Десерт без выпечки на Новый год



Десерт без выпечки на Новый год, несложный и очень вкусный десерт. Который обладает насыщенным и ни с чем не сравнимым вкусом, который порадует вас и всех ваших гостей за праздничным новогодним столом, сделав его уютным, семейно-теплым, как и должно быть в этот праздник.

Нам потребуется:

Сметана - 400 г;
Сгущенка- 200 г;
Черный шоколад - 300 г;
Сливки любой жирности - 200 мл;
Желатин - 10 г;
Сникерс или шоколадные вафли - 100 г.

Рецепт приготовления

Для начала желатин зальем небольшим количеством теплой воды. Вафли или Сникерс нарезаем тонкими пластинками.
Далее смешиваем сметану и сгущенное молоко, слегка перемешиваем, и вливаем туда желатин. Взбиваем миксером.
Берем форму для выпечки, выливаем туда половину сметаны смешанной со сгущенкой, затем раскладываем по поверхности кусочки сникерса или вафель, и сверху наливаем оставшийся слой сметаны со сгущенкой. Убираем в холодильник на пару часов.
Пока десерт охлаждает приготовим шоколадный слой. Для этого подогреваем сливки, и выкладываем туда шоколад, перемешиваем до полного растворения шоколада.
После достаем застывшую сметанную основу, и поливаем шоколадным слоем. Разравниваем его, и украшаем половинками вафель или сникерса, и снова отправляем в холодильник на пару часов. После достаем из холодильника, и нарезаем на порционные кусочки.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Закуска из лаваша на праздник



Нам потребуется:

Лаваш - 600 г;
Грудка куриная отварная - 300 г;
Сыр твердых сортов - 400 г;
Перец сладкий болгарский - 1 шт.;
Помидор - 1 шт.;
Лук - 1 шт.;
Чеснок молотый - 1 ч.л.;
Соль - 1 ч.л.;
Растительное масло.

Как приготовить

Нарезаем небольшими кусочками куриную грудку, и перекладываем в глубокую посуду в которой мы приготовим начинку. Далее на мелкие кубики нарезаем лук, перец нарезаем на мелкие кубики, помидор также нужно мелко нарезать.
Все аккуратно перемешиваем, приправляем молотым чесноком, и солью. Теперь натираем на мелкой терке сыр. Далее берем форму в виде кольца, и смазываем ее растительным маслом.
Далее дно формы посыпаем тертым сыром, затем берем кружок лаваша, низ полностью засыпаем сыром, на край выкладываю начинку, 3-4 столовые ложки, и заворачиваем в рулетик.
Теперь разрезаем каждый большой рулет на небольшие рулетики, чтобы по высоте они были равны стенке кольца, и раскладываем их по всей поверхности кольца, и ставим в разогретую на 180 градусов духовку, на 10-12 минут.
После достаем из духовки, снимаем кольцо, и сверху украшаем нарезанной зеленью.
Закуска из лаваша на праздник готова. Получается очень быстро, красиво, а главное безумно вкусно. Такое блюдо прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и на сытный перекус для всей семьи.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Салат “Вулкан”



Салат “Вулкан”- это потрясающе вкусный и необыкновенный салат. Готовится из самых обычных продуктов, но вкус, не банальный. И такое блюдо украсит ваш праздничный стол, и сделает его разнообразнее.

Нам потребуется:

Крабовые палочки - 200 г;
Сыр “Фета” - 150 г;
Консервированная кукуруза - 200 г;
Майонез - 70 г;
Грецкие орехи - 50 г;
Чеснок - 2 зубчика.;
Укроп.

Рецепт приготовления

Мелко нарезаем крабовые палочки, и перекладываем их в глубокую посуду, к ним добавим чеснок пропущенный через пресс, и несколько ложек майонеза, все тщательно перемешиваем. Далее также мелким кубиком нарезаем сыр.
Теперь в центр на тарелку в которой будете подавать ставим перевернутый стакан, и вокруг него раскладываем смесь с крабовыми палочками. Следующий слой будет кукуруза смешанная с майонезом. И последним слоем будет сыр, нарезанный на кубики.
Теперь майонезом делаем шапочку поверх сыра, и убираем в холодильник на полчаса. После достаем его, верх украшаем зеленью, убираем стакан.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Салат из кальмаров с помидорами и сыром



Такой салат готовится просто и быстро. Это очень удобно в праздники, когда предстоит сделать много разных блюд. Нежный, нейтральный вкус кальмара хорошо сочетается с помидором и сыром. Яйца придают бархатистость, лук и чеснок небольшую остроту. Вкусно и сытно!

Ингредиенты:

Кальмары — 200 г
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Сыр — 70 г (твердый)
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Как приготовить

Кальмар очистите от пленок и помойте холодной водой. После выложите кальмар в кипящую воду на 3 минуты. Достаньте, охладите и нарежьте соломкой. Помидор помойте и нарежьте не очень мелко. Любой твердый сыр натрите на терке и добавьте в салат. Можно сыр нарезать тонкой соломкой. Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте. Выложите в салат. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, дайте постоять 10 минут и воду слейте, а лук выложите в салат. Также добавьте измельченный зубчик чеснока. Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом. Перемешайте все ингредиенты салата. Салат с кальмарами, помидорами и сыром готов. Подавайте на закуску.

[Синеглазка]

Салат "Алекс" с курицей и шампиньонами



Салат "Алекс" - замечательная закуска в будни и праздники. Из самых обычных продуктов получается прекрасный салат. Готовится салат просто и быстро при наличии готовой отварной курицы. Все ингредиенты этого блюда хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Вместо салатного лука можно взять обычный репчатый. Нарежьте его и залейте кипятком на 5-6 минут. Маринованные шампиньоны можете приготовить свои домашние. Они будут вкуснее магазинных. Это касается и майонеза.

Ингредиенты:

Курица — 200 г (отварная)
Шампиньоны — 120 г (маринованные)
Лук репчатый — 1 шт. (салатный)
Чеснок — 1 зубчик
Помидор — 1-2 шт.
Сыр — 70 г (твердый)
Майонез — 2-3 ст. ложек
Соль — по вкусу

Как приготовить

Один крупный или два небольших помидора помойте и нарежьте. Салатный лук очистите помойте и нарежьте. Добавьте в салат. Маринованные шампиньоны нарежьте и выложите в салат. Отварную курицу также нарежьте и добавьте в салат. Твердый сыр натрите на терке, чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в салат. Салат посолите и заправьте майонезом. Перемешайте все ингредиенты салата. Салат "Алекс" готов. Подавайте на закуску.

[Синеглазка]

Десерт с мандаринами «Праздник»



Десерт с мандаринами - это праздничное и нарядное блюдо. Потрясающий десерт, который легко и просто готовится. Дольки мандаринок в этом десерте, как будто утопают в белоснежном снегу. Получается очень красиво. Обязательно приготовьте такой десерт на праздничный стол, получится и вкусно и красиво.

Ингредиенты:

Мандарины - 5-6 шт.;
Йогурт несладкий — 200 мл;
Шоколад белый — 150 г;
Сливки 20-33% — 120 мл;
Черный тертый шоколад на украшение.

Приготовление

Берем глубокую миску, и туда добавляем ломаный на кусочки белый шоколад, туда же вливаем сливки, и ставим миску на паровую баню. Периодически помешивая, топим шоколад со сливкам. Как только половина шоколада растопилась, снимаем миску с водяной бани.
Ждем, пока шоколад растворится полностью, постоянно помешивая, даем остыть до комнатной температуры. Мандарины очищаем от кожуры и прожилок, делим на дольки. Йогурт смешиваем с шоколадом.
Собираем десерт. Для этого на дно креманок выкладываем несколько долек мандарина, заливаем мандарины кремом, пока они не покроются полностью, затем снова идет слой мандарин, затем слой крема, и так до верха креманки.
Украшаем сверху дольками мандаринок, и тертым шоколадом. Предварительно ставим креманки в холодильник, слегка застыть.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Синеглазка]

Мясо “Гармошка”



Мясо “Гармошка” - блюдо, которое словами просто не описать. Вкус нереальный, аромат незабываемый, вид вообще шикарный. Ваш новогодний стол в центре с таким блюдом будет выглядеть нереально красиво. И все поскорее захотят сесть за стол и отведать хотя бы кусочек этого чуда.

Нам будет нужно:

Свинина или говядина филе - 1 кг;
Томаты - 2 шт.;
Сыр твердого сорта - 200 г;
Чеснок - 3 зубчика.

Маринад:

Сок лимона - 1 ст.л.;
Соевый соус - 2-3 ст.л.;
Горчица - 1 ст.л.;
Масло растительное или оливковое - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Вначале на мясе сделаем надрезы поперек, но не до самого конца. Далее смешиваем сок лимона, соевый соус, горчицу, и оливковое масло, все тщательно перемешиваем и смазываем кусок мяса со всех сторон, солим и перчим по вкусу.
Оставляем мясо мариноваться в течение 10-12 часов. После того, как мясо промаринуется, нарезаем сыр ломтиками, колечками нарезаем помидоры, и выдавливаем чеснок.
В каждый надрез выкладываем по очереди сыр, кружочек помидора, и чеснок, по желанию можете добавить еще что-нибудь на ваш вкус. Далее берем фольгу, заворачиваем туда кусок мяса, выкладываем его на противень, и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку выпекаться 50-60 минут.
После прошедшего времени вынимаем мясо из духовки, снимаем фольгу, перекладываем его на блюдо для подачи, и украшаем зеленью.

[Синеглазка]

Салат "Зимний лес"



Салат "Зимний лес" - очень оригинальный по виду. По вкусу он получается очень сытным, поэтому готовить к нему гарнир необязательно. Салат готовится быстро и просто. Чтобы не тратить время на готовку, заранее отварите куриное филе и яйца.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Огурец — 1 шт. (маринованный)
Куриная грудка — 50 г (отварная)
Сыр колбасный — 50 г (копченый)
Укроп — 1 пучок
Яблоко — 0,5 шт.
Майонез — 40 г
Соль — по вкусу

Как приготовить

Отварное куриное филе нарежьте на кубики и выложите на блюдо. Смажьте майонезом и выложите яблоко, которое нарежьте на кусочки. Сверху натрите отварные куриные яйца. Сделайте сеточку из майонеза. Затем выложите нарезанный на кусочки маринованный огурец. Сверху натрите на крупной терке колбасный сыр. Украсьте салат нарезанным мелко укропом и посолите по вкусу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Салат с тунцом



Легкий и аппетитный салатик без майонеза и овощей – то, что нужно для ночных посиделок за столом.

Ингредиенты:

Тунец в собственном соку – 1 банка;
Яйца – 2 шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Оливковое масло – 1 ст. л.;
Сок лимона – 1 ст. л.;
Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Первым делом отправьте вариться яйца. Тем временем в салатник выложите рыбку, предварительно слив сок (он еще понадобится!) и слегка разомните вилкой, если кусочки крупные. Туда же добавьте нарезанный ломтиками огурец и яйца. Соедините оливковое масло, сок лимона и немного сока от тунца. Добавьте соль и перец. Вылейте заправку, перемешайте аккуратно и подавайте к столу готовое блюдо.