День рождения русской водки, 31 января Опции

[Фуфырчик]

Считаю, впрочем, не лишним заметить,
что рассмотрение совокупности ныне
известных фактов, относящихся к
неопределенным химическим соединениям,
приводит меня к убеждению о том, что
определенные химические соединения
составляют только частный случай
неопределенных химических соединений,
что более полное изучение последних
отразится в теоретических воззрениях
на всю совокупность химических сведений.
Д. И. Менделеев, Введение к докторской диссертации


Сегодня неофициальный, но ставший неким приятным обывателям стереотипом День рождения русской водки. Событие, послужившее причиной неформальному установлению Дня рождения водки, произошло 31 января 1865 года. В этот день в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию — «О соединении спирта с водою» — над которой работал в 1863—64 годах. Диссертация хранится в музее великого ученого — в Санкт-Петербургском государственном университете.

Целью работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Другими словами, исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.

В 4 и 5 главах диссертации, названных, соответственно, «О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды» и «Об изменении удельного веса при соединении спирта
с водою», говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объемных %. Совершенно очевидно, что ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм не говорится ни слова.

31 января можно считать днем еще одного вклада в мировую науку, сделанного великим русским ученым Д. И. Менделеевым. Кстати, известно, что увлечения ученого не ограничивались научными исследованиями.

А как же водка? Некоторые источники сообщают, что белое хлебное вино привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке; другие — что на 100 лет раньше, из Генуи. Имеются сведения и о том, что на Руси крепкие напитки употребляли уже в 11—12 веках. Кстати, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов. Сейчас, как известно, есть и более крепкие сорта.

[Kelly Key]

20 фактов о водке!

1. Водка - самый чистый напиток в мире.
2. Водка на 40% состоит из спирта и на 60% - из воды.
3. Литр водки весит ровно 953 гр.
4. 100 гр. водки содержат 224 ккал.
5. Безалкольной водки не бывает.
6. Прообраз водки (Аква-вита) был привезен в Россию итальянцами в
1429 году.
7. Первое питейное заведение Москвы было открыто в 1533 году.
8. Во времена Екатерины II в 1775 году водка считалась самым элитарным напитком в мире.
9. До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л).
10. 31 января 1865 года Менделеев защитил свою докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой».
11. Эталон на водку был введен в 1894 - 1896 годах.
12. Фирменная водочная бутылка («Московская особая») была запатентована в 1894 году.
13. Первая линия розлива конца XIX века, созданная на заводе Л. Бейера в г. Петербурге, находится на Змеиногорском виноводочном заводе.
14. Постановление Государственного комитета обороны № 56200 о знаменитых «фронтовых ста граммах» было принято 22 августа 1941 года.
15. Государственная монополия на водку в России вводилась и отменялась несколько раз.
16. Чем лучше очищена водка, тем она токсичнее.
17. Водка быстрее других алкогольных напитков вызывает алкогольную зависимость.
18. Водка токсичнее коньяка и виски по некоторым параметрам.
19. Водка не согревает.
20. Музей водки существует в Санкт-Петербурге, Конногвардейский б-р, д. 5.