Блюда из морепродуктов, делитесь рецептами )) Опции

[ИльиниШна]

Не нашла темы про морепродукты, потому решила выложить сюда.

ОТБИВНЫЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Для этих отбивных нужны кальмары (их обдаем кипятком и очищаем, пленочка сходит легко и быстро), яйца, чесночок, лук, соль, перец, мука, зелень.


Разрезаем тушки кальмаров. Я люблю отбивные большие и обычно разрезала напополам, муж мой предпочитает отбивные помельче. В этот раз так небольшие размеры были.
Отбиваем. Не очень сильно.


Яйца смешиваем с мелко нарубленным луком, чесноком, зеленью, солью и перчиком. Взбиваем, размешиваем. Муку насыпаем слоем на стол.
Каждую отбивную обмакиваем в смесь приправ и яиц, затем шлепаем одной и второй сторонами в муку, и снова обмакиваем в яйца.


Выкладываем на горячую сковороду с маслом. Делать нужно все очень быстро, обжаривать отбивные с каждой стороны не более 1 минуты. Так, чтобы только подрумянилась облипка. Обычно, хватает 30-40 сек.




В принципе, готово.
Выкладываем на листики салата. Гарнир - шарик отварного риса с капельками острого кетчупа и маринованные огурчики.
Украшаем петрушкой.



Приятного аппетита!

[АнидаГ]

Креветки в кляре. Сразу оговорюсь, что сама не готовила, только пробовала в гостях и записала рецепт. было очень вкусно.

надо:
тигровые креветки


для кляра:
150 мл газированной воды
яйцо 1 шт.
мука 3-4 ст. л. или больше
соль, сладкая паприка

В кипящую воду со специями ( лавр. лист, перец, ломтики лайма) опустить креветки и варить около 1-2 минут, вынуть, охладить
Приготовить кляр. В воду добавить яйца, размешать, потом муку, посолить, всыпать толченую паприку. Смесь должна получиться густой.
Обмакнуть каждую креветку в кляр и обжарить в хорошо разогретом масле. Как только станут золотистыми, блюдо готово.