Соусы Опции

[Beauty]

Здесь пишем рецепты соусов. Желательно в виде:

Название.
Ингридиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.

[Синеглазка]

Салатный соус "Винегрет"
Классическая заправка для зеленых салатов и овощей.

Название произошло от французского vinaigre - уксус. Со временем в разных странах это название либо совсем утрачено, либо получило другой смысл. В русской кухне слово "винегрет" стало обозначать салат из отварных овощей. А сам соус почти повсеместно переименовали в "салатную заправку".

Ингредиенты
основные
каперсы маринованные 1 ч. л. .
огурцы соленые 1 шт. .
яйца куриные 1 шт. .
петрушка рубленая 1 ст. л. .
горчица острая 1 ч. л. .
перец черный свежемолотый по вкусу .
винный уксус белый 2 ст. л. .
оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л. .
лук-шалот 1 шт. .

Способ приготовления
Все ингредиенты очень мелко покрошить. Этим временем сварить яйца в крутую. Очистить от скорлупы.
Берём баночку, складываем все мелко порубленные составляющие будущего соуса.
Зелень (петрушку можно заменить на любую другую зелень) и мелко порубленное яйцо.
Добавляем уксус, соль, перец и масло. Закрываем крышкой и интенсивно встряхиваем.
Готовим салат (ингредиенты на свой вкус), выкладываем на тарелку и поливаем получившимся соусом. Приятного аппетита!