Блюда из грибов Опции

[Синеглазка]

КОКОТ С ГРИБАМИ

НАДО: 1 яйцо, 1 крупный шампиньон, 2-3 помидорки черри, 1 веточка петрушки, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 чайная ложка сливочного масла, гренок из белого хлеба.

1. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, перекладываем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Разрезаем на 4 части.
2. Грибы нарезаем как можно мельче.
3. Кофейную чашку смазываем маслом. На дно выкладываем грибы, помидоры, тертый сыр и сливочное масло. Сверху аккуратно разбиваем яйцо.
4. Сашку накрываем пищевой пленкой и на 4 минуты ставим в разогретую пароварку.
5. Готовыйкокот присыпаем солью и рубленой петрушкой. Подаем с гренком.

[Синеглазка]

Картофельные котлеты с грибами

Опята (или любые грибы) промыть, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере, слегка обжарить.

Отварить картофель, размять, остудить. Приправить зеленью, жареным мелкорубленным луком.
Вбить 1 яйцо, добавить немного муки. Добавить грибы. Посолить. Всё хорошо размешать.
Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке, обжарить с двух сторон.