Сэндвичи, гамбургеры, бутерброды Опции

[Синеглазка]

Гамбургер "Губернский"

Необходимые продукты:

мякоть говядины - 300 г.
шпик - 40 г.
чеснок - 2 зубчика
сухари панировочные - 3 ст. ложки
хлебцы докторские - 2 шт.
листья зеленого салата - 2 шт.
огурец - 1/4 шт.
сыр плавленый натуральный - 30 г.
масло растительное - 3 ст. ложки
семена кориандра - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Мякоть говядины со шпиком и чесноком дважды пропустите через мясорубку, добавьте 3 ст. ложки воды, посолите, поперчите и перемешайте.

Из полученной массы сформуйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле, до готовности доведите в духовке.

Нарежьте тонкими пластинами огурец.

Разрежьте на половинки докторские хлебцы. Одну половинку хлебцов смажьте плавленым сыром, посыпьте семенами кориандра, на оставшиеся половинки хлебцов уложите листья зеленого салата и пластинки огурца.

Подготовленные половинки хлебцов соедините и подайте.

[Синеглазка]

Закусочные бутерброды с ветчиной и сыром



ПОНАДОБИТСЯ:

300 г ветчины
300 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
1 пучок зелени укропа
10 г быстрорастворимого желатина
40 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Ветчину аккуратно нарезать ломтиками толщиной не более 1 см. Желатин залить горячей водой и перемешать до полного растворения. Если остались крупинки – процедить желатиновую массу через мелкое сито. В миске соединить тертый сыр, рубленую зелень, измельченный чеснок, добавить раствор желатина и хорошо перемешать. На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку и выложить на нее сырную массу. Сверху накрыть сырную массу еще одним куском пищевой пленки и раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см ровно по размеру ломтика ветчины. На раскатанную массу выложить ломтики ветчины и обернуть их так, чтобы ветчина оказалась внутри. Сырная масса должна довольно плотно прилегать к ветчине. Рулетики из ветчины в сыре завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Подавать, нарезав кусочками.