Индийская кухня Опции

[Синеглазка]

Пельмени «по-индийски»


Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г.
мякоть баранины - 180 г.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Нарежьте мясо кусочками, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, посолите, поперчите и введите зеленый лук, имбирь, перемешайте.

Сформуйте из теста жгут и нарежьте кусочками, раскатайте кружочки. На раскатанные кружочки теста выложите начинку, края фигурно защипните.

Смажьте глубокий противень маслом, выложите пельмени, добавьте 2 стакана воды, прикройте фольгой и варите 30 минут в духовке.

Подайте с соевым соусом.

[Синеглазка]

Пряный карри с курицей



Любишь азиатскую кухню? Тогда тебе придется по вкусу один из хитов индийской кухни — пряный карри с курицей.

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря (ок. 2 см)
100 г сметаны
2 ч.л. смеси гарам-масалы
по 0,5 ч.л. тмина, куркумы и паприки
молотая корица кардамон
400 г томатного пюре
соль
1 луковица
800 г куриного филе
по 1 ст.л. сливочного масла и томатной пасты
2 сладких перца
200 мл кокосового молока
сок лайма, мед – по вкусу

Приготовление:

Чеснок и имбирь очистить, смешать со специями, томатным пюре, сметаной и 0,5 ч.л. соли. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, полить смесью из сметаны с томатом и специями, перемешать и оставить мариноваться в холодильнике 4 часа. Сладкий перец вымыть и нарезать кубиками. Луковицу очистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле. Подмешать томатную пасту и готовить 2 минуты. Добавить сладкий перец, кокосовое молоко, курицу в пикантном маринаде и тушить 10-15 минут. Посолить, приправить соком лайма и медом по вкусу. Подать с отварным рисом на гарнир.