Блюда из грибов Опции

[Синеглазка]

КОКОТ С ГРИБАМИ

НАДО: 1 яйцо, 1 крупный шампиньон, 2-3 помидорки черри, 1 веточка петрушки, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 чайная ложка сливочного масла, гренок из белого хлеба.

1. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, перекладываем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Разрезаем на 4 части.
2. Грибы нарезаем как можно мельче.
3. Кофейную чашку смазываем маслом. На дно выкладываем грибы, помидоры, тертый сыр и сливочное масло. Сверху аккуратно разбиваем яйцо.
4. Сашку накрываем пищевой пленкой и на 4 минуты ставим в разогретую пароварку.
5. Готовыйкокот присыпаем солью и рубленой петрушкой. Подаем с гренком.

[Синеглазка]

Грибы в сметанном соусе c чесноком и зеленью



Блюдо из разряда «Гости на пороге». Готовится очень быстро, получается вкусно, съедается в момент, даже если на столе ещё много всякой снеди. Хорошо, как с гарниром, и как самостоятельное блюдо, и как закуска.

Ингредиенты

Грибы (у меня шампиньоны) — 500 г
Лук (репч.) – 2- 3 шт.
Морковь – 1 шт. (можно и без неё)
Масло растит. (для жарки) – 0,5 стак. (100 — 130 мл)
Чеснок – 2 -3 зубч,
Сметана — 4 ст. л.
Зелень по вкусу и по желанию

Рецепт приготовления

Лук почистить, порезать мелкими кубиками и обжарить до светло — золотистого цвета, добавить морковь, порезанную мелкими кубиками. Немного прожарить до размягчения морковки.

Промыть грибы под проточной водой, нарезать их произвольно кусочками.

Выложить грибы к моркови и луку и прожарить, пока не испарится вся вода.

Туда же добавить 4 столовые ложки сметаны, перемешать с чесноком, очень мелко порезанным. Добавить грамм 50 теплой кипяченой воды, посолить, поперчить по вкусу.

Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и тушить еще минут 10 – 15. Затем выключить огонь и дать настояться 10-15 минут (я сразу же выложила в салатницу, не было времени ждать). Можно украсить любой зеленью. И вот блюдо готово.

Приятного аппетита!