Пельмени, вареники Опции

[Синеглазка]

Вареники с творогом



Ингредиенты:

1 стак. воды,
1-2 ст. л. растительного масла,
мука, соль.

Начинка:

500 г творога,
1 яйцо,
изюм (сухофрукты), сахар – по вкусу.

Приготовление:

Налейте в миску холодную кипячёную воду, добавьте растительное масло, щепотку соли и всыпьте муку (примерно 2-3 стакана). Добавляя муку, вымесите довольно крутое тесто. Месить придётся долго. Положите тесто в пакет и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и изюм. Выстоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки и налепите вареники, укладывая начинку в центр кружочков и защипывая края. Тесто крутое, но лепится хорошо и не раскисает. Вареники можно заморозить в морозилке и сложить в пакет. Отварите готовые вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.

[Синеглазка]

Ленивые вареники, как в детском саду



Ингредиенты:

творог — 500 грамм;
мука — 4 ст.л.;
щепотка соли;
ваниль по вкусу;
одно яйцо;
сахар — 2 столовые ложки.

Готовим ленивые вареники

Творог лучше перетереть, для этого воспользуйтесь ситом. Если нехватка времени, перебейте творог миксером. Яйцо взбейте в пышную пену с сахаром, соедините с творогом. Добавьте муку, ваниль и щепотку соли. Из получившегося теста скатайте колбаску, и нарежьте ее небольшими кусочками. Вскипятите воду, и в кипящую воду опустите вареники, когда они всплывут подождите пару минут и варенички готовы. Вареники лучше подавать со сливочным маслом и сахаром полив сметанкой. А еще очень вкусно будет со сгущенкой, или клубничным джемом.