Варенье Опции

[Княгиня]

Решила создать такую тему,потому что люблю варенье-и есть и варить...
рецепты есть..может кого заинтересует...


Бананово-сливовое

1 кг слив(чернослив) и 1 кг бананов...
можно взять больше бананов,так как они слаще и уйдет меньше сахара...
бананы нарезать колечками, а сливы разделить напополам и удалить косточку...
все в кастрюлю,немного воды и сахар(обычно сахар кладут 1 кг,но тут можно на вкус)
варить до тех пор,пока не будет достаточно сока,но главное-фрукты должны остаться в той форме.в которой были нарезаны т.е бананы-колечками,сливы-половинками..
варенье готово!!

Бананово-сливовое-апельсиновое

тот же рецепт.только добавить пару апельсинов...
вместе с кожурой измельчить на куханном комбайне..
тогда сахара не 1 кг,а уже надо два...
так же варить..до определенного состояния(по времени минут 20-40)...
и варенье готово...

[Синеглазка]

Вишневое варенье с шоколадом



Это варенье идеально во всех отношениях. Его можно есть ложечкой с чаем, приготовить из него массу вкусных десертов – от желе и муссов до мороженого и открытых пирогов.
Для изменения вкуса в него часто добавляют коньяк или ликер, какао, кофе. Но такой десерт детям лучше не предлагать.
Сироп идеален для пропитки шоколадных бисквитных или обычных коржей. Так же сироп можно добавить в кофе – выходит очень интересный напиток, особенно если приготовленный десерт с коньяком.

Ингредиенты

Вишня без косточек – 1 кг
Шоколад – 1 плитка (100 г)
Сахар – 500 г
Желфикс – 1 пачка

Приготовление

Спелую ягоду вишни промываем. Обрываем хвостики и очищаем от косточек. Всыпаем норму сахара и ставим в теплом месте на 2-3 часа для выделения сока. Ягода выделила много сока и можно продолжать приготовление варенья.
Добавляем желфикс и ставим эмалированную кастрюлю с ягодами на большой огонь, доводим до кипения.
Огонь уменьшаем и варим 10 минут. Еще до закипания на поверхности варенья станет появляться пенка белого цвета. Ее собираем на протяжении всего время варки. Чем качественнее вы сделаете этот шаг – тем больше шансов у варенья долго и хорошо храниться при комнатной температуре. Шоколад ломаем на дольки, можно использовать любые шоколадные конфеты, но непременно вкусные. Выключаем газ и всыпаем шоколад. Помешиваем до его полного растворения.
В заранее подготовленные стерильные и сухие банки раскладываем варенье доверху, под самую крышку. Закатываем или закрываем сухими крышками.
Баночки переворачиваем и охлаждаем. Варенье-десерт готово. Использовать как топинг для мороженного, верхний слой для любого пирога, очень хорошо подходит для творожного и любого нежного теста.