Корейская кухня Опции

[Аттия]

Помогите пожалуйста. Участвую в областном конкурсе, один из этапов - кулинарный.
Мне досталась корейская кухня. Причем не китайская, а именно корейская. Вон, у девчат с русской, казачьей, дагестанской там проблем нет. Пироги, шашлыки, все такое.
Я интернет перерыла, там в основном первые блюда (лапша всякая) и масса салатов. Ну шо мне, гору морковки по-корейски на блюдо навалить?
А мне нужно именно второе блюдо : рыба там или птица, чтоб прям в центре блюда красиво лежала, а салатиками по бокам можно красиво декорировать. Но шоб именно корейская! Я тоже думала что-нить китайское изобразить, с закосом под Корею. Но в жюри будет директор помпезного ресторана, который в этой теме шарит.

Пока из приемлимого нашла корейские пирожки, "манду", кажется.

Помогите чем можете.

Сообщение отредактировал Аттия - 18.02.2012 - 13:54

[Синеглазка]

Янним — корейская приправа



Янним корейская приправа, которая придает особый вкус всем корейским блюдам и салатам. Такой приправы в магазине купишь. Хранится такая приправа может очень долго, она не портится. С такой приправой можно даже мариновать капусту и дополнять вкус любых блюд.

Ингредиенты:

1 кг чеснока;
600 г острого перца;
400 г красного болгарского перца;
300-350 г соли.
Берите в соотношении 1:1 перец и чеснок. Если не переносите уж слишком острого, возьмите больше сладкого перца, но при этом соблюдая соотношение.

Пошаговый рецепт

Чеснок залейте водой и оставьте на ночь. Так он намного проще чистится При желании у острого перца удалите семена (у сладкого обязательно удалите). И просто измельчите на мясорубке перец сладкий, острый и чеснок. Все перемешайте и добавьте соль.
Оставьте янним на 1 час, а затем попробуйте на соль, если у вас все устраивает, разложите по банкам и уберите в кладовку.
Такая приправа хранится при комнатной температуре, ее даже в погреб убирать не надо.