Блюда из грибов Опции

[Синеглазка]

КОКОТ С ГРИБАМИ

НАДО: 1 яйцо, 1 крупный шампиньон, 2-3 помидорки черри, 1 веточка петрушки, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 чайная ложка сливочного масла, гренок из белого хлеба.

1. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, перекладываем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Разрезаем на 4 части.
2. Грибы нарезаем как можно мельче.
3. Кофейную чашку смазываем маслом. На дно выкладываем грибы, помидоры, тертый сыр и сливочное масло. Сверху аккуратно разбиваем яйцо.
4. Сашку накрываем пищевой пленкой и на 4 минуты ставим в разогретую пароварку.
5. Готовыйкокот присыпаем солью и рубленой петрушкой. Подаем с гренком.

[Синеглазка]

Шампиньоны запеченные в сметанно-сырном соусе



Ингредиенты

шампиньоны 500 г
луковички 2 шт.
сметана 250 г
сыр твердый 100 г
вино белое сухое (не обязательно) 50 мл
бульон (овощной, мясной) 100 мл
соль, перец, зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)

Приготовление

Поставить разогреваться духовку до 200 градусов. Пока она будет разогреваться, подготовим грибы.
Лук нарезать квадратиками, шампиньоны, если большие, то порезать пополам или на четвертинки.
Сыр потереть на терке и смешать со сметаной. Разогреть в сковородке 2 ст. л. масла. Обжарить лук с шампиньонами.
Добавить бульона (и вина) и потушить минуты 3-4. Добавить 2/3 сметанно-сырной смеси. Посолить, поперчить.
Порубить немного зелени и добавить к грибам. В форму для запекания переложить грибы. Сверху выложить остаток сметанно-сырной смеси.
Отправить в духовку на минут 15. За это время сыр запечется до золотой корочки. Готовые грибочки посыпать зеленью.