Индийская кухня Опции

[Синеглазка]

Пельмени «по-индийски»


Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г.
мякоть баранины - 180 г.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Нарежьте мясо кусочками, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, посолите, поперчите и введите зеленый лук, имбирь, перемешайте.

Сформуйте из теста жгут и нарежьте кусочками, раскатайте кружочки. На раскатанные кружочки теста выложите начинку, края фигурно защипните.

Смажьте глубокий противень маслом, выложите пельмени, добавьте 2 стакана воды, прикройте фольгой и варите 30 минут в духовке.

Подайте с соевым соусом.

[Синеглазка]

Шримати



Шримати — индийский яблочный пирог из книги “Ведическая кулинария”.

Ингредиенты:

150 г муки;
200 г манки;
170 г сахара;
сода — 1 ч.л.;
250 мл кефира;
125 мл растительного масла;
¼ ч.л. ванилина;
1-2 яблока (если большое, то одно);
еще можно добавить 2 горсти изюма.

Пошаговый рецепт

Залейте манку кефиром и оставьте, чтобы набухала, как на манник.
Масло взбейте с сахаром миксером.
Муку просейте с содой, добавьте к взбитому маслу, туда же ванилин.
Добавьте в тесто замоченный изюм и нарезанные яблоки.
Форму смажьте маслом (24 см), выложите туда тесто.
Выпекайте в духовке, нагретой до 180 градусов около 1 часа.
Обязательно проверяйте готовность пирога при помощи сухой спички или зубочистки.