Хлебопечь, нужная на даче штука Опции

[Петрович]

Кто нибудь пользуется? Рецепты есть? А если найду?! :)
В любое время свежий домашний хлеб! От магазина не зависишь... и пофантазировать можно... лепота!
Вот такие булочки...

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Артиша]

Петрович, специально для тебя рецептура хлеба с изюмом для маленькой хлебопечки.

Хлеб с изюмом

Ингредиенты пишутся по мере закладывания в хлебопечку.

Ингредиенты:

*вода - 270 мл
*соль - 1 ч.л.
*сахар - 1,5 ст.л.
*масло растительное - 1,5 ст.л.
*мука пшеничная - 320 гр.
*мука цельнозерновая - 80 гр.
*дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
--------------------
*изюм - 80 гр.
Изюм лучше всего брать небольшой, цвет не имеет значения, в него нужно добавить немного муки, чтобы он как бы вывалялся в нем. В этом случае изюм равномерно распределится в тесте.
Изюм добавлять после звукового сигнала.

Вместо изюма можно добавлять орехи, сушеную клюкву, чернослив, курагу, свежее яблоко мелкими кусочками. Чернослив и курагу режу небольшими кусочками. Можно сделать смесь из разных сухофруктов и орехов. Но общий вес - 80 гр. Все тоже обваливается как и изюм в муке.

Подготовить ингредиенты:

*вода должна быть комнатной температуры или немного теплее.
*муку я всегда просеиваю, так она подсушивается и напитывается кислородом.

Режим: основной, вес буханки М (700 гр готового хлеба), корочка средняя.

Закладываю все ингредиенты по списку, важно, чтобы дрожжи не соприкасались с солью, от этого их активность падает. включаю основной режим.
После звукового сигнала добавляю изюм, смотрю, чтобы он вмешался в колобок, если не весь, то немного помогаю.
Все, и жду когда приготовится. Крышку не открываю, пока не прозвучит сигнал готовности. Приготовление от и до - 2 часа 50 минут.

Хлеб получается вкусный, не скажу чтобы сдобный и сладкий, мне по вкусу самое то.

Сообщение отредактировал Артиша - 16.04.2019 - 11:51