Варенье Опции

[Княгиня]

Решила создать такую тему,потому что люблю варенье-и есть и варить...
рецепты есть..может кого заинтересует...


Бананово-сливовое

1 кг слив(чернослив) и 1 кг бананов...
можно взять больше бананов,так как они слаще и уйдет меньше сахара...
бананы нарезать колечками, а сливы разделить напополам и удалить косточку...
все в кастрюлю,немного воды и сахар(обычно сахар кладут 1 кг,но тут можно на вкус)
варить до тех пор,пока не будет достаточно сока,но главное-фрукты должны остаться в той форме.в которой были нарезаны т.е бананы-колечками,сливы-половинками..
варенье готово!!

Бананово-сливовое-апельсиновое

тот же рецепт.только добавить пару апельсинов...
вместе с кожурой измельчить на куханном комбайне..
тогда сахара не 1 кг,а уже надо два...
так же варить..до определенного состояния(по времени минут 20-40)...
и варенье готово...

[Синеглазка]

“Царское” абрикосовое варенье



Ингредиенты:

Абрикосы — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 200 мл;
по желанию грецкие орехи.

Пошаговый рецепт

Абрикосы тщательно вымойте, обсушите. Не разделяя на половинки, удалите у абрикосов косточку.
Это можно сделать при помощи обратной стороны ручки или карандаша.
Очищенные грецкие орехи разложите на противень и прокалите в духовке, нагретой до 200 градусов.
Вложите грецкие орехи в абрикосы на место косточек. Опустите ягоды в кастрюлю
Смешайте сахар с водой, и доведите до кипения. Варите на слабом огне, пока сироп не загустеет.
Кипящим сиропом залейте абрикосы, и оставьте в таком виде, пока масса полностью не остынет.
Когда масса остыла, перемешайте и снова доведите до кипения, дайте остыть. То же действие повторите еще 2 раза.
В конце варенье довести до кипения, дать проварить 2-3 минуты и горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Вместо грецких орехов можно использовать миндаль или фундук. Абрикосы для такого рецепта подходят того сорта, где хорошо отделяется косточка.