Блюда из грибов Опции

[Синеглазка]

КОКОТ С ГРИБАМИ

НАДО: 1 яйцо, 1 крупный шампиньон, 2-3 помидорки черри, 1 веточка петрушки, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 чайная ложка сливочного масла, гренок из белого хлеба.

1. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, перекладываем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Разрезаем на 4 части.
2. Грибы нарезаем как можно мельче.
3. Кофейную чашку смазываем маслом. На дно выкладываем грибы, помидоры, тертый сыр и сливочное масло. Сверху аккуратно разбиваем яйцо.
4. Сашку накрываем пищевой пленкой и на 4 минуты ставим в разогретую пароварку.
5. Готовыйкокот присыпаем солью и рубленой петрушкой. Подаем с гренком.

[Синеглазка]

Жульен с грибами



Жульен с грибами – очень простое и вкусное блюдо. Если у вас нет специальных жаростойких формочек с ручками (кокотниц), вы можете приготовить жульен в горшочках и даже сковороде. Надеемся, что рецепт жульена с грибами вам поможет открыть для себя новое блюдо.

Ингредиенты:

Грибы — 400 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 200 мл
Сыр тертый — 200 г
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук мелко нашинкуйте. Грибы можно использовать любые. Деликатесный вариант - с белыми грибами, более дешевый - с шампиньонами. Обжарьте грибы с луком на сливочном масле до мягкости грибов. Примерно 10 минут на среднем огне. Смешайте обжаренные грибы и лук со сметаной и мукой. Посолите, поперчите и перемешайте. Выложите получившуюся массу в кокотницу или форму для запекания, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте 10-15 минут при 190 градусах.