Индийская кухня Опции

[Синеглазка]

Пельмени «по-индийски»


Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г.
мякоть баранины - 180 г.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Нарежьте мясо кусочками, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, посолите, поперчите и введите зеленый лук, имбирь, перемешайте.

Сформуйте из теста жгут и нарежьте кусочками, раскатайте кружочки. На раскатанные кружочки теста выложите начинку, края фигурно защипните.

Смажьте глубокий противень маслом, выложите пельмени, добавьте 2 стакана воды, прикройте фольгой и варите 30 минут в духовке.

Подайте с соевым соусом.

[Синеглазка]

Кесари



"Кесари" — шафрановый десерт из манной крупы, индийская кухня. Как приготовить "Кесари"? Очень легко и просто! Маленьким детям очень понравится добавление изюма. Вам понадобится манка, сахар и немного чудесной восточной специи, шафрана. Шафран добывают из красивого и нежного первоцвета, крокуса. Шафран обладает целебными свойствами. Полезен при лечении сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессов десен, усталости и т. п. Подают "Кесари" к обеду или в качестве самостоятельного десерта к чаю. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Крупа манная — 100 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 250 мл
Шафран — 1/3 ч. л.
Сахар — 2 ст. л. (с верхом)
Кешью — 12 шт.
Изюм — 2 ст. л.

Как приготовить

Молоко доведите до кипения. Добавьте сахар и шафран, размешайте. По желанию можно добавить тертый корень имбиря. Пока молоко закипает, растопите масло, добавьте манку. Помешивая, готовьте 2-3 минуты. Влейте шафрановое молоко, тщательно размешайте, готовьте 5 минут. Орешки кешью слегка обжарьте на сухой сковороде. Добавьте изюм и орехи в кесари, перемешайте. Выложите в плоскую форму, разровняйте и оставьте на 1 час для застывания. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!