Блюда из грибов Опции

[Синеглазка]

КОКОТ С ГРИБАМИ

НАДО: 1 яйцо, 1 крупный шампиньон, 2-3 помидорки черри, 1 веточка петрушки, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 чайная ложка сливочного масла, гренок из белого хлеба.

1. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, перекладываем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Разрезаем на 4 части.
2. Грибы нарезаем как можно мельче.
3. Кофейную чашку смазываем маслом. На дно выкладываем грибы, помидоры, тертый сыр и сливочное масло. Сверху аккуратно разбиваем яйцо.
4. Сашку накрываем пищевой пленкой и на 4 минуты ставим в разогретую пароварку.
5. Готовыйкокот присыпаем солью и рубленой петрушкой. Подаем с гренком.

[Синеглазка]

Омлет с грибами



Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Луковица — 1/2 шт.
Шампиньоны — 6-8 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 10 г
Твердый сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 чт. ложки

Приготовление:

В сковороде на оливковом масле обжариваем до золотистости мелко нарезанный лук. Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем. Обжариваем лук с грибами до готовности грибов, солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану. Перемешиваем, готовим еще одну минуту и снимаем с огня. Венчиком взбиваем яйца с небольшим количеством соли. В сковороде растапливаем сливочное масло. Вливаем в сковороду яичную смесь. Ждем, пока яйца схватятся. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на среднем огне до полной готовности. Выкладываем готовый омлет на тарелку, на его половину выкладываем грибы, посыпаем тертым сыром. Накрываем грибы второй половинкой омлета и подаем. Приятного аппетита!