Мексиканская Кухня, Enchilada, taco, guacamole, tortilla.. Опции

[Banker]

Если вы любите покушать фахитас, буррито, тортиллу или любите пить текилу или коктейл "маргариту" то значитвы сталкивались с Мексиканской кухней. Ну кому что нравится?

[Синеглазка]

Чимичанга



Чимичанга — популярное мексиканское блюдо. Это кукурузная лепешка с начинкой, которая обжаривается на сковороде или во фритюре. Кукурузную лепешку можно заменить пшеничной или лавашом. К начинке можно добавить вареный картофель, нарезанный кубиками. Подавайте чимичангу с томатной сальсой, гуакамоле или сметанным соусом. Закуска получатся умеренно острая, сытная и невероятно вкусная!

Ингредиенты:

Кукурузные лепешки — 6 шт.
Кукуруза — 120 г (консервированная)
Фасоль красная — 120 г (консервированная)
Оливки — 50-60 г
Растительное мясо — 55 г
Томатный соус — 50-60 мл
Кориандр — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Красный перец чили — по вкусу
Петрушка - по вкусу
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Сыр — 50 г

Как приготовить

Замочите растительное мясо в горячей воде на 15-20 минут. Затем промойте в холодной воде. Тщательно отожмите. Нарежьте перец соломкой, а лук полукольцами. Обжарьте на среднем огне. Затем переложите в миску. Обжарьте растительное мясо, добавьте специи, соль и оливки. Добавьте фасоль, кукурузу и томатный соус, тщательно перемешайте. Тушите до испарения жидкости. Мелко порубите петрушку, сыр натрите на терке. В центр лепешки выложите начинку, посыпьте сыром. Сверните лепешку треугольником. Обжарьте с двух сторон в большом количестве масла. Переложите на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Чимичанга готова, приятного аппетита!