Мексиканская Кухня, Enchilada, taco, guacamole, tortilla.. Опции

[Banker]

Если вы любите покушать фахитас, буррито, тортиллу или любите пить текилу или коктейл "маргариту" то значитвы сталкивались с Мексиканской кухней. Ну кому что нравится?

[Синеглазка]

Куриный суп с тортильями



Если вы еще не знакомы с мексиканской кухней, то куриный суп с тортильями – тот самый рецепт, который поможет подружить вас с этой интересной кухней, это простой рецепт, доступный каждому. Приготовить куриный суп с тортильями совсем несложно, если следовать пошаговым рекомендациям к рецепту.

Ингредиенты:

Куриные части на бульон — 500-600 г
Лук репчатый — 3 шт.
Растительное масло — 100-150 г
Чеснок — 1 зубчик
Измельченные помидоры в собственном соку — 1 банка
Зира — 1 ч. ложка
Орегано — 1 ч. ложка
Тортильи — 4 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 2 щепотки (соль по вкусу)
Сок лимона — 1 ст. ложка
Острый перец — 1 шт.

Как приготовить

Первым делом поставьте вариться куриный бульон, потребуется примерно 2 литра. Прогрейте кастрюлю-сотейник, влейте немного растительного масла, положите в кастрюлю лук, форма нарезки не имеет значения. Измельчите острый перец. Время от времени подливайте понемногу воды к луку, сделать это надо примерно 3 раза за время жарки. Порежьте две тортильи произвольно, форма нарезки не имеет значения. Добавьте перец к луку и продолжайте тушить. Добавьте через пять минут зубчик чеснока. Еще две тортильи нарежьте тонкими полосками. Обжарьте тонкие полоски тортильи в растительном масле, масла должно быть достаточно. Обжаренные тортильи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков жира. Добавьте в сотейник к луку помидоры в собственном соку, всыпьте по чайной ложке зиры и орегано. Посте того, как помидоры потушатся минут 5-10, положите тортильи, нарезанные произвольно. Тушите минут 10-15. Из бульона достаньте курицу, разберите руками мясо на волокна. Влейте куриный бульон в сотейник. Примерно через 30 минут пробейте блендером. Посолите по вкусу, добавьте щепотку сахара, столовую ложку сока лимона. Подавайте куриный суп с обжаренными тортильями, положив кусочки куриного мяса, это очень вкусно и пикантно.