Блюда из морепродуктов, делитесь рецептами )) Опции

[ИльиниШна]

Не нашла темы про морепродукты, потому решила выложить сюда.

ОТБИВНЫЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Для этих отбивных нужны кальмары (их обдаем кипятком и очищаем, пленочка сходит легко и быстро), яйца, чесночок, лук, соль, перец, мука, зелень.


Разрезаем тушки кальмаров. Я люблю отбивные большие и обычно разрезала напополам, муж мой предпочитает отбивные помельче. В этот раз так небольшие размеры были.
Отбиваем. Не очень сильно.


Яйца смешиваем с мелко нарубленным луком, чесноком, зеленью, солью и перчиком. Взбиваем, размешиваем. Муку насыпаем слоем на стол.
Каждую отбивную обмакиваем в смесь приправ и яиц, затем шлепаем одной и второй сторонами в муку, и снова обмакиваем в яйца.


Выкладываем на горячую сковороду с маслом. Делать нужно все очень быстро, обжаривать отбивные с каждой стороны не более 1 минуты. Так, чтобы только подрумянилась облипка. Обычно, хватает 30-40 сек.




В принципе, готово.
Выкладываем на листики салата. Гарнир - шарик отварного риса с капельками острого кетчупа и маринованные огурчики.
Украшаем петрушкой.



Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Легкий салат с креветками



Быстрый в приготовлении салат с креветками можно сделать на обед или ужин, предложить в качестве перекуса своим родным. Все его ингредиенты идеально дополняют друг друга, не перебивая вкусы и ароматы. Креветки для салата заранее лучше отварить или обжарить, потушить в соевом соусе. Листовой салат можно заменить рукколой, лимон - ломтиками манго или персика, нектарина. Майонез при приготовлении блюда не используется - только качественное растительное масло.

Ингредиенты:

Креветки — 4-5 шт. (вареные)
Помидоры черри — 2-3 шт.
Лимон — 3-4 ломтиков
Листовой салат — 5-6 шт. (листьев)
Горчица зерновая — 1 ст. ложка
Соль — 2 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Масло растительное — 0,5 ст. ложки

Как приготовить

Промойте листья салат в воде, обсушите их бумажными салфетками и выложите на тарелку. Вместо листового салата допустимо использовать шпинат или рукколу. Помидоры черри промойте в воде, вырежьте из них сердцевинки и нарежьте пополам или на четвертинки. Выложите на листья салата. Очищенные вареные или жаренные креветки любого сорта выложите между ломтиков томатной нарезки. Можно просто предварительно залить замороженные креветки кипятком, если они продавались вареноморожеными. Ломтики лимона или лайма выложите на тарелку. Если любите блюда со сладко-соленым вкусом, то вместо лимона используйте манго или персик. Посолите и поперчите салат, выложите зерновую горчицу, приобретенную в магазине (готовую, а не сухие зерна), сбрызните все качественным растительным маслом - лучше всего оливковым холодного отжима. Подайте блюдо к столу сразу же после приготовления, идеально - с бокалом белого вина.