Блюда из морепродуктов, делитесь рецептами )) Опции

[ИльиниШна]

Не нашла темы про морепродукты, потому решила выложить сюда.

ОТБИВНЫЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Для этих отбивных нужны кальмары (их обдаем кипятком и очищаем, пленочка сходит легко и быстро), яйца, чесночок, лук, соль, перец, мука, зелень.


Разрезаем тушки кальмаров. Я люблю отбивные большие и обычно разрезала напополам, муж мой предпочитает отбивные помельче. В этот раз так небольшие размеры были.
Отбиваем. Не очень сильно.


Яйца смешиваем с мелко нарубленным луком, чесноком, зеленью, солью и перчиком. Взбиваем, размешиваем. Муку насыпаем слоем на стол.
Каждую отбивную обмакиваем в смесь приправ и яиц, затем шлепаем одной и второй сторонами в муку, и снова обмакиваем в яйца.


Выкладываем на горячую сковороду с маслом. Делать нужно все очень быстро, обжаривать отбивные с каждой стороны не более 1 минуты. Так, чтобы только подрумянилась облипка. Обычно, хватает 30-40 сек.




В принципе, готово.
Выкладываем на листики салата. Гарнир - шарик отварного риса с капельками острого кетчупа и маринованные огурчики.
Украшаем петрушкой.



Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Креветки в соусе



Креветки в соусе - это просто шикарный вариант блюда, которое подойдет для любого случая и события. Готовить креветки проще простого, получаются они изумительными - нежными и сочными. Для соуса используем сливки, немного соевого соуса, дижонскую горчицу - в совокупности ингредиенты дадут шикарный результат. Подавайте такие креветки с овощами или рисом, простой гарнир будет самым удачным, чтобы вкус креветок не перебился.

Ингредиенты:

Королевские креветки — 7-9 шт.
Соевый соус — 2 ст. ложки
Сливки — 100 мл (10% жирности)
Горчица в зернах — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Сухой чеснок — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Креветки можно очистить, можно оставить в панцире. Предварительно креветки разморозьте и хорошо промойте. Поджарьте креветки на растительном масле, с обеих сторон по 30 секунд. Добавьте к креветкам сухой чеснок, соль и перец, влейте порцию сливок. Следом добавьте горчицу в зернах и соевый соус. Все перемешайте и тушите креветки 4 минуты. Готовые креветки подавайте к столу сразу же. Приятного аппетита!