Индийская кухня Опции

[Синеглазка]

Пельмени «по-индийски»


Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г.
мякоть баранины - 180 г.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Нарежьте мясо кусочками, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, посолите, поперчите и введите зеленый лук, имбирь, перемешайте.

Сформуйте из теста жгут и нарежьте кусочками, раскатайте кружочки. На раскатанные кружочки теста выложите начинку, края фигурно защипните.

Смажьте глубокий противень маслом, выложите пельмени, добавьте 2 стакана воды, прикройте фольгой и варите 30 минут в духовке.

Подайте с соевым соусом.

[Синеглазка]

Индийская халва



Рецептов индийской халвы множество, рецепт с манкой - один из них. Индийская халва не имеет ничего общего с привычной нам халвой, но попробовать всё же стоит, тем более приготовить её совсем просто. Вкус халвы, конечно же, отличается от привычной, но нам он понравился.

Ингредиенты:

Ядра грецких орехов — 50 г
Вода — 500 мл
Лимон — 1 шт.
Изюм — 50 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Манка — 200 г
Кардамон молотый — 1 ч. ложка

Как приготовить

Измельчите ножом ядра грецких орехов. Обжарьте их на сухой сковороде без масла. Крупными дольками нарежьте лимон. Залейте лимон водой, положите сахар, изюм, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Слейте сироп через ситечко. Выложите на сковороду сливочное масло, разогрейте его и добавьте манную крупу. Обжарьте манную крупу на сливочном масле, накройте крышкой и потомите 4 минуты на минимальном огне. Выложите на манку обжаренные грецкие орехи, молотый кардамон, залейте сиропом, размешайте и томите под крышкой 30 минут. Подавайте "Индийскую халву" полностью остывшей. Приятного аппетита!