Блюда из морепродуктов, делитесь рецептами )) Опции

[ИльиниШна]

Не нашла темы про морепродукты, потому решила выложить сюда.

ОТБИВНЫЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Для этих отбивных нужны кальмары (их обдаем кипятком и очищаем, пленочка сходит легко и быстро), яйца, чесночок, лук, соль, перец, мука, зелень.


Разрезаем тушки кальмаров. Я люблю отбивные большие и обычно разрезала напополам, муж мой предпочитает отбивные помельче. В этот раз так небольшие размеры были.
Отбиваем. Не очень сильно.


Яйца смешиваем с мелко нарубленным луком, чесноком, зеленью, солью и перчиком. Взбиваем, размешиваем. Муку насыпаем слоем на стол.
Каждую отбивную обмакиваем в смесь приправ и яиц, затем шлепаем одной и второй сторонами в муку, и снова обмакиваем в яйца.


Выкладываем на горячую сковороду с маслом. Делать нужно все очень быстро, обжаривать отбивные с каждой стороны не более 1 минуты. Так, чтобы только подрумянилась облипка. Обычно, хватает 30-40 сек.




В принципе, готово.
Выкладываем на листики салата. Гарнир - шарик отварного риса с капельками острого кетчупа и маринованные огурчики.
Украшаем петрушкой.



Приятного аппетита!

[Лизочка]

Посмотрела на эти вкусности, поглотала слюни и вот вчера сготовила фузилли с морепродуктами.
Взяла кальмары и мидии.
Кальмара отварила быстренько и нарезала кольцами, для мидий использовала пресервы, чтобы их не готовить и не чистить.
В жидкости из банки с мидиями на сковородке обжарила лук и чеснок, потом кальмара, помидорки и туда же веточку розмарина.
Обожаю его запах.
Потом добавила мидии и томатный соус barilla, все перемешиваем.
В это время отвариваются фузилли (можно и другую пасту, но у нас все бариллу любят, особенно разные спиральки и бабочки) забираем ветку со сковородки, засыпаем отваренную пасту.
Теперь должно настояться. Украсить и на стол!