Софи -,, тортодел,,, Софи-,, тортодел,, Опции

[Айя-Софи]

Софи -,, тортодел,,

Решила поделиться тут тем, что меня волнует в последний год...
Никогда в своей жизни не пекла торты, а тут, увидев, как по-разному и совершенно отпадно они оформляются разными материалами(съедобными естественно) решила тоже попробовать..., от нечего делать))...
Признаюсь, изначально интересовало именно оформление, но окунувшись в этот мир, поняла, что и сами бисквиты, крема и начинки тоже представляют немалый интерес и скрывают разные тайны))))


Не судите строго)) это дело для меня в новинку)
....
торты разные, удачные и неудачные....., одно могу сказать точно- на столе сеи объекты смотрелись однозначно нетривиально, а некоторыми одаряемые просто восхищались!

Буду рада вопросам, комментариям, пожеланиям... и просто присутствию в теме людей, нечуждых кондтерскому искусству))

Итак, шопинг с целью приобретения нужных материалов и инструментов доставляет огромное удовольствие!.
Тут


Тортов будет много...

Эти торты сделаны в самом начале моего тортного пути, их украшением являются покупные съедобные цветы и фигурки...









Украшение-живые цветы



Засахариваются розы



Этот последний торт сделан когда я узнала, что торты можно украшать живыми цветами..
Цветы засахаривают и после спец. обработки водружают на торт.. На вкус они напоминают варенье из роз, чуть сладковатое и ароматное)), но есть их не обязательно, это в основном как декор.

[Sunshine]

Сахар и вода...
Определенным образом подогреваются, доводятся до температуры и выливаются украшения.

изящно смотрится, а как ты фигурки делаешь из этого сиропа?
Твои тортики это что то!

[Айя-Софи]

изящно смотрится, а как ты фигурки делаешь из этого сиропа?
Твои тортики это что то!

Пропустила вопрос, сорри..

Как делать фигурки смотрю на ютубе.
Там всё подробно рассказано.
Это не очень трудно, но и не легко.
Приноровиться надо, к температурному рабочему режиму.
Карамель очень и очень горячая, с ней надо аккуратно.
,, Девочки, обязательно надевайте перчатки,, гласит голос за кадром
Ну, а я что..
Я аккуратная..., думала не обожгусь..
Каааак сделала себе волдырь

Если карамель остыла, она не годна к работе, ее надо опять разогревать..., а тогда есть вероятность, что она уже подгорит...
В общем, нужен опыт везде))

А украшения из нее получаются великолепные!!!! Они прозрачные, светятся на солнце, имеют аппетитный медовый оттенок.
Отлично смотрятся на торте!!


Сообщение отредактировал Айя-Софи - 22.02.2022 - 6:47