Sunshine&Эгоистичная, Кулинаная дуэль до 11.02 Опции

[Хельга]

Кулинарная дуэль выпечки, тема: "Сладкая фантазия"!

Работа 1

Шоколадный фондан

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Десерт один из любимых, дома готовила впервые.
Из указанных ингредиентов получается от 4-х фонданов, зависит от формочек.

Ингредиенты

шоколад тёмный 60-80% 100 г
масло сливочное 60 г
сахар 40 г
яйца 2 шт.
мука 40 г
соль



Приготовление
Подготовила всё, что понадобится, предварительно взвесив.



Шоколад измельчила и растопила с маслом в микроволновке
Важно не перегреть!
Каждые 10 сек. вынимала и перемешивала,
пока не получила жидкую, однородную массу.



В ёмкость для сбивания добавила яйца, сахар смешанный с ванилином и щепотку соли.
Взбила пока не растворился сахар.



Влила тёплый шоколад в яичную смесь.
Добавила просеянную муку, перемешала до однородной массы.
Выложила в силиконовые формочки.
У меня на выходе получилось 4 порции.



Поставила в разогретую до 200° духовку на 5-7 минут.
Шоколадный фондан готов.
Тарелку украшала малиной и зелёными листиками.
Очень вкусно с фисташковым мороженым.
Есть надо сразу, пока не остыл.

Работа 2



Для песочной основы:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Сметана — 0,5 стакана
Сливочное маслице — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стакана
Просеянная пшеничная мука— 2 стакана
Какао - 1ст. л


Для сметанной заливки:
● Мука — 2 ст. л.
● Сахар — 1 стакан
● Яйцо — 1 шт.
● Сметана — 1 стакан

Для фруктовой начинки:
● Замороженная черника— 350 г

[Артаньяк]

Номер 1.