Кулинарная дуэль - Айя Софи & Хельга, голосование до 16 июля Опции

[Sunshine]

Десерт
Ингредиенты:
Творог ( мягкий сыр) ванильный сахар, сливки, желатин, клубника ( любые ягоды)
Эти продукты должны присутствовать в обязательном порядке, остальные, на ваш выбор, по необходимости


Работа №1

Тврожно-йогуртовый десерт с клубникой.

Ингредиенты:

400 г творога
200 г йогурта
100 г сливок
100 г сахара,сах пудры или меда.
15 г (1,5 ст.л.) желатина + 90 г воды
Ваниль
Ягоды клубники .





Взбиваем блендером 3/4 части творога с йогуртом ,
добавляем предварительно распущенный в воде и подогретый до 55градусов желатин.
Мелкие кусочки клубники добавляем в массу и перемешиваем.
Массу выливаем в форму и ставим в холод.
На схватившуюся в холоде основу десерта выкладываем дольками клубнику(или другие ягоды)
и заливаем взбитыми до мягких пиков сливками + сах. пудра (по вкусу) + оставшаяся 1/4 часть творога .
Украшаем десерт взбитыми сливками и ягодами.

Приятного аппетита!




Работа №2

Сливочно-творожный десерт с клубникой.

Ингредиенты:

Творог — 0,5 кг
Сливки (20%) — 0.5 л
Желатин — 35 г
Ванильный сахар — 1пакет.
Клубника — 400 г

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Приготовление:

1. Залить желатин холодой и оставить набухать, на 15-20 минут.

2. Затем нагреть воду с желатином, но не кипятить! Желатин растворится.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

3. Творог, сметану, сахар, ванилин и воду с желатином (остывшее) смешать погружным блендером или миксером. Взбить 1 минутку буквально. Главное, чтобы творог стал гладким.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

4. Промытую и очищенную от зеленых хвостиков клубничку всыпать в готовое творожное пюре и аккуратно, чтобы не помять ягоду, перемешать. (Можно использовать любую другую ягоду.)

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

5. Выложить в форму (я проложила ее пищевой пленкой ) - и в холодильник на 2-3 часа.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

6. Достаем творожный десерт с клубникой из холодильника, переворачиваем на тарелку убираем пленку. Рекомендую использовать силиконовую форму. У меня была салатница. Украшаем оставшейся клубникой.

Просто и вкусно!

!

* Проголосовать может любой пользователь, набравший 30 сообщений на форуме! * Голосование продлится до 16 июля * Обязательно писать порядковый номер работы, за которую голосуете! * В этой теме всячески приветствуется комментирование и оценка работ. Но не забываем о правилах форума! * Участникам игры запрещено комментировать работы! В своих комментариях вы намекаете на то, что номинация принадлежит не вам, а это нарушает правило об анонимности конкурса! *Во время голосования дуэлянтам запрещено поднимать репутацию проголосовавшим за них, так как это нарушает правило об анонимности

[ael]

тут кстати вкус визуально сложно был оценить...
только украшения точно определялись)