Коньяк, Как правильно выбрать Опции

[Питерская]

Как правильно выбрать коньяк

Нужно помнить следующее:

1. Предпочтительнее всего покупать коньяк либо в супермаркетах с отличной репутацией, либо в специализированных магазинах. Этим вы лучше всего сможете защитить себя от покупки подделки.

2. Фирменные бутылки именитых марок имеют фигурное оформление стекла, что может вселять надежду на качество содержимого. Кстати, именно на известные бренды стОит обратить внимание при выборе коньяка, в этом случае есть гарантия того, что производитель заботится о качестве напитка.

3. Обратите внимание на возраст коньяка, указанный на этикетке. Зависит от выдержки коньячного спирта и тем самым определяет цену напитка. Чем больше выдержка, тем коньяк дороже и тем насыщеннее аромат. В наших магазинах чаще всего встречаются коньяки 4-6-летнего возраста.

Как определить качество коньяка

Есть несколько способов:

1. Перевернуть бутылку горлышком вниз и наблюдать за донышком. Если коньяк выдержанный, то упадет только тяжелая капля. Если нет… ну что же, увидите нечто очень жидкое и быстро стекающее по стенкам. Так можно проверить качество прямо в магазине.


Снифтер
2. Проверяем прозрачность. Для этого бутылку надо купить и открыть Наливаем в снифтер (специальный коньячный бокал) 30-40 мл коньяка и касаемся подушечкой пальца наружной стенки бокала с целью оставить отпечаток. Потом разглядываем его сквозь напиток. Если это удалось, качество отличное. Если нет… лучше вылить.

3. Проверяем опять же в снифтере – покрутить его вокруг собственной оси и наблюдать за следами стекающей по стенкам жидкости. Если видите этот процесс 5 сек. – выдержка 5-8 лет, а если 15 сек. – выдержка 20 лет. Говорят, 50-летний коньяк задерживает этот процесс на 18 сек..

Классификация коньяка

Существует пять классов:

- V.S. (Very Special), Trois Etoiles – коньяк, в составе которого спирты выдержаны не меньше 2 лет;

- Superior, или «качественный», с выдержкой не меньше 3 лет;

- V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Reserve, Vieux, или «очень качественный, светлый, старый» с выдержкой не меньше 4 лет;

- V.V.S.O.P.(Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve – «слишком качественный, светлый, старый» с выдержкой не меньше 5 лет;

- X.O.(Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d’age, Vieux, Vieille Reserve, Tres– «экстра-старый» с выдержкой не меньше 6 лет.

Отечественные производители нередко до сих пор придерживаются своей классификации коньяка:

Ординарные – выдержка от 3-5 лет.

Марочные – КВ (выдержка более 6 лет), КВВК (выдержка более 8 лет), КС и ОС (выдержка спирта более 10-15 лет).

Коллекционные – делают из готовых марочных, предварительно выдерживая их в дубовых бочках около 3 лет.

[Айя-Софи]

Бульбаш
Ничего не понимаю в алкоголе)))