Молоко, Как правильно выбрать Опции

[motyileva]

Кто и по каким критериям выбирает молоко?

[Айя-Софи]

Деревенское молоко купила…и поставила творог.
Творог хочу ,нормальный..не магазинный☝

[Charming]

Деревенское молоко купила…и поставила творог.
Творог хочу ,нормальный..не магазинный☝

А как ты его делаешь ?
Специальная закваска ?

[Буська-бяка]

А как ты его делаешь ?
Специальная закваска ?

она ещё не придумала)))

могу рассказать как я делаю .
покупаю литр молока домашнего и литр кефира ,тоже домашнего. молоко кипячу и как только молоко начнёт подниматься аккуратно вливаю в него кефир. помешиваю и как только начнёт отделяться сыворотка сразу выключаю газ и даю остыть, не кипячу,так как творог будет сухой . в дуршлаг выстилаю марлю и выливаю остывшую массу . отжимаю получившийся творог. с такого количества получается примерно 300 грамм чистого творога. усё)).

[Айя-Софи]

она ещё не придумала)))

могу рассказать как я делаю .
покупаю литр молока домашнего и литр кефира ,тоже домашнего. молоко кипячу и как только молоко начнёт подниматься аккуратно вливаю в него кефир. помешиваю и как только начнёт отделяться сыворотка сразу выключаю газ и даю остыть, не кипячу,так как творог будет сухой . в дуршлаг выстилаю марлю и выливаю остывшую массу . отжимаю получившийся творог. с такого количества получается примерно 300 грамм чистого творога. усё)).

а я в деревенское молоко 1,5 л кладу 2 ст л сметаны(это как закваска )...., киснет сутки.
Потом подогреваю(не кипятить!), аккуратно выбираю поднявшуюся творожную массу и через марлю отвешиваю(часа 3-),
тож получается 300-400 гр творога НАИВКУСНЕЙШЕГО!!
ММММ!!! нежный, как сливки