Яйца, вся правда о них, блюда из яиц Опции

[Dalhi]

как-то один мой знакомый шаман из Судана (кто знает... его можно назвать и учителем) потчивал меня яичницей. Блюдо не простое.
Прежде чем разбивать на сковороду яйца, надо обжарить нарезаный тонкими ломтиками мясо змеи и ананас.
Поскольку дело происходит в России в качестве змеи....можно использовали ужа... нашего родного. Что они едят там, каких змей я и не спрашивал.Было изумительно вкусно, я приправил её майонезом, от чего оно правда перестало быть берберским блюдом, которое сам шаман называл Амахагну. Наверное шаман прикололся потому что когда я стал их язык изучать (некоторые нужные в исскустве шамана слова) я понял что Амахагну... можно перевести и как "член бербера" и как "сила бербера"...
Но вспомнил я правда его несколько дней назад пытаясь ту яичницу воспроизвести. Вместо змеи пришлось использовать креветки (где я под снегом найду ужа)...в принципе - вкус идентичный...

Итак:
4 яйца, подсолнечное масло, горсть средних по размеру креветок, ананас (2-3 кольца мелко нарезаных).
Итак... слегка зажариваем в масле ананас, затем высыпаем очищеные от панцирей вареные креветки (пойдут те что продаются заморожеными, просто их немного надо в микроволновке продержать)... с 3-4 минуты на среднем огне ананасово-креветочную массу мы гоняем по сковороде а потом..... выливаем ЯЙЦА (желательно белок разболтан с желтком, поскольку это не вариант для Глазуньи)... И готовим это пока яицная масса не схватится (на среднем огне на это уходит меньше 5 минут)

[Esaul]

Яичница с помидорами и сырокопченым беконом

На два яйца нам понадобится один средний или два мелких помидора, две полоски бекона из нарезки.

Помидоры мы режем пластинками толщиной 4-5 миллиметров, а бекон на полоски примерно 2 см. Выкладываем их на разогретое уже в сковородке масло и сразу солим и перчим - тогда помидоры дадут сок и будут тушиться. Ждем 4-5 минут до момента, когда помидоры превратятся в кашицу и разбиваем яйца. Можно кстати не солить помидоры, а сбрызнуть их соевым соусом, что придаст несколько необычный и пикантный привкус.
Пара ломтиков белого хлеба с маслом и наш завтрак готов !

Приятного аппетита !