Крымский полуостров, Свой среди чужих, чужой среди своих Опции

[Джоан]

23 декабря 1998 года — вступление в силу ныне действующей конституции Крыма, смена официального названия на Автономная Республика Крым. Поздравляю всех крымчан с 10-летним юбилеем.

Скажи, ты бывал когда-нибудь в Крыму? Все там есть: горы есть, море есть, степь тоже есть. В степи воздух как пух, сам грудь поднимает. Взойдешь на гору - жалко станет человека, который тут не был. Так красиво. А за горой море с небом вместе живут, оба синие, одно другого синее. Крымские люди очень любят свой край. Где бы ни был крымский человек, непременно скажет: лучше Крыма нет земли. Таков край наш Крым. Живи только, умирать не надо:
(Старая крымская легенда).

Давайте поговорим о Крыме. Многие отдыхали там, многие просто мечтают попасть, многие слышали...
Делитесь своими впечатлениями.


Крым издавна был местом встречи народов, крымская земля видела греческих и римских поселенцев, завоевателей готов, пришедших сюда с берегов Балтийского моря и завоевателей монголов, пришедших из степей Центральной Азии. Крым был провинцией, Рима, Византии и России, часть Крыма входила в Османскую империю. Крымская земля хранит в себе сокровища, принесенные сюда народами мира, и крымская история во многом есть история мира.
Для России обладание Крымом означало выход к великим морям. Но важнее другое: именно в Крыму совершилось таинство крещения св. князя Владимира, крестителя Руси. Крымская земля наполнена христианскими святынями, дорогими русскому сердцу. Поэтому Крым, в некотором роде, есть духовная родина России.

Кры́м (укр. Крим, крым. Qırım), официальное название Автоно́мная Респу́блика Крым, АРК (укр. Автономна Республіка Крим, АРК, крым. Qırım Muhtar Cumhuriyeti, QMC) — автономная республика в составе Украины. До 12 февраля 1991 года — Крымская область УССР, до 1954 — Крымская область РСФСР, до 1948 и в 1991—1992 — Крымская АССР. Награждена орденом Ленина (1935).

Республика Крым расположена на Крымском полуострове в северной части Чёрного моря. Площадь 26,2 тыс. км². Население 1 994 300 чел. (по данным на 2005 год). Расположенный на Крымском полуострове город Севастополь не включен в состав АРК, а является единицей Крымский полуостров расположен на юге Украины между 33-37° в. д., 44-46° с. ш. Площадь поверхности полуострова около 27 тыс. км², из которых 72 % — равнина, 20 % — горы и 8 % — озера и другие водные объекты. Омывается на западе и юге Чёрным и на востоке Азовским морями. На севере соединяется с континентом узким (до 8 км) Перекопским перешейком. На востоке Крыма, между Чёрным и Азовским морями, располагается Керченский полуостров, на западе суживающаяся часть Крыма образует Тарханкутский полуостров.

Крайняя северная точка Крыма расположена на Перекопском перешейке, крайняя южная — мыс Сарыч, крайняя западная — мыс Кара-Мрун (Прибойный) на Тарханкуте, крайняя восточная — мыс Фонарь на Керченском полуострове. Расстояние от крайней северной точки до крайней южной — 200 км, от крайней западной до крайней восточной — 325 км. Общая протяженность сухопутных и морских границ более 2500 км.

Автономная Республика Крым занимает всю территорию полуострова, кроме города Севастополь и северной части Арабатской стрелки.

Небольшая сухопутная граница Крыма с Херсонской областью Украины проходит по Перекопскому перешейку. Кроме этого, республика имеет морские границы с Россией (Краснодарский край), Румынией, Болгарией, Турцией, Грузией. Известные курортные районы:

* Южный берег Крыма — Ялтинский и Алуштинский регионы
* Западное побережье — Евпаторийско-Сакский регион
* Юго-Восточное побережье — Феодосийский и Судакский регионы


Крымские горы на юге протянулись тремя параллельными грядами от Севастополя до Феодосии на 170 километров. Их южные склоны почти отвесны, а северные полого переходят в межгрядовые понижения или равнины. Две невысокие гряды на севере составляют Крымское предгорье, разрезанное на отдельные массивы живописными речными долинами; а Главная гряда, или Яйла (по крымско-татарски - летние пастбища) встает почти сплошным барьером, высота которого в центральной части превышает тысячу метров. Гряда прячет от холодных ветров у своего южного крутого обрыва узкую полоску суши - знаменитый Южный берег Крыма .

Климат Крыма в целом имеет черты умеренного пояса. Но Южный берег Крыма от мыса Айя на западе до горы Кара-Даг на востоке называют субсредиземноморьем - основные черты его климата (солнечного сияния, температуры воздуха, режима осадков), близки к районам Средиземного моря, а растительный и животный мир - к субтропикам. Лучшей частью ЮБК являются Ялта и окружающие ее поселки. Средняя температура января здесь около +4 градуса С, но в каждом зимнем месяце одну или две недели стоят отличные солнечные погоды, когда воздух прогревается до +18 - 20 градусов. Известный врач и климатолог В.Н. Дмитриев писал о ялтинской зиме: "Если отнестись строже и причислить к зимним дням все те дни, когда средняя суточная ниже нуля, то нужно сказать, что зима в северном смысле этого слова длится на Южном берегу всего 10 дней".

Лето в Крыму повсюду жаркое и солнечное (средняя температура июля +24 градуса C, в августе жара может превышать 40 градусов, но переносится легко благодаря сухости воздуха), ясную погоду приятно освежают короткие ливни, чаще всего в полдень. Если в прогнозе погоды вы услышите, что в Крыму дожди – летом это вовсе не означает плохих условий для купания. Ялтинская Набережная после дождя высыхает в течение получаса, впрочем, и через все курортные поселки дождевые воды прокатываются стремительно и не оставляют после себя луж.

Границами курортного сезона можно считать середину мая (но традиционно многолюдно на праздники в первую декаду мая) и конец октября. Летние дни очень долгие: в 4-6 часов утра уже светло, темнеет в 8-10 вечера. На побережье летние ночи теплые, в горах прохладные и свежие.

Осень балует тихими солнечными днями (даже неделями), но во второй половине и обильно потчует дождями.

Зима зачастую мало отличается от поздней осени, но в горах - это просто чудо: сухой морозный воздух, чистый пушистый снег.

Весной глубоководное Черное море прогревается у Ялты и Алушты медленнее, чем на западном или восточном берегу Крыма. Поэтому март и апрель у моря зябко и ветрено.

Продолжительность солнечного сияния на Крымских курортах намного превышает уровень Ниццы, Сочи.

Относительная влажность воздуха в Крыму почти всегда и везде невелика - в пределах 65 - 80% (для сравнения: в Сахаре воздух имеет влажность меньше 15 %, в Таиланде около 90%, во время ливней – до 100%), здесь легко дышится даже в жару. Район Ялты, по многолетним данным, имеет самые низкие в Европе показатели относительной влажности, наиболее благоприятные для людей европейской расы.

Заповедники. Южный берег Крыма отличается, прежде всего, богатством растительности, около 2300 видов насчитывает естественная флора Крыма, и еще большее число видов завезено в южнобережные парки.

Высокая и давняя хозяйственная освоенность Крыма сочетается с огромными просторами девственной природы, удивительно безлюдными и бескрайними. Именно сложная многоступенчатая система охраняемых природных ландшафтов делает полуостров приятным для души и здоровым для тела.

В 1923 году был создан первый заповедник (нынешний Крымский природный заповедник ), основой его стали охотничьи угодья русской императорской фамилии и великих князей, охраняемые с 1870 года. Участки заповедника на Никитской яйле и Гурзуфском седле граничат с Большой Ялтой. Целиком в границах курорта располагается Ялтинский заповедник . Основной его смысл – сохранение исконных природных сообществ Южнобережья, прежде всего сосновых боров на крутых склонах, а также вечнозеленых лесов из древовидного можжевельника и земляничника. Это чрезвычайно важно для поддержания экологического равновесия, чистоты воздуха, полноводности родников и ручьев, удержания склонов от оползней и обвалов.

Уровень заповедной насыщенности курорта, его экологического благополучия является одним из наиболее высоких в мире.

В заповеднике Мыс Мартьян (Никита) сохраняется типичный для нижней зоны Южного берега лес из древовидного можжевельника и пушистого дуба. Ученые Никитского ботанического сада организовали на Мысе Мартьян экологический стационар, то есть постоянные наблюдения и измерения показателей окружающей среды. Одна из целей этой работы - методы спасения можжевелово-дубовых лесов по всему Южнобережью.

Заказники образуются для восстановления численности видов, внесенных в Международную Красную книгу или Красную книгу Украины, это, например, Аю-даг, Большой каньон Крыма, Мыс Айя, где под охраной все, включая минералы и насекомых.

Памятники природы - это небольшие территории или отдельные природные объекты, например, деревья-исполины, деревья-долгожители, вроде знаменитой сосны-самолета на Ай-Петри и 1000-летних тисов ягодных.

Заповедными могут быть и природные комплексы искусственного происхождения. Знамениты на весь мир парки - памятники садово-паркового искусства. Харакский, Ливадийский, Массандровский и другие парки, соседствуя с пляжами, дают замечательную свежую прохладу, необыкновенный воздух и ощущение вечной сказки.

[Джоан]

Создание первых учебных заведений виноградарства и виноделия

Для успешного развития виноградарства и виноделия нужны квалифицированные кадры. В 1804 г. в Судаке было открыто казенное училище виноделия. Выбор места сделал академик П. С. Паллас и ему же было поручено верховное наблюдение за училищем и приписанными к нему казенными виноградниками и садами. В 1809 г. Паллас продал свое имение в Судаке и в 1810 г. уехал из России на свою родину в Германию. Наблюдение за училищем было поручено графу М. С. Воронцову. К этому времени училище находилось в большом упадке. Первый директор Никитского сада X. X. Стевен, ревизовавший училище в 1813 г., в отчетах писал, что оно влачит жалкое существование. В 1828 г. по распоряжению Воронцова Судакское училище было закрыто, а его функции переданы Никитскому саду и организованному при нем "Магарачскому заведению".

История развития виноградарства и виноделия на Южном берегу Крыма связана с Никитским ботаническим садом. Сначала Стевен отрицательно относился к тому, чтобы сад занимался вопросами виноградарства и виноделия. В плане развития сада он писал: "Виноград по-настоящему не принадлежит к сему заведению. Однако, чтобы не исключить совершенно столь полезную часть садоводства, то всякого сорта винограда будет разведено по нескольку лоз, а хороших пород столько, чтобы и понемногу вина можно было сделать. Сие будет служить для сравнения почвы и климата в Судаке и Никите, и для определения, какие породы в каждом из сих мест более выгодны".

Первые 57 ведер вина были приготовлены в Никитском саду в 1819 г. Однако Стевен считал, что район Судака более подходящее место для развития виноградной культуры в Крыму, чем Южный берег, а виноградарству в Никитском саду он оставил чисто научно-исследовательские цели. Позднее новороссийский губернатор Воронцов дал указания выделить в урочище Магарач на земле, некогда относившейся к греческой деревне, участок в 6 га, где было перекопано плантажем 0,5 га, для разведения образцового казенного виноградника. Весной 1829 г. на территории теперешней опытно-производственной базы института "Магарач" были посажены первые 4000 кустов винограда. В 1828 г. было начато строительство служебных построек в Магараче, в 1833 - 1835 гг. построен винный подвал с винодельней, просуществовавший до семидесятых годов и полностью разрушенный оползнями. Новый подвал был заложен в 1851 г. С 1849 г. начало функционировать четырехгодичное Магарачское училище виноделия. Для поступающих был установлен образовательный ценз - требовалось знание грамоты. Магарачское училище просуществовало 20 лет и в 1868 г. было закрыто. Взамен открылось Никитское училище садоводства и виноделия. Курс обучения был рассчитан на 8 лет. Никитинцы создавали самобытные русские вина, совершенствовали технологию, вносили новое, передовое. Знаменательно, что многие из никитинцев оставались на должностях помощников виноделов при низкой оплате, чтобы иметь возможность усовершенствоваться в своих познаниях, лучше отработать технические навыки и приемы.

Успех деятельности выпускников училища и их энтузиазм в работе объясняются любовью к своей профессии, которую привили воспитанникам талантливые педагоги. Никитинцы работали почти во всех винодельческих хозяйствах Крыма и юга России.

Так зародилась связь "Магарача" с "Массандрой". Магарач к сороковым годам XIX в. выявил истинное назначение Южного берега Крыма в приготовлении крепких и десертных вин из высокосахаристого винограда. Приготовленные без добавления спирта, эти вина бродили очень медленно, обходились очень дорого и имели малый сбыт. Учеными "Магарача" впервые в России было предложено спиртование десертных вин спиртом-ректификатом. Жизнь показала, что такой способ приготовления вина не только ускоряет процесс созревания, но и улучшает его достоинства.

Возникновение объединения "Массандра"

В 1889 г. наследники Воронцова продали имения "Массандра" и "Ай-Даниль" вместе с торговой фирмой Удельному ведомству за два миллиона рублей. В каждом имении были свои подвалы, и вино выпускалось очень мелкими партиями, различное по качеству. Для получения большого количества высококачественных вин по совету главного винодела Удельного ведомства Л. С. Голицына было решено соорудить один центральный подвал для выдержки столовых, шампанских и десертных вин, а старый массандровский подвал (цех выдержки Мадеры) приспособить под выдержку крепких вин. Голицын поручил геологу и гидрологу Н. А. Головкинскому, знатоку Южного берега Крыма, отыскать место, где можно было бы достичь в туннелях ровной годовой температуры 12 - 14° (оптимальной при выдержке высококачественных вин).

Эта задача была блестяще решена. В 1894 г. близ Ялты, на территории нынешней "Массандры", было начато, а в 1897 г. закончено строительство монументального подвала на 250 тыс. декалитров вина бочковой выдержки и бутылочного отделения на миллион бутылок. Проект завода был разработан одним из крупнейших зодчих России А. И. Дитрихом. Позже, преподавая в Ленинградском институте гражданских инженеров, профессор свои первые лекции посвящал истории возникновения и строительства массандровского завода как одного из крупнейших в России.

Словно средневековый замок, у опушки леса стоит продолговатое здание из светло-серого крымского камня с башней посредине и несколькими коваными железом воротами с арочным верхом. Чуть выше в горах три старые сосны - три богатыря, три ангела-хранителя... Камень природно благороден, безукоризненно обработан. Разрушительное землетрясение 1927 г. в Крыму не оставило здесь и трещины. Техническое решение подземной части не имеет равных. Семь туннелей расходятся веером от соединительного; этажом ниже располагается коллекционное отделение из восьми малых и одной большой галереи. Всюду необходимая постоянная температура 12 - 14°С. Внутри идеальная вентиляция за счет перепада высоты над поверхностью земли и системы шахт. Сорок лет винзавод и подвальное хозяйство при нем удовлетворяли потребности виноделия на Южном берегу Крыма. К концу тридцатых годов оно стало тесным. В 1936 г. был разработан генеральный план реконструкции и значительного расширения старого завода. Новый завод был запроектирован на площадке существующего здания и составляет с ним одно целое. Строительство нового завода было начато в 1938 г., а окончено в 1956 г.


Виноградники Крыма