 Блюда из мясного фарша, Котлеты, зразы, тефтели, битки |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
 23.10.2007 - 21:20
Сообщение
#1
|
|
 -----  Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8574 Регистрация: 5.09.2007 Пользователь №: 12156 Награды: 39 Подарки: 0 Пол: ? Репутация:  973 
 |
Здесь мы пишем рецепты блюд из мясного фарша. Желательно в виде:
Название. Ингредиенты на 4-6 порций. Способ приготовления. ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ Ингредиенты на 4 порции: 1 булочка 1 луковица 1 небольшой стручок красного сладкого перца 500 гр мясного фарша 1 яйцо соль свежемолотый перец мускатный орех суповые приправы 1/2 мясного бульона 40 гр сливочного масла 30 гр муки 1/4 л молока 50 г тертого сыра 50 г сливок Способ приготовления: 1. Булочку замочить на некоторое время в холодной воде, а затем хорошо отжать. 2. Лук очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Лук и перец нарезать кубиками. 3. В мясной фарш добавить булочку, яйцо, нарезанный кубиками лук и сладкий перец, соль, молотый перец, мускатный орех, специи и все тщательно перемешать. 4. Сделать 12 одинаковых шариков, залить 1/2 л бульона и тушить до готовности. 5. Для того, чтобы приготовить соус, нужно растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку, влить молоко, оставшийся бульон и довести до кипения. 6. Добавить натертый сыр, сливки и снять с огня. Тефтели подать на стол в сырном соусе с зеленью. К этому блюду можно подать макаронные изделия и зеленый салат. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
  |
 
|
 |
Ответов
|
31.05.2010 - 15:36
Сообщение
#2
|
|
 Авторитетный Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 2185 Регистрация: 29.05.2010 Пользователь №: 37447 Из: СЕВАСТОПОЛЬ Награды: 14 Подарки: 21 Пол: Ж Репутация: 453
|
Всем известно, что такое "Мясо по французки" .... Когда моему малому было 3 годика, ему было трудно объяснить как есть отбивную с помощью вилки и ножа и тогда мне пришла идея...
 МЯСНОЙ ПИРОГ Берем фарш (1кг), добавляем 1 яйцо, полстакана молока, соль специи по вкусу... Перемешиваем (желательно руками) до однородной массы... Выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом... Мясную массу распределяя по противеню одинаковым слоем... Выкладываем на эту массу лук (2-3 крупных головки) нарезанные кольцами... Замазываем это майонезом (так чтобы не видно было фарша)... Засыпаем все тертым сыром ( 300-400 грамм)... И в духовку на 20 - 30 мин ( сыр должен стать однородной-поджаренной корочкой)... Как его порезать на какие порции и кусочки решите сами...  P.S. После лука, можно добавить грибы или ананасы.... В зависимости из чего фарш... -------------------- Подарки: (Всего подарков: 21 ) |
|
|
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Beautiful Блюда из мясного фарша 23.10.2007 - 21:20
Amita "Судзукакья"
В говяжий фарш добавить
1... 22.12.2007 - 20:05 Джоан Мясной фарш.
Котлеты, битки, шницеля и тефтели руб... 12.12.2008 - 9:42 Джоан Тефтели "Ежики"
1. Пропускаем через мяс... 12.12.2008 - 10:45 Джоан В общем сейчас расскажу рецепт приготовления обалд... 17.12.2008 - 15:34 Beauty Мясные корзинки
Для приготовления потребуется:
Фа... 17.12.2008 - 22:39 ИльиниШна ЗРАЗЫ
На этот раз зразы. Не буду утомлять вас опи... 2.01.2009 - 13:34 ИльиниШна ЛИХО ЗАКРУЧЕННЫЕ СИНЕНЬКИЕ.
1. Баклажанчики, син... 2.01.2009 - 14:07 ИльиниШна КАШТАНЫ МЯСНЫЕ
Вот уж не спрашивайте меня, почем... 2.02.2009 - 6:08 ИльиниШна Мясной рулет.
Решили рулет накрутить мясной. Люби... 28.03.2010 - 9:00 ИльиниШна Мясная запеканка с овощами и сыром.
В общем - ник... 20.11.2010 - 6:29 ИльиниШна Муссака
Недавно дали рецепт мусаки.
Звучит красив... 6.02.2011 - 10:41
Проводник Цитата(ИльиниШна @ 6.02.2011 - 10:41... 6.02.2011 - 10:46 ЁЛОЧКА Картошка начиненная фаршем, сердцевина вырезается ... 6.02.2011 - 10:48 ИльиниШна Цитата(ЁЛОЧКА @ 6.02.2011 - 11:48) К... 6.02.2011 - 11:03 Nega ИльиниШна, загорелась я мусаку попробовать запечь.... 6.02.2011 - 11:43 ИльиниШна Цитата(Nega @ 6.02.2011 - 11:43) Воп... 6.02.2011 - 11:54 Nega Цитата(ИльиниШна @ 6.02.2011 - 11:54... 6.02.2011 - 13:34 ИльиниШна Голубцы.
Блюдо не новое, всем знакомое с детства.... 16.02.2011 - 11:04 Бульбаш Ох, ИльиниШна, нельзя же так! У меня от такой ... 16.02.2011 - 11:53 ИльиниШна Спасибо, Сережа. :)) 16.02.2011 - 12:09 Nega ИльиниШна, ну сказка-голубцы, да ещё так заботливо... 16.02.2011 - 21:36 ИльиниШна Цитата(Nega @ 16.02.2011 - 22:36) ... 17.02.2011 - 3:22 Nega ИльиниШна, да...шикарный стол...м-м-м...)))
Ждём в... 17.02.2011 - 12:59 Юла Нет, ну это невозможно.
Пойду что нибудь пожую (: 13.03.2011 - 23:26 Nega Беляши готовлю частенько
Тесто делаю сама, фарш -... 17.03.2011 - 16:41 S-top фарш в тесте (непутать с белишами и пирогами) 17.03.2011 - 19:10 Nega В наших краях это блюдо зовётся однозначно:
Беляши... 17.03.2011 - 19:15 S-top Цитата(Nega @ 17.03.2011 - 21:15) В ... 17.03.2011 - 19:23 Nega И чО.... Как всю жизнь называли, так и бум продол... 17.03.2011 - 19:33 львица Я рецепт беляшиков немного изменила, вернее, узна... 17.03.2011 - 21:13 Nega Цитата(львица @ 17.03.2011 - 21:13) ... 17.03.2011 - 21:19 львица да, конечно же! )))
он прост, но разница во вк... 17.03.2011 - 21:45 Nega львица О да! Всё доходчиво объяснила, мне поня... 17.03.2011 - 21:54 ИльиниШна Беляшей захотелось... 18.03.2011 - 5:48 Nega Цитата(ИльиниШна @ 18.03.2011 - 5:48... 18.03.2011 - 11:35 Бес в ребро Дайте мне рецепт теста для беляшей!!!... 18.03.2011 - 16:22 Лина7 Цитата(Бес в ребро @ 18.03.2011 - 16... 18.03.2011 - 16:43 Бес в ребро Лина7
а я обычно сухие дрожжи пользую. Их скока ... 18.03.2011 - 16:47 Лина7 Бесечка примерно 1.5 ч.л на кг. муки 18.03.2011 - 16:52 Бес в ребро Цитата(Лина7 @ 18.03.2011 - 16:52) Б... 18.03.2011 - 16:56 Лина7 Цитата(Бес в ребро @ 18.03.2011 - 16... 18.03.2011 - 16:57 Nega Бес в ребро тоже использую только сухие.
Саф-момен... 18.03.2011 - 17:07 Бес в ребро Nega
а я никак тесто не делаю))) Я первый раз буд... 18.03.2011 - 17:16 Лина7 Я свой рецепт теста применяла и для пирожков.И тож... 18.03.2011 - 17:16 Nega У меня тоже тесто "универсальное"!
С... 18.03.2011 - 17:28 Бес в ребро Nega
оу))круто))))
Лина7
Nega
девачки, спасибо... 18.03.2011 - 17:31 Nega Бес в ребро Уря! ЖдёмС! 18.03.2011 - 17:36 ИльиниШна Цитата(Nega @ 18.03.2011 - 12:35) То... 19.03.2011 - 4:24 Nega Цитата(ИльиниШна @ 19.03.2011 - 4:24... 19.03.2011 - 11:20 ИльиниШна Цитата(Nega @ 19.03.2011 - 12:20) ... 19.03.2011 - 17:01 Nega ЦитатаНадо как-то решиться... Если осмелимся, то д... 19.03.2011 - 17:07 Лаэн тоже беляшей захотелось) тоже, кстати, как Львица ... 19.03.2011 - 17:20 Nega Лаэн да! Тоже рецепт понравился!
Но вот жа... 19.03.2011 - 17:36 Лаэн ЦитатаЛаэн да! Тоже рецепт понравился!
Но ... 19.03.2011 - 17:38 Лина7 Вот мы всё про беляши, да про боляши,а я не так да... 19.03.2011 - 17:39 Nega Лина7 здоровский рецепт! )))
Примерно так же г... 19.03.2011 - 17:44 Лина7 Цитата(Nega @ 19.03.2011 - 17:44) Вк... 19.03.2011 - 17:47 Nega Лина7 вот счастливая! У мну как раз на два дня... 19.03.2011 - 19:41 S-top Фарш запеченный с овощами в тесте
Фарш:
Берем фар... 21.03.2011 - 15:21 Nega Цитатазы, как видите на беляши это блюдо не тянет
... 21.03.2011 - 15:39 Лина7 S-top
Я может что-то пропустила, но как тесто дел... 21.03.2011 - 15:44 S-top Цитата(Лина7 @ 21.03.2011 - 17:44) S... 21.03.2011 - 15:52 ИльиниШна А при чем здесь фарш с овощами в тесте и беляши? Н... 21.03.2011 - 17:52 Deckaom Биточки по-казацки, запеченные под соусом
Для ре... 17.04.2011 - 22:04 Nega ЦитатаБиточки по-казацки, запеченные под соусом
Хо... 17.04.2011 - 22:44 ИльиниШна Котлеты из сохатины.
В общем, нужно много-много с... 12.08.2011 - 12:34 ИльиниШна Классический рецепт приготовления пельменей от наш... 12.10.2011 - 11:56 ИльиниШна Тефтели в томатном соусе от ИЗ…
Вам понадобится:
... 22.10.2011 - 8:41 Ordi ИльиниШна, вот это очень понравилось, спасибо боль... 22.10.2011 - 11:41 ИльиниШна Ленивые голубцы (с гречкой)
Фарш (гов.+ св.) – 30... 31.10.2011 - 1:02 Ведьмочка Голубцы, конечно красивые, но, не мое, а вот тефте... 31.10.2011 - 1:50 Nega Очень понравился рецепт "Суфле" от Сиес... 22.12.2011 - 17:21 Nega Р.С. очень неплохо дополнить блюдо кусочками чёрно... 22.12.2011 - 17:41 ИльиниШна Ммм..а ведь и правда. Черный хлебушек с чесночком ... 23.12.2011 - 5:11 bliss в общем, давненько, начитавшись разных рецептов и ... 23.01.2012 - 13:11 ИльиниШна Женя, классно! Жалко, что нет фото, где ты упа... 23.01.2012 - 13:26 bliss Цитата(ИльиниШна @ 23.01.2012 - 12:3... 23.01.2012 - 13:30 ИльиниШна Цитата(bliss @ 23.01.2012 - 13:34) д... 23.01.2012 - 13:46 АнидаГ Я что-то похожее видела по телевизору, только ко... 23.01.2012 - 13:55 LiRa bliss, вот это да! Домашняя колбаса! Здоро... 23.01.2012 - 20:32 bliss АнидаГ,» Кликните сюда для просмотра оффтоп ... 23.01.2012 - 21:25 essy а мне нравится вот такой рецепт колбасы:
говяжий ф... 1.12.2014 - 10:02 Синеглазка Зразы "Птичье молоко"
Ингредиенты
•Молок... 2.11.2015 - 10:44 Синеглазка КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ
Состав
фарш (свинина + говядина)... 3.06.2016 - 10:27 Синеглазка Рецепты мясных зраз с яйцом, сыром, грибами, печен... 17.05.2017 - 9:19 Синеглазка Рыбные тефтели из форели
Рыбные тефтели могут б... 19.05.2017 - 9:18 Синеглазка Ленивые голубцы с фаршем
Ленивые голубцы придума... 20.05.2017 - 12:36 Синеглазка Рецепты самых вкусных, сытных, нежных, но ленивых ... 22.05.2017 - 21:57 Синеглазка Мясные зразы с грибами в духовке
Рецепт мясных зр... 24.05.2017 - 10:41 Синеглазка Ежики в томатном соусе в духовке
Удобно готовить ... 24.05.2017 - 10:58 Синеглазка Тефтели в томатно-сметанном соусе
У многих тефте... 26.05.2017 - 17:55 Синеглазка Бифштекс из фарша
Кулинарная и классическая энцик... 29.05.2017 - 22:00 Синеглазка Тефтели в томатном соусе в духовке
Тефтельки –... 1.06.2017 - 11:21 льдинка RE: Блюда из мясного фарша 10.06.2017 - 10:24 Синеглазка Тефтели
» Кликните сюда для просмотра оффто... 22.06.2017 - 11:35 Синеглазка Котлеты из фарша
» Кликните сюда для просмо... 26.06.2017 - 11:41 Синеглазка Рубленые котлеты из телятины
Приготовленные по эт... 15.07.2017 - 22:38 Синеглазка Зразы мясные
Если у вас немного фарша – зразы ста... 17.07.2017 - 10:55 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
Статистика  |
| Текстовая версия | Сейчас: 5.06.2026 - 15:19 |