Блюда из мясного фарша, Котлеты, зразы, тефтели, битки Опции

[Beauty]

Здесь мы пишем рецепты блюд из мясного фарша. Желательно в виде:

Название.
Ингредиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.




ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ

Ингредиенты на 4 порции:
1 булочка
1 луковица
1 небольшой стручок красного сладкого перца
500 гр мясного фарша
1 яйцо
соль
свежемолотый перец
мускатный орех
суповые приправы
1/2 мясного бульона
40 гр сливочного масла
30 гр муки
1/4 л молока
50 г тертого сыра
50 г сливок

Способ приготовления:

1. Булочку замочить на некоторое время в холодной воде, а затем хорошо отжать.
2. Лук очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Лук и перец нарезать кубиками.
3. В мясной фарш добавить булочку, яйцо, нарезанный кубиками лук и сладкий перец, соль, молотый перец, мускатный орех, специи и все тщательно перемешать.
4. Сделать 12 одинаковых шариков, залить 1/2 л бульона и тушить до готовности.
5. Для того, чтобы приготовить соус, нужно растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку, влить молоко, оставшийся бульон и довести до кипения.
6. Добавить натертый сыр, сливки и снять с огня. Тефтели подать на стол в сырном соусе с зеленью.

К этому блюду можно подать макаронные изделия и зеленый салат.

Приятного аппетита!

[Simply Woman]

Всем известно, что такое "Мясо по французки" .... Когда моему малому было 3 годика, ему было трудно объяснить как есть отбивную с помощью вилки и ножа и тогда мне пришла идея...

МЯСНОЙ ПИРОГ

Берем фарш (1кг), добавляем 1 яйцо, полстакана молока, соль специи по вкусу... Перемешиваем (желательно руками) до однородной массы... Выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом... Мясную массу распределяя по противеню одинаковым слоем... Выкладываем на эту массу лук (2-3 крупных головки) нарезанные кольцами... Замазываем это майонезом (так чтобы не видно было фарша)... Засыпаем все тертым сыром ( 300-400 грамм)... И в духовку на 20 - 30 мин ( сыр должен стать однородной-поджаренной корочкой)...
Как его порезать на какие порции и кусочки решите сами...

P.S. После лука, можно добавить грибы или ананасы.... В зависимости из чего фарш...