IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )



 
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Растительное молоко
ShakuDancer
сообщение 8.10.2018 - 12:44
Сообщение #1


Body everybody 우린 아침까지
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 53558
Регистрация: 29.06.2014
Пользователь №: 83291
Из: Петербург, души моей хирург

Награды: 100
Подарки: 344

Имя: Шаку
Пол: Ж


Репутация:   3159  

1. Миндальное молоко
Миндальное молоко очень популярно у веганов, ведь его просто готовить, и по вкусу оно прекрасно заменяет коровье. С ним можно готовить капучино и латте, варить на нём кашу, добавлять в смузи, готовить постную выпечку и блины. К тому же миндальное молоко невероятно полезное, содержит растительный белок, липиды, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, витамины Е и группы В, а кальция в нём в два раза больше, чем в коровьем. Именно так! В 100 мл коровьего молока содержится всего 120-150 мг кальция, тогда как в таком же количестве миндального – 273 мг. Для приготовления напитка вам потребуется сырые необжаренные орехи. Просто залейте 1 стакан миндаля водой и оставьте на ночь, утром орехи промойте, переложите в блендер, добавьте 4-5 стаканов фильтрованной воды и как следует взбивайте в течение нескольких минут. У вас получится белая густая жидкость. Процедите её через марлю или сито – и миндальное молоко готово. Оставшийся в марле жмых можно высушить – и получится мука, из которой можно готовить множество вкуснейших десертов – от пирожных макарони до постных оладий.
2. Молоко из грецких орехов
Грецкие орехи невероятно полезные. В них содержится огромное количество самых разных витаминов и минералов: А, Е, С, группы В и РР, кальций, йод, железо, фосфор и так далее. Как и все орехи, грецкие – прекрасный источник растительного белка и полезных ненасыщенных жиров. Готовится молоко из грецких орехов точно так же, как и миндальное. Сырые орехи (1 стакан) замачиваются на ночь, утром промываются, заливаются 5-6 стаканами воды и в мощном блендере взбиваются несколько минут, затем процеживаются через сито. Молоко из грецких орехов может быть слегка горьковатым на вкус, поэтому в него можно добавить натуральный подсластитель, например цветочный мёд, сироп агавы или топинамбура. По этому же рецепту можно приготовить молоко из любых других орехов – фундука, макадамии, кешью, бразильского ореха, пекан. Каждое из них уникально по своему составу, богато макро- и микронутриентами, а также может быть использовано в самых разных кулинарных целях.
3. Кедровое молоко
Об этом напитке хочется рассказать отдельно, потому что он – настоящий чемпион по количеству полезных веществ. Кроме того, белок кедровых орехов усваивается более чем на 90% и содержит 19 аминокислот, большая часть которых незаменимые, то есть не вырабатываются организмом и должны поступать с пищей. В составе кедрового молока витамины красоты А и Е, а также хороший набор витаминов группы В. Список минералов более чем внушительный – фосфор, магний, калий, железо, цинк, медь, йод, кремний и другие. В общем, достаточно залить на завтрак мюсли кедровым молоком – и запасы полезных веществ в организме будут существенно пополнены. Приготовить дома такой напиток очень просто, к тому же быстро – кедровые орехи не нужно замачивать. Стакан очищенных орешков положите в мощный блендер вроде высокоскоростного Moulinex Ultrablend LM936E10, залейте 2 стаканами воды и начинайте взбивать, добавляя постепенно ещё 2-3 стакана воды. Готовую массу оставьте на полчаса, затем процедите. Жмых можно добавлять в смузи, каши, выпечку и заправки для салатов.
4. Кокосовое молоко
Некоторые ошибочно полагают, что кокосовое молоко – это та жидкость, которая находится внутри кокосовых орехов. Жидкость эта называется «кокосовой водой», тогда как молоко готовится из мякоти по тому же принципу, что и все остальные виды растительного молока. Мякоть 1 кокоса нужно поместить в блендер с 3 стаканами фильтрованной воды, как следует взбить в течение нескольких минут и процедить. Жмых высушить и использовать как муку. Молоко же является незаменимым ингредиентом многих блюд. Например, на нём готовят карри и суп том-ям, разнообразные соусы и веганские десерты. Кстати, если воды добавить в два раза меньше, то получатся густые кокосовые сливки. В охлаждённом виде – отличная постная альтернатива йогурту.
5. Кунжутное молоко
Кунжут – рекордсмен по содержанию кальция (783 мг на 100 г продукта). Ни один молочный продукт с ним не сравнится в этом. Помимо этого минерала, в кунжутном молоке есть витамины Е и группы В, фосфор, железо и цинк. Диетологи рекомендуют добавлять в еду кунжут и использовать кунжутное молоко всем, кто хочет избавиться от сахарной зависимости. К тому же стоит кунжут недорого, в отличие от орехов. Для приготовления молока стакан кунжутных семян замочите на ночь в воде, утром воду слейте и семена промойте в сите, переложите в блендер, залейте 1-1,5 л фильтрованной воды и взбивайте 30 секунд, не больше, процедите – и полезное, богатое кальцием молоко готово.
6. Тыквенное молоко
Ещё один бюджетный вариант растительного молока. У тыквенного довольно своеобразный пряный вкус и аромат, так что для кофе и мюсли оно не подойдёт. Но вот для приготовления крем-супов, салатных заправок и густых соусов к горячим несладким блюдом – идеальный вариант. Ещё его можно нагреть и взбить вместе с молотой корицей, мёдом или сиропом агавы. Получится горячий пряный напиток, который полезен и для взрослых, и для детей. К тому же в тыквенном молоке много антиоксидантов, белка и ненасыщенных жиров, минералов и витаминов. 1 стакан очищенных семечек нужно замочить на ночь, утром промыть и взбить в блендере с 4 стаканами фильтрованной воды, а затем процедить.
7. Подсолнечное молоко
Из привычных подсолнечных семечек получается вкуснейшее растительное молоко, богатое незаменимыми кислотами, минералами и витаминами, особенно витамином D. Единственная проблема – для приготовления молока подойдут только сырые необжаренные семечки. Далее по тому же рецепту: 1 стакан семечек замачиваем на ночь, утром промываем и взбиваем с 4 чашками воды и подсластителем по вкусу. Например, парой ложек кленового сиропа. Процеживаем – и молоко готово. Вкус насыщенный и яркий, так что для капучино, может, не самый подходящий вариант, но для любых других кулинарных целей – отличная постная альтернатива коровьему молоку.
8. Овсяное молоко
Как готовить растительное молоко из орехов и семечек, мы разобрались. Переходим к крупам. И первая на очереди – овсянка. Из неё получается не просто молоко, а настоящий напиток красоты и молодости. Входящие в его состав витамины, минералы и антиоксиданты заметно улучшают состояние кожи и волос. К тому же овсянка – продукт бюджетный, и себестоимость молока из него копеечная. Даже дешевле, чем магна ночь, а всего на 10-15 минут. Для приготовления молока мы рекомендуем взять цельнозерновые хлопья. На 1 стакан понадобится 1 л фильтрованной воды. Залейте в блендере хлопья водой и оставьте на 10-15 минут, по желанию добавьте финики без косточек или мёд, а затем взбивайте в блендере около 3 минут, пока вся масса не станет однородной консистенции и цвета. Процедите через сито или несколько слоёв марли. Овсяное молоко готово.
9. Рисовое молоко
Приготовление рисового молока несколько отличается от уже привычной нам рецептуры. Стакан обычного белого риса нужно замочить на ночь, утром рис промыть переложить в блендер и взбить с большим количеством воды – понадобится примерно 7-8 стаканов. Далее смесь нужно будет довести до кипения на слабом огне, периодически помешивая, остудить и процедить. Рисовое молоко довольно густое и пресное на вкус, что можно изменить добавлением кленового или сиропа агавы. Оно идеально подходит для приготовления молочных каш.
Источник: mvkus.mvideo.ru/advices/health/9-vidov-rastitelnogo-moloka-gotovim-doma-svoimi-rukami/


--------------------

Для кого-то вся жизнь - волшебство, а для кого-то - простые законы физики.)



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я Вконтакте - vk.com/shakudancer


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 344 )
Подарок
Подарил(а): Акробатикус
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ShakuDancer
сообщение 8.10.2018 - 12:49
Сообщение #2


Body everybody 우린 아침까지
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 53558
Регистрация: 29.06.2014
Пользователь №: 83291
Из: Петербург, души моей хирург

Награды: 100
Подарки: 344

Имя: Шаку
Пол: Ж


Репутация:   3159  

Соевое молоко
Для производства ещё одного особенно популярного (в первую очередь в азиатских странах, где его не только пьют в чистом виде, но и используют для производства других продуктов, например тофу) вида растительного молока используют соевые бобы. Пить соевое молоко, как и миндальное, — одно удовольствие. Всё благодаря тому же мягкому сливочному вкусу. А низкая энергетическая ценность (менее 60 калорий) и большое количество белка и аминокислот в составе делает соевое молоко находкой для спортсменов. Содержание кальция в соевом молоке почти такое же, как и в обычном коровьем, а ещё оно является отличным источником магния и марганца, фосфора, селена и калия. При всём этом соевое молоко — очень доступный продукт: часто встречается в продаже и стоит недорого.
Елена Байкова диетолог:
Цитата
Одно из самых популярных в последнее время, но при этом оно самое жирное (жирность составляет 2%) — почти как коровье. Соевое молоко изготавливается из размоченной проваренной сои, которая содержит эстрогены — женские гормоны — растительного происхождения. Они подавляют выработку тестостерона, так что соевое молоко больше рекомендуется женщинам.

Молоко из кешью
Кешью — ещё один орех, идеально подходящий для получения безлактозного молока. Хотя это гораздо менее распространённый продукт, чем миндальное, соевое и рисовое молоко, он всё равно достоин того, чтобы попробовать его хотя бы однажды и оценить все его преимущества. А их, к слову, немало: это молоко сочетает в себе приятный вкус и пользу для здоровья, которую обеспечивает содержание в нём большого количества белка и кальция.
Елена Байкова диетолог:
Цитата
Если выбирать между злаковым и ореховым молоком, лучше остановиться на последнем, так как в молоке из орехов есть и жиры, которые необходимы для желудочно-кишечного тракта, и белок. Та же овсянка содержит белок, но жиров в ней мало.

Маковое молоко
Ореховым вкусом также отличается молоко, изготовленное из маковых семян. Но это не единственное, чем оно способно удивить потребителя. Кажется невероятным, но в стакане макового молока — почти в 5 раз больше кальция, чем в стакане коровьего! Даже небольшая порция молока из мака позволяет нам получить больше кальция, чем положено по рекомендованной суточной норме, и это главная причина, по которой такой продукт стоит пробовать и добавлять в свой рацион.
the-challenger.ru


--------------------

Для кого-то вся жизнь - волшебство, а для кого-то - простые законы физики.)



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я Вконтакте - vk.com/shakudancer


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 344 )
Подарок
Подарил(а): Акробатикус
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ShakuDancer
сообщение 9.05.2019 - 11:14
Сообщение #3


Body everybody 우린 아침까지
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 53558
Регистрация: 29.06.2014
Пользователь №: 83291
Из: Петербург, души моей хирург

Награды: 100
Подарки: 344

Имя: Шаку
Пол: Ж


Репутация:   3159  

Кунжутное молоко - величайший источник кальция
Приготовление КУНЖУТНОГО МОЛОКА

Кунжут, если по-простому выражаться, это маленькие семечки, обладающие нежным вкусом и слегка характерным хрустом в блюдах. Кунжут еще называют «сезамом».

Любопытно, что в старинные времена кунжут всерьез считался одним из компонентов для легендарного эликсира бессмертия, а в восточных странах кунжут до сих пор употребляют в невероятных количествах, добавляя его почти во все продукты и блюда.

Так и хочется воскликнуть - эврика! Оказывается, дефицит кальция можно покрыть не молоком и твёрдыми сырами, а тем самым КУНЖУТНЫМ семечком.

И ещё встречалось мне и не раз, на страничках интернета, то, что кунжутное масло, необходимо пить тем, у кого имеется МЕЖПОЗВОНОЧНАЯ ГРЫЖА. Всего по половинке стакана натощак и так каждый день, Вы сможете восполнить все клетки кальцием на своём больном позвоночнике. Попробуйте, это не навредит, а только принесёт пользу.
Портятся кунжутные семечки довольно быстро – это происходит из-за высокого содержания в них масла.
Само же кунжутное масло хранится долго.

✅РЕЦЕПТ Приготовление КУНЖУТНОГО МОЛОКА

Кунжутные семена – 1/2 стакана (или 6 ст. ложек с горкой)
Финики* – 4 шт (по вкусу) или мед 1-2 столовые ложки ,вода – 2 стакана

Замочить в воде кунжутные семечки на 3-4 часа. Из фиников вынуть косточки. Сначала взбить в блендере все ингредиенты с небольшим количеством воды, затем добавить оставшуюся воду и взбить еще в течении 3-5 минут (зависит от мощности вашего блендера). Процедить (отжать) сквозь марлю, сито или через специальный мешочек для орехового молока.
Вместо фиников можно добавить 1-2 столовых ложки мёда.

Вкусно и полезно! Особенно это молоко понравится тем, кто уже осознал полезность и необходимость кальция для здоровья.
Жмых который остается после отжатия, молока можно смешать с 1 ст ложкой мёда и съесть, тоже достаточно вкусно.

✅Приготовление КЕФИРА ИЗ КУНЖУТА

Замочить с вечера один стакан кунжутных семян. Утром добавить к ним полтора стакана воды и смешать в миксере до получения консистенции густых сливок. Процедить через марлю в банку и поставить в теплое место ( 25-30°С). Банку накрыть марлей. Примерно через 10-12 часов кефир будет готов к употреблению, причем он будет кислее, чем дольше стоит в теплом месте. Можно добавить к нему для вкуса лимонного сока, ванили или мёда.


--------------------

Для кого-то вся жизнь - волшебство, а для кого-то - простые законы физики.)



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я Вконтакте - vk.com/shakudancer


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 344 )
Подарок
Подарил(а): Акробатикус
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ShakuDancer
сообщение 9.05.2019 - 11:56
Сообщение #4


Body everybody 우린 아침까지
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 53558
Регистрация: 29.06.2014
Пользователь №: 83291
Из: Петербург, души моей хирург

Награды: 100
Подарки: 344

Имя: Шаку
Пол: Ж


Репутация:   3159  

Может ли растительное молоко заменить натуральное?
Растительное молоко – весьма неоднозначный продукт, который по какой-то причине назвали «молоком». Ведь молочного в нем практически ничего нет кроме белого (кремового) ненасыщенного цвета.
Растительное молоко производят из орехов, бобовых или овощных семян.
Ореховое молоко: миндальное, кокосовое, кедровое, фисташковое, из пекана, фундука, грецкого, бразильского, орехов.
Молоко зерновое и бобовое: соевое, овсяное, рисовое, гречневое, арахисовое, гороховое, из киноа, амаранта.
Семечковое молоко: кунжутное, конопляное, тыквенное, из семян чиа и подсолнечника, маковое.
Стоимость растительного молока не маленькая, и может показаться, что изобретение подобного продукта – это происки хитрых производителей и маркетологов. Но, на самом деле, очень много людей не может употреблять молоко животного происхождения. Мы сейчас не говорим тех, кто придерживается определенных религиозных правил или самостоятельно выбрал образ жизни вегетарианца или вегана.
Те люди, которые могут свободно пить коровье молоко, пусть делают это с большой пользой для здоровья, ведь в нем так много ценных для организма веществ. А вот растительное молоко может быть прекрасной альтернативой для людей с непереносимостью молочных продуктов, аллергиков. Благодаря способности отлично усваиваться, растительное молоко спокойно могут пить пожилые и люди с ослабленным здоровьем. Также, особое место растительное молоко занимает в диетологии, благодаря невысокой калорийности и богатому составу витаминов и минералов (состав напрямую зависит от состава исходного растительного продукта). Молоко растительное как и животное можно использовать для приготовления каш, супов, в десертах и выпечке, коктейлях, а также можно просто его пить и добавлять в разные виды кофе. Но на вкус «немолочное» молоко трудно сравнить с обычным, к сожалению.
Самое интересное, что растительное молоко довольно просто приготовить в домашних условиях, например, из миндаля. Для этого понадобятся орехи (бобовые или злаки), вода, блендер, ткань по типу марли и немного времени.


Растительное молоко – весьма неоднозначный продукт, который по какой-то причине назвали «молоком». Ведь молочного в нем практически ничего нет кроме белого (кремового) ненасыщенного цвета.


Растительное молоко производят из орехов, бобовых или овощных семян.

Ореховое молоко: миндальное, кокосовое, кедровое, фисташковое, из пекана, фундука, грецкого, бразильского, орехов.

Молоко зерновое и бобовое: соевое, овсяное, рисовое, гречневое, арахисовое, гороховое, из киноа, амаранта.

Семечковое молоко: кунжутное, конопляное, тыквенное, из семян чиа и подсолнечника, маковое.


Стоимость растительного молока не маленькая, и может показаться, что изобретение подобного продукта – это происки хитрых производителей и маркетологов. Но, на самом деле, очень много людей не может употреблять молоко животного происхождения. Мы сейчас не говорим тех, кто придерживается определенных религиозных правил или самостоятельно выбрал образ жизни вегетарианца или вегана.

Те люди, которые могут свободно пить коровье молоко, пусть делают это с большой пользой для здоровья, ведь в нем так много ценных для организма веществ. А вот растительное молоко может быть прекрасной альтернативой для людей с непереносимостью молочных продуктов, аллергиков. Благодаря способности отлично усваиваться, растительное молоко спокойно могут пить пожилые и люди с ослабленным здоровьем. Также, особое место растительное молоко занимает в диетологии, благодаря невысокой калорийности и богатому составу витаминов и минералов (состав напрямую зависит от состава исходного растительного продукта). Молоко растительное как и животное можно использовать для приготовления каш, супов, в десертах и выпечке, коктейлях, а также можно просто его пить и добавлять в разные виды кофе. Но на вкус «немолочное» молоко трудно сравнить с обычным, к сожалению.
Самое интересное, что растительное молоко довольно просто приготовить в домашних условиях, например, из миндаля. Для этого понадобятся орехи (бобовые или злаки), вода, блендер, ткань по типу марли и немного времени.
Единственно, что нужно помнить: если у вас есть аллергия на определенные бобовые или орехи, то молоко из этих продуктов будет также являться для вас прямым аллергеном.
А еще растения, из которых традиционно производят молоко, сами по себе являются не сладкими, производители часто добавляют в магазинное растительное молоко довольно много сахара. В погоне за диетическим продуктом не дайте себя обмануть, всегда читайте состав на упаковке.
zen.yandex.ru/media/polezpit/

Сообщение отредактировал ShakuDancer - 9.05.2019 - 11:57


--------------------

Для кого-то вся жизнь - волшебство, а для кого-то - простые законы физики.)



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я Вконтакте - vk.com/shakudancer


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 344 )
Подарок
Подарил(а): Акробатикус
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats
Подарок форуму

100 рублей

500 рублей

1000 рублей

10000 рублей




Яндекс цитирования   


Текстовая версия Сейчас: 18.10.2019 - 0:04