IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Кулинарные секреты
Синеглазка
сообщение 15.10.2018 - 18:27
Сообщение #121


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893



Репутация:   7292  

Список ссылок на кулинарные секреты и рецепты:

Как приготовить вкусные сочные котлеты
Как приготовить тесто для пельменей
Как приготовить фарш для пельменей
6 оригинальных способов снять листья с капусты
Чем заменить покупные тарталетки
Правила использования в кулинарии зелени
Правила работы с дрожжевым тестом
Как закрутить голубцы
Как правильно варить яйца
Как сделать яблочный уксус
Секреты приготовления бабушкиной манной каши
Рецепт маринада для мяса
Почему манник получается клеклым и невкусным
Почему не получается жареная картошка: главные ошибки
Ошибки при приготовлении мяса
Ошибки новичков при приготовлении омлетов
Как правильно тушить капусту
Ошибки при варке риса
Распространенные ошибки при приготовлении борща
Самое простое слоеное тесто
Почему не удается дрожжевое тесто?
Почему сырники не получаются: подгорают, разваливаются, невкусные
Почему котлеты разваливаются, получаются жесткими, неаппетитно выглядят
Почему голубцы не удаются?
Почему квашеная капуста получается невкусной, мягкой, серого цвета
Почему не получаются блины: получаются комом, рвутся, подгорают, не пропекаются
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
13 страниц V  « < 11 12 13  
Start new topic
Ответов
Секлетея Абрамов...
сообщение 24.11.2023 - 23:23
Сообщение #122


всемирноедобро#
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 27807
Регистрация: 27.12.2018
Пользователь №: 92624
Из: Cнежный Север

Награды: 128
Подарки: 768

Имя: Моё имя это тест, пройти который дано не каждому.
Пол: Ж


Репутация:   4890  

Цитата(Бульбаш @ 23.08.2023 - 21:38) *
Совершенно верно!
Давно уже варю рассыпчатый рис по рецепту незабвенного Похлебкина.

Рис и вода берется в соотношении два к трем. То есть, на два стакана риса три стакана воды. Рис заливается кипятком, ну или в закипевшую воду кидаем рис, ка кому нравится. Закрываем плотно крышкой, чтобы пар не выходил и варим на самом малом огне 12 минут, потом выключаем огонь и ждем еще 12 минут. Крышку ни в коем случае не открывать!
Получается рис рассыпчатый, причем вне зависимости от того, промывали вы его перед варкой или нет.

Я промываю и бросаю в кипяток и чуть масла добавляю, как при варке спагетти.


--------------------
Кошки никогда не ошибаются в людях, a сучек чуют за версту. Амос Оз.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 768 )
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Мэл
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Sunshine
сообщение 24.11.2023 - 23:46
Сообщение #123


По сути, я - солнечный свет, смешанный с небольшим ураганом (:
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Мы Боги
Сообщений: 60740
Регистрация: 20.09.2017
Пользователь №: 90099
Из: Tallinn

Награды: 416
Подарки: 2133

Пол: Ж


Репутация:   11159  

Цитата(Бульбаш @ 23.08.2023 - 21:38) *
Совершенно верно!
Давно уже варю рассыпчатый рис по рецепту незабвенного Похлебкина.

Рис и вода берется в соотношении два к трем. То есть, на два стакана риса три стакана воды. Рис заливается кипятком, ну или в закипевшую воду кидаем рис, ка кому нравится. Закрываем плотно крышкой, чтобы пар не выходил и варим на самом малом огне 12 минут, потом выключаем огонь и ждем еще 12 минут. Крышку ни в коем случае не открывать!
Получается рис рассыпчатый, причем вне зависимости от того, промывали вы его перед варкой или нет.

Не знала, что рецепт Похлебкина, рис люблю и готовить его умею идеально, рецепт этот же))
Перед приготовлением тщательно промываю, пока вода не станет прозрачной.



--------------------

Что может дать один человек другому,
кроме капли тепла? И что может быть больше этого?



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 2133 )
Подарок
Подарил(а): Гуманоид
Подарок
Подарил(а): Гуманоид
Подарок
Подарил(а): Гуманоид




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
льдинка
сообщение 29.12.2023 - 9:56
Сообщение #124


Мррр...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Главный Шериф
Сообщений: 83172
Регистрация: 15.03.2013
Пользователь №: 57743
Из: РФ

Награды: 583
Подарки: 4655

Пол: Ж


Репутация:   12869  



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 4655 )
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): DAVINCI




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Айя-Софи
сообщение 29.12.2023 - 9:58
Сообщение #125


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 52392
Регистрация: 2.04.2015
Пользователь №: 85075
Из: Весь в снегу

Награды: 104
Подарки: 883

Имя: Айя
Пол: Ж


Репутация:   4122  

Цитата(льдинка @ 29.12.2023 - 9:56) *

А спиральки твердых сортов,тож отходы?)


--------------------
Осторожно—душа!Не подходи—поранишь, убьёт.....
Ссыль для видео https://www.youtube.com/watch?v=
Ссыль на фото хостинг форума.. http://pic.tochek.net/


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 883 )
Подарок
Подарил(а): Вик
Подарок
Подарил(а): Мэл
Подарок
Подарил(а): Мэл




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Бульбаш
сообщение 29.12.2023 - 12:05
Сообщение #126


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8934
Регистрация: 30.03.2010
Пользователь №: 36001

Награды: 153
Подарки: 268

Пол: М


Репутация:   2630  

Сверление макарон в процессе производства - это круто! ag.gif ag.gif ag.gif


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 268 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Артиша




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Allegra
сообщение 29.12.2023 - 12:19
Сообщение #127


personne d'autre
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 9771
Регистрация: 25.01.2014
Пользователь №: 82397

Награды: 54
Подарки: 399

Пол: Ж


Репутация:   2855  

Цитата(Бульбаш @ 23.08.2023 - 21:38) *
Совершенно верно!
Давно уже варю рассыпчатый рис по рецепту незабвенного Похлебкина.

Рис и вода берется в соотношении два к трем. То есть, на два стакана риса три стакана воды. Рис заливается кипятком, ну или в закипевшую воду кидаем рис, ка кому нравится. Закрываем плотно крышкой, чтобы пар не выходил и варим на самом малом огне 12 минут, потом выключаем огонь и ждем еще 12 минут. Крышку ни в коем случае не открывать!
Получается рис рассыпчатый, причем вне зависимости от того, промывали вы его перед варкой или нет.

Я заливаю пропаренный басмати холодной водой и варю на средней мощности - рассыпчатый вкусный рис. Если рис будет готовиться с мясом или птицей, сначала готовлю его пару минут в соках этого мяса, потом добавляю воду.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 399 )
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
льдинка
сообщение 31.12.2023 - 8:17
Сообщение #128


Мррр...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Главный Шериф
Сообщений: 83172
Регистрация: 15.03.2013
Пользователь №: 57743
Из: РФ

Награды: 583
Подарки: 4655

Пол: Ж


Репутация:   12869  



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 4655 )
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): DAVINCI




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Allegra
сообщение 30.01.2024 - 0:35
Сообщение #129


personne d'autre
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 9771
Регистрация: 25.01.2014
Пользователь №: 82397

Награды: 54
Подарки: 399

Пол: Ж


Репутация:   2855  

Если добавить в меренгу лимонную кислоту, соль, волосы единорога - ничего не изменится.
А вот сахар правда лучше превратить в пудру в блендере.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 399 )
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Айя-Софи
сообщение 30.01.2024 - 5:26
Сообщение #130


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 52392
Регистрация: 2.04.2015
Пользователь №: 85075
Из: Весь в снегу

Награды: 104
Подарки: 883

Имя: Айя
Пол: Ж


Репутация:   4122  

Цитата(Allegra @ 30.01.2024 - 0:35) *
Если добавить в меренгу лимонную кислоту, соль, волосы единорога - ничего не изменится.
А вот сахар правда лучше превратить в пудру в блендере.

Неправда твоя(впрочем как очень часто ag.gif )
Лимонка добавляется в белки вовсе не доя кисленького привкуса ,а для их стабильности .ae:


--------------------
Осторожно—душа!Не подходи—поранишь, убьёт.....
Ссыль для видео https://www.youtube.com/watch?v=
Ссыль на фото хостинг форума.. http://pic.tochek.net/


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 883 )
Подарок
Подарил(а): Вик
Подарок
Подарил(а): Мэл
Подарок
Подарил(а): Мэл




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

13 страниц V  « < 11 12 13
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 21:19