Клубника, Как правильно выбрать |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Клубника, Как правильно выбрать |
8.06.2013 - 8:10
Сообщение
#11
|
|
Известный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 710 Регистрация: 28.03.2013 Пользователь №: 58874 Награды: 10 Подарки: 14 Репутация: 89 |
Любимая ягода уже есть в продаже. Она завлекает с лотков красными боками и, в отличие от своей зимней предшественницы, буквально пьянит ароматом. Именно она окончательно избавит нас от зимнего авитаминоза, завершив дело, начатое зеленью и редиской. Клубника особенно богата витаминами группы В, в ней больше, чем в лимоне, витамина С, много фолиевой кислоты, железа, меди, органических кислот. А сладость ей придает целый набор сахаров. Помимо обогащения витаминами, клубника активизирует обменные процессы в организме, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря содержанию салициловой кислоты (вспомните аспирин), снимает жар и ломоту в суставах. Кроме всего, клубника – один из самых известных (и самых вкусных!) афродизиаков. Кому стоит быть осторожным с клубникой Но, правда, есть у "красной красавицы" и свои минусы. Поддаваться клубничному соблазну не стоит людям с гастритом, гастродуоденитом, язвенной болезнью. А виноваты во всем мелкие косточки, которые раздражают слизистую желудка. Существует мнение, что не нужно увлекаться клубникой людям с подагрой: она может усилить проблемы с суставами. Настороже нужно быть гипертоникам, принимающим препараты на основе энаприла: в сочетании с клубникой этот препарат может создать нагрузку на почки. И, конечно же, соблюдайте осторожность, если вы аллергик (из-за своей пористой структуры клубника накапливает сильнейший аллерген – пыльцу). Клубника с огорода (если только она не росла на пленке) опасна паразитами из-за органических удобрений, которые активно используются при ее выращивании. Выгнать их, промыв ягоды водой, нельзя. Но, чтобы быть полностью спокойным, вы можете обработать ее с помощью специального прибора — озонатора. На полезных свойствах клубники обработка озоном не отразится. Какую клубнику стоит брать Отбирайте крепкие ягоды с сохранившимися цветоножками (если они целые — витамин С будет на месте). Не стоит покупать слишком крупную клубнику: она более водянистая. Витаминов же в ней не больше, чем в средней или мелкой (такую и нужно брать). На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами). Прежде чем купить, принюхайтесь. Если клубника ароматная — она созрела самостоятельно. Если же она почти без запаха — ей "помогли" мыльным раствором. А, значит, полезных веществ в ней намного меньше. Можно ли есть клубнику, которую продают в Киеве Удержаться от соблазна купить первую клубничку на рынках очень трудно. Хочется уже сейчас попробовать килограммчик-другой. Но специалисты санитарно-эпидемиологических лабораторий столицы советуют подождать. В начале июня в средней полосе Украины, и особенно на Киевщине, созревает настоящая клубника. Ягодки у нее плотные, ароматные и ни в какое сравнение не идут с теми, что продаются раньше этого срока. Круглогодичная клубника из супермаркета - в пластиковом контейнере и с пластиковым же вкусом - сгодится разве что для коктейля "Маргарита" или в качестве украшения для торта. В салате с авокадо и креветками она тоже будет к месту, но для еды без ничего такая клубничка пока непригодна, поскольку почти безвкусна и даже сока не дает. Представляете, на какие ухищрения приходится идти поставщикам, чтобы довезти из-за рубежа столь нежную и скоропортящуюся ягоду? Ясно, что большую часть времени она проведет в холодильнике. Вряд ли это благотворно скажется на ее вкусе. Да и холодильник ей не поможет, если она без консервантов. Питаться же витаминами, покрытыми слоем химикатов, да еще по цене, превышающей классическую летнюю, - удовольствие, согласитесь, не из приятных... Говорят, существует еще один способ хранения заморских ягод - обработка инертными газами (азотом и т.д.), которые не дают развиться окислительным процессам. К слову, этот способ самый дорогой. Как правило, в крупнейших супермаркетах продается как раз клубника "из-под газа". Ранняя киевская клубничка выходит на рыночные просторы позже импортной на месяц. В основном сейчас торгуют крымской, одесской, черкасской и херсонской ягодкой. Обычно ранние сорта клубники самые нежные, они и хранятся плохо, и портятся быстро. Впрочем, это неудивительно: первая клубника - товар дорогой, производители, торопясь снять сливки, различными методами стараются ускорить ее созревание - чаще всего при помощи ударных доз азотных и иных удобрений. В этом случае клубника набирает массу рекордными темпами - за счет влаги. Поэтому у ранних сортов ягоды плоды рыхлые, водянистые и не очень вкусные, а нередко на следующее утро после покупки могут и заплесневеть. Да еще и нитритов с нитратами в ней много. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 14 ) |
|
|
|
|
|
9.06.2013 - 9:49
Сообщение
#12
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8319 Регистрация: 4.06.2013 Пользователь №: 69272 Награды: 53 Подарки: 317 Пол: Ж Репутация: 1572 |
А в чем трудность? Упаковать в пластиковые коробочки и в морозилку,если размеры позволяют.Или в блендере с сахаром взбить и разлить в маленькие баночки.Можно также хранить в морозилке. Я,видимо,не так выразилась. Я пытаюсь вырастить и сохранить клубнику в саду.То есть-усы и кустики. А так как вы предлагаете,сохраняем привезённую с юга ягоду. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 317 ) |
|
|
|
|
11.06.2013 - 10:01
Сообщение
#13
|
|
Осваивающийся Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Участники Сообщений: 63 Регистрация: 8.01.2013 Пользователь №: 53291 Из: Мир Награды: Нет Подарки: 0 Имя: Сергей Пол: М Репутация: 1 |
Я,видимо,не так выразилась. Я пытаюсь вырастить и сохранить клубнику в саду.То есть-усы и кустики. А так как вы предлагаете,сохраняем привезённую с юга ягоду. Для сохранения кустиков важно чтобы зимой снега на ней было побольше, но чтоб весной он быстро сошел (а то сопреет). И под зиму она должна уйти сухая. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
11.06.2013 - 10:04
Сообщение
#14
|
|
Опытный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Старейшины Сообщений: 1230 Регистрация: 7.04.2008 Пользователь №: 18720 Награды: Нет Подарки: 292 Пол: ? Репутация: 0 |
Купить вкусную клубнику сейчас проблема. Очень редко, и только, если местная.
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 292 ) |
|
|
|
|
|
11.06.2013 - 10:07
Сообщение
#15
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8319 Регистрация: 4.06.2013 Пользователь №: 69272 Награды: 53 Подарки: 317 Пол: Ж Репутация: 1572 |
Для сохранения кустиков важно чтобы зимой снега на ней было побольше, но чтоб весной он быстро сошел (а то сопреет). И под зиму она должна уйти сухая. А если морозы -40?Поможет? -------------------- Подарки: (Всего подарков: 317 ) |
|
|
|
|
12.06.2016 - 19:05
Сообщение
#16
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91357 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 192 Подарки: 877 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 6081 |
Очень вкусная ягода.
-------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 877 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.03.2024 - 3:52 |