Русская кухня |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Русская кухня |
4.12.2017 - 11:16
Сообщение
#21
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Русская кухня Русская национальная кухня самобытна, оригинальна и своеобразна. Для русской кулинарии свойственно обилие выпечки: всевозможных пирогов и пирожков, кулебяк, пышек, калачей и булок, караваев, расстегаев, блинов, оладий. Многие из этих изделий готовились только на основе кислого теста. Более скромное место занимают изделия из пресного теста. Из него в основном готовят пельмени, вареники, блинчики, лапшу, блинчатые пироги и т.д. Для традиционной русской кухни характерны блюда из различных круп: каши, запеканки, крупеники, овсяные кисели, блюда из гороха, чечевицы, сочетания круп с другими продуктами - творогом, молоком, яйцами, овощами, рыбой, грибами. Готовили многие блюда в русской печи. Широк и разнообразен ассортимент холодных закусок. Известное в некоторых странах русское слово "закуска" обозначает преимущественно рыбные блюда - соленые или острые. Кулинары добились их удивительного многообразия, используя не только разную рыбу, но и разные способы ее обработки. Подают их с хреном, уксусом, рассолами, чесночной заправкой и другими приправами, придающими этим закускам особую пикантность и остроту. Хлебосольство русского человека ярко выражено в этой общеизвестной пословице. Конечно, русский крестьянский стол не отличался разнообразием блюд, однако все они были сытными и вкусными. Когда же дело доходило до праздничных застолий, то русскому гостеприимству практически не было предела. Приводим традиционные блюда русской кухни, но это малая часть великого хлебосольного стола России. Источник -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
30.01.2018 - 22:04
Сообщение
#22
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Блинный пирог с творогом
Ингредиенты: 10-12 шт. тонких блинов 0,5 кг творога 2 ст. л. сахара яйцо ванильный сахар изюм или курага Для заливки: 2 яйца 2 ст. л. сахара 3 ст. л. сметаны Способ приготовления: Растереть творог с яйцом, ванильным сахаром, нарезанной курагой и приправить сахаром по вкусу. На край тонкого блинчики выложить 1 ч. л. творожной начинки и свернуть блин в тонкий рулетик. Смазать маслом форму для выпечки. В форму выложить все блины с начинкой по кругу в виде спирали. Яйца взбить с сахаром и сметаной. Залить смесь на блины. Выпекать пирог 30 минут при 190 градусах. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
30.01.2018 - 22:10
Сообщение
#23
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Блинный пирог с грибами
Ингредиенты: 10-15 тонких блинчиков 300 гр. отварной курицы 200 гр. шампиньонов репчатый лук соль перец сливочное масло для жарки Для заливки: яйцо 5 ст. л. сметаны. Способ приготовления: Грибы и лук измельчить, обжарить на масле. Немного посолить и поперчить. Куриное мясо пропустить через мясорубку, смешать с грибами с луком. Форму для выпечки смазать маслом и выстелить блинчиками, так чтобы края блинов свисали за пределы формы. Яйца взбить со сметаной. Из оставшихся блинчиков сделать рулетики с фаршем. Наполнить форму рулетиками, смазывая каждый слой заливкой. Затем пирог закрыть свисающими краями блинов. Запекать пирог при 180 градусах около 30 минут. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
30.01.2018 - 22:16
Сообщение
#24
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Блинный пирог с яблоками
Ингредиенты: 5-6 тонких блинов 2 яблока сахар по вкусу вода Способ приготовления: Яблоки нарезать ломтиками и запечь с 1 ч. л. воды. Добавить немного сахара. Протереть яблочное пюре через сито или размять вилкой. Смазать маслом форму для пирога. На дно формы выложить 1 блинчик. Чередуя блины смазать их яблочной начинкой. Последний слой блинов обильно присыпать сахаром. Поставить пирог в горячую духовку на 30 минут. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
30.01.2018 - 22:24
Сообщение
#25
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Блинный пирог с мясом
Ингредиенты: 15 тонких блинов 2 ст. л. муки 2 яйца 4 ст. л. сметаны 2 ст. л. молока соль 100 гр. сыра Для начинки: 500 гр. мясного фарша репчатый лук картофельное пюре из 4 картофелин 2 зуб. чеснока соль перец растительное масло Способ приготовления: Лук и чеснок измельчить. В мясной фарш добавить картофельное пюре, лук и чеснок. Фарш посолить и поперчить. Обжарить фарш на растительном масле 5-7 минут. На край блина выложить немного начинки, свернуть блин в рулет и уложить в форму для выпечки. Для заливки взбить яйца с молоком, сметаной и мукой. Немного посолить и поперчить по вкусу. Залить пирог заливкой и присыпать тертым сыром. Выпекать блинный пирог при 180 градусах около 30 минут. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
3.03.2018 - 12:57
Сообщение
#26
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Расстегай с фаршем
Исконное русское блюдо, каких только расстегаев не пекли издревле на Руси к праздникам и без особых поводов. Но лучшая начинка в расстегаях всё-таки рыбная! Особых требований нет, впрочем, если рыба очень уж жирная, к ней придётся добавлять приваренный рис, иначе расстегаи потекут. А ещё расстегаи очень красивая выпечка, только представьте себе румяные пирожки, парящие заливкой, с хрустящей корочкой и сочной начинкой! » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « Расстегаи с фаршем и капустой по-московски Ингредиенты: мука – 350 гр.; 6 гр. гранулированных, «быстрых» дрожжей; постное масло – четыре ложки; пастеризованное молоко – полный стакан; ложечка мелкой соли; 25 граммов рафинированного сахара. Для начинки: мясной, смешанный фарш – 400 гр.; две луковички; половинка ложечки специй «Для блюд из фарша»; две ложки масла, постного; 15 гр. «Крестьянского» масла. Дополнительно: ложка светлого кунжута; три ложки «Фермерского» масла; яйцо (желток); столовая ложка молока. Способ приготовления: Смешав в небольшой мисочке дрожжи с ложкой сахара, подливаем четверть стакана тёплого молока. Размешав до растворения гранул, добавляем две ложки муки и снова тщательно перемешиваем, чтобы не оставить комков. Ставим миску к теплу и дожидаемся вспенивания. Когда опара станет подниматься пенной шапкой, выливаем оставшееся тёплое молоко в удобную миску, добавляем масло, опару и соль. Перемешиваем. В приготовленную основу, добавляя порциями не более ложки, вмешиваем муку. Тщательно обмяв тесто руками на столе, собираем в шар. Смазываем дно глубокой ёмкости маслом, помещаем в неё тесто и чуть увлажняем маслом его поверхность. Покрываем ёмкость полотняным полотенцем, выносим в тёплое место, в котором отсутствуют сквозняки. Готовим начинку. Обжариваем нашинкованный лук на постном масле до прозрачности. Добавив сливочное масло, выкладываем к луку фарш и, разминая комки вилкой, прижариваем на среднем огне до изменения в цвете. Слегка остудив, перекладываем фарш в чашу блендера. Заправив специями и немного подсолив, слегка перебиваем. На смеси масел обжариваем до полуготовности мелко нашинкованную капусту. Для сочности подлейте пару ложек воды, но лишь в том случае, если капуста недостаточно сочная. Добавляем к капусте перебитый фарш, приправляем начинку перцем и остужаем. Увеличившееся в объёме тесто разделываем на шесть кусков и скатываем их шариками. Покрыв полотном, даём на расстой порядка четверти часа. По прошествии отведённого времени, раскатываем шары теста небольшими тонкими лепёшками и выкладываем на центр каждой начинку. Плотно защипываем шов так, чтобы по центру оставалось небольшое отверстие, затем раскладываем расстегаи по промасленному противню, швом кверху. Подняв вначале температуру в духовке до 40 градусов, помещаем в неё пироги, даём постоять минут двадцать. Обязательно прикройте их полотенцем, иначе верх подсохнет. После расстоя достаём противень с расстегаями, смазываем их взбитой смесью молока с яичным желтком и кладём в оставленные отверстия по небольшому кубику сливочного масла. Выпекаем расстегаи на 180 градусах, до равномерного золотистого окрашивания, примерно 30 минут. Классические расстегаи с фаршем Ингредиенты: двадцать граммов свежих, натуральных дрожжей; 300 граммов муки, исключительно высшего сорта; ложечка сахара; масло, оливковое – 30 гр.; яйцо (желток). В начинку: две крупных луковицы; 200 граммов морковки; мясной, предпочтительно смешанный, фарш – 350 гр.; две ложки неароматного масла; молодой лук. Способ приготовления: Муку просеиваем в сухую и просторную миску, добавляем треть ложечки соли и хорошо перемешиваем. В прогретом до 38 градусов молоке распускаем раскрошенные дрожжи. Растворяем в приготовленной смеси сахар и переливаем её к муке. Перемешивая муку с молоком, постепенно вливаем масло. Плоскость стола посыпаем мукой, растираем по всей поверхности ладонью и выкладываем тесто. Обминаем руками не менее десяти минут, пока оно не прекратит сильно липнуть к ладоням, при необходимости подсыпая муку. Скатав в шар, выкладываем в смазанную маслом миску и, накрыв полотном, отставляем поближе к теплу. Даём на расстой до 45 минут. Меленько покрошите лук, морковь натрите с помощью крупной тёрки. Пассеруем овощи до размягчения на растительном масле. В отдельной сковороде прижариваем фарш. Не нужно подрумянивать, как только мясо утратит розовый цвет, нагрев выключаем. Соединяем фарш с овощами, подсолив по вкусу, приправляем перцем или другими неострыми пряностями, остужаем. Добавляем мелко нарезанные перья зелёного лука и, хорошо перемешав, даём начинке остыть. Обминаем поднявшееся тесто и делим его на девять одинаковых по величине кусочков. Раскатав их в лепёшки, выкладываем начинку и формируем расстегаи в форме лодочек, не забывая оставлять отверстие по центру. Простелив пергамент на противень, раскладываем по нему расстегаи и оставляем, прикрыв тонким полотенцем, на полчаса для расстоя. Смазав затем их разболтанным желтком, отправляем в духовку. Выпекаем, ориентируясь на цвет корочки до двадцати минут. Расстегаи с фаршем рыбным (рубленным) Ингредиенты: вода и молоко – по половине стакана; гранулированные дрожжи – 2,5 ложечки; три стакана муки; ложечка белого сахара; одно яйцо; три полных ложки постного масла. Для рыбной начинки: полкило филе сёмги или крупной морской рыбы; две луковицы; ложечка сушёного укропа; кардамон – небольшая щепоть; три ложки подсолнечного, рафинированного и 50 граммов «Традиционного» масла. Способ приготовления: Вылив в одну кастрюльку молоко и воду, прогреваем смесь до 40 градусов. Перелив в миску, кладём сахар и небольшую щепоточку соли. Размешав до полного растворения, всыпаем дрожжи и снова тщательно размешиваем. Гранулы должны полностью разойтись, но не менее важно, чтобы дрожжи не опустились на дно. Накрываем миску с дрожжевой смесью тонкой тканью, оставляем на 20 минут в тепле, ждём появления пенной шапки. Разбиваем к пенящейся смеси яйцо, подливаем масло. Размешав до однородности, начинаем постепенно вмешивать просеянную муку. Должно уйти до двух с половиной стаканов, важно получить мягкое, легко отлипающее от миски и ладоней, тесто. Скатав шаром, перекладываем тесто на стол. Хорошо обмяв, возвращаем в миску и помещаем в тепло на 40 минут. Не забывайте накрыть ёмкость тряпицей, в противном случае верх теста покроется корочкой. Обмываем оттаявшую рыбу. Внимательно осматривая на наличие косточек, режем филе мелкими кубиками. Нашинкованный лук обжариваем с небольшим количеством масла до приятного румянца. Готовить нужно под крышкой, лук не пересохнет и не сделает такой же начинку. Соединяем рубленый рыбный фарш с остывшим луком. Посыпаем начинку солью и перцем, сдабриваем кардамоном и тщательно перемешиваем. Кардамон обладает насыщенным ароматом, поэтому кладите не более щепотки. Обмяв, разделываем подошедшее тесто на двенадцать шариков. Раскатываем их в лепёшки, кладём немного рыбного фарша и формируем расстегаи. Защипываем плотно шов сначала с одного, а затем и с другого бока, посередине оставляем отверстие. Придав пирожкам форму лодочек, раскладываем их на смазанном маслом противне. Поверхность увлажняем взбитым яйцом и отправляем расстегаи в прогретую духовку. Выпекают рыбные расстегаи не дольше 25 минут. Выложив горячие пирожки на полотенце, через отверстие подливаем в каждый немного растопленного масла. Расстегаи с фаршем – хитрости приготовления и полезные советы Тщательно растворяйте дрожжи в жидкости и обязательно добавляйте сахар. Это ускорит процесс брожения, и тесто поднимется быстрее. Не перегрейте жидкость, в которой намерены активировать дрожжи, иначе они погибнут, и тесто не поднимется. Оптимальная температура для дрожжей 38–41 градус. Прежде чем готовить дрожжевое тесто, обязательно проверьте дрожжи на активность. Растворите немного в тёплой воде и добавьте сахар. Если по истечении четверти часа поверхность не покроется пузырьками, возьмите новую упаковку. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
18.03.2018 - 12:13
Сообщение
#27
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Постный борщ
Ингредиенты: 1 головка репчатого лука, 1 свекла, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 1 баночка томатной пасты, 5 средних картофелин, 1 топинамбур, 1 кочан капусты или кольраби, соцветия укропа, лавровый лист, чеснок, соль. Приготовление: Пожарьте репчатый лук, добавьте свеклу и тертую морковь и тушите до полуготовности, добавьте томатную пасту. В кипящую воду поместите картофель и топинамбур, посолите и варите 10 минут. Добавьте капусту или кольраби и варите еще 10 минут. Добавьте тушеные овощи, соцветия укропа, поварите еще 5 минут, добавьте лавровый лист и раздавленный чеснок и снимите с огня. Борщ в тарелке посыпьте укропом. Голубцы Ингредиенты: 1 кочан капусты, 800 мл мясного бульона, 0,5 стакана сметаны, 200 г мясного фарша, 1 луковица, 2-3 ст. л. сала, 0,5 стакана молотых сухарей, 0,5 стакана вареного риса, 1 ст. л. муки, 2 желтка, перец, соль по вкусу. Приготовление: Сало и лук пропустите через мясорубку, добавьте фарш, муку, сухари, рис, желтки, перец и соль и перемешайте. Кочан капусты размягчите над паром, отделите листья и заверните в них по ложке фарша. Уложите голубцы в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения, добавьте сметану и тушите 20-25 минут. Также голубцы можно готовить в пароварке. Архиерейская уха Ингредиенты: 200 г осетрины, 150 г картофеля, 1 луковица, 1 корень петрушки, 400 мл куриного бульона, 20 мл сухого белого вина, зеленый лук, укроп, черный перец, лавровый лист по вкусу. Приготовление: В кипящий бульон положите нарезанные овощи и варите до полуготовности, затем положите рыбу и доведите до готовности. Пряности и вино добавьте перед подачей на стол. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
18.03.2018 - 12:30
Сообщение
#28
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Караси в сметане
Ингредиенты: караси, мука, растительное масло, сметана, соль, перец. Приготовление: Карасей выпотрошите, крупных нарежьте на куски, посыпьте солью и перцем и оставьте на несколько часов. Обваляйте в муке и жарьте на топленом масле. Когда одна сторона поджарится, залейте сметаной и доведите до готовности. Подавайте с гречневой кашей. Жаворонки Булки в виде жаворонков пекли на Сретение (15 февраля) в честь скорого прихода весны. Ингредиенты: 1 кг муки, 30 г дрожжей, 130 г сливочного масла, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 50 г изюма, соль. Приготовление: Разведите дрожжи в молоке, добавьте муку, растопленное масло и сахар. Замесите тесто пока оно не перестанет приставать к рукам. Оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2-3 раза. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на небольшие кусочки и сверните их узлом. Сформируйте концы узлов в виде головы и хвоста жаворонка, воткните изюминки на место глаз, на хвосте сделайте надрезы. Смажьте жаворонков яйцом, взбитым с сахаром, и выпекайте 15-20 минут. Блины-скороспелки Ингредиенты: 1 ст. л. масла 200 г просеянной муки, 100 г молока, 1 яйцо, 1 желток, соль и сахар по вкусу. Приготовление: Смешайте все ингредиенты и оставьте на 30-40 минут. Вылив тесто для блина на сковороду, украсьте другую сторону укропом, переверните. Подавайте блины с медом, сметаной или вареньем. Пасха Ингредиенты: 1 кг творога высокой жирности, 150 г сливочного масла, 3-4 яйца, 3 ст. л. сметаны, 1 стакан сиропа из любого варенья, 100 г изюма, сахар и ваниль по вкусу. Приготовление: Протрите творог через сито. Разотрите яйца с небольшим количеством сахара и смешайте с творогом. Добавьте размягченное масло, сметану и изюм и размешайте. Влейте сироп, непрерывно помешивая. На дно кастрюли или формы положите марлю, выложите на нее массу и придавите тяжелым гнетом. Оставьте в холодильнике на 10-12 часов, после чего достаньте пасху за края марли и украсьте цукатами и орехами. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
18.03.2018 - 22:01
Сообщение
#29
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Суп в русской кухне. Щи В России, как ни в одной другой стране, «первому» придавали большое значение. Без него не начинался ни один обед, будь то праздничный, или будничный. «Суп почитается питательнейшей и полезнейшей пищей», говорится в одной из русских летописей, его рекомендовали людям старым и с сухим телосложением, потому как считалось, что суп предохраняет тело от иссушения. Однако в исконной русской кухне супа в нашем современном понимании не было вплоть до знакомства русского народа с европейской культурой, что произошло во время Петра Первого. Были такие жидкие первые блюда как борщ, похлебка, уха, щи, рассольник, свекольник, ботвинья, щучина, холодник… Эти блюда хозяйки готовили в зависимости от сезона. Суп же в том виде, в каком мы его сегодня знаем – с картофелем, рисом и другими ингредиентами, – появился в русской кухне несколько позже. Самым, пожалуй, любимым супом у русского человека были щи. Сколько душевных пословиц сложил о них наш фольклор: «Щи да каша – пища наша», «От щей добрые люди не уходят», «Кипятите щи, чтобы гости шли»... » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « Источник -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
19.03.2018 - 22:42
Сообщение
#30
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Грибная лапша
Ингредиенты: 1 яйцо, 1 стакан пшеничной муки, 0,25 стакана гречневой муки, 2-4 ст. л. воды, 1 щепотка соли, 1 горсть сушеных белых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 сельдерей (корень и зелень), 4-5 зубчиков чеснока, 2-3 лавровых листа, 1 ч. л. чёрного перца, 1 ч. л. соли Приготовление: Просейте на рабочую поверхность муку, добавьте соль, в центре сделайте углубление, вбейте туда яйцо, добавьте немного воды и замесите тесто. При необходимости добавьте еще воды. Готовое плотное тесто сформуйте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут, затем на присыпанном мукой столе раскатайте в очень тонкий пласт и посыпьте мукой. Сверните пласт трубочкой и нарежьте поперёк узкими полосками. Разложите лапшу по столу, чтобы слегка подсохла, пока варится суп. Грибы промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Если они слишком крупные, выньте и нарежьте удобными кусочками. Верните грибы в бульон, добавьте мелко нарезанные овощи, лавровый лист, перец, соль. Через 15 минут добавьте лапшу, варите до готовности, после чего заправьте давленым чесноком и мелко рубленой зеленью. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
20.03.2018 - 11:19
Сообщение
#31
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Репутация: 7293 |
Маринованная капуста
Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, 2 морковки, 3 дольки чеснока, 3 лавровых листа, 1 ч. л. гвоздики, 1 ст. л. чёрного перца горошком, 1 ст. л. семян укропа, 1,5 л воды, 1 стакан 6% уксуса, 1 стакан растительного масла, 4-5 ст. л. соли, 8-9 ст. л. сахара Приготовление: Нашинкуйте капусту, морковь нарежьте дольками, чеснок раздавите. Добавьте к овощам цельные специи, перемешайте. В воду влейте уксус и масло, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и залейте этим маринадом капусту. Накройте крышкой и оставьте на 3 дня при комнатной температуре. Переложите в чистые банки и храните в холодильнике. Пельмени Ингредиенты: 300 г муки, 1 стакан кипятка, 1 ч. л. соли, 200 г свиного фарша, 200 г говяжьего фарша, 1 луковица, 0,5 ч. л. черного перца, 1-1,5 ч. л. соли, 0,5 стакана молока при необходимости Приготовление: Просеянную муку с солью залейте стаканом кипятка и быстро замесите тесто. Сформируйте из него шар, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Готовим начинку: смешайте оба фарша с мелко нарезанным луком, перцем, солью и добавьте немного молока, если он получился слишком сухим. Тесто разделите на 4 части, скатайте их в жгуты. Каждый жгут разрежьте на кусочки размером с грецкий орех и раскатайте в кружки. На каждый кружок положите по чайной ложке фарша, защипите края и соедините ушки. Готовые пельмени заморозьте или накройте полотенцем, если собираетесь готовить их сразу. Вскипятите 3 литра воды, добавьте соли, выложите небольшую порцию пельменей и варите до всплытия – 4-5 минут после закипания. Шумовкой переложите пельмени на тарелки, подавайте со сливочным маслом или сметаной. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.03.2024 - 9:51 |