Блюда из мясного фарша, Котлеты, зразы, тефтели, битки |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Блюда из мясного фарша, Котлеты, зразы, тефтели, битки |
22.12.2019 - 18:11
Сообщение
#231
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65869 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 897 Пол: Ж Репутация: 7306 |
Ленивые голубцы в томатном соусе
Ингредиенты: Фарш свиной — 400 г Капуста белокочанная — 300 г Рис — 1/2 стакана Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. ложка Томатный сок — 100-150 мл Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — по вкусу Паприка — по вкусу Растительное масло — 1 ст. ложка Как приготовить Капусту мелко нашинкуйте. Количество капусты можете варьировать по своему желанию. Залейте капусту кипятком и оставьте на 15 минут. Если капуста очень твердая, ее можно проварить в течение 3-5 минут, а затем оставить в кипятке остывать. Рис отварите до полуготовности. Лишнюю жидкость слейте. Морковь натрите на мелкой терке, а лук мелко нарежьте ножом. Разделите лук и морковь на 2 части. Одну половину лука и морковь обжарьте в растительном масле до мягкости. Смешайте фарш, проваренный рис, обжаренные овощи. Добавьте капусту, которую предварительно откиньте на дуршлаг и отожмите руками от лишней жидкости. Посолите по вкусу, добавьте перец, паприку и любые специи по вкусу. Перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие котлетки продолговатой формы. Выложите заготовки в форму для запекания. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Тем временем приготовьте соус. В растительном масле обжарьте оставшиеся лук и морковь. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте томатный сок и немного воды. Если сока нет, можно просто добавить воду, чтобы развести томатную пасту и сделать соус жидким. Дайте покипеть соусу 3-4 минуты. Залейте наши ленивые голубчики, которые уже успели слегка запечься и загустеть, благодаря чему даже после тушения они будут держать форму, отправьте снова в духовку еще на 20-25 минут. Запекайте до готовности. Приятного аппетита! Совет: Если у вас томатная паста кисловатая, то добавьте половину ст. ложки сахара и сладкую паприку. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 897 ) |
|
|
|
|
|
30.12.2019 - 19:38
Сообщение
#232
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65869 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 897 Пол: Ж Репутация: 7306 |
Зразы с сыром
Зразы с сыром, рецепт который понравится абсолютно всем. Сырная начинка прекрасно дополняет все ингредиенты, такая гармония и великолепие вкуса, что словами не передать. Каждый кусочек, райское наслаждение, настоящее кулинарное чудо на вашей кухне, довольно быстро и очень просто. Для приготовления нам потребуется: Фарш из говядины и свинины - 300 г; Сыр твердый - 60 г; Молоко - 120 мл; Пшеничная мука - 80 г; Соль и перец молотый - по вкусу; Батон - 1 кусок; Масло растительное для жарки; Сливочное масло - 1 ст.л.; Яйца - 2 шт. Как приготовить Для начала фарш кладем в глубокую посуду, после в него добавим размягченный в молоке кусок батона, добавляем перец и соль, и вымешиваем до однородности. Далее займемся начинкой, для этого берем одно отварное яйцо, трем его на мелкой терке, затем также натираем сыр. Смешиваем между собой, и добавляем мягкое сливочное масло. Добавляем перец и соль по вкусу, и все перемешиваем. Теперь приступаем к формированию зраз. Берем фарш, лепим из него лепешку, и в центр выкладываем начинку. После катаем шарик, и немного сжимаем его. Сделаем кляр. Для этого в глубокую миску вбиваем одно яйцо, заливаем туда молоко, засыпаем соль и перец, добавим муку, и все тщательно взбиваем. На сковороду выкладываем зразы, которые перед этим обволакиваем в кляре со всех сторон. Обжариваем до золотистости. После обжаренные зразы выкладываем на противень, и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Доводим их до полной готовности, вынимаем, перекладываем на блюдо для подачи, и украшаем на ваш вкус. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 897 ) |
|
|
|
|
26.04.2022 - 6:08
Сообщение
#233
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 53213 Регистрация: 2.04.2015 Пользователь №: 85075 Из: Весь в снегу Награды: 105 Подарки: 892 Имя: Айя Пол: Ж Репутация: 4183 |
Котлеты станут воздушными, как пух, если добавить в фарш секретный ингредиент: совет опытных хозяек С помощью обычной пищевой соды можно значительно улучшить вкус мяса и сделать его нежным и мягким. Сода уберет характерный вкус говядины и свинины и улучшит вкус готового блюда. К слову, сода нейтрализует содержащуюся в мышечных волокнах кислоту, поэтому мясо становится сочным и воздушным, буквально тает во рту. На 900г фарша нужно 1/3 ч. л соды. Как вам? Сообщение отредактировал Айя-Софи - 26.04.2022 - 6:09 -------------------- Осторожно—душа!Не подходи—поранишь, убьёт.....
Ссыль для видео https://www.youtube.com/watch?v= Ссыль на фото хостинг форума.. http://pic.tochek.net/ -------------------- Подарки: (Всего подарков: 892 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2024 - 3:41 |