Фунчоза, блюда из фунчозы. Опции

[Синеглазка]

Салат из фунчозы и помидоров



Фунчоза (Funchoza) - хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае). Есть много разновидностей этого салата. Данный вариант один из самых любимых. Особенно мне нравится идея использования сырых овощей, это придает салату с фунчозой очень свежие ноты.

Ингредиенты:

говяжий фарш — 220 г
фунчоза — 320 г
помидор — 2 шт.(нарезать кубиками)
луковица — 1 шт.(нарезать соломкой)
морковь — 2 шт.
зеленый перец — 1 шт.
кинза — 1 стакан (мелко нарезать)
чеснок — 2-4 зубчиков (натереть)
соевый соус — 4 ст. ложки
лимонный уксус — 2 ст. ложки
перец чили — 1 щепотка
огурец — 1 шт.
масло — 1/2 стакана
соль — 1 шт. (по вкусу)
черный перец — 1 шт. (по вкусу)
тмин — 1 шт. (по вкусу)

Приготовление:

1. Отварите лапшу "фунчоза" в течение 10 минут в кипящей воде. После чего, промойте под холодной водой.
2. Нарежьте морковку. Почистите и нарежьте зеленый перчик. Сложите в миску морковь, перец и тертый чеснок. Добавьте соевый соус, щепотку чили перца и лимонный уксус. Тщательно перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
3. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук примерно 1 минуту. Добавить говяжий фарш, посыпать солью, добавить тмин и поперчить. Готовить в течение 5-8 минут. Добавить 1/2 помидоров. Добавить половину кинзы. Слейте излишки масла.
4. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить оставшиеся помидоры, огурцы нарезанные соломкой и оставшуюся кинзу. Приправить солью и подавать к столу.

[Синеглазка]

Лапша с креветками по-тайски



Лапша с креветками по-тайски – это изумительно вкусное блюдо, которое понравится многим, изысканно и с изюминкой. За основу рецепта используем фунчозу. Соус у нас будет довольно оригинальный – чили, рыбный соус, чеснок, разная зелень, яйца; смесь вкусов и ароматов просто шикарная. Подавать к столу готовое блюдо можно к обеду или ужину, по желанию добавить можно свежие овощи и зелень.

Ингредиенты:

Креветки — 300 г
Фунчоза — 30 г
Зеленый лук, кинза — 20 г
Чили — 5 г
Чеснок — 20 г
Яйца куриные — 2 шт.
Соус рыбный — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 30 мл

Как приготовить

Креветки поставьте варить на 2 минуты, фунчозу запарьте в кипятке на 5 минут. Сковороду прогрейте с маслом, нарежьте зеленый лук, бросьте в сковороду, туда же добавьте нарезанный чеснок. Жарьте пару минут все компоненты. Далее вбейте в сковороду куриные яйца, по одному. Перемешивайте все. Добавьте рыбный соус в сковороду. Креветки очистите и добавьте в сковороду. Тушите соус пару минут. Переложите в сковороду запаренную фунчозу и добавьте нарезанную кинзу, чили, соль и перец по вкусу. Перемешайте все и подавайте к столу.

[ShakuDancer]

Фунчоза с кукурузой мой собственный рецепт.
Количество ингредиентов зависит от желаемого объëма блюда.
Ингредиенты: -Кукуруза и кукурузный рассол (консервы)
-Морковь
-Лук, немного
-Заправка для фунчозы
-Варёные яйца.
-Зелень (укроп, петрушка)
Фунчозу замачиваем любым из способов указанных на упаковке.
Пока она замачивается, моем, чистим и трём морковку на тëрке со стороной где самые мелкие дырочки. Кладём в миску, добавляем яйцо - его нужно почистить и нарезать, можно подавить чеснокодавилкой. Нам нужен как белок, так и желток.
Нарезаем зелень и лук. Перемешиваем ингридиенты, добавляем кукурузу вместе с рассолом.
Теперь, если фунчоза была замочена в горячей воде, нужно еë промыть прохладной водой и добавить в блюдо.
Если вам неудобно, то фунчозу можно разрезать. Я лично люблю длинные макаронины.
Добавляем заправку для фунчозы, перемешиваем и блюдо готово. Лук можно добавить по желанию и по вкусу.
На вкус должно получиться мягким и нежным, если вы этого добились, значит всë правильно.

[Агата]

А приготовлю ка я сегодня фунчозу.
Морковь, баклажаны, лук. Филе индейки. И соевый соус.

[ShakuDancer]

Сегодня готовила любимую фунчозу.
По спонтанному рецепту - Фунчоза, морковь по корейски, тушёнка, соевый соус, лимонный соус.
Мне понравилось)

[wonderful woman]

1. Отварите лапшу "фунчоза" в течение 10 минут в кипящей воде.

вот это никого не смутило?

[Timecop]

Сегодня готовила любимую фунчозу.
По спонтанному рецепту - Фунчоза, морковь по корейски, тушёнка, соевый соус, лимонный соус.
Мне понравилось)

Тушёнка?
СА уже выпускает в тебя свои молнии

[Двойник]

вот это никого не смутило?

Смутило
Пойду пожарю

[ShakuDancer]

Тушёнка?
СА уже выпускает в тебя свои молнии

Что не так? )

[Айя-Софи]

Чет, не очень люблю фунчозу....
Не покупаю никогда.