Блюда из молочных продуктов Опции

[Синеглазка]

Как сделать сыр дома



Нам потребуется:

Молоко - 1 л;
Сметана жирность 20% - 200 г;
Яйцо - 3 шт.;
Соль - 1 ч.л.;
Укроп мелко нарезанный - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

Берем глубокую посуду, вбиваем туда яйца, кладем сметану. При помощи венчика или миксера все тщательно перемешиваем в одну массу.
Молоко ставим на плиту, доводим до кипения и слегка присаливаем. Вливаем в молоко смесь из яиц и сметаны, доводим до кипения и варим на медленном огне еще в течение 5 минут.
Как только молоко приобретет консистенцию творога, снимаем его с плиты и даем постоять 5-7 минут. Добавляем мелко нарезанный укроп, все тщательно перемешиваем и отставим в сторону на 10 минут.
Берем марлю, складываем ее в несколько слоев, выкладываем туда творожную массу, и убираем лишнюю жидкость.
Далее завязываем марлю, и куда-нибудь удобнее подвесьте, чтобы ушла лишняя влага, минут на 10-15. После прошедшего времени укладываем сыр в глубокую посуду, и сверху ставим груз, убираем в холодильник на 4-5 часов. После снимаем марлю, вынимаем сыр, нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся.

[Renifer]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Запеканка за 5 минут



Если хотите вкусный десерт, а много времени на приготовление нет, запеканка за 5 минут в домашних условиях станет отличным решением. Готовить ее можно с фруктами, изюмом или просто без добавок. На первый взгляд может показаться, что масса получается слишком редкой, но в процессе приготовления все изменится. Еще один немаловажный момент - температура микроволновой печи должна быть достаточно высокой.

А в духовке электрической какая должна быть температура ? И какой режим лучше выставить ? Только нижний тэн , нижний и верхний или с конвенцией лучше ?

[Синеглазка]

А в духовке электрической какая должна быть температура ? И какой режим лучше выставить ? Только нижний тэн , нижний и верхний или с конвенцией лучше ?

В среднем при 180-190 градусах, а время приготовления зависит от высоты запеканки в форме.

[Синеглазка]

Омлет с творогом в духовке



Омлет с творогом в духовке - отличное блюдо для начала дня. Получается вкусно, полезно и питательно.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Молоко — 150 г
Творог — 100 г
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Как приготовить

Вбейте яйца в миску. Добавьте по вкусу соль и перец. Взболтайте вилкой до однородности. Влейте молоко и перемешайте. Всыпьте творог и размешайте, чтобы не было комочков. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, вылейте туда омлетную смесь. Выпекайте омлет в духовке в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов, пока не образуется пышная и румяная корочка. Сразу подавайте омлет к столу. Приятного аппетита!

[Святой Отец]

Омлет с творогом в духовке

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Омлет с творогом в духовке - отличное блюдо для начала дня. Получается вкусно, полезно и питательно.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Молоко — 150 г
Творог — 100 г
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Как приготовить

Вбейте яйца в миску. Добавьте по вкусу соль и перец. Взболтайте вилкой до однородности. Влейте молоко и перемешайте. Всыпьте творог и размешайте, чтобы не было комочков. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, вылейте туда омлетную смесь. Выпекайте омлет в духовке в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов, пока не образуется пышная и румяная корочка. Сразу подавайте омлет к столу. Приятного аппетита!

Это твоё творение или рецепт с интернета?

[Синеглазка]

Это твоё творение или рецепт с интернета?

Из интернета.

[Синеглазка]

Творожная запеканка без глютена



Если вы предпочитаете полезную и вкусную выпечку, посмотрите простой рецепт творожной запеканки без глютена, на основе натурального творога и йогурта, с яблоком и корицей. Получается легкая запеканка. Молочные продукты, яйца, сахар и фрукты не содержат глютена. Но, к сожалению, многие производители молочной продукции используют загустители, крахмал или белую пшеничную муку, которые, как раз, и содержат глютен. Творожные десерты, сладкие густые йогурты, сметана и даже творог может иметь в составе загуститель. Поэтому, или готовьте творог и йогурт сами, или ищите качественную продукцию, в составе которой будут только молоко или сливки.

Ингредиенты:

Творог — 600 г
Йогурт натуральный — 2 ст. ложки
Сахар — 1-2 ст. ложек
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Корица молотая — 1 ч. ложка
Яблоки — 1-2 шт.

Как приготовить

Творог выбираем сухой, без кислинки. В миску вбиваемым яйца. Добавляем соль, сахар и корицу. Все взбиваемым до пены. Добавляем в миску творог. Добавляем натуральный йогурт. В этот раз используется натуральный греческий йогурт 8% жирности. Так же, можно использовать йогурт домашнего приготовления, менее жирный. Творожную массу перемешиваем погружным блендером и переливаем в силиконовую форму. Яблоки нарезаем дольками и выкладываем на творожную массу. Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем при температуре 170-180 градусов, около 40 минут. Когда запеканка остынет, извлекаем ее из формы. Творожная запеканка готова. Приятного аппетита!

Совет: Температуру запекания корректируйте в процессе. Если на запеканке появилась легкая золотистая корочка снижайте температуру запекания до 160 градусов. Можно запекать 30 минут, затем выключить духовку и оставить в ней запеканку еще минут на 10.

[Синеглазка]

Соус для творожной запеканки



Сегодня приготовим аппетитный и вкусный соус для творожной запеканки. Саму запеканку можно приготовить по любому рецепту, а вот соус подчеркнет любую запеканку и придаст ей особенный привкус. Основа соуса - молоко, сливочное масло и сахар - получается своего рода сладкий "Бешамель". Такой соус можно подавать не только к запеканке, но и к блинам, оладьям и другой сладкой выпечке.

Ингредиенты:

Творог — 250 г
Масло сливочное — 70 г (для запеканки)
Масло сливочное — 50 г (для соуса)
Яйца куриные — 1 шт.
Мука пшеничная — 1,5-2 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка (для соуса)
Молоко — 1 стакан
Сахар — 1-2 ст. ложек (для соуса)

Как приготовить

В глубокую миску переложите творог, яйцо, сливочное масло. Добавьте сюда же сахар и муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Переложите основу в промасленную форму, запекайте 25 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления соуса возьмите сотейник. Переложите в сотейник муку и масло. Масло растопите, смешайте с мукой, чтобы не было комочков. Вливайте постепенно молоко тонкой струйкой, при этом активно помешивайте соус венчиком. Добавьте сахар. Варите соус 6-7 минут. Готовый соус подавайте с запеканкой. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Высокая творожная запеканка



Высокая творожная запеканка получается очень нежной, воздушной и мягкой. С приятным вкусом и манящим ароматом. Такой пышной, простую запеканку вы наверное никогда не делали, почти как пирог получается.

Нам потребуется:

Творог - 540 г;
Яйцо - 2 шт.;
Крахмал кукурузный - 40-50 г;
Сахар - 100 г;
Ванилин;
Изюм - по вкусу;
Разрыхлитель - 1\2 ч.л.

Пошаговый рецепт

Берем глубокую посуду, выкладываем туда творог (предварительно перебейте блендером), вбиваем яйца, засыпаем кукурузный крахмал, сахар, ванилин, и немного разрыхлителя. Все тщательно перемешиваем.
В готовое тесто закладываем изюм, и выливаем тесто в силиконовую форму, ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Творожная запеканка готова. Получается очень вкусно, нежно, совсем как в детстве. С чашкой горячего чая, этот десерт согреет вас и вашу душу.