Пельмени, вареники |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Пельмени, вареники |
21.03.2018 - 12:20
Сообщение
#1
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Вареники с творогом
Ингредиенты: 1 стак. воды, 1-2 ст. л. растительного масла, мука, соль. Начинка: 500 г творога, 1 яйцо, изюм (сухофрукты), сахар – по вкусу. Приготовление: Налейте в миску холодную кипячёную воду, добавьте растительное масло, щепотку соли и всыпьте муку (примерно 2-3 стакана). Добавляя муку, вымесите довольно крутое тесто. Месить придётся долго. Положите тесто в пакет и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и изюм. Выстоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки и налепите вареники, укладывая начинку в центр кружочков и защипывая края. Тесто крутое, но лепится хорошо и не раскисает. Вареники можно заморозить в морозилке и сложить в пакет. Отварите готовые вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
21.03.2018 - 12:26
Сообщение
#2
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Ленивые вареники
Ингредиенты: 500 г творога, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 1 пакетик ванильного сахара, мука. Приготовление: Смешайте из указанных продуктов мягкое тесто. Разделите его на части, раскатайте каждую в виде колбаски и нарежьте небольшими кусочками. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде. Затем уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, залейте сметаной и поставьте в горячую духовку. Запекайте до зарумянивания. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
21.03.2018 - 12:32
Сообщение
#3
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Галушки
Ингредиенты: 600 г творога, 3 яйца, 40 г сметаны, 60 г муки, 20 г крахмала. Приготовление: Смешайте все ингредиенты, вымесите тесто и сформируйте небольшие шарики. Вскипятите воду, посолите и опустите в неё галушки. Варите до тех пор, пока они не всплывут. Откиньте готовые галушки на сито, уложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
23.03.2018 - 11:31
Сообщение
#4
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Ленивые вареники с манкой
Ингредиенты: 4 стол. ложки сахара; 1 яйцо; 30 гр. сливочного масла; 200 гр. творога; 7 стол. ложки манной крупы; 100 гр. муки (для замеса теста); Ванилин; Сгущеное молоко и сливочное масло для соуса. Пошаговый рецепт Яйца, сахар, масло и ванилин смешиваем. Добавляем протертый творог и вымешиваем до полного растворения сахара. Всыпаем манную крупу и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его в теплом месте на 30-40 минут,чтобы манка набухла. Разделочную доску обильно посыпаем мукой, выкладываем порцию теста и домешиваем до такого состояния, чтобы из него можно было сформировать “колбаску”. Разрезаем нашу колбаску на порционные куски. Варим вареники в кипящей воде, аккуратно перемешивая. Подаем наши ленивые вареники с манкой горячими, добавляя в каждую порцию растопленное сливочное масло и сгущенку. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
23.03.2018 - 11:37
Сообщение
#5
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Вареники с картошкой и луком
Ингредиенты: Мука — приблизительно 700 гр.; Вода — 300 гр.; Яйцо — 1 шт.; Соль. Для фарша: Картофель — 0,500-0,700 кг.; Лук репчатый — 0,200 кг.; Растительное масло. Пошаговый рецепт Приготовим тесто. Просеиваем муку, яйцо взбиваем с солью. Половину нашей воды (150) доводим до кипения, вливаем в просеянную муку и быстро перемешиваем. Затем добавляем взбитое яйцо с солью и воду (оставшуюся), которая у нас комнатной температуры. Замешиваем до образования однородной массы так, чтобы получилось довольно густое тесто, и оставляем в тепле на полчаса. Приготовим фарш. Отвариваем очищенный картофель, сливаем воду и делаем пюре. Лук шинкуем на кубики, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и соединяем с картофельным пюре. Перемешиваем. Раскатываем половину теста в пласт, толщиной не более 1,5 см. По всей длине пласта, отступив от краев по 3-4 см., выкладываем шарики нашего фарша. Вторую половину теста раскатываем также, как и первую половину, и накрываем поверх фарша. Прижимаем пальцами вокруг каждого шарика и вырезаем любой формочкой, подходящей по объему, или фигурным ножом. В закипевшую подсоленную воду опускаем наши вареники с картошкой и луком маленькими порциями. Осторожно отделяем шумовкой вареники от дна кастрюли и варим с момента всплытия 6-8 минут. Достаем готовые вареники в порционные тарелки, добавляем сметану и — кушаем. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
23.03.2018 - 11:43
Сообщение
#6
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Пельмени домашние
Ингредиенты: Тесто: Мука 500 г.; Холодная вода 1 стакан. Соль 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Для начинки: Свинина 1 кг.; Лук 2 головки.; Специи по вкусу. Пошаговый рецепт В глубокую посуду добавляем яйцо, воду и соль, венчиком тщательно перемешиваем. Теперь понемногу добавляем муку, тесто должно получиться мягким и эластичным и не прилипать к рукам. Припыляем рабочую поверхность мукой и вынимаем тесто из посуды, понемногу добавляем муки доводим тесто до готовности, вымешивая руками. Перекладываем тесто на тарелку, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут. Пока тесто отдыхает приготовим начинку, мясо с луком перекрутим через мясорубку. Добавим специи и хорошенько перемешиваем. Начинка готова. Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, припыленный мукой и раскатываем очень тонко. Берем обыкновенную кружку и вырезаем из теста кругляшки, выкладываем на каждый кружочек по небольшому шарику начинки. Формируем пельмени. Ставим воду на огонь, немного подсаливаем и добавим лавровый лист. Бросаем в воду пельмени и варим постоянно помешивая, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну, как только пельмени закипят и всплывут на верх их нужно поварить еще 5 минут. Выкладываем готовые пельмени на тарелку, на дно которой положим несколько кусочков сливочного масла. Подавайте их со сметанкой или с уксусом или кто как любит. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
23.03.2018 - 11:49
Сообщение
#7
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Вареники с мясом из картофельного теста
Ингредиенты: Фарш (берите смешанный свинина/говядина) — 350-400 грамм; Лук — 1 штука; панировочные сухари — 2 столовые ложки; соль/перец. Тесто: Картошка — 1 кг. Яйцо — 2 штуки; Мука где-то 3 стакана (может понадобиться и меньше муки). Масло сливочное. Пошаговый рецепт Первым делом поставьте очистите картошку, и поставьте отварить в подсоленной воде. Пока вариться картошка, займитесь начинкой. Для этого луковицу очистите, и обжарьте на сливочном масле. Добавьте панировочные сухари, и пусть прожариться вместе с луком до золотистого цвета. Фарш добавляем к луку, перешиваем, не забудьте соль. перец. Можно немножко водички добавить, если фарш домашний. Пусть все прожарится 12-15 минут. Когда картошка готова, немного остудите ее, и натрите на крупной терке. Добавьте к картофелю яйца, соль, перец и муку, но не всю сразу. Добавляйте постепенно, замешивая тесто. Оно не должно быть слишком крутым, и при этом не липнуть к рукам. Разделите тесто на 12-15 шариков, раскатайте каждый по отдельности. Выложите на середину каждой лепешки начинку, защипните края. Отварите в подсоленной воде до готовности. Обычно 8-10 минут достаточно, после того, как всплывут. Подавайте такие вареники с мясом полив их растопленным маслом или сметаной. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
24.03.2018 - 18:00
Сообщение
#8
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Вареники с картошкой и сливочным сыром «Нежные»
Ингредиенты: Для теста: 500 г муки, 2 яйца, 1 ст. воды, ½ ч. л. соли, 2-3 ст. л. растительного масла. Для начинки: 250 г готового картофельного пюре, 250 г сливочного сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 1 маленькая луковица, 1 яйцо, соль и чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Приготовьте тесто и положите его созревать на полчаса-час под миской. Для начинки разогрейте в большой сковороде на среднем огне сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 5 минут, помешивая. Картофельное пюре смешайте с сыром, добавьте взбитое яйцо, остывший обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт, стаканом вырежьте кружочки. В каждый из них положите немного начинки и сформируйте вареники. Варите их в слегка подсоленной воде 4-5 минут. Готовые вареники посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью, и подавайте к столу со сметаной. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
24.03.2018 - 18:00
Сообщение
#9
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91221 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 192 Подарки: 876 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 6075 |
Я только пельмени признаю)
-------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 876 ) |
|
|
|
|
|
24.03.2018 - 18:06
Сообщение
#10
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7293 |
Вареники с картошкой и грибами «Осенние»
Ингредиенты: Для теста: 4 ст. муки высшего сорта, 1.5 ст. воды, 2 яйца, ½ ч. л. соли, сметана, свежая зелень (для украшения готового блюда). Для начинки: 5 крупных картофелин, 300 г грибов, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Просейте муку в большую мисочку. Сделайте в муке небольшую воронку, куда влейте размешанные в подсоленной воде яйца. Замесите мягкое, эластичное тесто. Поместите готовое тесто в полиэтиленовый пакет и отправьте его на 30 минут в холодильник. Для приготовления начинки очистите и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Пока варится картофель, мелко нарежьте и обжарьте по отдельности грибы и лук. Горячий, только что сваренный картофель разомните и добавьте в него обжаренные грибы и золотистый лук и, хорошо перемешав, дайте начинке остыть. Через 30-40 минут достаньте тесто из холодильника, скатайте его в виде колбаски и нарежьте на кусочки толщиной 2 см. Каждого такой кусочек раскатайте в лепёшку, в центр которой выложите 1 ст. л. начинки и защипите края. Варите вареники 5-7 минут после всплытия. Готовые вареники можно подавать к столу со сметаной, украсив свежей зеленью, как в данном рецепте, а можно – со сливочным маслом или обжаренным луком. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.03.2024 - 10:26 |