Про кофе, Опрос: Как часто мы пьем кофе? Рейтинг Опции

[Бульбаш]

Я вас умоляю! Какие пломбы, когда зубов уже почти не осталось? ))))))

[Гусёна ✌]

Я вас умоляю! Какие пломбы, когда зубов уже почти не осталось? ))))))

а у кого-то может один еще есть и этот кто-то его бережет как может

на самом деле с кофе надо пробовать и экспериментировать. так много рецептов, что каждый найдет то, что ему нравится. Ну и сортов кофе тоже множество)
я вот еще кофе с ромом люблю
а вот от фраппе у меня болит желудок.

[Бульбаш]

на самом деле с кофе надо пробовать и экспериментировать. так много рецептов, что каждый найдет то, что ему нравится. Ну и сортов кофе тоже множество)
я вот еще кофе с ромом люблю
а вот от фраппе у меня болит желудок.

У меня желудок болит от растворимого кофе (и какую гадость они туда добавляют?), поэтому пью только натуральный молотый, желательно арабику.
С ромом не пробовал, а с коньячком неплохо заходит, только опять же, ни в коем случае не лить коньяк в кофе, а только "в прикуску".

[Мэри]

по теме-я пью кофе робуста, в основном)

________
3 августа. INTERFAX.RU - Бразильские фермеры не спешат расставаться с урожаем кофе после падения цен на 20% с прошлогоднего пика, в результате экспорт необжаренных зерен в июле сократился до минимума за все время сбора данных - с 2006 года, пишет профильное издание Noticias Agricolas.

Поставки кофейного сырья за рубеж упали на 7,9% - до 1,599 млн мешков (каждый мешок весит 60 кг), свидетельствуют данные секретариата внешней торговли министерства развития, промышленности и внешней торговли Бразилии (SECEX). Предыдущий минимум был зафиксирован в мае 2008 года.

По оценкам представительского органа Минсельхоза Бразилии - агентства Conab, урожай кофе в этом году сократится до 45,56 млн мешков с рекордных 51,36 млн мешков годом ранее. Между тем ряд других латиноамериканских стран продолжают наращивать производство кофе. Так, в Колумбии показатель вырос на 25% в июле по сравнению с тем же месяцем 2016 года.

"Бразилия теряет долю рынка, поскольку в целом по миру экспорт кофе растет", - отметил брокер Coffee New Selection Нельсон Салватерра.

На прошлой неделе СМИ сообщили со ссылкой на Минсельхоз РФ, что кофе в России к новому году подорожает на 20%. Зарубежные поставщики за первые пять месяцев текущего года уже подняли цены на 21,7% относительно того же периода 2016 года. Подорожание связано с неурожаем в Латинской Америке и желанием импортеров компенсировать потери предыдущих лет, когда цены в валюте занижались из-за падения рубля.

[XIII]

вот чего я не поняла так это кофе с солью. всё равно для меня это кофе и соль))) о каких новых красках вообще говорят %)

При варке кофе рекомендуют добавлять щепотку соли - соль будет являться самым обычным усилителем вкуса.
Вы не почувствуете ее в конечном напитке, но она поможет раскрыть полностью "тело" кофейной смеси и сгладить ненужные углы.
Как пример, рекомендуют же даже в сладкую выпечку добавлять щепоть соли. Не ради солоноватого вкуса, а именно по этим же соображениям - усилить уже то, что есть.


Хотя по правде сказать, хороших кофеен очень мало. И в Москве, и в Петербурге.
Наперечет.
Старбакс - кофейная порнография, которую почему-то многие считают за кофе.

[Эллочка]

XIII
а Вы нашу Лизавету не знаете?

[Гусёна ✌]

Вы не почувствуете ее в конечном напитке, но она поможет раскрыть полностью "тело" кофейной смеси и сгладить ненужные углы.

в том и проблема, что я её чувствую)
а если не чувствую, то не чувствую и разницы с кофе без соли :)

сегодня кстати брала латте. всегда там его беру. а тут ясно ощущаю кисловатый привкус. ну как если бы молоко подкисло. Я даже уточнила, из какого молока они делали. И прикол в том, что это молоко не может априори прокиснуть. Но кофе ясно кислил :/ Причем не те самые фруктовые кислинки там были.
В общем так полную чашку и оставила.
Но к кафе претензий нету по сути. Да и передо мной пара заказывала латте и они никакого привкуса не чувствовали. Короче просто сегодня был не день для кофе

[XIII]

а Вы нашу Лизавету не знаете?

Пока никого не знаю.
Что за Лизавета? Чем знаменита?

в том и проблема, что я её чувствую)
а если не чувствую, то не чувствую и разницы с кофе без соли :)

Все мы в плане вкусовых рецепторов очень разные.
Я не настаивал. Я лишь пояснил, зачем добавляют или советуют добавлять щепотку соли при варке в джезве, например.

сегодня кстати брала латте. всегда там его беру. а тут ясно ощущаю кисловатый привкус. ну как если бы молоко подкисло. Я даже уточнила, из какого молока они делали. И прикол в том, что это молоко не может априори прокиснуть. Но кофе ясно кислил :/ Причем не те самые фруктовые кислинки там были.

Молоко не может подкиснуть и потом быть использовано для кофе-латте. Просто по той причине, что при взбивании его паром оно свернется.
Почему Вы кислотность ищите только в молоке и не делаете скидку на саму кофейную смесь? Может чуть обжарка другая, более светлая, может бленд изменили.
Кислым кофе может быть и вообще без добавления молока.

[Гусёна ✌]

и не делаете скидку на саму кофейную смесь? Может чуть обжарка другая, более светлая, может бленд изменили.

потому что я писала, что это не кофейная кислинка :)

[Эллочка]

Пока никого не знаю.
Что за Лизавета? Чем знаменита?

она тоже много знает ))