Пирожки, Разные |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Пирожки, Разные |
3.10.2017 - 19:38
Сообщение
#1
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91184 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 192 Подарки: 876 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 6072 |
Предлагаю делиться рецептами разных пирожков. С мясом, рисом, капустой, грибами и т.д. и т.п.
Пирожки с капустой и яйцом. Продукты Для теста: Мука пшеничная - 1 кг Молоко - 0,5 л Сахар - 150 г Соль - 1 ч. ложка Яйца - 4 шт. Дрожжи сухие - 20 г Масло подсолнечное нерафинированное - 220 мл Для начинки: Капуста - 1 небольшой вилок Яйца - 4 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Для румяной корочки: Желток яичный - 1 шт. Первым делом нужно приготовить дрожжевое тесто для пирожков: 1. В миску налить полстакана подогретого молока, всыпать в него сухие дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешать, накрыть сверху крышкой или полотенцем и оставить будущую опару в теплом месте на 15-20 минут. 2. Яйца (комнатной температуры) взбить в глубокой миске, добавить к ним оставшееся подогретое молоко и влить подошедшую жидкую опару. Перемешать при помощи венчика. 3. Всыпать соль, оставшийся сахар и влить нерафинированное подсолнечное масло, тщательно перемешать. 4. Муку просеять через мелкое сито, всыпать по частям и замешать тесто. В итоге должно получиться тесто, которое держит форму мягкого шара, не плотное и легко отстающее от рук. 5. Тесто положить в глубокую миску, накрыть крышкой или полотенцем и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте. 6. Через 1-1,5 часа обмять поднявшееся тесто и оставить его в теплом месте на 40 минут подходить во второй раз. Приготовить начинку для пирожков из дрожжевого теста: 1. Капусту нашинковать, выложить в разогретую сковородку, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-35 минут (все зависит от "молодости" капусты), при необходимости добавить немного воды. 2. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать маленькими кубиками. 3. Соединить яйца с капустой и дать немного остыть. (При желании, яйца можно не отваривать, а добавить их сырыми к капусте за 10 минут до ее готовности и тщательно перемешать). После того как тесто и начинка готовы, приступаем к лепке пирожков. Готовые пирожки с капустой и яйцом выкладываем на противень, смазываем яичным желтком и даем постоять 20-30 минут. Затем ставим пирожки с капустой в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита! russianfood.com -------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 876 ) |
|
|
|
|
|
3.10.2017 - 19:47
Сообщение
#2
|
|
Я все могу. Умею меньше Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 26097 Регистрация: 20.10.2016 Пользователь №: 87827 Из: Россия Награды: 148 Подарки: 799 Пол: Ж Репутация: 4100 |
да елки палки)) стока тем с готовкой - дрожжевое, недрожжевое тесто.. нафига еще отдельно пирожки!
вот честно, если мне надо что-то я в инете посмотрю. а тут ковыряться в теме по страницам точно не буду - долго и неудобно -------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 799 ) |
|
|
|
|
3.10.2017 - 19:55
Сообщение
#3
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91184 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 192 Подарки: 876 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 6072 |
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 876 ) |
|
|
|
|
3.10.2017 - 20:08
Сообщение
#4
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 257 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952 |
А я думаю, много рецептов не бывает.
Вот только яйца с капустой - плохое сочетание. Яйца можно вместе с морковкой соединить и начинять пирожки этой смесью. А если делаем пирожки с капустой, то капусту надо тушить заранее. Чем дольше стоит капуста, тем она вкусней. Так вот надо ее заранее стушить и дать ей постоять. Если хочется легкого пикантного вкуса, то опять-таки заранее, надо притушить лук до розового цвета, поперчить нго хорошенько. Посолить. И перед самой начинкой смешать с капустой. Тогда все вкусы будут чувствоваться отдельно. И о перце. Сегодня можно купить перец горошком пяти цветов. Так вот лучше всего этот горошек перемолоть и везде использовать вместо черного перца. Аромат будет особенный. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 257 ) |
|
|
|
|
3.10.2017 - 20:09
Сообщение
#5
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91184 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 192 Подарки: 876 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 6072 |
Спасибо за советы!
-------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 876 ) |
|
|
|
|
3.10.2017 - 20:11
Сообщение
#6
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 257 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952 |
Не за что. Главное, чтобы пирожки вкусные были.
-------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 257 ) |
|
|
|
|
3.10.2017 - 20:14
Сообщение
#7
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91184 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 192 Подарки: 876 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 6072 |
Это да, точно)
-------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 876 ) |
|
|
|
|
3.10.2017 - 20:15
Сообщение
#8
|
|
Я все могу. Умею меньше Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 26097 Регистрация: 20.10.2016 Пользователь №: 87827 Из: Россия Награды: 148 Подарки: 799 Пол: Ж Репутация: 4100 |
Шаку, а ты пирожки готовишь?? чет сомнения взяли Вот Лизавета видно, опытный пирожковед.
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 799 ) |
|
|
|
|
3.10.2017 - 20:19
Сообщение
#9
|
|
В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 91184 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 192 Подарки: 876 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 6072 |
Я нет, чё-то как-то пока ни разу не готовила, но не исключено что начну))
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 876 ) |
|
|
|
|
|
3.10.2017 - 20:19
Сообщение
#10
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 257 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952 |
Я больше по пожрать.
-------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 257 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 14:54 |